Эксперимент всегда приводит к результату!!!

У меня получался интересный результат когда я настаивал на уменьшающейся спиртуозности и со сменой типов кубиков (спиртуозность понижал ароматными водами отобранными ранее), начинал с 60 и заканчивал на 45 (т.е. в начале 60% с одним типом кубиков, потом уменьшал спиртуозность до 55 и менял кубики на другие; в конце 45). Одни и те же кубики дают разный вкус на разной спиртуозности, даже если их не менять, а постепенно понижать спиртуозность настаиваемого продукта водой. На крупных дубовых брусках результат по снижению спиртуозности почему то был хуже, и не такой явный как на кубиках.

У меня зерновой затор. В основном кукуруза. Хотел ректификацию делать. Понимаю что ароматику потеряю. Посмотрел ваше видео. На солодовом . концетрате хочу тоже попробовать на прямотоке отобрать

На бочку 50 л беру 5 кг кукурузы цельно зерновой, и 2.5 кг ячменя дробленого. Все это покупаю в кормах для животных. Кукурузу дроблю на фермере, всю крупу заливаю кипятком 15 л , размешиваю и добавляю 3-4 мл термостабильного фермента А. Оставляю на 1-1.5 часа, после довожу холодной водой до 67 гр и вношу 3-4 мл фермента Г. Оставляю ещё на 1-1.5 часа. Оставшийся объем доливаю водой и довожу до температуру 30-40 гр . Вношу 50 гр кодзей бродит затор 4-5 дней.. После первого перегона получаю 12 л примерно 27 гр СС. Второй дробный перегон перегоняю в спирт 96.6. Готовый 40 гр. напиток получается очень достойный, с не навязчивым ароматом зернового сырья. Пробовал осахаривать такой затор ячменный солодом и сбраживать простыми спиртовыми дрожжами но мне не зашёл такой вариант, аромат на мой нюх немного приторный на солоде. А так же проводил эксперимент на короткой царге, получил 94 гр спирт, после разбавления до 40гр получился "тройной одеколон".... Не понимаю как это пьют и нахваливают

На прямотоке царга полметра высоты?

Весы маленькие до 5 кг. нужно иметь ,дрожжи отмерял и засыпал

Ну «кран кола»она и в москве кран кола.Это как на дорогой багет,полошить дешевую колбасу или наоборот😂

просверли.отверстие.под.связь.с.атмосферой,вставь.кусок.трубки.силиконовой...)

Сходу ставлю фирменный "алкаш акбар">)

@user-yk2kx5cx5x

2 жыл бұрын

Воистину

Привет бро, почему 17-20 процентов плотность сусла? Что эта плотность даёт и что она значит? Спасибо..

@user-uk6cq1cp6f

5 ай бұрын

Я всегда делаю 20-21 % по АС-3,это даёт хорошую ароматизатор.Но концерт немного разбавляю водой и довожу до копчения.

@user-kd5bw4gr4c

4 ай бұрын

Плотность делаете 20-21%,зачем добавлять декстрозу!?Чтобы убить ароматику на выходе?Никакой декстрозы и тем более сахара добавлять к солодовому концентрату не нужно ☝️

@user-uk6cq1cp6f

4 ай бұрын

@@user-kd5bw4gr4c а я декстрозу не добавляю.довожу до нужной мне плотности водой.

45 на кубики

@user-yk2kx5cx5x

2 жыл бұрын

Спасибо

горячую воду из крана..

@user-xu8dl6jd7x

2 ай бұрын

Хлор виски😂

Прямоток с пыжами...

Жаль потратил время на просмотр,получился наверное виски на кукурузе😊 а не бурбон.Все запахи в хвостовых фракциях это 40 и ниже а тут от спирта в 67 гр какой то аромат! Что получилось в результате х.з! Дегустации нет!

нафига ты дексу бодяжишь в концентрат, эксперт?...

@user-vn2ei8tn1n

5 ай бұрын

Вы думаете не надо? Почему???

@user-kd5bw4gr4c

2 ай бұрын

@@user-vn2ei8tn1nПростой вопрос для чего добавлять к зерновым сахарам другие сахара!?Чтобы убить изначально заданную для ЗЕРНОВЫХ спиртов???

@user-kd5bw4gr4c

2 ай бұрын

@@user-vn2ei8tn1n Вы тупо увеличиваете объем спиртуозного напитка☝️!Напитка,не виски,и вырезаете вкус зернового дистиллята, необходимого для выдержки только в бочке,ни какие брусочки,кубики и щепы ))вам не выдадут виски

Во первых-к солодовым концентратам никакую декстрозу и тем более сахар добавлять не нужно (убивает ароматику на выходе)плотность в районе 20%сахара,во вторых-так сливать остатки браги с мутью микробов вообще дичь,вы вывариваете эти микробы,тем самым портите органолептику СС!!Соответственно и органолептика конечного продукта тоже портится