Наш сайт: tsars-ketering.kiev.ua/
Наш Instagram: / tsarskiy_ketering
Інгредієнти:
Свиняча шия - 1 кілограм
Сіль за смаком
Чорний перець - за смаком
Гірчиця - 2 столові ложки
Спеції (за бажанням) - за смаком
Часник - 5-6 зубчиків, розділених на часточки
Час приготування: близько 3-4 годин.
Етапи приготування:
Приготування м'яса:
1.1. Розріжте свинячу шию на невеликі шматочки.
1.2. Зробіть надрізи в кожному шматочку м'яса та вставте в них по одній часточці часнику.
Підготовка маринаду:
2.1. У глибокій мисці змішайте сіль, чорний перець, гірчицю та будь-які інші спеції на ваш смак.
2.2. Ретельно перемішайте маринад, щоб усі інгредієнти поступово змішалися.
Маринування м'яса:
3.1. Багато натріть кожен шматок свинячої шиї приготованим маринадом.
3.2. Залишіть м'ясо в маринаді на кілька годин (переважно на ніч) у холодильнику, щоб воно просочилося ароматом та смаком спецій.
Підготовка до запікання:
4.1. Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.
4.2. Викладіть м'ясо на лист, попередньо покритий фольгою або пергаментом.
Запікання буженини:
5.1. Помістіть деко з м'ясом у розігріту духовку.
5.2. Запікайте буженину протягом 2-2,5 годин, періодично перевертаючи і поливаючи її власними соками.
Готовність:
6.1. Перевірте готовність буженини, прокололи її вилкою: сік повинен витікати прозорим.
6.2. За потреби продовжіть запікання ще кілька хвилин.
Подання:
7.1. Вийміть готову буженину з духовки і дайте їй трохи охолонути.
7.2. Наріжте м'ясо на порції та подавайте гарячим з улюбленим гарніром.
Підсумки страви:
Буженина зі свинини з часником, сіллю, перцем і гірчицею - це ароматна, соковита і неймовірно смачна страва, яка задовольнить навіть найвибагливіших гурманів. Приготування цієї буженини наповнить ваш будинок приємним ароматом та створить затишну атмосферу свята. Насолоджуйтеся цією чудовою стравою разом із вашими близькими, і вона неодмінно стане однією з коханих у вашому сімейному меню.
Ингредиенты:
Свиная шея - 1 килограмм
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Горчица - 2 столовые ложки
Специи (по желанию) - по вкусу
Чеснок - 5-6 зубчиков, разделенных на дольки
Время приготовления: около 3-4 часов.
Этапы приготовления:
Приготовление мяса:
1.1. Разрежьте свиную шею на небольшие кусочки.
1.2. Сделайте надрезы в каждом кусочке мяса и вставьте в них по одной дольке чеснока.
Подготовка маринада:
2.1. В глубокой миске смешайте соль, черный перец, горчицу и любые другие специи по вашему вкусу.
2.2. Тщательно перемешайте маринад, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Маринирование мяса:
3.1. Обильно натрите каждый кусок свиной шеи приготовленным маринадом.
3.2. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов (предпочтительно на ночь) в холодильнике, чтобы оно пропиталось ароматом и вкусом специй.
Подготовка к запеканию:
4.1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
4.2. Выложите мясо на противень, предварительно покрытый фольгой или пергаментом.
Запекание буженины:
5.1. Поместите противень с мясом в предварительно разогретую духовку.
5.2. Запекайте буженину в течение примерно 2-2,5 часов, периодически переворачивая и поливая ее собственными соками.
Готовность:
6.1. Проверьте готовность буженины, прокололи ее вилкой: сок должен вытекать прозрачным.
6.2. При необходимости продолжите запекание еще несколько минут.
Подача:
7.1. Выньте готовую буженину из духовки и дайте ей немного остыть.
7.2. Нарежьте мясо на порции и подавайте горячим с любимым гарниром.
Итоги блюда:
Буженина из свинины с чесноком, солью, перцем и горчицей - это ароматное, сочное и невероятно вкусное блюдо, которое удовлетворит даже самых взыскательных гурманов. Приготовление этой буженины наполнит ваш дом приятным ароматом и создаст уютную атмосферу праздника. Насладитесь этим замечательным блюдом вместе с вашими близкими, и оно непременно станет одним из любимых в вашем семейном меню.