Бриcкет в керамическом гриле Kamado Classik Joe II 46 см. Копчение на керамике. рецепт брискета
Всем привет
Если у Вас нет профессионального Смокера, бытовой коптильни, а есть только керамический гриль, тогда смотрите как он коптит
___________________
Брискет- говяжья грудинка
Брискет в кулинарии- приготовленный кусок говяжьей грудинки в дыме, то есть копченая говядина
Обсыпьте мясо перцем и солью или рабом
И коптите кусок мяса до достижения в центре куска 90градусов
____________________
на керамическом гриле камадо коптить можно и нужно, но лучше все таки купить коптильню
брискет примерно 3 кг готовился 8 часов до готовности в 90 градусов
температура копчения брискета 120 градусов
получилось афигенно
но нужно учить позаморачиваться, подливать воду и опрыскивать говяжью грудинку
вывод!
в Камаро можно и нужно коптить, хотя в специальных коптильнях это сделать проще
все для барбекю вы найдете на моем сайте www.maestrobbq.ru
этот гриль можно купить по ссылке
www.maestrobbq.ru/catalog/gri...
Пікірлер: 57
Спасибо за ролик и анализ действий. Всегда доволен вашим деловым отношением к работе... Всех благ и удачи!😁👍
Да, и еще новая студия отличная!!! Так держать!!! И больше хороших рецептов и позитивного настроения!!!
Вань привет очень зачетно..однозначно лайк... спасибо за рецепт.
Ваня супер брискет получился !не разу не пробывал но хочу приготовить на мастер таче !ждем твоего видео !
КАК ЖЕ СОЧНО!
Иван, я после твоих видео к холодильнику иду). Отлично у тебя получается!) +
Смотрю уже не первый раз как ты делаешь брискет, вначале был скептически к нему настроен, а сейчас понимаю, что надо попробовать приготовить...крутая штука....только как следует подготовится к этому действу
Студия класс 👍
В интернете где-то увидел фото Джона Шелби и подпись " Если вы не знаете кто это, то вас ждёт новый мир..." Не так давно я стал гостем этого канала и ощущения классные, смотрю по ролику в день каждый день, мне постепенно открывается новый мир от Ивана. Спасибо.
@maestro-bbq
3 жыл бұрын
Спасибо! Рад, что канал Вам нравится
Пишу лайк)👍
Супер!!! Оставь кусочек:)
я брискет делал ориджинал и не один раз, метод змейка использовал. Первый раз аж 20 часов коптил, это было бомба!!!
@user-jg9tq3yk7t
4 жыл бұрын
Maestrobbq BBQ надо будет попробовать без змейки. Кстати, как там мангал 2.0, сварке обучился?
Мечта, повторить это в моем Смоки джо))))
@ViktorNeverov88
4 жыл бұрын
@@maestro-bbq ну мечта))))
Иван, отличное видео! Скажи, ну вот чисто теоретически, в газовом можно брискет приготовить? Вижу пока только одну проблему. Куда ставить поддон.)))
КРУТО Вань, уже ищу мясо где купить буду сразу готовить. Спасибо 😉
@user-cr5cz2ku7w
4 жыл бұрын
@@maestro-bbq с обычной говядины получится? А то дороговато кусок выходит?
Ждём видео на вебере👍🔥🔥🔥
👍
Иван, вот правда, без подъёбок, а можно приготовить брискет на Смоки Джо?
Иван, добрый день. Я у вас купил гриль, красный лимитированный. Вы мне обещал научить сделать пробный пуск и т.д. Но к сожалению, карантин и когда я его забирал ваш коллега не смог мне сказать когда это можно сделать. Напишите мне плиз. Я приеду в любое время, он пока у меня стоит не распакованный
@Andrey_Rosa
4 жыл бұрын
Чего разобраться не можещь куда уголь загружать?)))
А я обычно кольцо для вока ставлю под лоток с жидкостью!
Смесь соли с перцем в каком соотношении делаешь?
@maestro-bbq
3 жыл бұрын
Тут как Вам больше нравится Мне нравится 3%соли и 2%перца
Ждём на мастер-татче👍👍👍
Рекомендую канал гриль-барбекю клуб очень много хороших рецептов
@maestro-bbq
3 жыл бұрын
Мне рекомендуете? Или кому?
Это новая студия?
@BRAFOOD2104
4 жыл бұрын
@@maestro-bbq надо будет зайти посмотреть
Давай брискет на 5770!
@S_Andro
4 жыл бұрын
Maestrobbq BBQ можно и на обычно, но вроде как с кольцом и отсекателем было бы проще :-)
И тебе привет Вань! Даешь брискет на мастер таче!)
@user-ru9zd1rl1r
4 жыл бұрын
@@maestro-bbq в сториз видел вчера на красном готовил) а вообще не имеет значения, мы на 47 делали, когда еще проекта Pitgrill не было) 57 конечно поудобней будет для больших отрубов)
Стали Ханкешиев, он о мясе о разделе мяса очень много знает и у него стоит поучиться очень советую
@maestro-bbq
3 жыл бұрын
Спасибо Напишу ему
@lostarkrf560
3 жыл бұрын
@@maestro-bbq сделайте по больше видео как првельно работать со смокером, я хочу научиться, делаю сам с газовых балонов его, и хотел бы првельно с ним работать
И мне кусочек
уголь какой-то получился, разве это вкусно-полезно?
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
Это очень вкусно! На счёт полезности спорный вопрос, но раз в три месяца нормально!
@Garincho999
2 жыл бұрын
@@maestro-bbq в вашем таланте готовки я и не сомневался. А можете пож на тревелере поготовить еще?))
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
@@Garincho999 тревелер точно будет в роликах!
На брикетах в Камадо не готовят
@maestro-bbq
3 ай бұрын
Согласен Но когда нет углей, можно и на брикетах
Похоже брискет подгорел, печалька
@maestro-bbq
2 жыл бұрын
🤭
Бестолковый повар игнорирующий правила приготовления брискета....отстой.
@maestro-bbq
3 жыл бұрын
А что за правила я игнорирую? Которые Вы на диване придумали?
@maestro-bbq
3 жыл бұрын
А толковости у меня больше чем у Вас
Чуть не блеванул от вида мяса в разрезе
Если грудинку называют на английском то почему бы не перейти на английский?
на березе херня