Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@movieselection3223

2 жыл бұрын

Не подскажите на долго ли хватает угольных брикетов или он расходуется как уголь

Вангую! Ещё пару лет и будет рецепт брискета за час с небольшим, по технологии супер хот фаст! Сергей Вы лучший!

@Grillbbqclub

4 ай бұрын

:))

Считаю дни до момента переезда в дом, когда я наконец смогу повторять Ваши рецепты. Спасибо!

Хороший результат 👍😋

Здорово👍 Спасибо🤝

Сергей, огромное спасибо!!! Шикарнейший рецепт!

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

🔥

Большое спасибо Сергей,много Брискета не бывает.Большое спасибо за рецепт👏

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

🔥

Давно так копчу в техасском смокере на дровах. Но я на потоке, за видео огромнейшее спасибо!!!!

Спасибо 👍

Спасибо!

Приветствую, отличный выпуск! Аппетитно получилось) Тоже готовил недавно - мясо добытого гуся в барбекю, получилось невероятно

Спасибо

100 000 подписчиков! Поздравляю. Ваш канал достоен и миллиона! Спасибо да ваши ролики!

Отличный брискет :) Очень хочется посмотреть какой-нибудь новый рецепт для угольного Weber Summit Kamado

Сергей всегда аппетитно передаёт вкус приготовленного продукта! Спасибо за рецепт, передачу вкуса через камеру!😁😁😁

Просто супер! Теперь хотелось бы новых рецептов для газовых грилей

отличный рецепт 🔥🔥🔥 хотелось бы увидеть интересных рецептов для go-anywhere 😊

Зачем я это на ночь посмотрел )) Теперь захлебнусь слюной 🤦‍♂️

👍

Когда поступят в продажу Slow ‘N Sear Travel Kettle? И можно ли на нём приготовить брискет?

Отлично!!!

Спасибо. А с жароотсекателем разве такое не сделать?

Спасибо , очень позитивно и познавательно . У меня такой вопрос. В нашем регионе, завозят брискет из Южной Америки и он замороженный. Можно ли из него готовить по Вашему рецепту? спасибо

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Спасибо! Конечно можно. Только размораживать его нужно 2-3 суток на нижней полке в холодильнике.

БрАВО !

Привет Сергей. Спасибо за как всегда хороший рецерт. Дай пожалуйста содержание пряной смеси. Благодарю.

Сергей, отличный рецепт, как всегда! Единственный вопрос, упустил, наверное, сколько соли уходит на один Брискет? В техасском RUB’е соли , кажется, нет? И какую лучше использовать мелкого или крупного помола?

@user-cv3cl8vr7n

2 жыл бұрын

Прочитал ниже, что RUB содержит морскую соль.

@AdolfKruger

2 жыл бұрын

На 2 куска уходит полстакана соли.и чем крупнее, тем лучше, ИХМО.

Покажите инструкцию как его правильно хранить и главное подогревать ? Слышал что кусочки в вакуум и потом греть в сувиде. Может есть способ проще ?

Сколько надо брикетов или угля для приготовления? И главное сколько надо подожить, чтоб хватило на весь процесс запекания?

Привет и лайк, Сергей! В какую цену сейчас обходится такой кусок брискета?

@hummerhead5565

2 жыл бұрын

Грубо около 1000 за 1кг.

Сергей, как так нет чанок((( как с вами связаться? я отправлю вам🔥🔥🔥

Какой ваш топ 5 блюд на гриле? И ещё такой вопрос, какой гриль вам больше нравится, газовый или угольный, и почему?

@dundosier

15 күн бұрын

Бургеры, стейки, любое мясо курицы, свиные ребра, свинина грудинка шея Бери угольный для начала. Если часто будешь готовить, то газовый удобнее

На самом деле можно было в фольге подольше подержать. В термоконтейнер или в одеяло. Тогда процесс остывания и доготавливания чуть растянулся, зато это сильнее бы проготовило кусок. Я так делаю всегда и со свининой на рванину и с брискетом.

смеялся от души. люди, которые приступили к low n slow жалуются на медленность. это тоже самое, если поехать до Турции на авто и через 5 часов заныть:"шо так долго" ))

А во втором этапе температуры правильно указаны? 96-98 в толстой части и 93 в тонкой. просто если в тонкой будет 93, то в толстой части будет еще меньше. А если в толстой части будет 96, то в тонкой будет еще больше.

Здравствуйте Сергей подскажите пожалуйста такой брискет можно готовить только из мраморной говядины или подойдёт обычное? Можно ли готовить из свинины ? И какой размер куска мяса минимальный для такого рецепта ? Спасибо!

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Из обычной будет значительно суховат. Из свинины нельзя. Лучше сделайте рваную свинину. Минимальный вес любой, хоть 1 кг

@user-xc5li1qw8i

Жыл бұрын

@@Grillbbqclub Спасибо!

Есть ли смысл покупать genesis 2 2022 модели, или можно и 2021 года? Есть ли конструктивные улучшения?!

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Более того, новые модели лучше не брать. На лицо существенное ухудшение, по сравнению с предыдущим поколением.

Когда будут обещанные томленые щи?

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста если на рынке покупать мясо, то как называется эта часть говядины?

@Grillbbqclub

2 ай бұрын

Это грудинка. Но на рынке не купишь такую. Тут нужна мраморная говядина.

Скажите пожалуйста, а если метод двух кирпичей, то сколько угля надо и засыпать по той же технологии - снизу слой выложить и сверху засыпать углем из стартера?

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Да, точно также как в видео.

@Sergo116

2 жыл бұрын

@@Grillbbqclub спасибо большое за ответ

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста ссылки на форум и телеграмм Спасибо

Всегда хотел спросить соседи не жалуется на запах

отличный метод и результат, подскажите, а на смокере может так получиться??

@AdolfKruger

2 жыл бұрын

Ну да,уже давно так готовлю.

Сегодня делал брискет по данному видео с единственной разницей в виде закладки углей. Я выложил брикеты змейкой по кругу в три ряда и два слоя. До момента окончания первой стадии все было норм по температуре брискета и температуре в гриле. Во время середины второго шага обнаружил что температуры в гриле стало не хватать и как обнаружилось что змейка почти вся стала сгорела. А у Вас в лотке небольшой в сравнении со змейкой объем брикетов. Вопрос, это у меня брикеты плохого качества коль больший объем брикетов не хватил чтобы второй шаг довести до конца? Я в середине второго шага вынужден был подсыпать брикетов чтобы вернуть температуру в гриле и довести брискет до конца

@110rat

5 ай бұрын

Змейка на 90-110 градусов рассчитана. При большей температуре она быстрее сгорит, что и произошло

@usman2388

5 ай бұрын

@@110rat и какой тогда тип закладки лучше использовать для длительного использования?

Что порекомендуете для замены гикори? Ольха или монане?

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Дуб

@foggyds

2 жыл бұрын

@@Grillbbqclub просто у вас в магазине написано мопане. А в описании к дубу про брискет не слова

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Стране тоже можно, но мне больше дуб нравится

можно ли готовить брискет из обычной говядины? спасибо

@Grillbbqclub

Жыл бұрын

Можно, только результат будет совсем другой, к сожалению.

На гриль фесте 22 делали наверное superfast, так как бэнд тест был как будто лист фанеры положил ))

@lebedev.s

2 жыл бұрын

Ахахах)

В wsm47 тоже температуру 160-170° делать? Воду не наливать?

@Artem_bbq

2 жыл бұрын

Написал комментарий не посмотрев ролик до конца🤗

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

В описании к видео есть ссылка, как сделать этот режим

А я правильно понимаю что солить не надо? Или соль с пряной смеси содержится?

@hummerhead5565

2 жыл бұрын

В состав смеси входит морская соль

Добрый день Сергей. Тут в комментариях читал что на газовом грилле нельзя. Можно узнать почему , температуру можно держать, каптить то же возможно, а почему нельзя??? Спасибо за ответ.

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Копчение будет очень слабое, по сравнению с угольным грилем

@tur147tur

2 жыл бұрын

@@Grillbbqclub понятно спасибо большое. Ну в принципе сделав поправку на слабое копчение, можно попробовать сделать на газовом грилле. ?? Или это не вариант ? Получится только пародия? Вы пробовали или слышали что кто-то делал брискет на газовом грилле? Спасибо за ответ.

@muwi1538

2 жыл бұрын

На самом деле можно, у американских ютуберов довольно много видео об этом. Другой вопрос, что такого крутого барка, как на угле, на газу добиться невозможно

@tur147tur

2 жыл бұрын

@@muwi1538 спасибо большое. Понятно.

@Dziden

2 жыл бұрын

@@tur147tur не тот будет вкус, лучше купите wsm или вон тотже sns kettle. Рёбра брискет и рванную свинину только на угле

Скажите пожалуйста,можно ли приготовить брискет если внутренняя температура будет 80гр. Или надо доводить до 95гр.? Будет ли разница во вкусе?

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Очень большая разница.

@lebedev.s

2 жыл бұрын

80 градусов это сооооовсем не то. Будет грустное лицо если грудинка 80 гоадусов останется)

@user-wb3ez7nf3j

2 жыл бұрын

@@lebedev.s Но делают же стейки..там температура 🌡 кажется от 50 до 65 в зависимости от степени прожарки и я что-то не видел грустных лиц )))

@AdolfKruger

2 жыл бұрын

Брискет самая жёсткая говядина! Меньше 94 градусов, он как резиновый.

@lebedev.s

2 жыл бұрын

@@user-wb3ez7nf3j это другое) стейки делаются из подходящих частей. Говядина это вам не свинина) вообщем будет подошва не разжевать)

Что за уголь используете?

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

grillmag.ru/product/brikety-glavzhar-3-kg/

Это получается просто повыше температура 150-170 градусов ?

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Да

Вы его не солили? Или специи были с солью?

@lebedev.s

2 жыл бұрын

С солью специи

А вкус брискета отличается в гриле от брискета в смокере на дровах?

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Нет

@ioangrozniy7602

2 жыл бұрын

@@Grillbbqclub а свиные ребра отличаются почему то.

Здравствуйте а 6а газовом так можно?

@lebedev.s

2 жыл бұрын

Брискет это про копчение. На газовом к сожаленюю будет совсем не то

@vlashaikin4208

2 жыл бұрын

@@lebedev.s ясно , спасибо

вы так легко это говорите оставьте на час оставьте на 3 кто ты воин😅 спасибо за видос

а говорили что не будете использовать микрофон)

Записывайте лайфхак: чтобы гости не ждали 14 часовой брискет, готовьте его только для себя любимого.

@DKaedus

2 жыл бұрын

и не зовите гостей

@feodor1980

2 жыл бұрын

- Мммм, какой получился брискет! Не стыдно на стол гостям подать! - Тук-тук-тук!!! - Уходите!

Второй день)) кто то насвистел

Вечер добрый. А где рецепты на кирамике? Зачем бло его показывать и не готовить на нем?

А почему не достаточно термометра в крышке котла, и используется дополнительный, для измерения температуры внутри котла? Или это необходимая особенность, при приготовлении в течении нескольких часов?

@laggy1984

Жыл бұрын

да, тоже вопрос такой есть у меня) просто добавить сколько-то градусов на разницу что термометр в крышке будет над углем.?

Отличный канал! Только говори по русский! Зачем Нам их непонятные слова?! А так уважение и доверие! Спасибо!

РЕцепт как всегда хорош, осталось найти 10-15 тысяч на такой кусок мяса

на двух кирпичах, такой кусок не разместить... края подгорать будут...

Жаль на газовом нельзя 😭

@BATYKIR

2 жыл бұрын

Потому что газовый для извращенцев

То есть сейчас при +32 стоит все-таки заносить в дом...

Как издревле говорили на Руси, брискет всему голова)))

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

😁

@lebedev.s

2 жыл бұрын

На Руси думаю об этом не знали)))

Скажите а на русском языке никак нельзя называть части мяса,степень прожарки и т.д.?

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Можно. А что именно вас интересует?

@user-dl3pz9mo5k

2 жыл бұрын

@@Grillbbqclub Части мяса,степень обжарки,да собственно все что у вас на английском или каком там.

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

А понял. Ну так вы же называете шашлык шашлыком, а это не русское слово. 🙂

@user-dl3pz9mo5k

2 жыл бұрын

@@Grillbbqclub Ну контора то же не русское слово.Да и надоело уже,весь русский засрали.Да и надо учитывать то что есть подписчики разных возрастных групп.Мне 70 и я половина не понимаю что вы говорите.

@user-cv3cl8vr7n

2 жыл бұрын

@@user-dl3pz9mo5k Ну, это как Бефстроганов, или Пицца, или Бизе, - кулинарные термины не принято переводить. Вам проще выучить терминологию новую, тем более это интересно, если вы уже грилем увлеклись. Это часть гриль-культуры!

Нихера никто на форуме не отвечает.

@Grillbbqclub

2 жыл бұрын

Я отвечаю на все вопросы и подробно. :)

@user-dl3pz9mo5k

2 жыл бұрын

@@Grillbbqclub Я написал про гриль GO Garden и мне не ответили.Спросил про перепелов,не ответили.Ответили только про разделительные лотки.

@hochlovtimofey7194

2 жыл бұрын

@@Grillbbqclub не совсем правда , я как то спросил почему вы используете фольгу а не бумагу . Вы не ответили . Ну да ладно

@user-dl3pz9mo5k

2 жыл бұрын

@@hochlovtimofey7194 Там много проигнорированных вопросов.

@Gagarinsss

2 жыл бұрын

@@hochlovtimofey7194 действительно, почему бумагу не используете?