Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

Я прочитал брискет по-казански. Подумал из конины)

@user-sr5xg8pv7o

11 ай бұрын

По Казански тоже не плохо

@xakslim

11 ай бұрын

А почему Казань = конина? Очпычмак и чак-чак 💪

@timg531

11 ай бұрын

@@xakslim а почему Москва свинина? Плюшки да ватрушки

@xakslim

11 ай бұрын

@@timg531 а я почем знаю

@rick9251

11 ай бұрын

Я прочитал брискет по казахски

как ни крути, а читаю Брискет по-КАЗАНСКИ)))) старый добрый

Сперва прочитал по-казански и подумал ничего себе богатая у татар кухня, и эчпочмаки тебе, и чак-чак, и брискет - райский уголок 😁😁😁

Что не не рецепт от вас, ведевр! Спасибо Я всегда готовлю по вашим советам.

Шикардос получилось как по мне👍

Спасибо вам большое за столь подробное видео. Уже делал несколько видов мяса по вашим рецептам, всё отлично.

Отлично 👍

Класс🔥🔥🔥брискет это 🔝

Расход и правда слёзы,,, удачная модель.

Класс!👍 Огромное спасибо, Сергей!😉 Как раз морально готовлюсь к брискету. Интересный вариант.🤔 Just keep grillin' bro! ✌🤠🥩🔥

@Grillbbqclub

11 ай бұрын

Спасибо! :)

День добрый, смотрю давно ваш канал все вкусно просто капец и много рецептов уже попробовал ваших,, все изумительно..!!! Мне стала интересна одна тема касаясь как раз этого виде про брискет,, хотелось бы узнать про Pink Butcher Paper как бы в штатах проктически не отьемлемая часть интересно было-бы послушать про нее в купе с каким нибудь ещё одним крутым рецептом да и увидеть её в действии. Спасибо.!

Давайте больше десертов на гриле пожалуйста

Блин, как раз лежит в вакуумном пакете брискет, что готовил на самодельном пелктнике:) Есть повод вскрыть! Месяц в вакууме в холодильнике лежит спокойно, только разогревать нужно в горячей воде, в этом же пакете.

@xakslim

11 ай бұрын

А есть обзор инструкция как собрать саможельный пелетник?

@alextapaxtuho2498

11 ай бұрын

@@xakslim На грильмаге есть подробный разбор конструкции. И чтоб собрать такое руками, надо золотые руки иметь.

Класс

@Grillbbqclub

11 ай бұрын

👍

Конечно нужны такие рецепты!!! А как на угольном гриле с корзиной снс сделать 185 градусов? Сколько нужно угля закладывать?

Когда приготовите на Pulse 2000?)

Сергей, отличный рецепт, но примите во внимание, что не всем доступно мясо для брискета, его попросту негде купить. Ждём неделю, а тут снова брискет. Хотелось бы рецепты из доступных продуктов.

@madridzor

11 ай бұрын

только в метро нахожу этот отруб

Сергей, доброго здоровья! Когда можно ожидать Trek в продаже? Хочется сделать подарок другу на юбилей

А если разрезать большой кусок на 2 части (отделить флэт от поинта) и готовить отдельно, результат будет хуже или лучше?

👍

В старом видосе на коптильне, завернутый брискет переворачивали на жир) пояснительную бригаду пожалуйста)

Preparing a brisket recipe on a portable grill, using a spicy mixture of salt, sugar, paprika, garlic, onion, chili, black and white pepper. ✦ Preparing a Kansas-style brisket on a portable grill 00:00 ✦ Tips for cleaning and preparing brisket 03:50 ✦ Preparing a brisket for cooking 07:37 ✦ Preparing a brisket on the grill 11:42 ✦ Grill can be powered by battery or car 16:25 ✦ Cooking meat in foil on a grill 20:01 ✦ Successfully cooked and tasted meat with complex spicy mixtures 24:43 ✦ Learn how to trim and cook a 4kg piece of meat on a portable grill 29:20

@Grillbbqclub

11 ай бұрын

👍

🎉

Имеет ли смысл сначала укладывать брискет вверх жиром или лучше вниз? Так же у пепсикольщиков не раз видел что они сначала смазываю брискет горчицей, а затем наносят специи, есть размышления по этому поводу?

Почему мало рецептов на газовом гриле??? Где посмотреть именно ох?!

Почему температурный режим 105. Особенности GMG?

Сергей, почему пеллетник GMG L, разгоняется не до стартовой температуры 66, а выше, спасибо?!

@Grillbbqclub

11 ай бұрын

Такое может быть, если гриль был неправильно выключен в предыдущий раз. Т.е. если в камере сгорания остались непрогоревшие пеллеты. Когда добавляются новые, то температура растет активнее и может перескочить стартовый уровень.

на гриле же рядом с индикаторов фаренгейты нарисованы ?)

@Grillbbqclub

11 ай бұрын

Да, можно переключиться на фаренгейты, а можно на цельсия.

Почему то у меня температура внутри мяса быстро поднималась (72гр. за 3 часа) . Вроде все как у Вас делал. Отсекатель жара у Вас в каком положении стоял?

@Grillbbqclub

2 ай бұрын

В дефолтном. Скорее всего, вы неправильно замерили температуру.

Брискет по-казански :) сыгьер ети

ради этого рецепта купил пеллетный гриль Traeger. все сделал по рецепту, 10.5 часов, внешний вид как в видео, кольцо, готовность, запах брискета - все супер. Выдержали завернутый 1.5 часа. Но. Вкус - это обычная говядина, варено-копченная со приправой. Пробовали 5 друзей, мнения - от паршиво до так себе. Можете подсказать, в чем причина? Также замечания по пеллетнику в сравнении с угольным. -заметно хуже аромат - ну нет именно оттенка дыма хотя пеллетник дымил бодро и пеллеты были фирменные. -пеллеты с пылью - эта проблема широко обсуждается на форумах, некоторые производители гриллей/пеллет даже делают специальные контейнеры с сеткой чтобы пыль осыпалась. во время работы грилля эта пыль весело раздувается вентиллятором по всему гриллю внутри. -удобно выставить/менять/поддерживать температуру (на уголнике это отедельная тема танцов с бубном) -очень высокая цена даже базового хорошего пеллетника. -для холодных регионов - специальная оговорка от производителя - при температуре ниже -29С дисплей может поломаться и это будет не гарантия. В целом, после многих лет использования угольных Веберов, пеллетник сильно разочаровал прежде всего результатом. ИМХО. ​ @Grillbbqclub посоветуйте, какие ваши впечатления пеллетник vs угольный?

@Grillbbqclub

10 ай бұрын

У вас интересный вопрос. Лучше такой вопрос обсудить в нашем чате в Телеграм: t.me/+xBpcFB8dzv01ZjZi

@richter9990

9 ай бұрын

Попробуйте перед тем как покрыть мясо приправой обмажте мясо горчицей или майонезом чтобы приправа лучьше прилипла. Я обычно остовляю мариноваться на 8ч . Обязательно положите мысо жировой прослойкой вниз. Обычно готовлю при 107° и довожу температуру мяса до 80-85°

Подскажите почему у меня брискет всегда доходит до нужной температуры в 2 раза быстрее чем у вас ?температуру ставлю такую же,гриль такой-же. До полной готовности ушло всего 5 часов.

@Grillbbqclub

2 ай бұрын

Скорее всего вы неправильно замеряли внутреннюю температуру. И, возможно, в гриле была температура выше.

На угольном делал змейкой, получилось так себе, удерживать стабильную низкую температуру-тот еще квест. То ветер подул, больше кислорода в котел залетело, то угли наоборот подтухать стали. Хочу пелетник, но на Ledge денег нет, а вот на Trek можно было бы подумать. Вот только смотрю у вас брискет был всего 5.2 кг и обрезанный только-только влез в камеру. Я смотрю, когда у нас в Метро появляются брискеты( больше в регионах купить негде) , так они от 6 кг, а последние что видел так и под 8. Не поместится...🤔

Я почитал про казански и сильно заинтересовался?

@Grillbbqclub

11 ай бұрын

:)

Пора приготовить что-нибудь из здорового питания! Так с вами и до пенсии не доживешь!

Давить оказывается нельзя)))

@Grillbbqclub

11 ай бұрын

Что давить? :)

Почему 82 градуса показало и вы прекратили дальнейшее приготовление?Я слышал что брискет должен быть 92-94 градуса.

@Grillbbqclub

11 ай бұрын

Посмотрите видео внимательнее. :)))))

Где бы этот брискет купить, кроме авито не видел в свободной продаже

@Grillbbqclub

11 ай бұрын

Метро, например

@user-lv5se2ex1o

11 ай бұрын

@@Grillbbqclub нету( чак ролл там отруб беру, как альтернативу

@Grillbbqclub

11 ай бұрын

Хороший вариант

А в чем прикол? Чем принципиально отличаются тревел, ледж и прайм? Как по мне, так ни чем, только объём... Ну может время приготовления. Во всём другом принцип одинаков.

Почему так мало рецептов на газовом гриле? Он вообще менее востребован? Какие у него минусы?

Давно уже смотрю Вас!❤❤❤ Смотрю все другие источники, вы как сладкий десерт, который оставляет прекрасное послевкусие😢😢😢 Спасибо Вам за то,что Вы делаете! МИРА, ЗДОРОВЬЯ, ДОБРА И ЛЮБВИ! В очень сложной нынешней ситуации в нашей стране,всем нам приходится не легко.Но какой бы ни была тяжёлой обстановка, я верю, что никогда не исчезнет людская доброта, сострадание и милосердие друг к другу! Я Бородин Александр Сергеевич родился с диагнозом ДЦП, инвалид-колясочник 1 группы. Передвигаюсь с помощью коляски, очень хочется приобрести коляску с электроприводом, чтобы мог сам управлять. Но цены у таких колясок кусаются. Прошу всех неравнодушных помочь в сборе денег. Буду молиться и благодарить даже за 10 рублей🙏🙏🙏 НЕТ ТАКИХ СЛОВ чтобы выразить свою признательность и благодарность всем кто откликнулся на мою просьбу о помощи! ОТ ВСЕГО СЕРДА И ВСЕЙ ДУШОЙ БЛАГОДАРЮ ВАС, пусть всё добро которое Вы делаете людям вернётся Вам в 1000 размере! ❤❤❤ 💳 Номер кошелька: 410011787563855 (яндекс.деньги) 💳 Номер карты: 5536 9140 0363 8701(Тинькофф ). 💳 Номер карты: 2202 2004 9985 5607 (сбербанк)

Ребята, хватит уже давить мясо руками. Ну реально хорош.

блин.. у меня тоже пузо растет...

@user-lesnik-meshera

11 ай бұрын

И сиськи?

@gtxjhcrbq

11 ай бұрын

@@user-lesnik-meshera не.. сиськи нет... но если ты хочешь сисю , сиськосос, то можешь мамульку свою попросить..

Почему так мало рецептов на газовом гриле? Он вообще менее востребован? Какие у него минусы?

@AlexAlex-xv6vv

11 ай бұрын

@@MrSmith-bi1go а что стало с этой возможностью? Ушли производители?