Wie ihr aus diesen Brötchen ganz einfach Aufbackbrötchen macht, seht ihr in diesem kurzen Video: kzread.infohs1AydP1WHM?feature=share

@helgahey-dautermann2541

Жыл бұрын

Super Rezept backe selbst gerne Brötchen u. Brot

@sunaesenyurt7668

Жыл бұрын

Geht villeicht auch trocken hefe 😮

@g.kisser1278

10 ай бұрын

Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. 🎉

Da mein Kühlschrank zu klein für ein Backblech ist, habe ich den Teig in einer Schüssel über Nacht gehabt und erst morgens geformt und gebacken. Hat prima funktioniert und geschmeckt.

Die Brötchen und Brot Rezepte auf deinem Kanal und auch im kochbuch sind spitze und gelingen immer. Vielen Dank

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Vielen Dank! Das freut mich. LG Thomas

Ich habe nun so oft versucht Brötchen selber zumachen. Sie waren mir immer zu trocken, zu schwer oder waren geschmacklich nichts. Diese Brötchen sind aber der Hammer geworden. 😊 meine ersten Brötchen die komplett rundum gelungen sind. Die ganze Familie war begeistert... dabei wollte ich das Backen schon komplett aufgeben. Das Video ist so super gemacht und hat mir extrem gut geholfen. Danke für dieses Rezept und das tolle Video. Morgen früh wird es nochmal selbstgemachte Brötchen geben. Danke Danke Danke

Die Brötchen sind sehr gut und super beschrieben alles bei dir

Danke Thomas für das tolle Rezept....die werde ich uns Sonntag backen.....herrlich ich freu mich schon 👍🙋‍♀️🌞🤗

Ich hab gerade das Video gesehen und mich sofort an den Teig gemacht und freue mich schon auf die frischen Brötchen morgen 👍😘

Gestern vorbereitet, heute gebacken, und die sind einfach wunderbar geworden. Ein tolles Rezept ❤

Danke für das Rezept, backe es gerade mit meiner Mama. Jetzt noch bis morgen früh warten. 😋😋😋😋 Liebe Grüße Mia und meine Mama.

Thomas, das ist ein Super Brötchenrezept , backe 3 mal pro Woche nach deinem Rezept. VG aus Yap in den Förderierten Staaten von Mikronesien, liegt im Nordwest Pazifik...Detlef

Ich bin begeistert, hab noch welche zum ruhen im Kühlschrank und ein Paar gleich nach dem einschneiden gebacken, sind super geworden. Vielen Dank

Einfach fantastisch. Vielen herzlichen Dank!

Moin Thomas, back to the roots! So bin ich vor langer Zeit auf dich aufmerksam geworden, weil ich Brot- und Brötchenrezepte gesucht habe! 🙂 LG Wolf

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Ja back to the roots 😀! Das war auch mein Gedanke. Liebe Grüße Thomas

DANKESCHÖN...FÜR DIESE ERKLÄRUNG 😊

Es geht doch nichts über selbst gebackenes Brot und Brötchen, einfach nur lecker 😋! Tolles Rezept, vielen Dank dafür, liebe Grüße von Angelika 😍.

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Hallo Angelika, ja da gebe ich dir recht 😀! Liebe Grüße Thomas

@MICHAELHANKS-mn9my

Жыл бұрын

Hallo Angelika wie geht es dir. wünsche euch ein angenehmes wochenende 😊❤️

Excellent Thomas. Many thanks for your wonderful recipes, Lothar

Hallo Thomas, da freue ich mich schon auf leckere Sonntagsbrötchen. 😃 Super Rezept. 👍 Dankeschön 🌞 🍀

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

Wieder ein tolles Rezept, werde es mit Dinkelmehl machen. 👍👍👍😋

Vielen lieben Dank für die leckeren Brötchen 🫶🫂😋👌💯💕

Es ist ein tolles einfaches Rezept,Versuche ich gleich und überrascht meinen Freund am Sonntag mit frischen Brötchen

Da bin ich gespannt... 😮 Danke Thomas 😊 für das Rezept!

@MICHAELHANKS-mn9my

Жыл бұрын

Hallo Aleta wie geht es dir. wünsche euch ein angenehmes wochenende 😊❤️

Habe sie heute nachgebacken und sind klasse geworden. Die Herangehensweise ist wirklich recht einfach, sicher und wirklich bequem. Jetzt haben wir leckere Sonntagsbrötchen. Ich habe mir aus Dauerbackfolie (250°) Streifen geschnitten. Die rollen sich leicht ein. Dort habe ich die Teiglinge drauf geparkt und die Streifen am Ende mit einem Gummiband etwas zusammengezogen. Hat funktioniert. Heute morgen so mit den Streifen auf den Backstahl gelegt. Wenn die Teiglinge kalt sind , lassen sie sich leichter einschneiden. Nächstes mal lasse ich die aber trotzdem aus dem KS heraus nochmal etwas akklimatisieren.

Danke Thomas! 😊 Werde auch dieses Rezept gleich nachmachen, gerade sind alle Brötchen aus dem Gefrierschrank aufgegessen, da kommt ein neues Rezept gerade recht 👍🏻

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Dann wünsche ich viel Spaß beim Nachbacken! 😀 Liebe Grüße Thomas

Hallo Thomas, das ist wieder ein tolles Rezept. Wie übrigens alle deine Rezepte. Wird am Wochenende gleich nachgebacken.

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas 😀

Vielen herzlichen Dank für das wunderbare Rezept ❤

Danke fuer diese Super Erklaerung! Werde ich gleich heute noch ausprobieren. LG aus Brasilien

Nur wunderbar, abgesehen von den tollen Rezepten, prima erklärt! Ich freue mich jedes mal sehr und sage vielen Dank lieber Thomas.

Danke für dein Rezept 😊

Super erklärt !!! Vielen herzlichen Dank !

Thomas das ist wieder einmal 🔝 Danke 🍄🌺🌼

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Sehr gerne 😀! Liebe Grüße Thomas

Grade gestern wieder ein doppeltes Rezept von Deinen Laugenbrötchen gebacken. Ja, einfach nur mit Butter essen, alles andere ist ein Verbrechen. TOP!

@JohnDoe-ot7wv

Жыл бұрын

Wohl dem, der sch noch Butter leisten kann.

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 😅

Fantastisch!!

🥰🤤 Ich rieche sie bis hierher 😂 Das werde ich auf jedenfall ausprobieren 👏

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Bin gespannt, wie sie gelingen! Liebe Grüße Thomas

Habe diese Brötchen gestern gebacken. Sind wunderbar geworden und sehr lecker, als wären sie gekauft. Sind von der Familie schon zum Favoriten geworden.

Sehr lecker und stimmig. Zum Sonntagmorgen ein Genuß!😋

Hallo Thomas, einfach toll das rezept und deine Erklärung ist so verständlich. So ein ähnliches rezept habe ich auch von dir.

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Vielen Dank 😀! Liebe Grüße Thomas

Das werde ich definitiv ausprobieren!

Gut gezeigt. Es ist einfach am praktischsten mit dieser Methode, da man sich die Zeit selber einteilen kann und am nächsten Tag unabhängig ist. So mache ich es auch oft aber noch lieber lasse ich den Teig in einer passenden gefetteten Dose. Warte allerdings am Vortag nach der Fertigstellung des Teiges noch eine Stunde bevor ich diesen in der Kühlschrank stelle. Falte in der Zeit noch dreimal den Teig damit er mehr Spannung und Volumen bekommt. Am nächsten Tag steche ich dann nur noch meine Brötchen ab, ohne sie zu formen, evtl mit Sesam, Mohn oder anderen Saaten dekorieren und so rustikal auf dem Backstahl backen. Für eine längere Führung, bzw Stückgare kann ich nur ein Baquette-Backblech empfehlen, dieses belege ich mit Backfolie oder -Papier, so können die Rohlinge nicht mehr platt laufen und ich brauch sie nur noch samt Backfolie auf einen Schießer ziehen und in den Ofen damit. Mein Baquette-Backblech passt auch genau in eine passende Dose mit Deckel und diese in den Kühlschrank, dann trocknet nichts aus oder wird platt gedrückt.

Danke für die tollen Videos, klasse erklärt

Super tolles Rezept Back ich in Kindergarten mit Kinder kommt sehr gut an 🥰

Super erklärt Thomas , das Rezept werde ich definitiv auch backen. Lieben Dank für die tollen Videos. 🤗💥🍵🌭👌👌🤝💐💯💯💯

Tolles Rezept von dir. Werde es mal im Pizzaofen probieren und hoffe das es klappt.

I’ve made them several times with different type of Mehl. Always successful ! Gracias from Spain !!

Oh, lecker 😋da hätte ich am liebsten reingebissen. Werde ich auf jeden Fall nacharbeiten. Ich glaube ich werde Dinkelmehl nehmen. Aber du sagst ja es geht auch. Danke für diesen tollen Tipp 🤗🙋‍♀️

@frankuvlkan

Жыл бұрын

Hallo Annemarie , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich

Tolles Rezept. Ich habe es gerade ausprobiert- lecker

vielen dank

Super Idee Danke !

Habe noch nie Brötchen gemacht (auch nicht gefroren zum aufbacken) Bei diesem so gut Erklärungen, werde ich zum ersten Mal versuchen auch nachzumachen. Danke für's Video. Bonne journée.

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Dann wünsche ich viel Erfolg! Liebe Grüße Thomas😀

Danke !!👍🏽

Super, das probiere ich aus👍

Vielen Dank

Endlich ein perfektes Rezept für über Nacht Sonntagsbrötchen. Ich habe viele probiert, aber dieses hat mich als einziges restlos überzeugt. Mache sie nur noch so. *morgens kein großes Warten *Geschmack und Optik top *einfach und schnell gemacht Noch zwei Tipps: Statt Mehlieren vor dem Backen mit Wasser besprühen/einstreichen - dadurch werden sie knuspriger und haben einen schönen Glanz. Tipp 2: den Schnitt schon am Abend machen bevor sie in den Kühlschrank kommen. Wenn man sie morgens einschneidet verlieren sie Volumen/Luftigkeit.

Habe heute zum ersten mal brötchen gebacken zwar nicht so schön wie ihre aber werde es weiter versuchen danke für das rezept

Mega Rezept

❤Tanks a lot!!!

Danke für das super Rezept bin dabei sie zu backen bin mal gespannt wied die werden 👍

Dankjewel Thomas

Hallo Thomas Ich bin vor 1,5 Jahren nach Australien gezogen und vermisse die deutschen Brötchen echt sehr. Vielen Dank für das Rezept, das werde ich auf jeden Fall versuchen 😊

@frankuvlkan

Жыл бұрын

Hallo Hannah , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich

😋😋😋die sehen super lecker aus. Werd ich auf jeden Fall am Wochenende gleich nach backen. Vielen Dank und liebe Grüße Micha 🤗

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Vielen Dank. und viel Spaß beim Nachbacken! Liebe Grüße Thomas

Tolles Rezept

@frankuvlkan

Жыл бұрын

Hallo miloranka , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich

Der Titel ist super gewählt. Die Brötchen sehen klasse aus. VG Silke

@frankuvlkan

Жыл бұрын

Hallo Rezepte , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich

von Ihnen hätte ich gerne auf diese nette sympathische Art ein Video "kleine Kräuterkunde: *_was alles sollte man zu Hause haben, frisch oder im Päckchen, wofür nutzt man es und welche Eigenschaften hat es ?_* würde für mich die Bibel beim Einkaufen und Kochen werden (bin - da ich gelegentlich auch esse was ich koche - geschmacksneutraler Anfänger... 😮‍💨)

Hab gebacken und sehr gut

Danke für das gute Rezept Werd ich zu Hause backen und gut das Butter statt Öl drin ist find es immer eklig wenn da Raps Öl drin ist schmeckt mir nicht Liebe Grüße 👍👍👍

Ich hab sie heute gebacken und die sind exakt geworden wie deine Thomas. Vielen Dank sind sehr lecker und ich finde die schmecken genauso wie die Brötchen vom Bäcker , finde sogar noch nen ticken besser. Die Farbe ist sehr schön und die Form gefällt mir auch besser als die Runde. Habe wohl nur die Hälfte vom Rezept gemacht da mir 4 Brötchen reichen ;) Beste Grüße Dave

@gitti9089

Жыл бұрын

Also da hast du aber einen guten Bäcker! 😋

Das ist mein liebster Kochkanal auf KZread!

@katerinaitskou4844

Жыл бұрын

yammi ❤ Göttlich.Du bist für mich the Best Chef🎉

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Das höre ich gerne 😀! Liebe Grüße Thomas

@Thomaskocht

Жыл бұрын

@@katerinaitskou4844 😀 Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

top!

Mukemel teşekkürler 😊

Ich habe die Brötchen heute gebacken. Von unten waren die nicht knusprig, waren auch nur auf dem Blech. Beim nächsten mal nehme ich den Pizzastein. Super lecker 😋

Mein Vater war Bäckermeister, so waren auch seine Weizenbrötchen, knackig und lecker Viele liebe Grüße aus Kiel

Die sehen super aus

Hallo Thomas, vielen Dank für das Rezept. Heute morgen ausprobiert. Die Form war noch nicht ganz so wie bei dir, aber geschmacklich und von der konsistenz her einfach super. Kleiner Verbesserungsvorschlag. Deine Druckfunktion der Rezepte auf der Seite find ich nicht optimal. Es wird ja quasi auf Seite drucken oder so ausgedruckt. Das Rezept wird so auf 4 Seiten aufgeteilt und recht groß gedruckt. Da kann man sicherlich noch was optimieren. Ich drucke Rezepte immer noch gerne aus. Ansonsten mach weiter so. Ich liebe deinen Kanal und deinen Rezepte so wie deine Art. Top

@SweeTDave2

Жыл бұрын

Kopier dir das Rezept in eine Word datei und drucke sie dann und tadaa , alles auf einer Seite ;) Grüße Dave

Deine Bröt hen sehn toll aus sie werden sicher auch gut schmecken,also ich freu mich schon auf die Brötchen 😊😋

Deine Rezepte sind immer köstlich und einfach nachzuarbeiten. Jetzt frage ich mich nur, bei dem Brötchenrezept, wie groß ist denn dein Kühlschrank dass da ein ganzes Backblech rein passt, oder habe ich das falsch verstanden?

Hallo Thomas, danke für das (mal wieder) tolle Rezept. Ich habe die Brötchen jetzt zweimal gebacken und bin noch dabei, die Temperatur bei meinem Ofen zu ermitteln. Geschmacklich bin ich mit meinem Ergebnis zufrieden, aber meine Brötchen werden meiner Ansicht zu schwer. Ich vermute, es ist noch zu viel Feuchtigkeit drin. 112g-Rohlinge wiegen nach dem Backen noch etwa 90g. Die Krume sieht aber eigentlich gut aus und der Teig ist auch nicht feucht. Wie viel Gewicht sollten die Brötchen nach dem Backen denn verlieren?

Sieht lecker aus👍Eine Frage: kann ich Vollkornmehl und/oder Roggenmehl dazu mischen?

Das klingt ja toll, vielen Dank für das Rezept. Bleibt die Zeit zum Kneten gleich, wenn ich Dinkelmehl benutze ? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.

Hallo Thomas! Gewohnt tolles Video!👍 Wie lagerst du die Brötchen die übrig sind (so unwahrscheinlich das auch sein mag) bis zum nächsten Tag?

Hallo Thomas, ich habe deinen Kanal schon länger abonniert. Deine Rezepte gefallen mir sehr ;besonders deine Backrezepte. Habe gerade deine Schokobrötchen allerdings mit Rosinen gebacken. Die sind der Hammer. Besser auf jeden Fall wie vom Bäcker! Jetzt will ich deine Brötchen nachbacken. Meine Frage : Kann ich statt Honig auch Backmalz nehmen? Freue mich schon auf deine Antwort. 😊

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Hallo, ja Backmalz geht auch. Etwa 10-20 g. LG Thomas

Ich glaub die probier ich mal aus, wenn ich wieder Brot essen darf. Schön mit selbst gemachter Butter und einem hauch Knobi 🤤

Hi Thomas, hab das nachgebacken. Sind gut geworden, finde aber das 60% Wasser recht wenig sind für Semmeln. Gerade mit dem Honig bin ich auf 70% gegangen, der Teig war immer noch fest.

Also bisher (ich hab das video und das meiste fehler video geschaut) Ich hab meine Brötchen gestern vorbereitet und heute morgen in den ofen getan sie sind bisher mega aufgegangen und sehen auch mega im ofen auf freu mich schon wenn die fertige sind

Salut et bonsoir monsieur Thomas 👍🌹👍

Soeben gemacht, nur 6 Std im Kühlschrank da zu früh begonnen, sind aber gelungen

Lieber Thomas, vielen lieben Dank für Dein Wirken. Woran kann das liegen, als ich die Teiglinge aus dem Kühlschrank genommen habe, sind sie aus meiner Sicht prima aufgegangen, als ich sie dann in den Ofen geschoben habe, sind Sie nicht so gut aufgegangen? Lieben Dank für eine Rückmeldung!💖💖💖

Klassisch & einfach lecker 😋😋😋 Ich liebe diese Rezepte🥰🥰🥰 Werde sie mit Dinkelmehl nachbacken. 🙏🙏🙏 lieber Thomas & viele Grüße 🌻🌷🌼 PS: Deine Weltmeisterbrötchen gehören mittlerweile zu meinen Top 5 Lieblingsbötchenrezepten 😋😋😋

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Das höre ich gern 😀! Viel Spaß beim Nachbacken! Liebe Grüße Thomas

@MICHAELHANKS-mn9my

Жыл бұрын

Hallo Ellen wie geht es dir. wünsche euch ein angenehmes wochenende 😊❤️

@frankuvlkan

Жыл бұрын

Hallo Ellen , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich

😋😋 lecker!!

Hallo Thomas, danke für das Rezept. Kommt gerade recht für einen Brunch am Samstag ^^ allerdings kommt mir eine Frage auf: ich müsste das mehl durch Dinkelmehl ersetzen. Bleibt die Knetzeit dann die gleiche? Dinkel darf ha nicht so lange geknetet werden. Nur wie lange er darf, weiß ich nicht ^^

Moin Thomas, kann man für diese leckeren Brötchen auch ohne Einschränkungen Bio Mehl verwenden ??

Sehn sehr gut aus ,danke für das Rezept. 👍

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas😀

Super Rezept! Sind mir auch sehr gut gelungen . Trotzdem frage ich mich wie man so leichte und luftige Brötchen wie beim Bäcker hinbekommt....hab schon vieles ausprobiert, aber das scheint ein Mysterium zu sein😊.

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Vielen Dank! Das Mysterium heißt Backzusätze, Enzyme, und viele Mittelchen aus dem Labor. So bekommen die Brötchen mehr Auftrieb, sind Backstabiler und sehen immer gleich aus. Ohne Zusätze bekommt man solche Brötchen nicht hin. LG Thomas

@andrepe5436

Жыл бұрын

@@Thomaskocht Die Mittelchen (Brötchenbackmittel mit Enzymen etc.) hab ich schon ausprobiert.....ist etwas "besser", aber noch lange nicht wie beim Bäcker. Es liegt sicher auch am Ofen....und die Bäcker verwenden ja fertige Mischungen, an die man als Endverbraucher nicht dran kommt. Also keine Chance.....nicht schlimm, würde es nur gern mal hinkriegen.

Für den Alltag wahrscheinlich immer noch zu aufwändig, am frühen Morgen. Aber fürs Wochenende sicher eine prima Idee. Werde ich mal ausprobieren. PS.: Kann man die Teiglinge nach dem gehen auch einfrieren. Oder gehen die dann kaputt?

Hallo Thomas, leckeres Rezept werde versuchen ein kleines Brot daraus backen. Ich bin ja alleine. Danke für dieses Rezept…

@frankuvlkan

Жыл бұрын

Hallo Aniras ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich

Super des muss ich morgen gleich mal ausprobieren😃

Hallo Thomas. Hätte da eine Frage: beim Brotbacken den Ofen mit Ober/Unterhitze oder geht auch Umluft? Viele Grüße von Teneriffa

Die Brötchen sehen ganz lecker aus.

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas

Das klingt gut 😂, danke für das Rezept 👍

@Thomaskocht

Жыл бұрын

Die sind wirklich gut geworden 😀! Liebe Grüße Thomas

@frankuvlkan

Жыл бұрын

Hallo rose , ich hoffe, mein Kommentar klingt nicht wie eine Verletzung der Privatsphäre. Ihr Kommentar erzählt von einer wunderbaren Frau mit einem schönen Herzen, was mich dazu veranlasst hat, einen Kommentar zu schreiben, den ich normalerweise nicht in den Kommentarbereich schreibe, aber ich denke, Sie verdienen diesen Zusatz. Wenn es dir nichts ausmacht, können wir Freunde sein? Danke, Gott beschütze dich

Geht das auch mit Vollkornmehl? Wie verändert sich dann das Rezept?

Super erklärt danke dafür. Mein Teig wird nur zu Beginn leider sehr klebrig. Was kann der Fehler sein? LG