БОМБЕЗНІ голубці з БУРЯКОВОГО ЛИСТЯ + особлива начинка без м'яса. Давній рецепт з села від бабусі
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
В цьому відео ми покажемо унікальний рецепт голубців в буряковому листі. Дуже давніх та з цікавим неповторним смаком, завдяки особливій начинці. З чим їх їдять ви дізнаєтесь в кінці відео. Якщо замінити смалець на якому смажилась цибуля на рослинну олію, то це ще й вийде рецепт пісних голубців, тому що це голубці без мяса. І це голубці в яких немає рису. До речі, це канал наші бесаги і тут з'являються постійно автентичні рецепти з української кухні та кухонь інших країн. Підписуйтесь і не пропускайте цікавих кулінарних ідей!
РЕЦЕПТ ГОЛУБЦІ В БУРЯКОВОМУ ЛИСТІ + начинка без рису та м'ясаІ! Як зробити голубці з бурякового листя.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ Голубців в буряковому листі
листя буряка (не старого) - 30-40 шт.
кукурудзяна крупа - 1 стакан
цибуля - 2 шт.
сіль - 2 щіпки
мелений чорний перець - 1 щіпка
лавровий лист - 1 шт.
олія - 3 столові ложки
смалець - 1 столова ложка
кисле молоко - 300 мл.
вода - 200 мл.
часник - 3 зубки
ЯК ГОТУВАТИ Голубці в буряковому листі з кукурудзяною крупою без м'яса
00:00 Що готуємо
00:20 Зриваємо 30-40 бурякових листків, більших за долоню дорослої руки
00:52 Промиваємо листки і залишаємо на 12-24 години для пом'якшення
01:02 Стакан кукурудзяної крупи промиваємо у холодній воді і заливаємо кип'ятком на 10 хвилин, накриваємо кришкою, щоб запарилась
01:17 Нарізаємо дві цибулини невеличкими шматочками та смажимо на смальці до ніжно золотого кольору
01:55 Зливаємо воду із запареної кукурудзяної крупи
02:10 Видаляємо з наших бурякових листків тверді кінці на стеблах і складаємо їх у невеличкий баняк, в якому будуть готуватися голубці
02:30 До кукурудзяної крупи додаємо дві щіпки солі, обсмажену цибулю та трішки меленого чорного перцю, все перемішуємо
02:50 Завертаємо бурякові голубці, на один листок кладемо одну чайну ложку начинки і акуратно складаємо все у баняк
03:35 До накручених голубців додаємо один лавровий лист, вливаємо трохи олії та заливаємо кислим молоком
03:53 Вливаємо стакан води, накриваємо декількома листками з буряків і ставимо готуватися на 40-50 хвилин
04:35 Готуємо до страви саламаху, якою будемо поливати голубці
#голубці #голубці_з_бурякового_листя #голубці_рецепт #страви_з_бурякового_листя #бурякове_листя #літні_голубці #рецепт #українська_кухня #страви #рецепти #їжа #хоптєники #смачніголубці #найсмачнішіголубці #горячиеблюда #гоцаки
Такі голубці шукають через словосполучення:
голубці з бурякового листя;
голубці без мяса;
голубці без капусти;
голубці з листя буряка;
Пікірлер: 266
Як вам страва??? їли колись такі голубці? Зберігайте собі рецепт в свій кулінарний плейлист або на сторінки соціальних мереж....
@Eina5790
2 жыл бұрын
Незабутні смаки з дитинства! Бабуля готувала такі, тільки замість кислого молока - сметана. А ще з картопляні голобці, дуже смачні!
@avhusta
2 жыл бұрын
Зберегла рецепт, а коли була в селі - приготувала. Було цікаво. Страва легка у приготуванні, продукти доступні. Час потрібен, щоб накрутити, але фоном був фільм, не помітила, як накрутила цілу каструлю. Потім пригощала родичів, попередньо прорекламувавши ваш канал 😉. Листя дійсно тендітне, треба бути обережним. Страва смакувала і в гарячому, і в холодному вигляді. Для мене це була своєрідна подорож до чогось незвіданого. Дякую!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
@@avhusta це надзвичайно! Ми всі разом подорожуємо у світ нових смаків 😉 дякуємо за цей прекрасний відгук 💛💙
@user-re9gg6ct5f
2 жыл бұрын
Ещё готовят голубцы из салатных листьев.
@iracherevata
2 жыл бұрын
@@avhustaш р-н
Такий кльовий канал, що підписавсь би вдруге, якби ще нє :)
Вперше бачу таку їжу. Гарно. Думаю, що смачно. Дякую за відео.
Морозу листя із столового буряка,винограду і нема проблем зимою. А голубці супер!
Очень смачно! Спасибо за рецепт ! Я армянка, но ОБОЖАЮ украинскую КУХНЮ ! У нас в виноградных листьях готовят нашу армянскую Толму, чем-то похожи!😊💗
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
👍👍👍
Не канал,а кладезь полезных,вкусных рецептов!👍👍👍🤗🤗🤗Все блюда с удовольствием бы попробовала!!!👍
Я шукала малосольні огірочки, я знайшла меню на рік 😍😍😍💙💛
Мені с кожним переглядом нового відео все більше подобаеця ваш канал
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Це ж прекрасно 😊 дякуємо
@user-xq5ms6ym3u
2 жыл бұрын
Подобаеться
Є листовий буряк його назва мангольд. Якщо посадити навесні, він з травня і до морозів буде давати багато листя. Листя хрустке, великого розміру, ніжніше за смаком ніж бурякове. Підійде як до салатів, голубців, тушкування, а стебло або черешок маринують.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо за доповнення 👍 але з того буряка, що на відео теж дуже смачні голубці виходять. Хоча було б цікаво зрівняти 😉
@dianacherednichenko8483
3 жыл бұрын
Дякую за ваші рецепти. Все дуже цікаве і смачне. Коментар написала тому що ви дуже шкодували що це листя росте не круглий рік, тому вирішила допомогти. У вас дуже гарна ділянка з городиною.
@oksanagoroh6411
2 жыл бұрын
Не знала , що Монгольд, це листовий буряк. Їм монгольд, але він має інший смак, ніж буряк??? 🥴
@svalyavarulit
Жыл бұрын
Саме пробую готувати з мангольду))
@user-cm6qj7pr2s
10 ай бұрын
Написала, а потім і ваш коментар прочитала, добра справа...
Вперше бачу такий рецепт голубців з кисляком, 😊впевнена, що й смачно))) я виросла в селі на житомирщині, а таке не їла
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дуже цікаві голубці 😉
Вперше чую за такі голубці. Ви щоразу дивуєте. Процвітання Вашому каналу, а нам- повернення ,в кулінарних уподобаннях,до автентичності.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо 👍
Дякую за український класний рецепт! Україна понад усе!
Боже! Які барви української кухні! Життя не вистачить все скоштувати!
Це геніально)
Чудово !!! Заодно навчилася готувати кукурудзяну крупу ! 👍👍👍💙💛
Дуже дякую.за рецепт,.за мову, колорит 💝
Моя бабуся робила голубці з бурякового листя, з тертої картоплі, такі голубці вона називала ,,Цигани".Вони дуже смачні, а щоб листя не парити ставила на сонце, щоб прив'яли.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Та в нас теж на сонці листя лежало 😉 цікаво чому "цигани" 😂😂
@user-xc1tf9iq6f
3 жыл бұрын
@@nashi.besahy Думаю, що через те, що картопля в сполуці з буряковим листям темніла.
Спасибо вам за рецепт попробую приготовить первый раз
Очень вкусно, и доступно пусть у вашей жизни будет всё прекрасно , пусть Господь благословит вас всеми Божьими благословениями.
Дякую, обов'язково попробую приготувати, обожнюю страви нашої кухні)))
Яке ж смачне,) обов'язково літом приготую, дуже дякую
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо! Смачного. Беріть тільки молоденьке листя буряка, щоб не дуже старе було!
Яка у вас чарівна українська мова!!!
Такі голубці готувала моя бабця на Зелені св'ята.Їли з сметаною та картоплею нелупкою.Зараз сама такі готую.Бабця з с.Чорний Потік Ів-Франк.обл.
ДУУУУЖЕ цікаво! Дякую за вашу чудову працю!
Цікаво! Живу з народження в Закарпатті, і в перший раз таке чую і бачу. Дякую що написали. На слідуючий рік спробую.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Це на Прикарпатті готувались))
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Смачного !!!
@user-pr8qw3bt9s
2 жыл бұрын
А чого аж рік ждати?
дуже цікавий рецепт!
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо !!!
Дуже цікавий рецепт )
Таких голубців ще ніколи не куштувала, але рецепт дуже сподобався. Щира подяка за ваш коментар справді солов'їною мовою, вас дуже приємно слухати, немов у дитинство пірнула з головою.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо за приємні відгуки 😊
Подивилась 👍, аж часничком запахло😉
щось новеньке, треба якось приготувати, дякую
К разделу годы можно относить листья буряка, винограда хрона, капусты. Каждый вид имеет свой несравненный вкус. С хрона надо только окунуть в кипяток листок, и он очень послушно сворачивается. Толстая его часть отрезается, а в верхнюю заворачивается фарш(начинать надо со срезаной части и крутить в сторону кончика листа.. А вот с лисья буряка обязательно попробую.. Спасибо вам за ваш труд, вам крепкого здоровья, а вашему дому мир
ВИДНО,ЩО КАНАЛ ВІДКРИТО НЕДАВНО! ДУМАЮ,ЩО ДО СВ‘ЯТ БУДЕТЕ МАТИ ТИСЯЧІ ПІДПИСНИКІВ,ЧОГО ВАМ ЩИРО БАЖАЮ!
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо❤️ От би ще ці відео якось до майбутніх підписників долетіли 😊
У нас купишь в любое время! Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!
😍дякую за чудовий рецепт української кухні 😋 Все буде УКРАЇНА 💛💙
Я вже й забула про такий спосіб приготування голубців вони солодкі виходять і їх припікають, дякую за рецепт 😀
Це мої олюблені голубці.Моя бабуся готувала їх з листя білого кормового буряка.У крупу додавала багато зеленого кропу.Коли подавала,поливала смаженою цибулею з сметаною.
Дякую за історичні українськи страви, зараз в мене є листячко буряка, зроблю таку страву!
Вони дуже смачні!!! Також з молодого листя винограду Дуже, дуже смачно!!!!!! В нашій краіні ми можемо купити в різні пори року. Добра ідея , дякую! Потрібно зробити😋😋😋👍🏻
Моя бабуся теж так робила.Ми з Франківська
Впервые такой рецепт вижу. Благодарю!
Ви так цікаво розповідаєте, що забуваєш лайкати,добре що нагадуєте про це)))) Щас дослухаю до кінця, бо такого не чула і не бачила
@nashi.besahy
Жыл бұрын
🤣Дякуємо )
Боже, який чудовий рецепт, дякую !
Шедевр!🤤❤👍
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо
Дякую за цікавий рецепт, обов’язково спробую навесні 👍
Засипана капуста, її готують у Вінницькій області. Дуже смачно!
Рецепт супер, треба спробувати.
Чудовий рецепт!
Не знала що з бурякового листя роблять голубці та ще й з кукурудзяною кашою!)
Це супер голубці баба завжди готувала, в мене аж слюна потекла так захотілось, чекаємо бурячків
Клас!!!!! Спробую! Наступного року….
Обожнюю такі голубці)))
У нас ,на Буковині також готуємо голубці з бурячиння. Кукурудзяна мука з рисом і з меленими шкварками. Поливаємо сирою сметаною
@galinaverveyko5079
Жыл бұрын
Будьласка напишите рецепт
@user-fm3ye3tx9p
Жыл бұрын
@@galinaverveyko5079 крупу можно немного проварить. Рис залить кипятком и оставить на 5 минут
Це ж як і з листковоі капусти голубці теж смачно, бо усе корисно, хоча трохи різниться за смаком...
Бесподобный рецепт!!!!
Дякую за несподіваний рецепт.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Раді, що сподобалось ❤️
Чудово виглядає! Цікаво, що голубці з виноградного листя у нас часто називають Долма. Хоча наші азербайджанські друзі кажуть, що це просто назва блюда, коли щось фарширують. Тобто наш перець з м’ясом, це теж долма. Треба їм ще рецепт долми-голубців з бурякового листя надіслати.
@user-pr8qw3bt9s
2 жыл бұрын
Голубці з бурякового листя називали ГОЦАКИ. Відео ще не подивилася, йде реклама, може автор і назвав їх
@user-fy6gh2zm5n
2 жыл бұрын
Наші голубці з виноградного листя - долма? Шкода, що моя бабуся, яка вміла готувати лише страви укр. кухні, про це не чула. Говорила: виноградні голубці приготувала. Для чого нам іншомовні назви?
Думаю что это вкусно. Не готовила так
❤❤❤❤❤❤❤
Моя бабця готувала, супер
Народилась і виросла в Україні, але про такі голубці не чула, хоч сама з Прикарпаття. Впевнена, що дуже смачно. Дякую за рецепт.👍
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дуже смачно
Привіт, з Дніпра! Чудовий канал!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо
Доброго дня вам! Дякую за українські неповторні страви. Ви робите дуже добру справу. Дуже хотіла б, щоб ви спитали у родичів дружини про страву з лободи, вона називається " Приймана лобода". Моя бабуся таку готувала, то може б ви також приготували для нас.
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
то треба шукати, хто таке вміє! Здається "натина" така страва називається!
@user-kq4vl3cj7k
Жыл бұрын
О, лобода - то одна з моїх найулюбленіших страв! Цілий рік чекаю на літо і на бабусину лободу!❤
Вы большие молодцы, что сохраняете и показываете настоящие народные рецепты за это вам честь и хвала. На выходных обязательно на даче хочу попробовать приготовить эти голубцы. У меня вопрос листья не ошпаривать, а только промыть и оставить на сутки лежать?
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Так, вони трошки пов'януть і буде ок
@user-qe2xs3ke8e
2 жыл бұрын
@@nashi.besahy на выхах приготовил. Что могу сказать для меня кто терпеть не может голубцы из капусты этот рецепт находка. Жаль что только летом можно приготовить. Спасибо за рецепт!
Ставлю лайк , ще до -перегляду !! 👍 неймовірні страви !!! Дякуемо каналу за дуже корисну роботу . 👍👍👍🇺🇦
Йду готувати❤дяка❤
Подобається ваш канал. Взагалі ютуб самий кращій канал. І в ньому ваші рецепти!
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо!
Дякую за смачний рецепт! Хочеться попробвати. Удачі вам і натхнення!
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо
Я робила з ревеню , дуже смачно
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Ого 👍👍файно 🔥
Це старий рецепт з Покуття. Крупу потрібно брати тільки грубого помолу.
Экономно
Дуже люблю кисіль , молочний та фруктовий а ще сумую за квашеним молоком із цукром . Правда зараз дуже рідко таке готую (
канал ваш крутий , побажав би вам ще використовувати словечки закарпатські , то буде калоритно і весело, бо иова там особлива і цікава. Я дуже люблю цей край
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Ми на Прикарпатті і не дуже закарпатських словечок знаємо! А якщо з тим не родився, то це може тільки сміх викликати, мабуть 😉
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
Дякуємо 😊❤️
Привіт!Бачиш ,я готую навіть буду зараз робити з рисом морквоюі шкаарками,додаю чуть-
Спасибо. Все взаимно!
цю страву моя бабуся називала "хоптяники" (регіон Прикарпаття)
Удари лопатки по пательні😂 символізують Класний гумор
Я пригадую ці голубці як до бабусі в село приїжджала-але там не кукурудзяна крупа а пшоном начиняли.но смак з дитинства памʼятаю-такі смачні були
Листя буряка можна заморозити.... Тоді цілорічно можна готувати голубці з бурякового листя... Так само можна робити голубці з листя хрону, та навіть ранньою весною з молоденьких, ще не гірких кленових листочків. Дякую за відео! Вподобайка!
Ці голубці у нас називають хоптяники, я даю рис, листки намочую в добре теплі воді, не кип'яток. Дуже їх люблю.
@ndriibasarab6908
Жыл бұрын
ооо, дякую, у мене також так називали, Ви з якого регіону?
То от для чого я буряки цьогоріч посадила🤩🤩🤩
Хотілося б попробувати
Я роблю трішки інакше з рисом з овочами дуже багато кладу.: зелені особливо кпаду кропу,петруш ку,можна поставити листя пастернаку хто любить,кінзу,потім ставлю щкварки потім даю жарену моркву і цибуля. ОБОВ'ЯЗКОВО КЛАДУ МЕЛЕНИЙ ЧОРНИЙ ПЕРЕЦЬ.ЯК Я РОБЛЮ ПІСНІ ТО ЗВИЧАЙНО з олією!Потім закручую голубці.Я ще заготовлюю листя на зиму.Нариваю лися і заготовляємо на зиму шарами з кислими ябруками кашу у відро.Заливаю хиєятком.Млї сусіди ставлять у морозилки! ,!Смачного!
А я цей рік спробувала варити зелений борщ з листям буряка. І навіть законсервувала заправку таку по 0,5 литрових баночках
Люблю супчик пісний без м’яса , мама так робила виделкою м’яла в тарілочці картопельку та інші овочі (обов’язково помідорик) в кінці в тарілку трохи домашнього масла - самі зробили -я вас люблю бесаги
Ц!кава страва
Одесский шалом! Моя бабушка делала и я делаю голубцы с конского щавля (или дикого щавля).у этого щавля листья большие и хорошо закручивать фарш. Это очень вкусно ...😉 А вот с листья бурака не пробовала. 🤔Спасибо вам за рецептик
Привіт! Також в Америці додають до різних салатів ! Також з виноградного листя чи навіть лазанья з довгими листами та сиром; а ще цікаві борщі з фасолі та грибами ...!🇺🇸🍽
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Дякуємо
Дуже практична порада з подушкою знизу і накривкою: і не підгорить і протушкується. З кислим молоком це має бути бімба, хоча можна і з літніми томатами поексперементувати. Коли вже то літо? Доречі можна крутити і в щавель і в молодий хрін. Апд. Підписався на вас завдяки рекомендації сергія притули.
@nashi.besahy
3 жыл бұрын
В молодий хрін, то щось має бути дуже цікаве 👍👍👍
@oksanagoroh6411
2 жыл бұрын
@@nashi.besahy те ж так думаю
@peeper2208
2 жыл бұрын
@@nashi.besahy Різана зелень хріну гарна в зеленому борщі поряд із щавлем. Додає аромату і гірчинки!
👍
Мій улюблений канал , виходьте в ефір при можливості частіше - дивишся ваше відео і трохи настрій піднімається.а того настрою зарас майже нема.покажіть ваші улюблені страви на Зелені Свята.Миру нам усім 💙💛
Козяче молоко від діда Василя😂😂😂😂😂чуть не лопла😂😂😂
Вау! Цікавий рецепт, тепер лишилось дочекатись літа і приготувати) хоча зараз, думаю з такою начинкою можна зробити з пекінською капустою)))
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Спробуйте, може бути смачно 🔥🔥
Я саме роблю голубці Я Готую так:. З рису з овочами,Дуже багато кладу зелені,петРушку,обов,обов,язково
Моя мама з П'ядик и таке варила. Листки правда ставила на сонце аби зів'яло.
Моя бабуся готувала цю страву .
Смакота 👍 Дякую! Обов'язково попробую У нас цілий рік є бурячиня в магазині. Доступно в любу пору року
Тут момент такий мені здається....повинен бути дуже смачний кефір
Моя бабуся робила з ними пиріжки
💙💛
В мене на городі пятий рік ростуть буряки без коренеплоду, дружина каже то салатні. Хоча салат так собі, треба завтра спробувати голубці приготувати. Офтоп. Моя мама готувала густий суп капуста, не капусняк(щі). Це дрібно рубана капуста, може й квашина, пшоно мясо але маленьким шматочками і томат. Може де зустрічали буду вдячний за рецепт. Страва з Черкащини бо я родом звідти. 😊
@nashi.besahy
2 жыл бұрын
Спробуйте! 👍👍🔥 Можливо й підійдуть, аби не замалі були