Kedves Házi Pékek! Kedves Házi Szakácsok! Köszönöm, hogy már ilyen sokan nézitek a videós recepteket és ami még nagyobb boldogsággal tölt el, hogy milyen sokan elkészítitek. Rengeteg visszajelzést kaptam Tőletek és dicséretet, amit nagyon szépen köszönök. 🤗 Büszke vagyok rátok, hogy ilyen ügyesek vagytok! Boldogsággal tölt el. 🥰 Szeretném veletek megosztani az új Facebook csoportunk elérhetőségét: facebook.com/groups/mrpisztacia Ebbe a csoportba bátran töltsetek fel képeket, recepteket pl. az elkészült kenyeretekről, hogy lássa mindenki, mennyi ügyes házi pék, otthonsütő és házi szakács van! A csoportba nem csak az általam elkészített receptekről tölthettek fel képeket. Nyugodtan osszátok meg saját receptjeiteket is, hiszen ez a csoport azért jött létre, hogy egymást segítsük, tanácsokat és ötleteket adjunk. Legyen az egy péksüti, vagy egy hétvégi ebéd, akár egy vendégváró ötlet. Osszátok meg minél többen a KZread csatornát, videós recepteket és a Facebook csoportot is, hogy minél több kis házi pékhez és főzni/sütni szerető emberhez eljuthasson, minél több remek recept. Legyetek jók! Mr. Pisztácia (Csaba 😎)

@lajosszanto5663

2 ай бұрын

😮

Profi képvilág, nyugodt, természetes előadásmód. Na, és persze irigylésre méltó eredmény! Csak gratulálni tudok!

@irenhalmy5152

Жыл бұрын

Nagyon örülök és köszönöm a receptet! Örülök, mert végre egy olyan egyszerűen készíthető és olyan szépen irányító magyarázat hangzik el, amit mindig is kerestem! ❤

Végre egy őszinte,valós recept amiben nem csalódtam és azt kaptam amit az előadó igért sok kenyeret sütöttem már,de ilyen jól még egyse sikerült!!! Köszönöm

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

Nagyon örülök, hogy jól sikerült! Sok szép és finom kenyeret kívánok még! Jó hétvégét, jó sütögetést!

@miklosnetibola9559

8 ай бұрын

Nagyon értelmesen elmagyarázta hogy mit' hogyan, csináljunk ' hogy.. jól.sikerūljön kenyerūnk. Köszönöm szépen!😮

@szteffysalkai9398

5 ай бұрын

Nagyon szep koszonom, igen egy egyszeru krumplis kenyeret es ha leszel sives ertesicsel. Megeczer koszonom, kelemes napot kivanok

Hálásan köszönöm a receptet, Ki próbáltam , szuperül sikerült. Soha nem sütöttem ilyen szép kenyeret.

Köszönöm a receptet! Tökéletes lett a kenyér! Hirtelen ötlet volt a kenyersütés, ezért finomlisztből (300gr) és étolajjal készítettem. Minden mást a recept szerint csináltam. Nagyon finom,belül puha,kívül ropogós! És ami fontos könnyen elkészíthető.

@mr.pisztacia

10 ай бұрын

Köszönöm a visszajelzést, örülök hogy jól sikerült. Sok szép kenyeret kívánok még Neked ;)

Kisült a kenyerem, ami csodálatosan szép, magas, olyan, mint egy gömböc. Remélem az ízében sem fogok csalódni, olyan finom lesz, mint amilyen szép. Köszönöm a receptet.

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Köszönöm a visszajelzést. Kíváncsian várom, hogy fog ízleni.

Most ebben a pillanatban lett kész a kenyér! Köszönöm szépen a receptet! Nagyon sok szép kenyeret megsütöttem már, no ez is közéjük tartozik. Eddig kézzel dagasztottam, most dagasztó géppel ...könnyebb....

@peternenagy6133

Жыл бұрын

Örülök az egyszerü receptek köszönöm

Tegbap találtam rá erre a videóra, ezer köszönet és hála érte, valami hihetetlenül ropogós isteni kenyeret sütöttem ma, és azért külön köszönet, hogy pontról pontra mindent elmondasz. KÖSZÖNÖM SZÉPEN 😊

@mr.pisztacia

6 ай бұрын

Köszönöm a visszajelzést 🤗 Sok szép kenyeret kívánok még Neked 😉 Ismerőseidet is bíztasd kenyérsütésre 😉

Nagyon ügyes fiú vagy! Külömb minden hàzi asszonytól! Gratulàlok❤

@mr.pisztacia

6 ай бұрын

Nagyon szépen köszönöm 🤗

Fantasztikus ez a recept! 1kg sima liszttel készítettem és dupla hozzávalóval, isteni lett! Két nap alatt a 4. kenyeret sütöm, úgy bejött a családnak! Köszönöm!🥰

@mr.pisztacia

4 ай бұрын

Ennek nagyon örülök 🤗 Köszönöm a visszajelzést 🍞

Nem gondoltam,hogy ilyen egyszerű. Négy alkalommal sütöttem meg,sikeresen. Köszönöm a videót!

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Köszönöm a visszajelzést. Örülök, hogy jól sikerültek ;)

Fantasztikus , ertelmes elmagyarazasa a kenyer keszitesnek. Koszonjuk

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Nem szoktam kommentelni, de már 2x kipróbáltam ezt a receptet, és fantasztikus lett mindkettő vekni. Először féltem, hogy se cukor nincs benne, és hideg vízzel csinálnom, ezért nem fog megkelni, de gyönyörű lett. Köszönöm szépen a receptet, nagyon jók lettek a kenyerek.

@mr.pisztacia

5 ай бұрын

Köszönöm a visszajelzést 🤗

Megsütöttem ma. Nagyon szép és finom lett. Köszönet a receptért.

@mr.pisztacia

6 ай бұрын

Én is köszönöm a visszajelzést 🤗 Örülök, hogy jól sikerült 🍞

Nagyon gusztusos szép kenyér, "le a kalappal" a videó alapos érthető, hasznos lecke! Így fogom Megsütni én is.Köszönet érte. 👏🙏👏💌👏

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Nagyon szép.Köszönjük.

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

Köszönöm, hogy megnézted a receptet 😊

köszi, vagy 100 receptet próbáltam, ez magasan a legjobb! ❤️

@mr.pisztacia

6 ай бұрын

Ezt nagy örömmel hallom 🤗 Köszönöm a visszajelzést. Oszd meg másokkal is a receptet 🍞

Gyönyörű szép lett !!! Mindenképpen kipróbálom!!!.

@user-hd6wu4to5c

Жыл бұрын

vai mama ce buna e...

Köszönöm szépen a receptet! 🤗

@mr.pisztacia

15 күн бұрын

Igazán nincs mit 🤗 Örülök, hogy segíthettem. 🍞

Végre egy igazi, szépséges kenyér és ahogy előadja a receptet a készítője az fantasztikus. Hangja nagyon megnyerő. Köszönöm!

@mr.pisztacia

5 ай бұрын

Nagyon szépen köszönöm 🤗

Nagyon szépen köszönöm a receptet!,,🤗

@mr.pisztacia

2 ай бұрын

Igazán nincs mit 🤗

Sikerült ez az első recept amit pontról pontra követve kenyeret sütöttem, ropogós héj,belül puha.köszönöm a receptet nagyon nagyon régen ettem ilyen finom kenyeret

@mr.pisztacia

5 ай бұрын

Köszönöm a visszajelzést 🤗 Örülök, hogy jól sikerült 🍞

Köszönöm! Kipróbáltam több receptet és végre ez az első, amitől több alkalom után is folyamatosan szép és finom lett a kenyér!!! Gratulálok a videóhoz!

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Köszönöm a visszajelzést! Öröm sütni, főzni ilyen visszajelzéseket olvasva :)

Köszönöm a receptet. Nagyon szép lett a kenyér. Megcsinálom.👍🏻

Köszönöm szépen a receptet.Nagyon jól néz ki. Én is kipróbálom.❤

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

Sok szép kenyeret kívánok 😉

Nagyon finom. Ez lett a favorit nálunk.❤

@mr.pisztacia

7 ай бұрын

🤗

Már háromszor megsütöttem, nagyon jó lett.

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Örülök, hogy jól sikerültek. Köszönöm a visszajelzést.

Kulonlegesen finom lett! Koszonom!

@mr.pisztacia

7 ай бұрын

Örülök, hogy jól sikerült 🤗 Ha van kedved, akkor az új Facebook csoportunkban szívesen látunk, ahol megoszthatod az erről készült fényképeidet, vagy akár saját ételekről is felrakhatsz képeket és recepteket. 😊 m.facebook.com/groups/mrpisztacia/

Köszi ez is egy jó recept ,gratulálok kifogom próbálni ,további sok sikert a munkádhoz ,nagyon jól elmagyaráztad a folyamatot egyszerüen és érthetően,pofi vagy🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤😊😊😊😊 14:49

@mihalykun6715

Жыл бұрын

Igen,jópofi!🤭🕊

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Nagyon szép lett, gratulálok.

Szuper!!!🎉🎉 Kifogom probálni! 😊Boldog újévet!

@mr.pisztacia

7 ай бұрын

Neked is Kellemes ünnepeket és Boldog új évet előre is! Ha van kedved, felrakhatsz képeket is róla, vagy akár saját receptet is az új Facebook receptes csoportunkba. 🤗

Megsütöttem. 😊Legkevesebb 10 éve sütök kenyeret, de ez mindent felülmúl. Ezután csak ezt a receptet fogom használni! ❤

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

Annyira örülök, hogy jól sikerült neked is 🤗 Sok szép kenyeret kívánok még. 😉

Nagyon gyönyörü,ropogós kenyé r ,köszi szépen ki fogom róbálni

@mr.pisztacia

4 ай бұрын

Nagyon szépen köszönöm 🤗

Nagyon jól néz ki. Kipróbàlom. Köszönöm szépen.

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Nagyon szépen köszönöm a receptet, gyönyörű lett általad a kenyerem ❤ hálás vagyok

@mr.pisztacia

11 ай бұрын

Szia! Köszönöm a visszajelzést! Örülök, hogy neked is jól sikerült ;) Sok szép kenyeret kívánok még neked. Én már évek óta magam sütöm a kenyereket itthonra, hol élesztőset, hol kovászosat, mikor mire van időm ;)

Gratulálok !Én is kipróbálom köszönöm!

Pečiem ho pravidelne. Je výborný. Ďakujem

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Szuper, Gratulálok!

Én is nagyon Köszönöm 👏💯

Üdv gratulalok!!

Nagyon szép lett gratulálok.

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Gyönyörű!!!

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Meg sütöttem, köszönöm a receptet, nagyon finom lett

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Gratulálok 👏👍

Köszönöm szépen a receptet! Nagyon jól sikerült!!!😊

@mr.pisztacia

3 ай бұрын

Köszönöm a visszajelzést 🤗🍞

Nagyon köszönöm Hasznos volt és elkészítem. 👏✌️

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

Én is, hogy megnézted a receptet. Ha van kedved, akkor a Facebook csoportban megoszthatod majd az elkészült kenyeret, valamint más elkészített finomságaidat is. m.facebook.com/groups/mrpisztacia/

Köszönöm szépen ezt a hasznos videót! Érthető videó ! Elfogom készíteni!❤️

@tereziacsoma9809

Жыл бұрын

Csodálatos

@petoimre3671

Жыл бұрын

El fogom készíteni! Elfogom a tolvajt!

Köszönöm szépen!

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Csodálatos lett! Üdvözlettel

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

csodás képek gratulálok

A cipo forma és egyszerű elkészíteni, köszönöm.

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

Én is köszönöm, hogy megnézted a videót 🤗

Csodás!

Ez a recept tényleg nagyon jó 😊

@mr.pisztacia

7 ай бұрын

Nagyon szépen köszönöm 🤗 Ismerőseidnek is ajánlhatod, ha van kedved 🫣😉 Felrakhatsz róla képet is, vagy akár saját receptet is az új Facebook receptmegosztós csoportunkba 😉

Most tesztelem, remélem sikerülni fog!

@laszlonepolcsik7040

Жыл бұрын

A kenyér minden porcikája isteni!

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Köszönöm a visszajelzést. Örülök, hogy jól sikerült ;)

Nagyon jó lett a videó, tudtam belőle tanulni, tőled lett meg a hiányzó láncszem! :) De csak kikívánkozik belőlem, hogy mindenütt időket mondanak, meddig pihentessük, meddig keljen, meg ilyenek. Nem azt kell nézni, mivel a környezeti hőmérséklet az évszakokat követve változik, és ez befolyásol pár dolgot - otthon sütünk, nem pékségben. Azt kell nézni, hogy a dagasztást követő pihentetésnek mikor van vége. Vége akkor van, amikor a tészta térfogata a pihentetés elején levő állapotához képest jelentősen nagyobb, a tésztát enyhén vizes kézzel finoman megnyomkodva, meghuzogatva nyomásnak, húzásnak ellenáll (rugalmas), levegősségéből adódóan kissé szivacsos állagúnak tetszik, ha megrázzuk a tálat, akkor zselé szerűen remeg, és ha lisztes kézzel elkezdjük kikaparni a deszkára/pultra/kinek mi van, akkor tésztát a tál falán magából alig hagyva szinte magától kifordul a tálból. Ez az idő, időtartam számít igazán! A kelesztési idő - mindegy hol kel a kenyér -, pedig ennek a fele! Tulajdonképpen már az is jó támpont, ha azt mondjuk, hogy ha 2x-esére dagadt a tészta vagy 3x-osára, már abból is ki lehet indulni. Ez is tetszett a videódban. A másik, hogy én kizárólag 55-ös lisztből készítem már a kenyeret, viszont pihentetés közben a gluténszálak kidolgozása miatt (is) - pedig kézi mixer dagasztószárával dagasztom - 30 percenként sziromhajtogatással hajtogatom. Nekem 90 perc a pihentetés ideje 21˚C környezeti hőmérsékleten, ebbe 2 hajtogatás fér bele. Utána formázás, és 45 perc kelesztés. Annyi van még, hogy ha úgy látom, hogy kész a dagasztás, akkor rakok bele egy mokkás kanál almaecetet. Ettől lágyabb lesz a tészta, meg egy kicsit ragadós, de ez ilyen. Gyúrom még egy kicsit, aztán rakom félre pihenni. Két nap múlva is közel olyan állagú a bele, mint sütés után. Érdemes kipróbálni. Olajat nem használok A harmadik, hogy a víz mennyiségét jobb, ha százalékosan adjuk meg. Én 63 % hidratáltságú kilós kenyeret készítek BL55-ös lisztből. Ez azt jelenti, hogy egy 75 dekás kenyér esetén a 500 g finomliszthez annak 63 %-nak megfelelő mennyiségű vizet adok, ami 315 g - mindent grammban mérünk. Nekem ennél a diratáltságnál viselkedik úgy a kelesztés végén a tészta, hogy leírtam. Ja, és jénaiban sütöm a gőz miatt, sütőpapír nélkül. Ha eleve forró tálba - 240 ˚C-on kezdem a sütést - kerül a megkelt tészta és lisztes a tállal érintkező alja, akkor nem ragad bele. Bocs, hogy ezeket leírtam, de úgy gondoltam, hogy plusz infó lehet másnak. A videódat pedig csak ajánlani tudom mindenkinek.

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Nagyon szépen köszönöm. Úgy gondolom sokaknak adtál hasznos információkat a hozzászólásoddal. Ha van egy kis kedved, nézd meg a többi videót is, ami a kovászos kenyérsütésemről szól. Ott is elhangzanak a százalékos arányok, az egyes edények amikben lehet sütni és sok minden. Hátha onnan is tudsz még egy két hasznos ötlettel távozni ;) Köszönöm még egyszer és pont ezek a tanácsok, ötletek miatt hoztam létre egy Facebook oldalt is, amin közösségként lehet egymást segíteni. Ennek az elérhetőségét itt találod: facebook.com/profile.php?id=100090029424628

@csabanepetersz8312

Жыл бұрын

P 0p 0p

@marianeger6901

10 ай бұрын

Szia csak azt nem értem h nem kell bevizezni? se előtte se utánna nem mondta a videóóban se!!

@miklos1089

10 ай бұрын

Ha a sütőbe kerülés előtt bevizezzük a tésztát, akkor sütéskor nem keményedik meg olyan gyorsan a vizesebb része, tovább marad ott puhább, így azon a részen könnyebben emelkedik, a végén pedig cserepes lesz. Olvastam receptet, ahol időnként bevizezik, gondolom ezért. Bár ott csak tepsire rakták, nem edénybe. Ha jénaiban vagy öntöttvas edényben sül a kenyér, akkor a plusz víz miatt keletkező gőz pont ezt segíti elő. Puhább marad a tészta külső része, így könnyebben emelkedik, növekszik, tágul, és mikor már gőz nélkül sütjük tovább, akkorra már elérte azt a méretet, amikor már nem számít, hogy keményedik a tészta külső része. Én is be szoktam fújni spricnivel. Minél vizesebb, annál jobb. Aztán mehet a jénaira a fedő, és be a sütőbe.

@marianeger6901

10 ай бұрын

@@miklos1089 Köszönöm!

Köszönöm, nagyon szép lett a kenyered, most fogom megsütni, remélem ilyen jól sikerül az enyém is 😊

@mr.pisztacia

10 ай бұрын

Köszönöm! Ha elsőre nem is lenne a legszebb, sosem add fel! Sok gyakorlás meghozza a várt sikert!

Nagyon ,koszonom szepen magyarazza

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Csodálatos lett,gratulálok!

Köszönöm szépen 👏

@mr.pisztacia

7 ай бұрын

🤗

Nagyon szép lett, gratulálok

Gratulálok,, Hálásan Köszönöm az infót,,,❤❤❤

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

🤗

Köszi hogy vagytok❤ H

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Köszönöm, hogy megnézted a videós receptet. Szép napot.

Nagyon szuper!

@mr.pisztacia

6 ай бұрын

🤗🍞

Fantasztikus ❤❤❤❤

@mr.pisztacia

4 ай бұрын

🤗🍞

Your recipe is very good!

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Thanks. Try it and recommend it to your friends if you liked it. :) Have a nice day. ;)

Nagyon tetszik meg fogom csinálni gratulálok

Szeretek kenyerét sütni! Ez lehet, Sütőben, kemencében. ( kemencében, több idő melegítés, finom, egészséges) sütöm krumplival, anélkül,maggal vagy csak simán. Nincs finomabb mint ithon sült kenyér! Illata és íze miatt nem tudom hasonlítani. Köszönöm a tippet!

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

Teljesen egyetértek veled 🤗 Az ember belerakja szívét-lelkét abba, amit alkot. Tudja mi van benne és gyönyörű alkotások születnek, büszke lehet magára. De még ha nem is sikerül mindig a legszebben, akkor is a saját keze munkája.

Ki fogom próbálni.

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

Sok szép kenyeret kívánok 🤗

👌

köszönöm, kipróbáljuk

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

🤗

@Mr. Pisztácia 3 alkalommal Megsütöttem a kenyeret mind BL55 és BL80 as lisztből a javasolt vízmennyiséggel. három problémám akadt. KEZDŐ vagyok sütés terén :) 1. a kenyerek nem lesznek olyan szép barnák még ha 20 perccel tovább sütöm akkor sem. (új villanysütő, gorenje. tud gőz funkciót is azt használom az elején) 2. A BL80 as liszt esetén (szerintem) iszonyatosan ragad a tészta (kézzel csinálom nincs gépem még sajnos) 15-20 perc után is még a kezemen ragad a tészta, a teteje szép sima amúgy. 3. az utókelesztés során sehogy sem akar feljönni már 2x Javaslatot szívesen fogadnék ezen problémák orvoslására . A választ előre is köszönöm.

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Szia! Semmiképpen ne add fel, mert a gyakorlás, sütő kitapasztalása stb. a végén meghozzák a sikert. 1. Ha egy fotót felraksz, az segíthet abban, hogy lássam milyen színe van nálad a kenyérnek. Nincs két egyforma sütő, így ezt ki kell tapasztalni. Ilyen pl. hogy hova helyezed a sütőtéren belül. Ha nagyon barnul a teteje, akkor lejjebb kell rakni. Ha nagyon sül az alja, akkor feljebb. Ha nagyon hamar megkapja az alját és a tetejét, akkor kisebb hőfok kell abban a sütőben. Figyelj a sütési módra is, hogy alsó-felső sütés legyen, hőlégkeverés nélkül. Ha sokkal tovább kell sütni nálad, akkor próbálj a sütődben magasabb hőfokot pl. 10 fokkal feljebb mész kezdésnek. 2. Liszt és liszt között is hatalmas különbségek vannak. A kenyérlisztek jellemzően több vizet tudnak felvenni. De kenyérliszt és kenyérliszt között is nagy a szórás. Én Garat malmos lisztet használok, de sok más jó is van pl. Szabó malom, Czelli stb. Az, hogy a kezedhez ragad, az nem feltétlen probléma. Kézzel dolgozva ez természetes dolog. Addig dagaszd kézzel, amíg az edény falától már szépen elválik, vagy ahhoz a felülethez már nem ragad, amin dolgozol. Akkor vagy kész, ha szép sima a tészta. Ha elkezded a kezedben alá gömbölyíteni, szép sima, kerek felületnek kell lennie. Ha nagyon lágy a tészta és ragacsos, akkor azt egyrészt bevágni sem lehet rendesen és szinte biztos, hogy terülni fog, mert nem lesz kellő tartása és nehéz vele dolgozni. Így mindenképpen arra törekedj, hogy olyan állaga legyen, mint a videóban. Ha szükséges, mert az a liszt amivel dolgozol nem vesz fel elég vizet, akkor növeld egy kicsit a liszt mennyiségét. Ha az adott lisztfajtádnál, márkánál kitapasztalod, hogy mondjuk kell még 20g vagy 50g liszt, akkor azt jegyezd meg és utána már egyből ennyivel többet adj hozzá legközelebb, hogy a videóban lévő állagot elérd. 3. Személyes tapasztalatom az, hogy a rendes élesztővel szebb eredményt lehet elérni. Így, ha szárított élesztővel próbálkozol, javaslom próbáld ki a friss élesztőt. Valamint az első körös kelesztésnél figyelj, hogy ne kelljen túl, ne legyen az, hogy már annyira hagytad megkelni, hogy szinte magától összeesik a tészta. Egy normál hőmérsékletű konyhában elég általában max. 1,5 óra. De ahogy bejönnek majd a nagy melegek, úgy ennél kevesebb idő is elég lesz.

Guszta, én éjszakai elő tésztával + öntöttvas kacsa sütőben sütök hasonlót. A dagasztásnál sót a vége felé.. Üdv

@mr.pisztacia

7 ай бұрын

Szia, ha van kedved, akkor a receptet és róla fényképet felrakhatsz az új Facebook csoportunkba: m.facebook.com/groups/mrpisztacia/

EGYET ERTEK VELETEK EZ TENYLEG JO

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

🤗 Köszönöm a visszajelzést 🤗 Ha készült kép, nyugodtan feltöltheted a Facebook csoportba, valamint más elkészített ételeidet is. m.facebook.com/groups/mrpisztacia

Végignéztem a videót, nagyon jó!Viszont az jutott eszembe, hogy LÁNGOS.Ekkora kézzel mekkora "csicskalángost" is lehet készíteni... :D

Hálásan köszönöm a receptekhez adott viszonyítási pontokat! Mert recept van rengeteg forgalomban, de aki most kezdi, mint én is, mintha vákumban akarna lélegezni, nincs elég tapasztalata, hogy mit kell lásson mit kell elérni, és ha valami nem pont olyan, azt hogyan reagálja le. A BL 55-ös liszthez való vízről 2x beszéltél a videóban. Másodszor azt mondtad, hogy 100-200 ml-rel kevesebb kell, mint a 320 ml. Ez ugye nyelvbotlás volt? 10-20 ml-re gondoltál?

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Szia! Köszönöm a visszajelzést, valóban az egy nyelvbotlás. Ahogy korábban helyesen elhangzott, BL55 esetében 300-310ml-re van szükség általában, így a kenyérliszthez képest 10-20ml-el kevesebb.

@laszlonetakacs662

Жыл бұрын

Szeretném kérdezni, hogy ezt meg lehet e BL55-ÖS finomliszt és TELJ.KIŐRLÉSŰ ROZSLISZT KEVERÉKÉBŐL elkészíteni?Ilyenkor mi az arány?

@janosnehalmai5621

7 ай бұрын

​@@laszlonetakacs662jó

👍👍😍😍💙💙

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

🤗

ohkj🤩😍🥰

köszi a videot! a kenyér bevágása előtt, miért kell liszttel megszórni? és mi van ha csak simán bevágom lisztezés nélkül? másképp sül meg?

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

A lisztnek két szerepe van, az egyik, hogy könnyebb tőle a bevágás, mert nem ragad bele a kés, penge stb., így akár különböző díszítéseket is könnyebb rajta elvégezni. Mivel nem ragad bele a penge, így kisebb eséllyel is lesz a tészta piszkálva, ami miatt beesne a teteje stb. Valamint a liszt a hőtől valamilyen szinten védi is a kenyeret. A liszttől nem kell tartani, ha zavar a sütést követően, egyszerűen leseperhető.

@humuluslupulus5613

Жыл бұрын

köszi, köszi! :)

Megsütöttem. Szuper lett a kenyér. Főleg az tetszik benne, hogy nem kell formába tenni a tésztát, és nem kell fedő alatt sütni. Hálás köszönet a receptért. Azt szeretném kérdezni, hogy miért kell belisztezni a megkelt kenyeret. Ha ezt elhagyom, változtat az eredményen?

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

Örülök, hogy neked is jól sikerült 🤗 Köszönöm, hogy megnézted a receptet. Oszd meg az ismerőseid között is. 😊 Tetejét a bevágás miatt kell lisztezni, hogy a penge ne ragadjon bele. Ha úgy érzed, nem fog beleragadni, nyugodtan elhagyható, Én sem mindig lisztezem. 😉

@attilanenagyibolya1968

8 ай бұрын

@@mr.pisztacia Köszönöm. A megosztás megtörtént. Az egyik ismerősöm éppen most jelzett vissza. Fotót is küldött a kenyérről. Azt mondta, hogy ezután csak így fogja sütni.

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

Ha van kedvetek, osszátok meg nyugodtan a képeiteket a nemrég indult Facebook csoportban: m.facebook.com/groups/mrpisztacia/?ref=share

Érdeklődnék, hogy ezt a kenyeret teljeskiőrlésű liszttel is meg lehet sütni (mondjuk fele-fele arányban), és ha igen, mennyi víz kell hozzá, valamint mennyi sikért kell hozzáadni a tésztához. Köszönöm a választ előre is.

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Szia! Próbálgatok majd élesztős TK recepteket és igyekszem ilyen fajtákat is megosztani veletek, valamint több olyan receptet, ahol a laktózérzékenység is figyelembe van véve. Egy TK-s kifli receptem fent van a csatornán, igaz az kovásszal készül és nem élesztővel: "Kovászos, 100% teljes kiőrlésű, olívaolajos, vajas, magos kifli" kzread.info/dash/bejne/ZnqulbptXb3TftI.html

@doratoth-kovacs112

Жыл бұрын

Kedves Gabriella! 500 gr teljes kiőrlésű liszthez 50 gr sikért, valamint 330-350 gr vizet adok, ez attól is függ, hogy milyen teljes kiőrlésű lisztet használok. (Persze az előbbiekben túl a 40 gr olajat, 10 gr sót, 25 gr élesztőt is hozzáadom). Gondoltam leírom, hátha segítség.🙂Mindig ezekkel az arányokkal sütöm a kenyeret itthon.

💜😃💓😄

@mr.pisztacia

6 ай бұрын

🥰🍞🤗

Koszonom a reczeptet ki fogom probalni, h a lenel szivesen szeretem a krumplis kenyeret kuldenel egy reczeptet?koszonom elore is. 🙋🌹❤️❤️

@mr.pisztacia

5 ай бұрын

Várhatóan a héten felrakok egy egyszerű élesztős, krumplis fehér kenyér receptet ;)

@mr.pisztacia

5 ай бұрын

Felraktam az ígért burgonyás kenyér receptet :)

Nem száz kétszáz milivel kell kevesebb víz, hanem 10-20 milivel. Csodás kenyér

@mr.pisztacia

8 ай бұрын

Igen. Szöveges recept részben helyesen van írva, valamint a videó alatti feliratban is ezt a nyelvbotlást javítottam a feltöltést követően.

Ha teszel hozzá egy kis aszkorbinsavat. Mégszebb lesz..( lisztjavító)

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Aki BL55-el készíti esetleg, annak pedig még a hozzáadott sikér is segít a szerkezet javításában.

kérem a receptet

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Szia! A videó alatt a leírásban megtalálod a szöveges receptet is.

Szia! Szererném megkérdezni, hogy tönkölylisztből is meg lehet sütni ezt a kenyeret? Ha igen, változik a hozzá adandó víz mennyisége? Köszönöm

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Szia! Természetesen ellehet azzal is készíteni, de a tönkölyliszt más jellege miatt a kenyér állaga/íze más lesz, valamint ahogy Te is írtad a vízmennyiség, vízfelvétele ennek a liszttípusnak más. Későbbiekben majd csinálhatok tönkölylisztes kenyérreceptet is, ha arra is lenne igény.

@csingiling0342

Жыл бұрын

@@mr.pisztacia köszönöm, annak örülnék, esetleg teljes kiőrlésű és sima tönköl!liszt keverékével. Gépben már készítettem kenyeret, de tönkrement. Azért választottam ezt az egyszerű receptet, még nem készítettem kézzel kenyeret.

Egyet kérdeznék! Légkeveréssel sütöttem....jó-e a használata , vagy nem fontos?....

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Javasolt alsó-felső sütési mód mellett sütni. A légkeverés szárítja és hamarabb meg is sötétedhet a külseje, mielőtt a belseje rendesen átsülne. Így maximum a végén javaslom az utolsó pár percben, ha még ropogósabb külsőt szeretnénk.

@KatiGudicsne

Жыл бұрын

@@mr.pisztacia Köszönöm szépen!

Szia! Milyen dagasztógépet használsz? Mi a típusa? Meg vagy vele elégedve?

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Szia! 2014-ben vásároltam egy Bosch mum52120 konyhai robotgépet, amit azóta is használok. Lassan 10 éves lesz és tökéletesen meg vagyok vele elégedve.

SZEMLÉLETES, EGYSZERŰ, JÓL KÖVETHETŐ VIDI, KÖSZÖNET ÉRTE!. SZERETNÉM TELJESKIŐRLÉSŰ BL.-BŐL MEGCSINÁLNI, HA BÁTORÍTANÁL S MEGADNÁD, HOGY MIBEN KELL MÓDOSÍTANI? ELŐRE IS KÖSZÖNÖM.

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Szia! A jövőben próbálok majd TK-s recepteket is felrakni. Téged milyen arányú TK az ami érdekelne, 100% vagy kevert, mondjuk 50% TK és 50% fehér?

@zsigmondkemeny1641

Жыл бұрын

@@mr.pisztacia Köszönöm a reagálást. A bélflórám rendbentartása céljából a 100%-osat szeretném sütni... Köszönöm! ( ui. és pirítva fogyasztom ).

Érdeklődnék, hogy sütés előtt a kenyeret nem kell vízzel lespriccelni? Köszi a választ.

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Ha gőzös térben sütöd, akkor nem kötelező, de nyugodtan benedvesítheted a felületét. Viszont a bevágás után tedd, mert ha nedves felületet vágsz be, bele fog ragadni a kés/penge. De azt is lehet, hogy a nedves felületet lisztezed és akkor már könnyedén be tudod úgy is vágni.

@bagosjanosne9595

Жыл бұрын

@@mr.pisztacia köszönöm szépen

Mi történik akkor hogy ha napraforgó olajat használok?

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Használhatsz azt is, viszont az olívaolaj plusz ízvilágot is ad a kenyérnek.

Már többször sütöttem a Videó alapján és n agyon és szépen sült csak kicsi laposabb a tiédnél. Mi lehet az oka? Azt szeretném kérdezni ha dupla mennyiségekkel is működne recept?

@mr.pisztacia

11 ай бұрын

Szia! Javaslom ha lehet, mindig használj friss élesztőt, hogy szépen felhúzza a tésztát. Valamint figyelj arra, hogy lehetőleg kenyérlisztet használj, mert az abból készült kenyérnek a tartása is jobb lesz. Valamint ha esetleg az általad használt liszt nem venne fel annyi vizet, emiatt lágyabb lenne, akkor egy pici lisztet adj hozzá, míg az edény oldalfalától szépen elválik. Ha nem vesz fel annyi vizet a liszted és emiatt lágyabb és úgy hagyod, akkor az jobban terül is, így az is lehet az oka. Dupla mennyiséggel is működik, természetesen. Arányosan növeld meg a mennyiségeket. Sütési időnél viszont figyelj arra, hogy egy kicsit tovább kell majd sütnöd, hogy átsüljön a nagyobb kenyér.

Ketdes, ha nem csak feher lisztbol krszul, xkkor mi a viz aranya?

@mr.pisztacia

9 ай бұрын

Ez liszt típus és keverési arány függvénye. Javaslom indulj ki az alap recept mennyiségéből, figyeld az állagot és a videóban látott állagot próbáld elérni plusz víz, vagy liszt hozzáadásával. Ha nem fehér lisztet adsz hozzá, valószínűleg plusz víz kell majd, hogy ne legyen nagyon tömör. Apránként adagold és figyeld a változást.

milyen edényben sütöd?

@erikatarczi7308

Жыл бұрын

ja! tepsin sütöd!

Háromszor próbáltam ezt a receptet, soha nem volt az igazi. Nem háromszorosára, de még a duplájára sem nagyon kel meg , ma pl. közel 5 óra alatt.Mindent a recept szerint csináltam.

@mr.pisztacia

7 ай бұрын

Szeretnék segíteni, de ehhez kellene pár információ. Milyen élesztőt használsz, por vagy rendes? Javaslom, ha lehet rendes élesztőt használj, abból is frisset, ami szépen morzsolódik és nem öreg "kenődőset". A kelesztés másik problémája lehet a túl hideg környezet. A hideg, huzatos helyiség drasztikusan csökkenti a kelesztés gyorsaságát. Arra is figyelni kell, hogy ne legyen túlkelesztve, mert ha túl sokáig hagyod, egy idő után elkezd összeesni és nem lesz tartása. A videóban látott méretnövekedést 1-3 óra alatt el kell érje a tészta, élesztő és környezeti hőmérséklet függvényében. Valamint törekedni kell a videóban látott dagasztás utáni állag elérésére, liszttípustól függően, ha szükséges, a liszt, víz arányok kismértékű változtatásával, hiszen a lisztek vízfelvevő képessége egymástól eltérőek.

@jozsefneszekerces8245

7 ай бұрын

@@mr.pisztacia Köszönöm szépen az információt. Por élesztőt használtam, nem hideg helyiségben kelesztettem, ezért nem értem . Sok kenyeret sütöttem már, soha nem volt gond vele, de ez kifogott rajtam. Megpróbálom friss élesztővel, ha nem lesz jó, feladom. Mégegyszer köszönöm,.

@mr.pisztacia

7 ай бұрын

Örülök, ha tudtam segíteni. Érdemes nem csak kenyérnél, minden más kelt tésztánál is friss élesztőt használni. Nekem az a tapasztalatom, hogy sokkal szebb eredményeket lehet elérni vele. Ami még nagyon fontos, sosem szabad semmit sem feladni. Meg lesz mindennek az eredménye és sikere a kitartó munkával, még ha ehhez néha csalódni is kell. ;)

Müködne ez a recept ha este dagasztas utan ejszakara a hütöbe tennem es masnap reggel folytatnam ?

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Valószínűleg ilyen mennyiségű élesztő mellett lehet túlkelne még hűtőzve is. Ki lehet próbálni, de lehet kevesebb élesztővel érdemesebb próbálkozni. Ha kipróbálod és visszajelzel a tapasztalatokkal, azt megköszönöm.

csak a vetésnél kell gőzzel telített sütőtér

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Szia! Igen, csak a sütés első felében a vetést követően, ahogy a recept leírásban is szerepel.

Nagyon jónak tűnik a recept.Próbálkoztam már kovászt készíteni 3x,madre kovásznak futottam neki 2x de mindben volt hiba..beleuntam. Ekkor rátaláltam egy öregtésztával való kenyér recepre meg is sütöttem és nem lett rossz. Van még öregtésztám a kérdésem az,hogy azzal is működhet a recept pl 20dkg öregtészta és 1dkg élesztő módosítással/a receptben írt 2.5dkg élesztő helyett? Tudna ebben nekem segíteni? Hálásan köszönöm!😊

@mr.pisztacia

6 күн бұрын

Szia! Öregtésztás esetben kicsit másképp kell eljárni és ez alatt nem csak az arányokat értem, hanem a kenyérkészítési folyamatot is. Ahogy időm engedi, rakok majd fel bigás kenyér receptet is. 🍞😏

@dorasari3164

6 күн бұрын

@@mr.pisztacia Nagyon köszönöm a gyors válaszod!Igazából egy alapreceptet próbáltam elkészíteni.Dagasztás után volt kb 1 órás kelesztési idő,ami alatt pl 20 perc eltelte körül átmozgattam kicsit a tésztát.Formáztam és pataki tálba helyeztem ahol 30 percet szintén kelt.Recept szerint vízben áztatott tetővel,hideg sütőben alsó-felső sütésen 220fokon 50percig sütöttem,a fedő levétele után elég sápadt volt még ezért anélkül sütöttem tovább de legalább még 20perc kellett ígyis.Elsőre a kudarcok után nem lett rossz az eredmény.De szeretnék azért tovább próbálkozni úgyhogy várom a videót! Köszönöm 🙏

Hol lehet kenyér lisztet venni, és mi a száma! Köszönöm a választ.

@mr.pisztacia

10 ай бұрын

Szia! Nagyobb áruházakban biztosan találsz. Kenyérlisztből is több fajta létezik. Pl.: BL-80 Kenyérliszt, BL-112 Félfehér kenyérliszt stb. Nekem a személyes kedvencem, ahonnan évek óta rendelek: www.garatmalom.hu/ de sok jó minőségű lisztet is lehet vásárolni pl. cellimalom.hu/ vagy www.szabomalom.hu/ Ezeknek a malmoknak a lisztjeit megtalálod sok piacon is.

@miklos1089

9 ай бұрын

A BL-80-asra szokták írni, hogy kenyérliszt. Ez azonban kevés. A fehérje tartalmát is nézni kell. A kenyérsütéshez való 11 - 13 g között van.

Szia! Engem az érdekelne hogy cukrot nem kell bele tenni? Olíva olaj nagyon muszáj bele?

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Szia! Cukrot nem kell ebbe a fajta kenyérbe tenni. Az olaj szerepe az viszont hatással van a tészta szerkezetére. Étolajjal tudod esetleg helyettesíteni. Viszont az olívaolaj ízt is kölcsönöz neki.

@norbertkispal6274

Жыл бұрын

@@mr.pisztacia étolaj helyett lehet pár gramm zsírral is csinálni? Köszönöm a választ

@mr.pisztacia

Жыл бұрын

Szerintem nyugodtan próbáld ki. A receptben megadott 32g-ot add hozzá, pl. olvasztott zsír formájában. Ha esetleg elkészíted így és visszajelzel, hogy milyen lett, azt megköszönöm.

@norbertkispal6274

Жыл бұрын

​@@mr.pisztacia szia. Nem jött össze, az istennek nem akart megkelni. Hőfok, vagy nem tudom mi volt a baj. Mindegy, majd ket nap múlva próbálkozom, pár naponta ugyis kell sütni a családnak, mert csak házilag készített kenyeret eszünk.

@norbertkispal6274

Жыл бұрын

Szóval adtam neki még egy esélyt tegnap reggel, szobahőn kicsit vártam vele, nem kelt hatalmasra, de mivel nem volt több időm, betettem a sütőbe. Nagyon szép és nagyon finom lett! Tehát nem rontottam el annyira