Kedves Csilla! Milyen méretű a sütőformád? Köszönöm

@Csigalak

Ай бұрын

A sütőformáim mérete 11,5cm x22,5cm x 6,5 cm.

@CsillaPapp-qz9wd

Ай бұрын

Köszönöm szépen!

Kefír, aludttej, forrásban lévő must, vagy savanyúkáposzta lé. Bármi jó, ami erjedt állapotú, ahhoz hogy segítsen beindítani a lisztet. És nem kell "etetni", csak egy kis maradékot félretenni a dagasztott tésztából, kiszárítani, aztán újra beáztatni. Perpetum mobile! :)

@Csigalak

5 ай бұрын

Igen, joghurtról tudtam és a száraz, maradékból gyűjtött kovászt nagymamám is használta, viszont a folyékony kovász “szinte mindig” készen áll, én ezért részesítem előnyben, A kefír és köménymag kombináció pedig fantasztikus ízt adott a kenyérnek.

@hajnalkab.8286

5 ай бұрын

Köszönöm Csilla a videót!❤😊🌷

@tundenagyne6660

4 ай бұрын

Kedves @Csigalak! Nagyon szépen köszönöm ezt a videót! Eddig is sütöttem a kenyeret, gépben. Aa videód hatására felbátorodtam a kovászos kenyér készítéshez. Most sült ki az előbb. A végét gyorsan le is vágtam. 😂Nagyon finom lett! Most már megfelelő formát is beszerzés ez után. A jénaiban kicsit laposabb lett. Na de ez a legnagyobb baj vele. ☺️

@judithszlenka6508

4 ай бұрын

​@@Csigalak😅

@beataivanits7592

4 ай бұрын

Vajon működik Zabtejszínnel + Zabliszt keverekkel is? Glutenmentesseg miatt kerdezem!

Tegnap éjjel felébredtem és unalmamban a youtube-ot kapcsoltam be a TV-n.. Téged dobott fel, ezzel a videóval. Zseniális! Rég nem láttam ennyire "forradalmi" ötletet..és az külön öröm, hogy egy magyar lány (ha mondhatom így :) osztotta meg. Már ott kuksol a kefíres csuda a mikró tetején és számolom a napokat. Az a természetes béke, nyugalom , ami a videóidból árad.. egészen különleges. Nincs "influenszer" pozőrködés.. Üdítő jelenség vagy! Ne add fel soha!

@Csigalak

5 ай бұрын

Ó!!! Köszönöm szépen a kedves szavakat! Sok sikert a kovászoláshoz! 😊

Öröm nézni,hogy egy szép fiatalasszony kenyeret süt a családjának.

@Csigalak

5 ай бұрын

Ő…köszönöm! Kedves tőled! 🥰

@katakiss4297

5 ай бұрын

Pontos receptet a kenyérhez hol talalom meg???

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, a receptet a leírásban, a videó alatt találod. 😊

@juliaschoeber7676

4 ай бұрын

Nagyon ügyes vagy, örömet okoztál és a gyerekhangok a háttérböl boldoggá tettek. Ilyen kevés kell a boldogság érzéséhez ha az ember a 90 felé halad. Köszönöm.

Köszönöm!

Egy ideje már olvasgatok a kovászok után, de hirtelen a semmiből egyszer csak feldobott Téged! :) Nemes egyszerűséggel nyúlsz a tésztához, mindenhez. Nem patika mérlegen számolod a dolgokat, csak érzed. Köszönöm a tippeket. A családodnak nagy mázlija van veled! :) Ment a követés.

Üdvözöllek! Videódon felbátorodtam és elkészíteném ezt a kovászt én is. Megkérlek, légyszíves add meg a kefir, és a liszt mennyiségét! Ígéretesnek látom ezt a receptet. Korábban próbálkoztam a klasszikus kovász készítéssel, és sok videó megnézéséve, utána olvasással, - nem sok sikerrel. Pedig sokkal egészségesebb a kovászos kenyér, mint az élesztős. Új reményt keltettél bennem. Előre is köszöm szépen a segítségedet és a videódat.

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, örülök, hogy kedvet kaptál. Sok sikert hozzá! Ma kimértem a mennyiséget. Én ezt dupláztam, mert nekem két kenyérhez kellett a kovász. 100 gr kefír és 35 gr kenyérliszt (11 grammos fehérje tartalommal)+ 5 gr rozs liszt, lehet csak fehér liszttel is. Ehhez jön egy negyed kiskanál köménymag. A hőmérséklet a konyhákban 18-20 fok körül szokott lenni. Remélem ez segít! 😊

Uhh, de jó most néztem annyi videót készülök én is rá ,a spaarban vásároltam , és feszt a kefír joghurt előtt császkáltam , miért ez sok kefir, joghurt előttem magamban gondolkoztam nagyon régóta nem vettem csak tejfölt.😂😂Itt a megoldás igaz, hogy szembe jön velünk minden , *amit és akit keresünk az , vagy ő is keres minket .* Ez egy csodás igaz mondás!Fantasztikus köszönöm így fogom csinálni.

@Csigalak

5 ай бұрын

Sok sikert! Remélem beválik úgy, mint nálam. A kefír nagyon finom probiotikumos ital is, csupa egészség! 😊

Nagyon tetszett a videó. Mindenképp kipróbálom.

@Csigalak

19 сағат бұрын

Örülök. Sok sikert! 🌻❤️

Köszönöm szépen majd megpróbálom.

@Csigalak

4 ай бұрын

Szívesen!

💖💖💖💖

❤köszönöm

@Csigalak

5 ай бұрын

Nagyon szívesen! ❤️

Köszönöm, kipróbálom!

@Csigalak

5 ай бұрын

Szívesen. Sok sikert! 🥰

🍀👍🍀

Nagyon köszönöm, ezt a kovász és kenyér receptet!Életem első kenyere nagyon finom lett!Ropogós, rugalmas és enyhén kefír- kömény ízű!Megérte foglalatoskodni vele!🤗

@Csigalak

5 ай бұрын

Óó…de örülök neki! Köszönöm szépen s visszajelzést! 🤗🥰❤️

Köszönöm szépen! Végre van saját kovászom és a kenyér is remek lett belőle! 😊

@Csigalak

5 ай бұрын

De jó! 😊 Ennek úgy örülök! Köszi szépen, hogy vetted a fáradtságot visszajelezni! 🥰

Köszönöm, hogy megmutattad ezt a picivel talán egyszerűbb kovász készítését.❤

@Csigalak

5 ай бұрын

Nagyon szívesen! 🥰

Aranyos vagy, ügyes

@Csigalak

5 ай бұрын

Köszönöm!

Nagyon örülök a receptednek! puszi, gita ❤️

@Csigalak

16 күн бұрын

De jó! Én is örülök akkor! 🥰

Használjunk magyar élelmiszereket, alapanyagokat, amikor csak lehet. Köszi a videót!

@Csigalak

5 ай бұрын

Szeretettel! Külföldön élek, nem igazán van lehetőségem magyar termékeket használni.

@timeacseh9367

5 ай бұрын

​@@Csigalak azt szeretném megkérdezni, hogy melyik országban élsz? Gyönyörű a konyhaszekrényed! Illetve az ablakok típusából és a munkapultból rájöttem, hogy ez tuti nem Magyarországon van egy csodálatos konyha. Én Angliára tippelek az ablakok miatt... ;)

@Csigalak

5 ай бұрын

@@timeacseh9367 Igen, jól tippeltél. 😊

@Piranha5555

2 ай бұрын

Miért is?

Köszönöm a videót már én is elkezdtem nagyon bízok benne.A te kenyered nagyon szép lett szívesen megkostoltam voln.

@Csigalak

5 ай бұрын

Nagyon szívesen! Sok sikert a kovászolásban! 🥰

Kenyérsütő géppel is működik kipróbáltam, nagyon jó lett, köszi a videót!!! 😀

@Csigalak

4 ай бұрын

De jó!! Köszi szépen a visszajelzést, nagyon örülök neki! ❤️

Kedves Csilla! Elkészítettem joghurttal ezt a csodálatos kovászt. Azt hiszem, hogy a négy éves kovászkámat kicsit parkoló pályára teszem, mert ez nagyon tetszik. Köszönöm, hogy megosztottad a tapasztalatodat!🙏🥰

@Csigalak

Ай бұрын

Kedves Ildikó, köszönöm a visszajelzést! Úgy örülök neki! Azóta nekem is ez a kovászom és a magkeverékemhez mindig adok egy kis köménymagot, mert nekünk nagyon bejön az íze. 🥰❤️

Nagyon tetszik! Már be is kevertem. Nagyot csalódtam egyszer az etetgetős verzióban mert folyton elfelejtettem megetetni és macerás volt. De ebben most bízom, hogy jó lesz! Köszönöm!

@Csigalak

5 ай бұрын

Sok sikert! Valaki visszajelzett, hogy elkészítette! Remélem beválik! En azóta ezzel a kovásszal kényszerültem maradni, mert a régit elejtettem, és jól működik. Sok sikert! 😉

Nagyon szépen köszönöm 💚🙏

@Csigalak

5 ай бұрын

Szeretettel! 😊

@gedohajni

5 ай бұрын

@@Csigalak megírnád kérlek hogy ha egy formába teszem a tésztát mennyiben változik a sütő hőfoka és a sütési idő? Nagyon szépen köszönöm 💚🙏

@Csigalak

5 ай бұрын

@@gedohajniSzia, ha nagyjából ekkora a formád, mint nekem a videóban, akkor nem változik a hőfok és az idő sem. Én a videóban dupláztam az adagot. Remélem ez segít! 😊

@gedohajni

5 ай бұрын

@@Csigalak nagyon szépen köszönöm 💚🙏

@Csigalak

5 ай бұрын

@@gedohajniSzívesen!

Nagyon örülünk neki, hogy rád találtam mert en is igy készítem a kovászt! Előzőleg én is etettem de valahogy nem jött be,mindig elfelejtettem. Mióta igy csinálom mindig remekül működik. Meg nyugtattál, és jó volt látni milyen szépen dolgozol! Én idáig nem mertem melegen becsomagolni. Köszönöm szépen! 🙋‍♀️

@Csigalak

5 ай бұрын

Köszönöm szépen! Örülök, hogy itt vagy és hogy neked is bejött ez a módszer!

@marianemeth6469

5 ай бұрын

PROFI VAGY! Ilyen videót ami ennyire bátorít engem is,és megannyi okos kifogyhatatlan tanácsot adsz..Fantasztikus! Sokat tanultam az első videódból, (vmt. A kommentekből!!) tuti én is ki fogom próbálni.Már régóta törtem a fejem, hogyan lehet egyszerűsíteni a jó kenyér sütésén. Itt vagy! Nagyon köszönöm a videót. Volt egy kenyérsütő gépem, amit az Angliában élő tesóméknak elajándékoztam. Kár volt? A Te receptedhez megfelelő lett volna benne megsütni? Kedves lenne a véleményed megtudnom..😘😘😘 További sikereket kívánok!

@Csigalak

5 ай бұрын

@@marianemeth6469 Mária, köszönöm szépen! ❤ Kenyér sütőgépben is működne ez a recept szerintem.

@magdolnatoth3457

2 ай бұрын

Szervusz az éjszaka 1óra 30p kor rád találtam, hogy hogyan lehet készíteni gyors kovászt. Nagyon Meg örültem. Végre van segítség. Ma vettem kefírt és első nap bekavartam a kovidat. 5tödik nap meglátom milyen lesz az állaga, úgy rád gondolok, és sütök kenyérkét. Egy éve múlt, hogy sütöm a kenyerünket, és már ajándékba is készítettem! Hálás vagyok, hogy töbször megnéztem a videódat! Köszönöm szépen ❤️❤️szeretettel köszönöm.

@Csigalak

2 ай бұрын

@@magdolnatoth3457sok sikert a kovászoláshoz! 😊

Szia! Én is készítem ezt a fajta kovászt, csak köménymag helyett fél mokkáskanál cukrot teszek bele indításkor, és még 3-4 napig etetem, mint a hagyományos vadkovászomat. Szuperül működik ez is. :)

@Csigalak

5 ай бұрын

Szuper! Mindig meglep, hogy mennyi módja van a kovászolásnak!

@Magdolnamedhegyi

4 ай бұрын

Ebben a joghurtos kovászban épp az a lényeg, hogy nem kell etetni! Csak kevergetni 8 napig! és egy jó működő kovász lesz etetés nélkül is!

Köszönet az ötletért,hétfő este indítottam a kovászomat,most,pénteken már olyan csodásan dolgozik hogy holnap remélem már használhatom,ötödik napos lesz.😊

@Csigalak

4 ай бұрын

Örülök.😊Sok sikert hozzá!

Örülök hogy rátaláltam erre a videóra. Etetős kovász nekem nem sikerült. Talán majd ez fog! Kipróbálom.

@Csigalak

5 ай бұрын

Sok sikert! 😊

Drága Csilla, Már másodszor sütöttem kenyeret a videód alapján és nagyon jól sikerült, nagyon finom lett! ❤️ Köszönöm szépen a receptet! 🙏🏻 Imádom a videóidat! ❤️

@Csigalak

2 ай бұрын

De jó! Úúgy örülök neki! 🥰 Köszi a visszajelzést Anita! 🤗

@csikicsikk

Ай бұрын

@@CsigalakDrága Csilla, Már többször elkészítettem a receptet és mindig sikerült, úgyhogy nagyon szépen köszönöm! 🙏🏻❤️ Csak bátorítani tudok mindenkit, hogy próbálja ki! 🤗

Nagyon szuper ! Pont most szeretnék készíteni én is , és nem tudtam hogyan készítsek hozzá kovászt ! ( kezdő vagyok teljesen )! 😊 de így akkor meg is van! Köszönöm !

@Csigalak

5 ай бұрын

De örülök! Jó kovászolást! 🥰

Szia Csilla:) Mar regota szerettem volna kovaszt kesziteni sok videot megneztem..halas vagyok neked

@Csigalak

12 күн бұрын

Kedves Margit, köszönöm a hozzászólást! Nagyon szívesen! Sok sikert hozzá! Kánikulában sokkal hamarabb, 2-3 nap alatt megérik. 🥰

@megi862

11 күн бұрын

@@Csigalak köszönöm ma mar elkeszitettem a kovaszt:)) sajnos itt Svajcban nincs olyan meleg...remelem sikerül a 20-21 fokos konyhamban

Szia. Hargita megyéből nézem a videoidat. Nagymamám heti szinten süt kemencében pityokás(ezt te érted 😊) kenyeret. A kész tésztából vesz ki egy kis mennyiséget, és borkánban tárolja következő sütésig. Aznap a konyhában tartja, vissza nyomkodja, és a felhasznalasig a kamrában tárolja.

@Csigalak

4 күн бұрын

Kedves Orsolya, köszi a hozzászólást! Mindig lenyűgöz, mikor erről a módszerről hallok. Az én nagymamám már nem süt kovászos kenyeret, de mesélte, hogy a tál széléről megmaradt tészta volt a kovász a következő kenyérhez. Igaz az övébe nem mindig ment pityóka. ☺️ Nagymamád nagyon belevaló, kemencében ma már nagyon ritkán sütnek kenyeret. 🥰

Régóta tervezem, hogy kovásszal készítsem el a gluténmentes kenyeremet.... kíváncsian várom, hogy abból a lisztkeverékből amiből eddig készítettem a kenyeret lehet e kovászt készíteni. Köszönöm a videót.

@Csigalak

5 ай бұрын

Szívesen. Sok sikert!

Köszönöm! :)

@Csigalak

5 ай бұрын

Szívesen! 😊

Szia Csilla én Erdélyből vagyok máma találtam rá egy videódra ,nagyon örűlök hogy rád találtam,már sok videódat megnéztem

@Csigalak

4 ай бұрын

De jó! Üdv a csatornán! Szépen gyarapszik az erdélyiek tábora.🥰

Kifogom próbálni, remélem nekem is sikerűlni fog.

@Csigalak

2 ай бұрын

Sok sikert! 😊

Nekem az etetős modszer is könnyen ment, mert nálunk is repült egy 2 éves kovasz hasonlóan menthetetlen volt. De nekem ez új, hogy ki kell szedni, s úgy etetni. Nekem a hűtőben van a kovasz, kiveszem, mwgetetem az egészet, majd 6 óra után szemre hozza rakom a kenyér tesztahoz, marad benne kb 1 cm, azt etetem és megy be a hutobe. (Igazabol én nem nagyon értem az angol videókban, hogy mi az a discard, s miért olyan nagy probléma számukra, hogy mit kezdjenek vele) A kenyeret én is hasonló recept szerint keszitem már autolizis nélkül, de másként formazom és vaslabosban sutom. Bizonyos szempontból számomra a kovászos kenyér egyszerűbb, mint az elesztos, és sokkal jobb. Köszönöm a videoidat, nagyon szeretem őket! ❤️

@Csigalak

5 ай бұрын

Á, köszi a kedves szavaid! 😊Igen, kovászolni rengeteg féleképpen lehet, gondolom mindenki kialakítja a maga kis módszerét. Régebben én is vaslábosban sütöttem artizán kenyeret. Nagyon finom az is. Ezt a forma kenyeret egy kicsit gyorsabbak és takarékosabbnak találom, mármint ami a sütést illeti, mert egyszerre tudok kettőt sütni. 😊

Kedves Csigalak, minden alkalommal bosszankodok, amikor arrol beszélnek, hogy „ etetik“ a kovászt. 72 éves vagyok, így van elég tapasztalatom és láttam a nagymamámat, ahogy kenyeret sptött, egy bíztos soha-soha nem etette a kovászt. 25 éve tenyésztettem magamnak vadkovászt! Soha nem etettem , amikor sütéshez felhasználom a kovászt abba az üvegbe rögtön bekeverem a friss kovászt,amit szbahömérsékleten hagyok, amig elindul a kelés, aztán rögtön hüttöbe rakom. Ennyi és nem nyitogatom nem szagolgatom, igy belehet“ fertözni“, azaz nemkívánatos baktériumok kerülhetnek bele. 2021- ben koronás voltam, 2 hónapot nem sütöttem, de amikor a kovászt kivettem a hüttöböl, a kovász tudta a kötelességét, ugyanis „ érzölény“ én egyszerüen beszélgetek vele, mint más ember a kutyájával, ha ezeket a ceremoniás készitéseket kell követnie valakinek elmegy az ember kedve, ha rendes kovászom van azt átállithatom kefirre, tejre, kenyér, kalács sütésre, rozslisztesre, töbkölyösre stb.stb. Ennyi kész, nincs etetés, aztán ezek a cuccos csatos üvegek divatok, ha a kovász fölnö, alig lehet kimosni azt a csatos micsodát. Gondolom nem sértettem meg , nem blamálni akarom, hanem bosszant az etetés! Amúgy szépen és tisztán dolgozik, ami nagyon fontos👍 Kérem ne vegye kritikának, hanem próbálja ki, amiröl beszélek...

@katalinboldizsar5919

5 ай бұрын

Üdvözlöm.Kovásszal sütök ,az anyakovászt a hűtőbe tartom figyelem és ha az állaga úgy mutatja megetetem.Szabi péktől tanultam Ő Is etette.További jó munkát❤

@Csigalak

5 ай бұрын

Köszönöm!

@Csigalak

5 ай бұрын

Kedves Csomborka, köszönöm a hozzászólását. Az én nagymamám is kovásszal sütött, száraz kovásszal és neki is biztosan furcsán hangzana az etetés szó, amikor kovász neveléséről, táplálásáról van szó. Amúgy én sem szoktam rendszeresen szagolgatni a kovászom, de itt most a helyzet megkívánta, mert új kivászról van szó. Az üvegek pedig amiket használok rendszeresen változnak, aszerint, hogy épp melyik tiszta. További jó kenyérsütést! 😊

Szia Csilla, imádom ezt a videót. A köménymag elhagyható? Nem szeretjük... nincs más lehetőség, amivel gyorsítani lehet az érlelést?

@Csigalak

7 күн бұрын

Szia Fruzsina, örülök, hogy tetszett! 😊 Megpróbálhatod nélküle is, vagy ánizs, kapor, édesköménymaggal esetleg.

🇭🇺👏💐

@Csigalak

4 ай бұрын

🥰

Szia jól látom,hogy kb 90-95 százalékos hidraltáltsággal készítetted a tésztát? Nagyon tetszett a bélzet, szép lett. Kifogom próbálni joghurttal. Köszönöm szépen.😍

@Csigalak

5 ай бұрын

Igen, ez egy elég nedves tészta, nincs benne zsiradék, mint egyéb szendvicskenyerekben. Remélem beválik majd! 😊

Üdvözöllek! A kefír és a liszt mennyiségét szeretném ha megadnázd. Köszönöm 😊

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, köszi a visszajelzést. Beteszem a leírásba is. Két kenyérhez én ezt az adagot dupláztam: 100 gr kefír, 40 gr kenyérliszt (11 grammos fehérje tartalommal) vagy 35 gr kenyérliszt + 5 gr rozsliszt, egy negyed kiskanál köménymag. A konyhákban kábé 18-20 fok szokott lenni. Sok sikert hozzá! 😊

Minden héten sütsz kenyeret a kovásszal? HA nem sütsz,akkor sem kell etetni,csak kevergetni?

@Csigalak

5 ай бұрын

Igen, minden héten sütök vele, ha nem kenyeret, akkor palacsintát, granolát stb. Megetetve teszem el a hűtőbe és ott érik meg. Ha egy-két hétnél hosszabb idő telik el a használata között, akkor szoktam frissíteni, mielőtt kenyeret sütök vele. Remélem ez segít! 🥰

Szia! Nagyon szuper ahogy csinálod! Azt szeretném megkérdezni hogy 1 kg liszthez hány gramm kovászt kell hozzáadni?

@Csigalak

4 ай бұрын

Köszi szépen! Az eredeti recept félkiló liszthez használ 130 grammot, úgyhogy a a duplájához 260 grammot.

Szervusz! Köszönöm szépen a joghurtos kovász receptet. 5.-én inditottam, és szombaton, azaz 5 nap mulva az enyém is felszalad az üveg tetejéig. Kérlek, mondd meg, mit csináljak tovább? Elvileg 8 nap a teljes kovász, de már most olyan, hogy e.tetni kellene. Csütörtökön szeretnék sütni. Addig mi legyen? Köszönöm szépen, ha válaszolsz. Bocs még azt is kérdezném, hogy az elkészült kovász maradékát milyen arányban kell etetni?

@Csigalak

4 ай бұрын

Ha megduplázta magát, én nem hagynám a nyolcadik napig, lehet vele sütni. Ha nem akkor etetni kell, én egy kanál kovászhoz szoktam legalább 50gr lisztet és 50gr vizet. Hagyom pulton aktíválódni egy-két órára, míg buborékokat nem látok, utána mehet a hűtőbe a következő sütésig.

Megnéztem a videót, nagyon tetszett. Azt szeretném megtudni, hogy a továbbiakban a maradék kovásszal mi történt, illetve ha kenyeret szeretnék sütni, akkor mindig előről kell kezdeni a recept szerint? Vagy ezt a kovászkezdeményt etetni folyamatosan?

@Csigalak

4 ай бұрын

Köszönöm Irén! Ezt a kovaszkezdeményt kell etetni, nem kell előről kezdeni az egészet. Én megetetem, egyenlő arányban vízzel és liszttel kabe 1-2 órát hagyom pulton, míg a buborékok beindulnak és aztán teszem hűtőbe a következő használatig.

@irenrajkay2890

4 ай бұрын

@@Csigalak Köszönöm szépen! :)

Szia! Nagyon jó videó! :) Hol lehet ilyen klassz kis sütőformát szerezni?

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, angliai amazonrol rendeltem. Rozsdamentes acél de szerint egyéb jénai üveg tál is megteszi.

De jó! Nekem nem indult most el a vadkovász, pedig szerettem volna egyet a madre mellett, bár nekem is van leszárítva. De gondoltam indítok egy újat. Lehet kipróbálom ezt a verziót. Ha megvan az 5 nap akkor utána ezt is naponta szükséges etetni?

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, ha mindennap használod, akkor igen. Ha nem, akkor mehet hűtőbe . Én pl ott tartom és csak használat után etetem meg, utána megy egyenesen vissza a hűtőbe. Ott érik meg és így többnyire mindig aktív.

@laszlonehorvath9923

5 ай бұрын

Mi van akkor ha pl 2-3 hétig nem sütsz? Akkor csak van a hűtőbe?? Ez érdekelne. ÉN IS KOVÁSSZAL sütöttem évekig,de sokat utaztam, nem sütöttem rendszeresen. Az az etetős kovász volt. Évekig megvolt.

@Csigalak

5 ай бұрын

@@laszlonehorvath9923 Én hűtőben tartom, hetekig, sőt hónapokig is kibírja. Ha gyors kelesztést szeretnénk, akkor kell frissíteni, ha előtte hetekig hibernált, kivéve, ha a recept direkt éhes, lapos kovászhoz van.

Szia! A szendicskenyér recept az a két fémtálkához van? És azok mekkorák?

@Csigalak

5 ай бұрын

Üdv! Én dupláztam a leírásban megadott mennyiséget, azért a két kenyér forma tepsi. A tepsi belső méretei 11,5 x 22,5 x 6,5 cm. Én nyugodt szívvel használnék egy kisebb jénai tálkát vagy őzgerinc formát. Remélem ez segít! 😊

Én is sütők házi kenyeret de én kovaszt nem szoktam kefirrel készíteni.ez egy újdonság nekem is🤨.

Én a kovászom inicializálásához egyszerűen néhány morzsányi élesztőt használtam. Frenetikus eredménnyel! Köménymag, savanyúkáposzta lé? Keresnivalójuk nincs a kenyérben (maximum a bajoroknál).

@Csigalak

5 ай бұрын

Nem vagyunk egyformák! Nekünk nagyon ízlett a kefír és köménymag kombináció, máskor is adok a kovászomhoz.

@user-vz9no2lf4e

5 ай бұрын

Igazából a tejfehérjére és élesztőre érzékeny emberek (nem kevesen) örülnek az alternatív megoldásoknak. Engedjen mást örülni annak, ami neki segít! 😊🙏

@csikicsikk

3 ай бұрын

Aki érzékeny, nyilván más receptet választ… Én biztosan ki fogom próbálni! ❤️ Köszönöm szépen a receptet, Csilla! 🙏🏻🤗

@Magdolnamedhegyi

2 ай бұрын

Pedig létezik, sokan igy is készitik. Sőt ugy is sütnek kenyeret, hogy gyümölcsvizet készitenek, jó erőset és ezt nem csak a kovász erősitésére használják, hanem csak azt adják a liszthez, ami megkeleszti a tésztát. Utána kell olvasni! Nem biztos, ami nekünk nem izlik nem az izlésünknek való, az másnak sem jó!

Szia! Esetleg egy édes verzióban tudsz segíteni? Nagyon tetszik, hogy nem kell vele foglalkozni a kevergetesen kívül. Már harmadszorra sütöttem ezzel a kenyeret és nagyon finom lett, köszönöm a receptet! 🤗

@Csigalak

4 ай бұрын

Szia! De jó! Örülök, hogy sikerült! 🥰 Az édes verzió még folyamatban van, nem találtam rá az igazira, de ha megvan megosztom mindenképp.

@Magdolnamedhegyi

4 ай бұрын

Bocs, miért teszed konyha ruha ba a kisult kenyeret? Valami funkciója van?

@Csigalak

4 ай бұрын

@@Magdolnamedhegyi Azért, hogy ne száradjon ki és a héja maradjon puha.

@Magdolnamedhegyi

2 ай бұрын

@@Csigalak Köszönöm szépen!

Szia köszönöm hogy megmutattad ...minden héten sütök kenyeret igy sokkal egyszerűbb

@Csigalak

4 ай бұрын

Nagyon szívesen! Mosolyt csal az arcomra! 🥰

@adriennenagy4758

4 ай бұрын

@@Csigalak jó a recept ügyes vagy

@Csigalak

4 ай бұрын

@@adriennenagy4758köszönöm! ❤

@adriennenagy4758

4 ай бұрын

@@Csigalak kicsit variàlok rajta de az alap ötlet a tiéd...

Ki fogom próbálni, csak azt szeretném kérdezni, hogy milyen a legjobb tepsi anyaga - teflon, cserép, kerámia, vagy milyen a legalkalmasabb a kenyérsütéshez?

@Csigalak

5 ай бұрын

Az enyém itt rozsdamentes acél, de az üveg jénai vagy egyéb hőálló edény is megteszi. Ennél a receptnél nem fontos, hogy vasedényben süljön.

@Emike958

5 ай бұрын

Köszönöm

Kedves Csilla! Igaz én tegnap a saját kovászomból sütöttem kenyeret, de ezt a verziót meg soha nem hallottam és 100%, hogy ki fogom próbálni. A teázós videó alá ugyan nem írtam, de én 1 éve csinálom azt, amit te, én szedem magamnak a teának valót, ezt isszuk, így tudom, hogy mit iszunk és a kicsinek sem adok koffeinnel tuningolt ízesített teát.

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia. Örülök, hogy ki próbálod majd, remélem sikerrel jársz. 😊 A teákról pedig annyit, hogy szerintem is a kicsi dolgok összeadódnak és hosszútávon igenis számítanak. Csak így tovább! 🥰

Kedves Csilla! Kaukázusi kefír is jó hozzá? Es ha nincs csatos üvegem miben jó még elkészíteni? Előre is köszönöm válaszod!

@Csigalak

4 ай бұрын

Nem ismerem a kaukázusi kefírt, de szerintem jó az is, mint egyébb fermentált dolgok, sőt ananászlé is akár. Bármilyen üveg jó hozzá, csak ne legyen nagyon szorosan rácsavarva a teteje, hogy tudjon levegőzni a keveréked.

@KissEdus1

4 ай бұрын

Köszönöm szépen 🥰 a kaukázusi kefír picit csípősebb ízű,mint a normál kefír , fermentált az is.

Szia! Szeretném megkérdezni, hogy miért hideg sütőbe teszed? Ahogy melegszik, még esetleg kel a kenyér?

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, egyszerűen néha elfelejtem előre bemelegíteni a sütőt és úgy tapasztaltam úgy is működik, plusz nekem is eszembejutott már, hogy addig is lassan emelkedik a kenyér, míg a sütő melegszik. 😊

Szeretem a csatornádat Csilla. Sok fantasztikus dolgot mutatsz nekünk, nem beszélve a békességről, amit árasztasz magadból. ❤ Azt szeretném kérdezni, hogy te hogy tartósítod a kovászt? Említetted, hogy fagyasztva szárított? Azt hogy lehet elérni? Köszönöm szépen válaszod. 😊

@Csigalak

2 ай бұрын

Köszönöm! Örülök neki, hogy tetszik a csatorna. Igen, említettem, hogy megszárítom és utána lefagyasztom egy kis zacskóban. Egyszer lehet megmutatom videóban is. Köszi a tippet! 😊

@HDMI1.2

2 ай бұрын

❤ Köszönöm szépen 😊

Mennyit kell hasznàlni belőle egy kenyérhez? Köszi a vàlaszt 😊❤

@Csigalak

3 ай бұрын

A teljes recept a videó alatt található a leírásban. 130 gr kovász, 330g víz, 9 gr só, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál mag keverék 500 gr liszt (100 gr rozs+400 gr kenyér liszt)

@timeavetroczky4941

3 ай бұрын

@@Csigalak köszönöm a vàlaszt 😊 A kérdést még akkor írtam mielőtt a videó azon részéhez jutottam volna.hogy elmondod😊ma elkészitettem a kovàszt

Szia! Szuper a videód, gratulálok hozzà! Azt szeretném kérdezni hogy ha vas serpenyőben sütöm akkor ott hogyan jàrja el? A tészta kb 70dkg szokott lenni mire süthető. Eddig mindig forró serpenyőbe raktam a tésztàt és aztàn fedővel 250 fok aztàn 200 anélkül. Ezzel is lehet így? Köszi a vàlaszt.😊

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, köszi szépen! Igen, szerintem ugyanúgy működne!😊

Tetszett, ahogy készítetted, 1-2 fortélyt ellestem, tudom mostmár az enyém miért nem lett lyukacsos. Ha elfogadsz egy tanácsot, szép a hajad, de ilyen tevékenységnél össze kell fogni! Anyáink, nagyanyáink hozzá sem foghattak addig, míg be nem kötötték a fejüket. Szerintem ezt most is követni kellene. Sajnos most mindenütt ezt látni, ami nagyon nem tetszik és nem is jó!

@Csigalak

5 ай бұрын

Köszönöm. Nagymamám is mindig összefogva hordta a haját. 😊

Kovászos uborka lével lehet kenyeret sütni?

@Csigalak

9 күн бұрын

Sosem próbáltam, de az is fermentált, úgyhogy gondolom igen.

A kenyér recepjtét légyszi ird le,mert azt nem talàlom.😀köszi

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, ha legörgetsz a leírásban megtalálod. 😊

@ferencvarga9218

5 ай бұрын

én sem talalom, vegig pörgetve sem. miért nem a videöó végén van@@Csigalak

@Csigalak

5 ай бұрын

@@ferencvarga9218 Nekem megjelenik, ha legörgetek. A kovász receptje alatt van. Más is írta már, hogy hasonló recepttel dolgozik. Szendvicskenyér: 130 gr kovász 330 gr víz 500 gr liszt (lehet 10 gr korpa+70 gr tönköly liszt+ 420 gr kenyér liszt) 8 gr só 1 evőkanál méz 1 evőkanál magkeverék szezámmag a tetejére Reggel bekeverem a tésztát és négyszer-ötször megdolgozom, kábé félórás pihentetéssel. Formázás után egy fél napig kelesztem meleg helyen, vagy egész éjszakán át a hűtőben. Ha hideg sütőbe tolom, akkor 180 fokon légkeveréssel 50 percig sül, ha pedig előmelegítettem a sütőt, akkor 40 percig sütöm a két kenyeret egyszerrre.

Persze, hogy megkezdik, mert a sercli olyan fincsiiiiiii! (Még a bolti kenyérnél is!) Egyébként az lenne a kérdésem, hogy ez működik-e tk. liszttel (70% tk., 30% fehér)? IR miatt ilyet ehetek.

@Csigalak

4 ай бұрын

Nem próbáltam még, fordított arányokkal a tészta állaga lehet szárazabb lesz kicsit és nem lesz olyan magas és levegős a kenyér, de az íze biztosan nagyon finom lenne.

Szervusz! Ismét itt vagyok, imádom ezt a kenyeredet. Most azért jöttem, hogy megmondanád-e hol vetted ezt a két kenyérforma edényt? Éas a méretét vagy az ürtartalma kellene. A multoriban nem jól figyeltem meg, és sajnos az enyém inkább gyümölcskenyér forma, mert alacsonyabb, mint a tiéd és nem lett szép a kenyérke. Eddig egy kenyeret készitettem, de látva hogy ebből a listmennyiségből két kisebb is kijön, én is két kisebbet sütnék . Köszönöm szépen!

@Csigalak

2 ай бұрын

Kedves Magdolna, úgy örülök, hogy bevált a recept. 😊 A formákat online vettem az angliai Amazonról, a külső méret pedig 23 x 12 x 6,5cm. Én a videóban megadott mennyiséget duplázni szoktam, mert egyszerre kettőt is meg tudok sütni így.

Kipróbáltam én is ezt a kovászt. 6-ik napon van és mar használható. A kérdésem az ,baj ha pár nap múlva használom csak ? Vagy el is kell használjam amint beérett?

@Csigalak

2 күн бұрын

Kedves Renáta, ha nincs használva kell etetni, frissíteni, mint a többi kovászt.

Szervusz! Én is megcsináltam a kovászt, de mivel nem akartam még sütni, igy megetettem. Sajnos véletlenül szénsavas ásványvizet tettem hozzá, igy hiába vártam az ismételt aktivitást. Meghalt szegény. Most ismét elkezdtem, a 3.napnál tartok. A Te kenyeredet szeretném megsütni, és a fenti adagot. Irtad, hogy a kenyérhez a kovászunk duplája kellett. Légyszives mond meg, hogy mikor dupláztad meg a kovász mennyiségét, hogy elég legyen a kenyérhez? és mennyi maradt a továbbiakban? Köszönöm szépen.

@Csigalak

4 ай бұрын

A videó alatt megadott mennyiség elég volt dupla adaghoz, de valószínű még jobb lenne ha egyszer etetve lenne. Kábé egy evőkanálnyi maradt használat után és azt ettem kábé 50gr liszttel és 50 gr vízzel.

@Magdolnamedhegyi

4 ай бұрын

Értem. Erre a kovaszra is vonatkozik, hogy nem eteted sutes elott? ​ kiveszed a hűtőből, és be a lisztbe? Ez nagyon jó, mert én is csak max kétszer sütök, így a Kovásznak nincs ideje gyengülni. Köszönöm szépen. egyik nap az ötletes szarazsampont fogom megcsinalni! 🎉❤

@Csigalak

4 ай бұрын

Igen, pontosan így szoktam, megetetve teszem el a hűtőbe és hűtő hidegen keverem a lisztbe. Így is működik.

Szia,ki akarom próbálni ezt a módszert,és hogyan kell tovább gondozni ezt a kovászt?Ugyanígy etetés nélkül?Kérhetnék egy linket az eredeti recepthez vagy elmondanád a teljes folyamatot?És hogy hány fokon érdemes tartani?Köszönöm szépen :)

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, ha elkészült, aktív és használtad, akkor etetni kell, úgy ahogy más kovászt is, vízzel és liszttel, attól függően, hogy milyen gyakran használod. Én egy evőkanálnyi kovászhoz szoktam kábé 50 gr lisztet és 50 ml klór mentes vizet, hogy egy sűrűbb palacsinta állagot kapjak. Egy óra a pulton és megy a hűtőbe következő használatig. Ha kint tartod a pulton naponta egyszer vagy kétszer kéne etetni, de az nekem túl sok, ezért a hűtőzés. Az eredeti receptet az Our Gabled Home csatornán találod sourdough starter címmel.

@Moniq207

5 ай бұрын

Szia,akkor ha jól értem,a hűtőben lévő kovászt akkor eteted legközelebb mikor sütni akarsz vele?Mennyi időt bír ki így a kovász a hűtőben?Nekem 4 fokos a hűtőm,remélem menni fog majd.Igen ezelőtt pulton hagytam a kovászom és 2-szer etettem.És ez így nekem is sok.Ezért szeretném én is ezt a módszert kipróbálni.

@Csigalak

5 ай бұрын

Igen, én etetés után majdnem aktívan szoktam eltenni egy nagyobb mennyiséget a hűtőbe, és azt használom kétszer-háromszor egy hét folyamán, úgy hidegen a hűtőből (tudom, ezzel megszegem a kovászolási szabályokat, de nekem így illik bele most az életembe). Etetni csak akkor szoktam ha egy kevés maradt az alján. Tulajdonképpen több hónap után is újra lehet éleszteni.

@Moniq207

5 ай бұрын

Még 1 kérdésem lehet? 😃 Leírnád még nekem a többhónapnyi hűtőzés után való újra élesztést? Köszi szépen a türelmed és válaszaid 🥰

@Csigalak

5 ай бұрын

@@Moniq207Szia, szobahőmérsékleten tartanám és etetném naponta egyszer kétszer (homerseklettől függően) két-három napon át mielőtt sütnék vele. Remélem ez segít! 😊

tartósító néllküli sör

Ha nem sütök hat naponként, akkor mit tegyek a kovásszal?

@Csigalak

5 ай бұрын

Ha nem sütsz vele napi szinte, akkor érdemes hűtőben tartani.

A kefír kiváltható görög joghurttal? Nálunk általában ez van itthon.

@Csigalak

2 ай бұрын

Igen, habár a folyamat valószínű lassúbb lesz, a görög joghurt magasabb zsírtartalmú és kevesebb a hasznos baktérium benne.

Hogyhogy Angliában éltek?

@Csigalak

5 ай бұрын

Ide sodort az élet, főleg munkahely miatt, és azóta itt ragadtunk.

Szia ,megkérdezhetem hogy Te 500gr lisztet használtál a 2- formához.Köszi egy Slovákia-i magyar😊

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, én dupláztam a leírásban megadott mennyiséget és egy kiló lisztből sütöttem. Fél kilóhoz már hozzá sem fogok, mert nagy a családunk. 😊

Szia! Ha 2 nap után penészes a teteje a kovászomnak annak mi lehet az oka?

@Csigalak

Ай бұрын

Szia. Innen nehéz megmondani. Volt az üvegben előtte valami erős? Vagy a kefír mennyire volt régi? Esetleg nagy a hőség és sokkal hamarabb megerjed a keverék?

@zsofiasuto6316

Ай бұрын

Hát nálunk meleg van bár még nem a hőség. Lehet a levegőben is van valami ami bejutott, mert lazán tettem rá a tetőt.

@Csigalak

Ай бұрын

@@zsofiasuto6316 Jó, ha lazán tetted rá a kupakját, hogy tudjon levegőzni. Én újra próbálnám egy tiszta üveggel, friss kefírrel, mindig tiszta fakanállal.

@zsofiasuto6316

Ай бұрын

Oksi 🙂

Szia :-) Pontosan miért jó szerinted a szárított kovászt fagyasztva tartani? Nekünk a szárított vésztartalék kovász egy üvegben vár és még soha semmi baja nem lett. Valahogy eddig azt gondoltam, hogy vagy-vagy, vagy szárítani vagy fagyasztani lehet, de nem tudok rájönni miért mindkettő. 🤔

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, extra tartósítás miatt. De az is lehet csak ártok vele a kovásznak mintsem használnék. 🧐 Bárhogy is legyen, otthon Erdélyben csak szárítva tárolok tartaléknak és úgy is teljesen rendben van.

@gulyaszoltanne4934

5 ай бұрын

Ha csak simán üvegben tartod egy idő után megavasodhat’ ezért jobb fagyasztva tartani a szárított kovászt😊

@lorincvik

5 ай бұрын

Mi a kovászba nem használunk semmilyen zsiradékot, így az nem avasodhat meg. Az avasodás a zsíradékok romlása. A hagyományos szárított kovászunkon eddig az évek alatt semmilyen elváltozást nem tapasztaltam.

@gulyaszoltanne4934

5 ай бұрын

Köszönöm a gyors választ, bár alapvetően a liszt is tartalmaz zsiradékot, ezért gondoltam az avasodásra.

@gulyaszoltanne4934

5 ай бұрын

De akkor a liszt megavasodása kb egy év után nem attól van, hogy minden gabona tartalmaz zsírt is? Én erre gondoltam, mert külömben a lisztet is akár évekig el lehetne tartani. Köszönöm ha válaszolsz😊

elnezest, de nem magyarazza, hogy mit kever össze es mennyit, en kezdö vagyok

@Csigalak

5 ай бұрын

Üdv a csatornán! A mennyiségek és az elkészítési mód a videó alatti leírásban található.

Üdv! Bekevertem a megadott mennyiségeket és nekem már másnap volt benne bubi. Harmadnap már egész sok. Így is várjam ki vajon az 5-6 napot?

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia, a buborék jó jel, de várd meg míg megduplázódik, vagy majdnem megduplázódik.

@norbertkocsis1321

5 ай бұрын

A tegnapi boldog bubiparádé után ma bebőrösödött a teteje és reszelt alma szaga/illata van. Mondjuk nálam cserépkályha mellett van, az meg nem 18-20 fokos... Asszem kezdem elölről...

Szeretném megtanúlni az othoni kenyérsütést

@Csigalak

5 ай бұрын

Sok sikert!

Liszt,kefir,kömény.

Szia! Újra én! A helyzet változatlan, sajnos. 2 kicsi bubi, és a többi tejfölszerű. Már nem merem tovább tartani, mert félek kiüti a penész.... 😮😂 Megpróbálom, sütök vele. Nem tudom, mi lehet a gond. 20-22 fokos a konyha hőmérséklet, órát húztam a keveréshez, de úgy látszik, nem jön hozzám vendégségbe a kovásztündér. Gondoltam rá, keverek a liszthez egy kis grizt, de elvetettem. itt nálunk, a német kisvárosban ilyet nem kapok, kenyérliszt is csak előkevert van, amit csak sütni kell,és nem ízlik a kész termék. 1kg lisztet meg az Amazonról rendelni ... ciki lenne, szerintem😊 Na megyek, keverek, kavarok, aztán dőlök megint a kardomba! 🎀 Puszi! ❤ Olvastam valahol, lehet, hogy itt, hogy akkor jó a kovász, ha a sütéskor kimért vízhez beadom a kovászt, az nem sűlyed le, lebeg a felszinen.... Na az enyém lement, és folyt is széjjel. 🎉😂🎉😂

@Csigalak

5 ай бұрын

Szia. Sajnálom! Szerintem ne süss vele, mert nem keleszti meg a kenyeret, ha nem aktív. Inkább etesd meg csakis liszttel és várj vele holnapig. Köménymagot tettél bele? Rozsliszthez hozzá tudsz jutni? Az lenne talán a legjobb ilyen esetben..

En megprobaltam de nem lett jo valamier, mert a közepe nyers maradt, igy kidobtam. A kenyeretis, meg a maradek kovaszt is! Azotta se probaltam!Azt nem tudom miert nem lett jo!

@Csigalak

4 ай бұрын

Sajnálom. Lehet nem sült eleget? 180 fokon légkeveréssel 45 percet szoktam sütni.

Én nem találom a receptet😢😢

@Csigalak

4 ай бұрын

Recept a leírásban, a videó alatt le kell görgetni, a “more” jelre kattintva, hogy megnyíljon.

Csupan rozsliszttel vagy teljes kiorlesu liszttel es vizzel mar 3nap alatt lesz ilyen...nem kell ennyi nap se hozzá...es meg joghurt sincs benne...:/

@Csigalak

5 ай бұрын

Igen, én is láttam már ilyen videót, viszont úgy tűnt az első kenyér, ami ilyenből sült, sokkal tömörebb, nem egészen puha és szinte nem buborékos egyáltalán. Szerintem ebben ad előnyt a kefírrel fermentálás. Már az első alkalommal elég erős lett egy puha kenyérhez. De javíts ki, ha van tapasztalatod, én csak videókat láttam róla, nem próbáltam.😊

@simonsandor6107

5 ай бұрын

Nagyon teszik az ötlet, hogy víz helyett fermentált folyadékot használsz. Én mindig szárított és porított érett rozskovászt használok, háromszori vizes etetés után kb. 26 fokon tartva, bivalyerős lesz a kovász. Legközelebb kefírt használok az etetéshez (tovább rövidítendő a kovász beérését). Kösz az ötletet. :)

@Csigalak

5 ай бұрын

@@simonsandor6107 Jól hangzik! Engem az íze lenyűgözött kefírrel és köménymaggal.

Végig néztem a videót, mert a hagyományos kovász készítése nekem nem praktikus, nem sütök olyan sűrűn. Sajnos nekem ez az elkészítési mód iszonyat hosszú, bonyolult és macerás...a bélzete egyáltalán nem hasonlít a kovászos kenyérre, inkább egy sima tk formakenyérre, legalábbis az enyém pont így nézett ki, csak az 3,5 óra alatt kész volt...kár...

@Csigalak

5 ай бұрын

Sajnálom, hogy neked nem jött be. Mire gondolsz, mikor azt írod macerás a kovászra vagy a formakenyérre? Neked melyik a kedvenc kovászos kenyered? Mi nagyon szeretjük ezt és mióta így készítem sikerült elkerülni a bolti kenyeret.

Hát...már én is kipróbáltam a kovász készítést és etetést...kurva melós módszer...majd, ha háború lesz, csinálok...de addig veszek...kovászoltat...

@Csigalak

5 ай бұрын

Az a lényege ennek a módszernek, hogy leegyszerűsítse a folyamatot. Szerintem nincs ebben nagy nehézség.