БЕЗЕ или МЕРЕНГА - ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ без термометра и духовки
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
У вас точно получится безе по этому рецепту! Простой и быстрый рецепт меренги.
Что понадобится:
- кондитерские мешки
- насадка "закрытая звезда"
- белок
- сахарная пудра
- сахар
Рецепт:
Пропорции белка:пудры:сахара - 1:1:1
Белки отделить от желтков. Добавить сахарный песок и поставить на водяную баню до полного растворения сахарного песка. Снять с плиты и начать взбивать до плотных и неподвижных пик. Добавить пудру и быстро перемешать в течении 15 секунд. Окрасить массу в нужный цвет.
Выпекать при температуре 60 - 100 градусов (смотрите на свою плиту и конвекцию) или высушить при комнатной температуре.
Как сделать безе или идеальную меренгу?
Простой рецепт безе, простой рецепт меренги
Безе сердце или какой насадкой пользоваться для безе
Немного о себе:
► Хозяйка собственной студии "Маргошкины Сладости"
► Делюсь лайфхакахми и рецептами
► Учу выравнивать и декорировать торты красиво
►Провожу мастер классы и даю советы
Подписывайся на меня в других соц.сетях:
Инстаграм: / margoshkiny_sladosti
Вконтакте: margoshkiny_sladosti
Одноклассники: ok.ru/margoshkiny.sladosti
Пікірлер: 128
Ура!! Получились! Спасибо!
Единственный рецепт по которому у меня получились меренги 😄 спасибо 🥰
Спасибо за рецепт уже приготовила получило просто шикарно ❤
Какие красивые 😍😍 спасибо за рецепт 🙏🙏🙏
Огромное спасибо Вам за ваш шыкарный рецепт🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍🎂🎂
Милая девушка, спасибо!🦋🌺
Как хорошо и внятно обьясняет молочина
Какая красота) и несложно вроде👍
очень классно.
Спасибо вам за рецепты и советы. Все красивое, а главное - получается в домашних условиях.
Какая лапочка спасибо
Оооо, очень крутой рецепт
Спасибо за рецепт, делала без пудры, просто сахар двойную взяла. Сохло намного почти сутки)
Спасибо большое! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое!
Какая красивая девушка! и хозяюшка! Спасибо за рецепт, Маргарита.
Симпатичные безешечки👍
Спасибо буду пробовпть❤️
Просто и красивая
Спасибо большое
Спасибо большое за рецепт, у меня впервые получились фактурные безешки, которые не расплылись!
@user-jv7hl3ri7x
8 ай бұрын
Скажите где вы их делали , чтобы не рассыпались?
мне нравится.
спасибо.
Маршошка! Спасибо за такое подробное видео И за деталь что все должно быть идеально сухое я это первый раз в слышала в блогах! Получилось с первооо раза и даже в микроволновке тоже вышло хотя чуток осело Это мой первый опыт и вы очень классная!
@user-jv7hl3ri7x
8 ай бұрын
А на какое время вы ставили?не треснули?
Спасибо за видео и рецепт! А сколько по времени и градусах надо сушить в духовке без конвекции и с конвекцией?
Ну молодец
Подскжаите, а сколько вы их сушили в комнате? Это ооочень важная информация для меня, я так ждала ее в видео😅🙏🏻
Молодец
Оаоаоа, ооочень крутой контент!😱😱😱 Побольше десертов к 14 февраля💖
@grasdrx9640
3 жыл бұрын
😘😛🥰
Спасибо за рецепт, всё получилось. Правда сохли они у меня два дня при комнатной температуре
Как легко у вас получилось👍🏻👍🏻👍🏻 Скажите пожалуйста почему Безе не держит форму? Что я не так делаю не пойму
Скажите почему из бз.крема меренга после сушки к утру липкая в духовке с приоткрытой дверцы
Здравствуйте, подскажите , что делать швейцарская меренга после приготовления в газовой духовке стала сильно липнуть
Растапливать лучше в стеклянной или железной посуде.
Сколько по времени они сохли? Спасибо за видео!!
А сколько в печке надо их сушить?
Отлично) я час сушу в газовой духовке и потом досушиваю уже на столе
@user-ek8gx6tn1j
Жыл бұрын
Во
@user-us1zj9ze9c
Жыл бұрын
Подскажите пожалуйста , почему оно может трескаться при сушке в духовке ? 😭
@user-us1zj9ze9c
9 ай бұрын
Я так же сушила. Они высохли. Не треснули. Потом я вытащила и они на след день превратились в крем 😢
А что пока сохли цвет поменяли?
Спасибо за подробное видео, все понятно. Сегодня попробую сделать. Скажите, пожалуйста, а сколько по времени примерно будет сохнуть такое безе в комнате?
@user-ig2sg3wf9j
3 жыл бұрын
Не меньше 12 часов, но + какая влажность в комнате.
А без сахарной пудры получится?
А разве белок не должен проходить термическую обработку ?
А что за краситель у вас?
А сахар обязательно в белке растворять??
а для чего сахарная пудра?
😍обязательно приготовлю по Вашему рецепту ! Предыдущая попытка не увенчалась успехом (а сколько по времени сохнут при комнатной температуре???
@user-sf4nh4ri8f
4 жыл бұрын
зависит от влажности помещения, но не меньше 12 часов точно)
@user-rc4om7jl9t
4 жыл бұрын
Маргошкины Сладости спасибо 😊
Какой красивый голос
Какая у вас модель миксера? И сколько времени нужно сушить в воздухе, чтоб так получилось?
@modistka13
2 жыл бұрын
2-3 Суток
Подскажыте пожалуста таким кремом можно украсить пасочки?
Здарствуйте скажите пожалуйста миксер какой мощности должен быть для приготовление безе у меня не получаеться почему то до пика белковый крем не доводиться
@user-ul7qx7gt3w
3 жыл бұрын
У меня тоже сегодня не получилось, пиков небыло
@user-vs6kw7hp9w
3 жыл бұрын
Дольше взбивайте,если дело в миксере,а не по другой причине
@user-hr9gb1ve4m
3 жыл бұрын
@@user-vs6kw7hp9w Здраствуйте я три часа сидела взбивала ручным миксером так и не довила до пиков не получилось и мне как то расхотелось
@user-dd1hw4wz3u
3 жыл бұрын
@@user-hr9gb1ve4m значит, посуда была недостаточно сухая, чистая и обезжиренная. И в белок не должен попасть ни одного грамма желтка.
Спасибо за видео. Меня тоже Марго зовут. Я с маминого телефона пишу
Пропорция 1:1:1.Это значит берёте,допустим,50 г белка:50 г сахара:50г пудры,тут нужны весы. Подскажите пожалуйста,сколько сохнет безе при комнатной температуре?
@user-jv7hl3ri7x
8 ай бұрын
Если вы узнали сколько сохнуть дрлжны при комнатной темп.напишите пожалуйста
Я не поняла она просто высохла да или вы в духовку или ещё куда то клали?
А чего цвет до светлее чем после сушки😆?
А какие пропорции? Срочнооооо
9:35 - потрясающе! Блестят как у кота... Глаза. Но я сторонник низкоуглеводное питания. Ищу Как сделать всё тоже самое только без сахара и сахарной пудры. И желательно Стевии . Но чтобы была сладкая добавляю e952 или e954 Может подскажете какие лучше использовать стабилизаторы? E440... А можно вместо красителя использовать сок буряка? И Е100?
Скажите сколько по времени сушаться при комнатной температуре.?
@Lan849
5 ай бұрын
На солнце,подоконнике,несколько часов
сколько грамм белок,ведь вес разный у яиц?
@user-dd1hw4wz3u
3 жыл бұрын
@@bulo4ka662 взвесЬтЕ...,
@diffmusicfordivdesires626
2 жыл бұрын
ТАМ ДЕВУШКА ГОВОРИЛА! Пропорция 1:1:1!!!!! Например, 20г белка, 20г сахара, 20 сах пудры!
нет четких инструкций по пастеризации белка
Так вся проблема в том что у меня газовая духовка. Жопа! Благодарю за рецепт. Попробуем.
Это все из одного яйца?
@ayanatk450
3 жыл бұрын
2 яйца, а если много то 4,
А теплые должны быть?
Hej Margarita kan du skriva recept på svenska 😍🥰
Только сегодня по этому рецепту сделала безе и сахарная пудра не растворилась и поэтому при сушке безе сахар растопить и выполз капельками на безе,стало очень не красиво.
Без духовки засовываем в духовку
Здравствуйте, а сахарная пудра разве разойдется в меренге?
Какая приятная спокойная девушка 👍👍
а необработанный белок? это же опасно
@user-qn1ub8ct1p
Жыл бұрын
Белок нагревают на водяной бане до температуры 55 60град.Этого мало?
Название: ...................БЕЗ ТЕРМОМЕТРА И ДУХОВКИ Видео:запекаем в духовке
@user-co6yt3lz2n
2 жыл бұрын
В описании написано, что модно высушить при комнатной температуры
@Play-xx4ht
2 жыл бұрын
@@user-co6yt3lz2n можно* Ну в описание мало кто смотрит ,я бы на месте автора канала написала в видео что , можно высушить при комнатной температуре.
@user-co6yt3lz2n
2 жыл бұрын
@Рита Рlay она в конце сказала, что она сушила при комнатной температуре
🤣😂повеселили 👍🤣спасибо! Думаю что вам самой нужно подучиться ещё )ну и в общении не мешало бы пафос убрать 😁
@user-hq7ck4tz5d
2 жыл бұрын
В себя поверила Олюшка?🤪🤭
Как же это можно есть без термообработки🥴
@user-xm3rl1nl9rnikaz
10 ай бұрын
Сделайте БЗК, и посушите
пока сахар растворится!!!! а не НЕ РАСТВОРИТСЯ
Свет другая абманка
Хороший рецепт. Но с таким маникюром у нас даже к работе не допускают.
Солнце мое это же не те безе который ты выседила 😂 и количество тоже изменились🤭
А можно без пудры?
@bulo4ka662
3 жыл бұрын
Я без пудры делала, соответственно вместо пудры увеличивала сахар просто.
@aorayuki2127
3 жыл бұрын
@@bulo4ka662 а ты выпекала или оставила при комнатой температуре сушиться?
@bulo4ka662
3 жыл бұрын
@@aorayuki2127 я выпекала
@aorayuki2127
3 жыл бұрын
@@bulo4ka662ех , а я оставил само сушиться но нечего не получилось
Кто то попробовал на комнатной температуре
Растапливать
Завитушки красивые, а сердце не очень
Эта не ано ви абманули
Согласна с девушкой. Волосы надо убрать. Портит впечатление о работе.
@2DjDanger
Жыл бұрын
Так не тебе же готовят и не на твоей кухне. Сама у себя хоть скафандр надень
Благодарю супер 🤞Но, есть огромный минус, не убран волос. Это не допустимо🤷♀️
За деньги которые отдаю за ток который 4 часа крутится я могу купить их на долго😅
Нет
Волосы нужно убирать, висят очень не приятно даже какое-то отвращение.
А зачем учить как отсаживать😢😅
Заснуть можно
У профессиональных кулинаров,волосы прибраны и ногтей таких,нет.Не красиво смотреть,честное слово.
Есть рецепты намного проще, многие нюансы не рассказано, это можно сделать и без бани!
Волосы порядок приведи
А волосы вас не учили убирать под косынку? В кулинарном техникуме???
@user-xk7mx8ox7r
2 жыл бұрын
Это же не на продажу, а для себя, для видео
@jessystrand1710
Жыл бұрын
Блоггеры все без косынок а в южной Америке во всех обычных ресторанах никто на голову ничего не надевает Разве что в пятизвездочных одевают!
@user-oc2tb2od7g
Жыл бұрын
@@jessystrand1710 .
@user-zg3os2tr1l
Жыл бұрын
Она же не на Вашей кухне!!!
@dihase1281
Жыл бұрын
Уникально гармоничное сочетание имени аккаунта и комментария от его лица😂 даже голосом соответствующим прочитала
Краски ужасно много👎👎👎👎👎я бы не сказала, что это нежный цвет! Весь язык красный будет👎👎👎👎ядовитый цвет👎👎👎👎