‘Şu sıralar Matcha Latte içmemek ayıpmış, ben de bir tadına bakayım,’ diyerek başlayıp bağımlısı olanlar :) ya da bu ziyadesiyle popüler, antioksidan deposu yeşil çay tozuna evinde ya da iş yerinde kendi imkanlarıyla giriş yapmak isteyenler: beyaz çikolata ile yeşil çayı birleştiren bir kurabiyeyle gelin latteye bir çalım atın. Buradan yeşil çayın yoğun tadını sevenleri mutlu edecek, yapımı çok kolay, rengi güzel, dışı kıtır, içi yumuşacık bu Matcha tarifine ulaşın.
Matcha 101: Bildiğimiz yeşil çayın yaprağından süzülerek sıcak suya karışan demi yerine, matcha çayında yaprakların tamamını içiyorsunuz. Gölgede yetiştirilerek çok daha yoğun bir aroma, doku ve klorofil kazanan yapraklar, kurutulup toz haline getirildiğinde yeşil çayın taşıyabileceği en yüksek antioksidanı da fincanınıza taşıyor. İçerdiği polifenol, kateşin ve aminoasit birleşimleri, onu sakinlik verirken konsantrasyonu arttıran, vücudun rahatça tolere ettiği bir kahve alternatifine, özellikle Japonlar için zihni rahatlatan bir meditasyon içeceğine dönüştürüyor. Kafein etkisi olduğundan fazla tüketilmemesi gerekir der, içimizi açan ‘matcha yeşili’ kurabiyelerle herkese harika bir haftasonu dileriz!
Her hafta gelecek yeni tarifler için lütfen kanalımıza abone olun, bizi mutlu edin:
/ vanilla stüdyo
Farklı Kurabiye tarifleri için: • Kurabiyeler
Notlar:
- Matcha, bilinen tüm faydaları yeşil rengiyle gelen, yetiştirilmesi ve hazırlanması oldukça zahmetli olduğundan fiyatı tüm dünyada normal yeşil çaya göre daha pahalı olan toz yeşil çaydır. Bu tozu gerçek faydalarıyla satın almak istediğinizde, güvenilir markaların beyaz ya da sarı değil, ‘yeşil’ renkte olan ürünlerini tercih edin. Ürünü online olarak tedarik edebilirsiniz.
-Yeşil rengi ve tadın yoğunluğunu (yeşil çay tadından daha farklı, daha keskin bir lezzete sahiptir,) arttırmak için matcha miktarını arttırabilirsiniz (½ - 1 çay kaşığı ile.) Kurabiyelerin yeşil rengi kullandığınız tozun kalitesi ve rengine göre daha açık ya da parlak olabilir.
-Kurabiyeleri buzdolabında yeterince soğutmazsanız fırında biraz daha genişleyecektir; bu yüzden tepsilere aralıklı yerleştirin.
Malzemeler:
12-13 adet Kurabiye için
Fırını önceden 175C’de ısıtın. İki fırın tepsisini fırın kağıdı ile kaplayın.
1 su bardağı 240ml’lik standart ebattır.
120gr. (1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik) un + bir tutam tuz
1 ½ yemek kaşığı (9gr.) yeşil matcha tozu
80gr. tereyağı (yaklaşık 5 ½ yemek kaşığı)
80gr. pudra şekeri (½ su bardağı)
1 yumurta
30gr. (2 dolu yemek kaşığı) beyaz çikolata parçaları
Son eklenenlerden haberdar olmanız ve sizinle etkileşimde bulunabilmemiz için bizi sosyal medyadan takip edebilirsiniz:
Instagram: / vanillastudyo
Facebook: / vanillastudyo