БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПОДРОБНО! ♥ PERFECT CREAM FOR A CAKE
Дорогие зрители! В последнее время поступают жалобы к роликам, в которых использованы авторские композиции. И звук на видео заменяется стандартными треками ютуб. Поэтому пришлось перевыпустить данное видео ( т.к здесь я произношу много нужной информации)
Спасибо за понимание!
В этом видео я приготовлю крем по второму рецепту из моей тетрадки, мы сравним их в действии и я покажу вам результат. А какой выбрать, решать уже вам. Какой больше понравится ♥
Первый рецепт: • САМЫЙ СТОЙКИЙ БЕЛКОВО-...
Рецепт белково-заварного крема со свекольным соком : • ЛУЧШИЙ Рецепт белково-...
ИНГРЕДИЕНТЫ:
(ПО ГОСТУ)
сахар - 175 гр
вода - 40 гр
Сварить сироп на несильном огне.
45 гр сахара добавить к 3-м яичным белкам.
ванилин
Протереть лимонной кислотой чашу миксера (растворить в 1 ч.л кипятка 1/5 чайной ложки лимонной кислоты)
Либо выжать сок лимона и протереть ним.
Также лимонную кислоту можно добавить в сироп , в самом конце варки.
Выход 330 гр.
МОЩНОСТЬ МОЕГО МИКСЕРА : 350w
____________________________________________________________
INGREDIENTS:
sugar - 175 gr
water - 40 gr
Heat the syrup over low heat
Add 45 g of sugar to 3 egg whites.
vanillin
Rub the mixer bowl with citric acid (dissolve in 1 tsp boiling water 1/5 teaspoon of citric acid)
Or squeeze the juice of a lemon and rub it.
Citric acid can also be added to syrup at the very end of cooking.
Yield 330 gr.
MY MIXER POWER: 350w
____________________________________________________________
Подписывайтесь - это залог, что вы не пропустите новые видео!
Социальные сети, где вы можете меня найти и естественно подписаться!
Фейсбук: / lora.cake777
instagram: / loracake13
Ставьте лайки, мне будет очень приятно)) ♥ ♥ ♥
ЧТО ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ЕЩЕ ИНТЕРЕСНО:
МАСТИКА:
Здесь собраны видео по лепке фигурок из мастики. А так же рецепты как сделать саму мастику. • Playlist
ВЫПЕЧКА ИЛИ ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ:
Самые вкусные рецепты собраны в этом плейлисте. Порадуйте себя и своих родных, приготовив что-нибудь из этих лакомств • Выпечка, домашние рецепты
ТОРТЫ:
Хотите оригинально украсить торт? Тогда Вам ко мне в плейлист посвященный оформлению тортов, а так же капкейков. Свадебные, юбилейные, детские и многие другие виды украшения!
• Cakes
КАК Я ДЕЛАЮ МАСТИКУ :
Из маршмеллоу : • Как сделать мастику из...
Сахарная : • Сахарная желатиновая м...
Пікірлер: 52
Лора! Возвращайтесь, то что Вы делаете -это эксклюзив! Рецепты все рабочие! Всех благ!
я так вас ждала,я рада
Здравствуйте! Очень рада что вы вернулись! Буду ждать ваши новые шедевры!!!🤗🤗🤗
Спасибо за рецепт и подробную информацию и отличные советы!
Лора, очень рада ,что снова с нами на канале.
Классно получилось! Спасибо вам за труд! Вы умничка :)))
Супер!
Лора здравствуйте! Спасибо вам большое за рецепт крема.Эта такая находка для новичков.Благослави вас Бог .
Лора, не пропадай)
Рада Вам, Лорочка!
Спасибо большое))
Лора,я поздравляю Вас с Днем рождения.Здоровья,мира,творческих успехов. Ждем Вас,и ваших шедевров.
Лора! Вы лучшая🤗💐💐💐
Здравствуйте Лора. Я ваша подписчица совсем недавно. Смотрела ваши видео по поводу комментарий не очень приятных. Я вами восхищаюсь, вы умная женщина. То как вы рассказываете и даёте мк просто замечательно. Я начинающий кондитер и такие мк просто необходимы. Я многому учусь у таких кондитеров как вы. Без вас новичкам просто не обойтись. Вы умничка! Молодец!
Добрый день, Лора, как я рада, что опять вас нашла, жаль, что так долго вас не было, смотрела ваше видео куда вы исчезли, очень жаль, но хорошо, что опять в строю, я уверенна, что вы ведь все равно творили свои шедевры, можно фото скинуть, посмотреть, вдохновиться?
Лора, даже без звука, всё равно, мы любим Вас ! 🥰🥰🥰
Ой спасибо. Можно использовать этот крем для прослойки бисквитных коржей. Он там не расстаит?
Добрый день! Лора, пожалуйста,подскажите почему на следующий день крем покрылся сахарной коркой? Спасибо
💞💞💞😍😍😍
Лорочка! скажите, а можно на белковый крем клеить фигурки из мастики?
@LoraCake13
2 жыл бұрын
На крем рискованно, сначала в шоколад , а потом на крем))
Здравствуйте. А как убить сальмонеллу в яйцах?
Яйца бывают разные, какой вес белкоа
Лора! С праздником! С НОВЫМ ГОДОМ!🎉❄🎄🎁🐯 У меня вопрос:мне 5 января нужно торт на день рождения нести.Если я украшу 4 числа БЗК,то куда его:в холодильник или на балкон? Ничего не будет с украшением? Ответьте пожалуйста!
@LoraCake13
2 жыл бұрын
Простите пожалуйста, только сейчас увидела Ваш комментарий.... На балкон тоже можно
Когда вливаю сироп,он почему-то разбрызгивается по бокам чаши.Как правильно вливать сироп?
@user-yx1kk5zl7z
2 жыл бұрын
Струйку пускать не на винты ,они и брызгают сироп В массу белковую лить
@lizastreltsova387
2 жыл бұрын
Очень близко к стенке вливать
Добрый вечер,Лорочка!!!Этот крем,моя головная боль.Накупила кучу насадок,на порошковом пюре картофельном научилась крутить розочки,а вот сам крем мне не поддаётся,по нескольким рецептам делала,читаю комменты,у всех получается,я одна рукожоп….Попробую теперь по Вашему рецепту сделать.Не получится,больше и пробовать не буду.Не мой крем,значит.
@galinajaber840
2 жыл бұрын
У меня тоже такая проблема, столько видео пересматрела и серавно крем не палучается
@galinajaber840
2 жыл бұрын
@@user-hg9qo5id3f спасибо большое пасматрю
@user-ms4vt1ds8h
2 жыл бұрын
Евгения, поменяйте сахар, в последнее время сахар плохой, крем сначала устойчив потом плывет. У меня так было
@user-mi4xx1lg6c
2 жыл бұрын
@@olgalukasheva4260 Оля Турчина моя подруга. Замечательный человек.
@user-zr1zc1my3l
2 жыл бұрын
@@galinajaber840 Не опускайте руки. Да, крем капризный. Лора,я извиняюсь,но хотелось бы написать. Один вес белка,два веса сахара. Варю сироп до 112-114 градусов и вкл белки. По времени это 3-4 мин. На 118 кидаю в сироп лимонку( на 170 гр белка одна ч.л лимонки без горки), размешиваю. Кислинка будет. Варю сироп до 124 - 125гр. Вливаю и взбиваю до пещерок в чаше. Очень внимательно относитесь к выбору сахара. Он должен быть белым,ни как не жёлтым. И у меня планетарный миксер. Отключается через 10 мин. Вкл и снова взбиваю. Может не хватить времени для взбивания. Если белка не много ,то хватает. Ещё раз,Лора, Прости. Девочки,это и правда капризный крем. Но пробуйте. Почти все торты у меня кремовые. Я работаю с ним. А чаши и посуда обезжириваю.
Жаль, не показали сироп, который кипел 16мин, он скорей всего получился густым и коричневым, а Вы вливаете прозрачный.😉 И пик получился опадающим , крем не получился, ни о каких цветах, речи быть не может.
Абсолютно бесполезная болтовня! Ужас