Сделал Leberkäse!!! Благодарю за рецепт, видео и Вашу работу. С учетом того, что готовил я в газовой духовке, температуру ловил приоткрывая духовку и вставляя палочку , вымешивал фарш дрелью с насадкой для смешивания краски, у меня получился очень вкусный мясной хлеб. Представляю насколько он вкусен у Вас!!!!! Спаси Христос, Храни Вас Бог!"!!

Добрый день, как замечательно, что вы продолжаете вести канал. Благодарю за ваш труд. Как всегда всё СУПЕР...

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарю!

@lora287

Жыл бұрын

Сегодня буду делать 😂. Посмотрим что у меня получится. 😂😂😂

@elenasolovei4874

3 ай бұрын

@@lora287Ну как? Готовили??😮

@lora287

3 ай бұрын

@@elenasolovei4874 нет, не смогла решиться. Я так его люблю, а у нас в Нью Йорке его продают только в немецких магазинах, а их очень мало и далековато от меня. Я боюсь сделать что то не так, да и оборудования недостаточно. Так что пока слюнки глотаю.

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ ПРОФЕССИОНАЛИЗМ И ЛЮБОВЬ К СВОЕЙ ВКУСНОЙ ТВОРЧЕСКОЙ РАБОТЕ!!!!!

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарим за комментарий и поддержку!

@s_nik4307

Жыл бұрын

@@DaniilPervachenko Только так))

Даниил и Лариса, спасибо! Около трех недель назад наткнулся на один из ваших роликов, с приготовлением краковской колбасы. Причем, не искал подобные видео и не планировал ничего готовить. С тех пор посмотрел много ваших видео и видео других каналов о колбасных изделиях, купил мощную мясорубку, шприц на 3 кг, оболочки, термометры с щупом. Завтра еду за сотню км за домашним поросенком, в желании пробовать себя в «колбасостроении». )) Такая история. ) Спасибо вам за интересные и подробные видеорецепты, за юмор и позитив. С уважением, Михаил. 😊

@user-km7ej5jk1i

Жыл бұрын

У них все рецепты выверены и проверены,смотрю этот канал давно,готовлю с удовольствием!)) Удачи Вам с колбасами.

@irinadanchik6058

Жыл бұрын

Добро пожаловать в фан клуб! Я тоже начинала с сыра, потом колбасы, две недели назад самогонный аппарат купила у Данила, все как в тумане...

@user-mg2lz1rc5v

3 ай бұрын

Я тоже близка ко всем этим покупкам))

Спасибо Вам за неиссякаемую фантазию и поиск все новых рецептов приготовления вкусной еды. С Вами готовить интересно, легко и результат всегда превосходный. Много лет с вами. Удачи Вам с Ларисой и здоровья!!

Один из лучших ваших роликов, ржали с женой, от классного юмора. Надеемся что следующие ролики будут в таком же духе.👏👍

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарим за комментарий. Рады, что вам понравилось!

Спасибо, за рецепт и юмор!

Доброе утро Даниил. Интересный рецептик. Спасибо большое

Супер рецепт. Делала колбасу по двум рецептам. Все супер. Сделаю такой тоже. Ваш канал лучший. Смотрела много ",колбасников". Рядом с вами не стояли . По подаче , рецептам и информации. Спасибо.

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарим за коментарий и поддержку!

Мой любимый мясной хлеб из детства. Спасибо Вам за рецепт.

Вообще много чего пересмотрела, много чего хочется приготовить) спасибо за крутые видосики!

Красавчик за подачу процесса...

Спасибо, мой любимый мясной хлеб из детства.

Спасибо за рецепт, так всё аппетитно выглядит что не возможно удержаться и не приготовить такой хлебушек. Очень рада вновь видеть вас на канале

Приятно смотреть на вас, столько всего интересного рассказываете

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарю

Добрый день, это точно невменяемо вкусно....хочется повторить. Здоровья Вам ...

Боже, как это вкусно выглядит! Захотелось прям сейчас все бросить и бежать за мясом 😄

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Думаю, не пожалеете о своем решении!))

Спасибо огромное, как всегда СУПЕР

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарю за комментарий

Спасибо за видео)

Добрый день, спасибо огромное! Я уже приготовила было оооочень вкусно, понравилось мою семью и любимым соседям 🥰💕💕💕🥰👍 БЛАГОДАРЮ!!! Добавила в свою копилку. Прекрасно!!!

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Рады что вам и вашим близким понравилась эта колбаска. Она действительно очень вкусная и заслуживает внимания!)

Благодарю Вас! Вы и Лариса восхитительные люди. Дай Бог вам благополучия во всём.

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарим, и вам всего наилучшего!

Спасибо вам ребята!как всегда угадали мои мысли....ждала этот рецепт от вас....присоединяюсь к многим,вы лучшие!спасибо за ваш труд!

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарим за комментарий!

Очень вкусно рассказываешь

Офигенно!👍👍👍

Даниил, Лариса, как я рада, я вас очень ждала! Спасибо большое за очередной рецепт, который , обещаю, в ближайшее время повторить! Все, что готовила по вашим рецептам, всегда получается и получалось на ура! Муж обожает мясной хлеб, сказал вот такой срочно изготовить😂. Всего вам самого наилучшего, а мы ждём рецепты !

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарим за пожелания! Успехов вам и много вкусностей!

Хороший выпуск!

Спасибо Вам за рецепты и юмор. Посмеялась про рекламу сельпо и выходной дальнего угла...сыр варю, ветчину делала. Попробую хлеб.

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Попробуйте, не пожалеете!)

Ви найкращі!!!!

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Дякуємо!)

! как сохранить куттер для измельчения кубиков льда - пересыпаем кубики в два пакета, кладем на доску, аккуратно разравниваем и колотим любым буском (скалкой бутылкой. старой кастрюлей) несколько согревающих ударов и готово! и огромная благодарность за создаваемую Вами позитивную атмосферу.

Еле нашёл приправу- "х.йня молотая",начинаю готовить))

Великолепно!

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарю

Умопомрачительно!

Вы даже рассказываете очень вкусно! Хочется попробовать это сделать! С наступающим Вас и Ваших родных! Счастья, мира и благополучия!

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Попробуйте, не пожалеете! И вам с наступающими праздниками!

Даниил, спасибо за проделанную работу! "Торчу" от вашей подачи материала, ваша команда - супер! Да, и я тоже люблю бухать ©(фраза из имбирной настойки))) Удачи!

Американский хлеб получился замечательный, теперь сделаю либеркезе... Спасибо за Ваш труд!!!

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Всегда пожалуйста! Рады,что вам нравятся наши рецепты. Успехов Вам

Даниил и Лариса, спасибо вам огромное за рецепты и ваши мастер классы! Приготовила хлеб по этому рецепту ( по всем остальным тоже готовила ), действительно это очень вкусно . Мясной хлеб получился вкусный ,сочный и даже скажу пикантный ( думаю кардамон впаре с душистым перцем дали такую " изюминку") ! Моя семья сказала, что этот вариант больше похож на варёную колбасу отличного качества ! Ещё раз огромное спасибо вам и с наступающими праздниками 🧚‍♂️🌲🥳

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарим за комментарий. Рады что вам понравился этот рецепт! С наступающими праздниками!

@user-jr8fj4yd6w

Жыл бұрын

@@DaniilPervachenko спасибо вам 🙏

Шикарно и не сложно.🔥В текстовом описании рецепта вкралась оЧепятка. Первоначальный нагрев ДШ должен быть до 60 градусов, а не до 66 градусов.

Супер!!!

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарю

Этот - супер! А вот куриный с фисташками - ...ну один раз можно приготовить, только фисташки лучше съесть отдельно)))

Спасибо! Сегодня уже куплено мясо! Буду готовить!!!!)))

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Успехов Вам

@user-km7ej5jk1i

Жыл бұрын

@@DaniilPervachenko Спасибо!

Ну,Данька,насчёт hуйни--развеселил. А шаурма в европе,думаю обычна,потому что там азиатов уже больше,чем коренных аборигенов. За рецепт -- большое спасибо. Здоровья и успехов.💐

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарю!)

Красунчікі !!!!

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарим

Спасибо за рецепт. С наступающими праздниками вас. Как говорят немцы пишу русскими буквами ( алесс пробирке).

@DaniilPervachenko

4 ай бұрын

Благодарим! И вас с наступающими праздниками!

))))) шикарное видео , оно шикарно потому, что Вы его таким сделали жизненными шутками и профессионализмом !!! завтра буду готовить мясной хлеб, а то замечательный шпондер по Вашему рецепту заканчивается. (вместо кутера у меня ведро и дрель с насадкой для смешивания краски)

@DaniilPervachenko

8 ай бұрын

Благодарим за обратную связь! Рады, что вам нравиться наши рецепты!

@primuskirogaz2233

8 ай бұрын

Нравятся не то слово! Мы с мамой их обожаем! Доступно, грамотно, легко, профессионально, разжёванно до мелочей. Сами видео с Вами смотреть в удовольствие! Уже три шпондера сделал, буду делать ещё, фракфурские колбаски, мясной хлеб, купаты заняли на моем столе уверенное место! Храни Вас Бог. Спаси Христос. Мира Вам, благоденствия, семейного благополучия. радости!!!

Классный канал😂

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарим

Спасибо за Ваш труд.С наступающими Праздниками!здравия .процветания и мира!Даниил скажите пожайлуста.почему делается фарш серым после добавления нитритной соли?

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Фарш должен быть розовым, может соль не качественная (просроченная)

@user-lg5rl7lw3q

Жыл бұрын

@@DaniilPervachenko дякую

👍👍👍👍

Здравствуйте, Данил и Лариса! Я Ваш новый подписчик. В восторге от Вашего видео, давно искала достойный рецепт леберкезе. Буду готовить с Вами). Но есть вопрос: могу куттировать в стационарном блендере? Не хотелось бы сразу покупать куттер....

@DaniilPervachenko

2 ай бұрын

Да,конечно, только следите, чтобы не перегреть сырьё, температура не должна превышать 5-6 градусов, если сырьё достигло этой температуры, а эмульсия ещё не готова, нужно будет поставить в морозилку для охлаждения и потом продолжить

👍

Доброе время суток , подскажите какой у вас куттер модель и довольны вы им я ваша подписчица много лет и смотрю всегда с большым интересом Всех благ вам.

да, кстати, а фосфатик и 100г на кг бульончика не вливают ли?

Добрый день! Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. Скажите, пожалуйста, получиться ли такой же вкусный мясной хлеб если заменить свинину на птицу (индюшка, курица)?

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Да, конечно

Даниил! Сделайте пожалуйста французский "Террин" из куриного фарша с поджаренными грибами.

Ждем вестей о состоянии блендера и Ларисы)

Недавно готовил колбасный хлеб, измельчал в мясорубке, при засолки применял нитритную соль и приправы, от магазина Аромат дерева. Но вот термообработку проводил согласно колбасной технологии и мне в новинку, как это делали вы надо попробовать. Спасибо.

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Попробуйте, Вам понравиться!

@fridacalo9755

Жыл бұрын

А какой колбасной технологией вы пользуетесь для приготовления колбасного хлеба? А то я тоже готовила колбасный хлеб, измельчала в мясорубке, добавляла специи и нитритную соль от интернет магазина Пан Колбаскин и пользовалась термообработкой как Даниил.

@user-qo6gg2cj6j

Жыл бұрын

@@fridacalo9755 Предпосол 10/10 на кг мяса. После измельчения t была +6 гр, вымешивал с добавлением ледяной воды до появления белковых нитей. Термообработка t в духовке не выше 90 гр доводил t в нутри батона до 69 гр.

@fridacalo9755

Жыл бұрын

@@user-qo6gg2cj6j Спасибо!

@user-km7ej5jk1i

Жыл бұрын

У Павла Агапкина тоже есть этот рецепт. Он готовил двумя способами-по колбасной технологии и по классической(как Даниил).Так вот по классике (как в Германии)вышло лучше.Посмотрите. А готовить лучше по Даниилу.

Здравствуйте, если нет оборудования для кутирования, чем можно воспользоваться?

@user-km7ej5jk1i

Жыл бұрын

Здравствуйте! Можно воспользоваться измельчителем(блендером)не погружным,а стационарным. Даниил с Ларисой тоже часто им пользуются(например в случае с паштетом). Сначала через мясорубку,затем блендер. Все получится.

@liliavogel6245

Жыл бұрын

Три, четыре раза пропустить через мясорубку с мелким решетом.

Доброго вам времени суток, Даниил. Фейсбук заблокировали, я был в вашей группе. Теперь не знаю как с вами выходить на связь. Буду рад продолжить с вами общение, скажите как? Спасибо

Можно посыпать кунжутом (нам нравится) - красиво!😊 Эххх, жаль, что самое главное - температурный расклад и время не пишете в описании, придётся видео перекручивать и на бумажку записать:) Я ставлю в более высокую температуру, отёка не случается. Хочу попробовать ваш вариант (добавлю шрирачу уже по привычке - будет ярче и острее👌).

@DaniilPervachenko

3 ай бұрын

Под видео есть ссылка на текстовый рецепт с подробным описанием)

Какая то х.... 👍👍👍😃😃😃 Супер.

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарю!)

по концовке процесса температура внутри какая??? за 5 минут до "конца" была 65 !? Но нам же надо 72 для свинины или нет???

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Достаточно 68-69

Спасибо вам!!!! Мира Украине!!!

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Благодарим!)

В баварский мясной хлеб, обязательно идет печень.

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Можно ссылочку на источник, подтверждающий ваши слова?

@liliavogel6245

Жыл бұрын

Ничего подобного, в современном Leberkäse нет печени. Мой муж родом из Мюнхена, он знает.

Баварский или Берлинский?

Да ну вас🤣

с жареной картошкой ещё вкуснее😬

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Согласен!

@liliavogel6245

Жыл бұрын

А мы любим нарезанные пласты поджарить на сковородке и сервируем с пюрешкой и кетчупом.

А если добавить какую-то хYню которую вы забыли как называется?Что получится😅

бред, самая популярная еда у нас это картошка фри с сосиской карри

Было бы неплохо,если бы меньше демонстрировали себя любимого.Молчание -золото В Вашем случае-не подписка

Даниил, да мисочка! Мысочка это по каковски? Сильно режет слух твои мысочки, бэз! Блогер обязан говорить правильно! Извини.

@DaniilPervachenko

Жыл бұрын

Алла, уж вам то я вообще ничего не должен и не обязан, смотрите первый федеральный, там вам обязаны.

@lora287

Жыл бұрын

Это по украински, почему Вам режет слух? , а блогер никому ничего не обязан, это совершенно бесплатно и каждый выбирает тот канал который не режет нигде😂😂😂😂