БАНОФФИ ПАЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Если обувь, то KARI! 2=3 на всё в магазине и еще дополнительная скидка 8% по промокоду pro100kitchen. Акция действует на сайте и в магазинах с 1 октября по 15 декабря 2023г. Узнать подробнее об условиях применения скидки промокода можно по ссылке clck.ru/35vgtn
Архив Erid: LdtCKZ8LR
Рубрика «Не слипнется!»
Баноффи пай.
8 кусочков (2650 г)
Цены актуальны на сентябрь 2023 года
Ингредиенты
Песочное печенье 300 г (112 р.) («Ашан», 112 г = 42 р.)
Солёная соломка 140 г (29 р.) («Ашан», 100 г = 21 р.)
Сливочное масло 230 г (172 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)
Варёная сгущёнка 720 г (290 р.) («Ашан», 360 г = 145 р.)
Сливки 33 % 70 мл (43 р.) («Ашан», 500 мл = 306 р.)
Творожный сливочный сыр 600 г (343 р.) («Ашан», 400 г = 229 р.)
Взбитые сливки в баллоне 250 г (270 р.) («Лента», 250 г = 270 р.)
Бананы 3 шт. (36 р.) («Ашан», 1 кг = 80 р.)
Лимон (сок) ½ шт. (5 р.) («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Шоколад тёмный 30 г (33 р.) («Ашан», 90 г = 100 р.)
Вам понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 30 см
Итого: 8 кусочков (2650 г) = 1333 р., 1 кусочек = 167 р.
Приготовление
1. Растопить сливочное масло в сотейнике на медленном нагреве.
2. Перебить в куттере печенье и отдельно соломку. Смешать печенье и соломку, влить растопленное масло и перемешать до однородности.
Совет от шефа: «Если тесто получится сухое, добавьте немного воды».
3. Тесто переложить в форму и равномерно распределить по дну и бортам, борта сделать немного толще. С помощью стакана утрамбовать дно и отправить в холодильник, чтобы тесто застыло.
4. Смешать варёную сгущёнку и сливки с помощью блендера с венчиками.
5. Взбить сливочный сыр миксером с венчиками. Влить к сыру взбитые сливки из баллона и перемешать миксером.
6. Бананы нарезать кружочками и взбрызнуть лимонным соком.
7. Сборка: на дно формы с застывшим тестом перелить начинку из варёной сгущёнки и равномерно распределить, затем выложить слой из бананов и покрыть сливочным кремом. Отправить в холодильник на несколько часов, чтобы пай зафиксировался и застыл.
8. Убрать борта формы и переложить пай на сервировочную тарелку.
Сервировка
9. Украсить пай тёртым шоколадом и разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Пікірлер: 45
саня, ты охрененен! я учусь в вузе, готовить приходится самому и дешево. беру твои рецепты и радую себя за пару копеек, а еще все просто. спасибо тебе и твоей команде за ваши труды!!!
Вы такой приятный человек!!! Люблю просто так смотреть ваши видео. Вы и ваша съемочная команда-большие молодцы 💖
Спасибо за интересные рецепты 👏🏼
Всё это очень вкусно! Простой способ приготовления!Идеально и без выпечки.
Саша,я уверена что это очень вкусно,а иначе и быть не может!Ты супер!!!
Много лет готовлю баноффи-пай, но порционно в креманках. Думала, все про него уже знаю. Но Вы мне открыли глаза, спасибо за особые "фишечки" - воду в тесто, сливки в печенье и лимон к бананам! Так, и правда, должно быть гораздо круче! А вот сгущенку лучше брать более качественную - "Рогачев" или "Коровка из Кореновки".
@user-ky1vp4ys8b
7 ай бұрын
Круто🎉❤
@river8788
7 ай бұрын
Ну вообще, эта сгущенка, что в видео, очень даже качественная
Бомба! Не увлекаюсь кондитеркой, но это сделаю точно! Спасибо за рецепт!
Рецепт очень хороший
Классный рецепт🔥
обожаю поноффи пай💋💓💓
Супер класс 💯👍🙏
Во👌💋вкуснятина🎉
Как же это вкууууусно
Приготовила. Получилось очень много сгущенки, хотя на видео ее не так много. В следующий раз уменьшу количество сгущёнки и верхнего крема в 1,5 раза
В холодильнике всегда посторонний запах😂 надо использовать колтак- крышку на форму
*Александр пошёл на новый уровень, он приготовил кондитерское чудо* *Кто то после этого видео рецепта может сомневаться что это будет не вкусно ?*
Саша,что Вы со мной делаете?))) 🙈 Рецепт "#РАСТИПОПА"🤣 увидела и всё.... больше думать ни о чем не могу-ни о пробежке,🏃♀️ни о стакане воды...🥛 Но.☝... чтобы лакомиться такими вкусняхами,взяла себя в руки💪 и начала утро не с кофе,а со стакана воды,🥛пробежки🏃♀️,а потом....вкусняши от Саши❤❤❤
А если сверху ганаш налить?
2-ой раз всё делаю по рецепту ,отличноо ....но как настаёт время разрезать десерт весь крем вытекает и затапливает всю тарелку ,а песочная основа начинает ломаться...может я что-то делаю неправильно ? помогите
Здравствуйте. Я работаю в школе. Готовила норвежский торт. У меня безе полопались. Печка без конвекции. Сколько надо печь. Напишите пожалуйста 😊
Тесто без запекания будет разваливаться, когда согреется. Надо было его запечь. Крем слишком плотный, лучше работают взбитые миксером жирные сливки. И покупная варенка хуже по вкусу, чем домашняя. Сгущенку лучше варить самому. Говорю по собственному опыту.
Не люблю соленую карамель. Попробую без соли, думаю, Сметана или маскарпоне заменят сыр
Выглядит ну ооочень вкусно, жаль только можно не удержаться и съесть больше одного кусочка, а там пачка масла, сыр, сливки и привет острый панкреатит
Ой , яка смакота, но дороговато
Саша, не хочу магазинное песочное печенье, не хочу просто.Предложи пай не домашнем песочном тесте. Лайк и спасибо.
@007Alyaska
3 ай бұрын
Соглашусь, на печеной песочной основе получается лучше, а эта слишком жирная и приторно сладкая. Делаю этот пай давно, перепробовала много разных основ
чего то сливочного крема на разрезе дофига...
2ой раз делаю все по рецепту ,как только настает время разрезать десерт вся сгущенка вытекает и затапливает всю тарелку, может я что-то делаю нет так?помогите
Було ще показати, як вся бригада ість
Столько ингредиентов сплошная заморочка дорого оно того не стоит употреблять каждый ингредиент по отдельности и хватит на дольше и удовольствия больше
@user-xl2cw2ck7b
8 ай бұрын
Раз дорого, то не готовьте )) чё тут ныть то
@user-gj9gk6ri7j
8 ай бұрын
@@user-xl2cw2ck7b я не ною думаю как есть тебя не спрашиааю
Дорого
Сами ваши карри носите
О..опять Юлечка Белочкина из дупла выползла...
Все это вредно
@Larisa_Krasotka
8 ай бұрын
Но вкусно!😂
@user-id8hv6tf7r
8 ай бұрын
Ну если мыслить такими категориями то и жить вредно😂😂😂
@Wonmer
8 ай бұрын
Только если чрезмерно
@kroshilda
8 ай бұрын
А вы разве никогда не слышали, что жить вообще - вредно, от этого умирают😂😂😂 Если есть такие блюда по праздникам, во-первых, во-вторых, если в жизни, вообще, много двигаться и меньше жрать, а не сидеть и жевать, что попадется, то все в кайф
@user-cl8tw3xk5c
8 ай бұрын
*Вредно, но главное есть редко, 1 раз в неделю или в 10 дней, тогда Не вредно*
Все хорошо, люблю ваши рецепты, но "вылазить" - для интеллигента - это за гранью🥴
Круто, но очко слипнется точно..