บ้านขนม | Ep.85 สูตรเค้กไข่ไต้หวัน วิธีทำเค้กไข่ไต้หวัน สูตรละลายในปาก นุ่ม ฟู เบา สูตรทำขาย
บ้านขนม | Ep.85 สูตรเค้กไข่ไต้หวัน วิธีทำเค้กไข่ไต้หวัน สูตรละลายในปาก นุ่ม ฟู เบา สูตรทำขาย
#เค้กไข่ #เค้กไข่ไต้หวัน
KZread Channel กดเลย bit.ly/2R1Er2L
Facebook fanpage กดเลย / soodkanom. .
-------------------------------------------------------------
ส่วนผสมของเค้กไข่ไต้หวันประกอบด้วยดังนี้
- น้ำมันคาโนลา 60 กรัม (ตั้งไฟให้พออุ่นๆ)
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- นมข้นจืด 90 กรัม
- ไข่แดง 5 ฟอง (เบอร์ 1)
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว 5 ฟอง (เบอร์ 1)
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 90 กรัม
อบรองน้ำร้อนด้วยไฟ 150 องศา ไฟ บน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 50 นาที
Пікірлер: 48
คุณแก่งมากๆค่ะ ฉันทำทีไรไม่ได้เหมือนคุณทำเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะไว้จะลองทำบ้างค่ะ
สวยมากๆค่ะเก่งมากๆ
ขอบคุณจะรองทำดูคะ
สวยมาก
ใช้แป้งตราบัวแดงได้มั๊ยคะ
ใช้มีดอะไรตัดเค้กค่ะ
ใช้มีดแบบไหนคะ กี่นิ้วคะ
Хороший бисквит. .Спасибо за рецепт и Ваш труд....บิสกิตที่ดี . ขอบคุณสำหรับสูตรและผลงานของคุณ ....
มีอัตราส่วน สำหรับถาด 9×9มั้ยคะ
หลังจากทำเสร็จเก็บไว้ได้กี่วันค่ะ
ทำไมเวลาหนูอบมันยุบตัวเวลาออกมาพักจากเตาคะขอคำแนะนำคะ
สูตรนี้ทำนึ่งได้มั้ยคะ อยากให้ทำสูตรนึ่งบ้างจัง ไม่มีเครื่องอบอะคะ ☺️
สวยมากเคยทำค่ะอบออกหน้าขนมไม่สวย
@teddymill
Жыл бұрын
ลองใช้ไม้พายหรือที่ตัดแป้ง เกลี่ยหน้าขนมให้เรียบๆ ก่อนอบดูค่ะ
เข้าดูและฟ้งเทคนิคเล๊กฯน้อยเอาไวทำกินเองดีค่ะชอบ
ชอบทำอย่างนี้แต่ทำที่ไรทำไม มันไม่นุ่มค่ะ
อุ่นน้ำมันกับไม่อุ่นผลต่างกันยังไงค่ะ
ตดแชร์
เราควรขายชิ้นละเท่าไหร่ค่ะ
1.พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ2.ขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
ใช้ถาด9คูณ9ไดเไหมค่ะ🥰🥰
@teddymill
Жыл бұрын
ได้ค่ะ แต่เค้กจะเตี้ยกว่านี้ค่ะ
ใช้เตาอบกี่ลิตรค่ะ เวลาอบชั้นไหนค่ะ
@user-xn7gb2km4l
3 жыл бұрын
70 ลิตรค่ะ วางชั้น 2 นับจากข้างล่าง
ใช้เตายี่ห้ออะไรค่ะ
@user-xn7gb2km4l
2 жыл бұрын
เตา Semg ค่ะ
ถ้าไม่ไข่เบอร์ 1 ใช้เบอร์ 2 ในจำนวนเท่ากันได้มั้ยค่ะ
@teddymill
Жыл бұрын
จากที่ทำเค้กมา สามารถใช้ได้ค่ะ
ใส่9*9 ได้มั้ยคะ
@teddymill
Жыл бұрын
ได้ค่ะ แต่เค้กจะเตี้ยกว่านี้ค่ะ
ขายยังไงคะแบบนี้ยกถาด
ใช้หม้ออบลมร้อน รองน้ำมั้ยคะ กี่นาที
@user-xn7gb2km4l
3 жыл бұрын
หม้ออบลมร้อนยังไม่เคยอบค่ะ เพราะต้องอบรองน้ำด้วยค่ะ
@malisakaewsuwan6258
Жыл бұрын
ใส่น้ำลงในโถใช้ตะแกรงวางลงไปแล้ววางถาดเค้กได้เลยคะ ไฟ150 อบ60นาที เราทำประจำคะ
@teddymill
Жыл бұрын
เคยเห็นของป้าหนึ่งตึ่งโป๊ะทำให้ดูอยู่ค่ะ
ถาดขนาดเท่าไหร่ค่ะ และถ้าอยากอบถาด10*10 ต้องเพิ่มส่วนผสมอะไรบ้างค่ะ
@user-tx4gc7mx3e
2 жыл бұрын
ส
@teddymill
Жыл бұрын
7*7 นิ้วค่ะ อบ 10*10 นิ้ว ลองเอาสูตร หาร 3 คูณ 4 ดูค่ะ สูตรนี้ได้ 3 ปอนด์ค่ะ
ถาดความสูงเท่าไรคะ :)
@user-xn7gb2km4l
3 жыл бұрын
สูง 1.5 นิ้วค่ะ
@oisaranya
3 жыл бұрын
ขอบคุณมากค้า
ทำไมเราอบไฟ150 อบนาน90นาทียังไม่อยากจะสุกเลยอ่ะคะ
@teddymill
Жыл бұрын
ใช้ไฟ บน ล่าง และลองใช้เทอร์โมมิเตอร์วางในเตาอบดูนะคะ เตาแต่ละตัวบางครั้งอุณหภูมิไม่ตรงตามปุ่มที่เราตั้งค่ะ
ตีเมอร์แรง ไม่ได้ซักทีค่ะ แนะนำหน่อยค่ะ
@memeycinderrela1
Жыл бұрын
เช็ค ทีตีคะ ว่าโถแห้งไหมทีตีแห้งไหมคะ ใส่ไข่ขาวก่อนกับครีมออฟทาทาร์ ตีความเร็ว ปานกลางคะ พอเริ่มโอเค ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายคะ ทีละช้อน ค่อยๆๆโรยไปรอบๆๆๆ ปรับทีตีให้เร็วสูงสุดก็ได้นะคะ ลองดูคะ
@teddymill
Жыл бұрын
พยายามอย่าให้มีไขมันปนเปื้อนในโถตี หัวตี และชามที่แยกไข่ค่ะ