【必見‼】ホドリの新体制‼︎目指す焼肉屋へ向けて

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皆さんこんにちは、編集長の裕介です
本日の動画は広大くんのアルバイトの子へのミーティング動画になります
動画で言ってる通り、この動画はメンバーシップ用に撮影してた動画なので、広大くんが本当の素の感じを出してるので少し口調が悪いと思うシーンがあると思いますが、そこも含めていつもと違う広大くんをお楽しみください。
翔士くんはカメラマンなので映ってません
毎週土曜日17時から少量ではありますがTボーンステーキ販売しますので、購入出来なかった方も毎週トライしてみて下さい。
メンバーシップの方で購入まだ出来てない方、リピート希望の方は直接ご連絡下さい!
本当に美味しいです。
Tボーンステーキ食べたことある方。
革命起きます。
Tボーンステーキ食べたことない方。
他で食べれなくなります。
一度試してみてください。
今回も最後までご視聴いただき、ありがとうございました!
     
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Пікірлер: 277

  • @user-hq3mn1yy3v
    @user-hq3mn1yy3v2 ай бұрын

    一方的にいってしまうと説教みたいになってしまうから、つくづく伝えるのって難しいって思いました! 非常に勉強になりました!

  • @user-dr3hq2ph7z
    @user-dr3hq2ph7z2 ай бұрын

    接客に変に慣れてきてしまっている部分があったので、聞いた事あるお話でも改めて勉強させられました。 しっかりまとめておこうと思います。

  • @jrap4891
    @jrap48912 ай бұрын

    同じく、個人経営ではありますが飲食店やってるものです。 アルバイトに自分らと同じ意志を持たすのはなかなか難しいことではありますが、その一線を越えた代なんかにはその時にしか見られない雰囲気の良さみたいなものを実感したりします。他業種の方にはなかなか理解され難いとは思いますが自分はホドリさんの方針、すごく共感できます。

  • @miya-n7650
    @miya-n76502 ай бұрын

    先日初めてお店に伺いました。このミーティングの収録の前か後かはわかりませんが、17時オープン最初でバタバタな中でも素晴らしい接客だと思いました。今月も予約させていただいたので楽しみです。

  • @user-lz6vd5zf9j
    @user-lz6vd5zf9j2 ай бұрын

    色々批判もある上でこういう動画をあげてくれてありがとうございます。 社会人として必要な心構えではあるものの、バイトにそれは求めすぎだと言われる時代で、こういう主張を働く前に知ることが出来るのは本当にありがたいです

  • @user-om3sf7kk2y
    @user-om3sf7kk2y2 ай бұрын

    考え方の軸がお客さんになってて素晴らしいなと思いました。 それが出来ない人が多数だし。 若い人は厳しく言ったらすぐ辞めちゃうから、きちんと噛み砕いて伝えるという手間をかける事も素敵です。

  • @user-ql2kt6ic3s
    @user-ql2kt6ic3s2 ай бұрын

    えらい 皆んないい子👍 日本のために頑張れ✌️

  • @774.Q74
    @774.Q742 ай бұрын

    内容はとても良いと思うがいかんせん長いと 感じてしまう。人に伝える事の難しさを 知る良い動画だった。

  • @ren-ren-ren
    @ren-ren-ren2 ай бұрын

    こうゆう考えに成長できる人を育て伝えていく職場は素晴らしいです!!

  • @user-py1fx1ei1z
    @user-py1fx1ei1z2 ай бұрын

    常々アルバイトの子達に教育してますが、月初ミーティングで伝えた内容とめちゃくちゃリンクしてたんで、どんな業種であれ、根本は同じだよなぁと、このこうだいくんの熱いスピーチを見て改めて思いました😊 今年また九州からですが、ホドリ必ず伺います!!

  • @user-pv1tj5cu5i
    @user-pv1tj5cu5i2 ай бұрын

    59:40 広大君の【現場離れさせたい】って言葉カッコイイ

  • @user-lo3ow8tl6i
    @user-lo3ow8tl6i2 ай бұрын

    コメント見ると賛否両論ですが ゴリゴリ体育会系出身でサービス業の僕には凄く共感できます。 経営者目線でみると当たり前なんだけどその当たり前ができる店は少ないですよね。 でも社員と同じ目線でいてくれるバイトの子はなかなかいないんじゃないかな、、、とも思います笑

  • @user-pv1tj5cu5i
    @user-pv1tj5cu5iАй бұрын

    今の時代のアルバイトさんへこの話をするのは、めちゃくちゃ勇気がいる事だと思う。 広大君もそれを感じながらも自分の意見もちゃんと伝えていて、凄いと思う。 ここまでバイトに求める事は賛否あると思うけど、人生という長い時間の中で、この位本気仕事に向かう姿勢を学べるのは、素晴らしいし稀な事といつか気付く日が来ると思う。

  • @04key74
    @04key742 ай бұрын

    根っこに人間関係があっての伝え方、言葉選びだと思うので、一層広大さんの気持ちや関係性が感じられました! ホドリで働くアルバイトの皆さんの将来に幸あれです!

  • @jj-rb9bf

    @jj-rb9bf

    2 ай бұрын

    その通りですね 大手チェーンはその人間関係を構築できないから別角度でマニュアルという形があります、ただどちらにしろ現場の長が普段の仕事と人間関係をどうたち振る舞っているかで その現場の実力に反映されるので飲食の場合は現場の長がその飲食店の良さに直結するので どれだけ優良な現場の長をさらにその上が作れるかが鍵ですね

  • @cigaretteviolette
    @cigarettevioletteАй бұрын

    全体ミーティングだとどうしても一方通行になってしまうので、個々で対面して相手に意見を求めつつ話した方がより深く熱い想いの共有を出来ると思います。

  • @user-nj5lb3dm4c
    @user-nj5lb3dm4c24 күн бұрын

    人に思いを伝えるのって難しいよね~。広大くん頑張ってね~

  • @suitaonaka3659
    @suitaonaka365919 күн бұрын

    どんな仕事でも、ちょっとした一言は大事ですよね。 お客さんや従業員の少しの変化を感じ取ったり、挨拶+一言の重要性を説いてるのが素晴らしいです❕

  • @user-dv4jq7eq7f
    @user-dv4jq7eq7fАй бұрын

    こうやって色々言ってくれる人に出会える事が一人ひとりにとって財産になりますね

  • @geppei_chan
    @geppei_chan2 ай бұрын

    自分はスーパーで社員やってますがアルバイトやパートに求めるのは本当に難しい。。。 給料と責任の重さの差もありますし。

  • @gatsunt
    @gatsunt2 ай бұрын

    こう言うお店で仕事をしたら、この後いろんなところで仕事してしても、めちゃくちゃ物足りなくなってしまう。本気で営業しているお店ってなかなか出会えないし、本気で頑張ってる企業もめっちゃくちゃ少ないですから。だから、ここでの経験は宝になりますよ。

  • @emt3719
    @emt37192 ай бұрын

    この熱量を伝えられて感化されるバイトは果たして何人いるのだろうか。お客様を最大限楽しませるのはもちろんのことだけど、それと同じくらい全員が楽しく働ける環境を作るのが社員さんの役割だと思いました。

  • @user-ue8ps8jd9n
    @user-ue8ps8jd9n2 ай бұрын

    社員とアルバイトの温度差 これは私も教える側として 日々痛感しています どれだけ共感、響感してもらえるか毎日試行錯誤です

  • @user-hh9qw1sq2f
    @user-hh9qw1sq2f2 ай бұрын

    長時間ミーティング動画大好きですw

  • @b_rose55gohan
    @b_rose55gohan2 ай бұрын

    広大君良い事言ってるけど靴下にめっちゃ目が行ってしまう…

  • @user-lh9eo4qf2l
    @user-lh9eo4qf2l2 ай бұрын

    コレができるアルバイトは世の中に中々いないと思うから出来てたらしっかり給料あがんないとモチベーションは上がってこないかなって思いました。

  • @user-pd4hw2ul2k
    @user-pd4hw2ul2kАй бұрын

    ミーティング、時給ちゃんと発生してるょね❤

  • @tgame9244
    @tgame9244Ай бұрын

    結果出せない人とか、本当に物事について深く考えない人、協調性を大事にしない人ほど社会、時代のせいにして色々いう中で、アルバイトに対しても想いを伝えていく姿勢。とても素晴らしいと思いました。 飲食、サービス業の考え方、ほどりさんのような考え方が広まる事で、今の都合の良いダイバーシティ的な考え方が変わる事を願います。 組織化って大変ですよね

  • @r.n5268
    @r.n5268Ай бұрын

    自分は社会人10年やってますが、大学生時代にチェーンのお寿司屋と個人経営の居酒屋で働いて、個人店にはチェーン店のマニュアルにはない、心の近さみたいなものが次の来店につながるんだなと思ったことを思い出しました。 アルバイトに対して求めていることが時給に見合うかという視点ももちろん大事だと思いますが、広大くんの言っていることは社会人として働くようになってからも凄く活きてくる経験になると思います。 この大切さに若い子たちも気づいて、やりがいとか楽しさとかを感じて欲しいなと思いました! 何を言われるかということよりも誰に言われるかということがアルバイトにとっては大事だと思うので、ちゃんと出来ていたら褒める、認める、最終的には時給という対価が上がるいう結果に繋げるということを社員さんも大事にしてほしいと思います! 少し遠いのでまだお店に行ったことはありませんが、いつか行きたいと思います!!

  • @nikupro

    @nikupro

    24 күн бұрын

    お待ちしてますね!🙇‍♂️

  • @ysp3156
    @ysp31562 ай бұрын

    給料の件の思想は素晴らしいよね

  • @__free_1670
    @__free_16702 ай бұрын

    同じく某県にて焼肉店経営をしているものです。 ちょうどアップされた日に同じような内容で悩んでいた部分もあり、かつての自分が持っていたものの年月を重ね薄れてきたもの…経験の代わりになくした熱意的な何かを思い出しました。 特に前半の意見には共感できます。と同時にコメント欄でのリアルな声も見させていただき、両方から勉強させてもらいました。 経験は積めますが、熱意の維持はほんっと難しいのでその熱意を忘れずに、僕も初心を思い出し見習いたい所です。(方法論は各種あれども) コメント欄で給与、時給的なお話も多々ありましたが、例えば当店は同業態平均よりもプラス50円程度。土日祝はさらに50円プラス。繁忙期は大入り。時給は分給計算。 最初は良くとも、経過していくと良くも悪くもその状況に対応してしまい同じような事(ラストオーダー付近の入店対応ないし)は必ずおきますので、給与体制等は当然の上でやはり「最高の店」を作るには人から馬鹿にされるぐらいの熱量なのかなとも思います。 最終的に人が動くのはお金だけではない気もします。 熱意で動かすのか、システムで動かすのか。やり方はそれぞれだと思いますので、これからも応援させていただきます。励みになりました。 またお伺いさせていただきます!

  • @user-ts9iz1cm6r
    @user-ts9iz1cm6r2 ай бұрын

    動画の内容には関係ありませんが 最近 糖質制限ダイエットを始めました。 選べば 食べても痩せられるダイエットです。外食は基本焼肉しか行かないです。 広大君 一緒にダイエットしませんか? 肉プロの動画にふさわしいかわかりませんが ダイエット企画動画、糖質制限用タレレシピ 色々出来そうですね これからも 応援してます!

  • @user-bn3tp6nn7v
    @user-bn3tp6nn7v2 ай бұрын

    話し方はまだまだやけど、熱意は伝わったよ。ただ笑顔はお客さんを元気にさせるためであって、何かがあったときに被害を軽減する目的ではないと思うよ。

  • @user-wo6sg5fb4u
    @user-wo6sg5fb4u2 ай бұрын

    サービス業じゃないし、広大の倍以上の年月社会人で働いてるからこそ、広大の言葉が沁みました。頑張ります!

  • @mcs4251031
    @mcs42510312 ай бұрын

    おさむさん現場離れるかもしれないのですね・・・ 翔士さんと広大君に任せられるようになったということか

  • @user-ts9iz1cm6r
    @user-ts9iz1cm6r2 ай бұрын

    広大くん たくましい 心に染みました お店の予約はどれくらい先の予約が出来ますか?

  • @masakichi2028
    @masakichi20282 ай бұрын

    プロの意識、めっちゃすてき!

  • @0.5mg99
    @0.5mg992 ай бұрын

    今よりさらに良いお店にしたいという思いが伝わってきました! 宰さんのことを思ってバイトさんたちにも今まで以上に協力して欲しいという意志が私には感じました! 話されていたことほとんどが確かにそうだよなぁ、そうなんだよなぁと感じさせられます。 私はとても大切で良いミーティングだったと思います!

  • @user-hj8cv3nf5t
    @user-hj8cv3nf5t2 ай бұрын

    ナイス

  • @user-sk7rc2dv7t
    @user-sk7rc2dv7t2 ай бұрын

    久しぶり! このミーティング見てると、 橋本っぽいなあって思うわ 笑 頑張ってね!

  • @user-pv1tj5cu5i
    @user-pv1tj5cu5i2 ай бұрын

    おさむさんが年内で現場からいなくなるだと。それまでにほどり行かなくては。

  • @user-pp8pk7mr6j
    @user-pp8pk7mr6j2 ай бұрын

    何やら燃えてるという情報を聞き付けてフルで観てみましたが職場においていち職人であったり管理者でもある立場の自分であり比較的直近ホドリにお邪魔させて頂いた視点から言わせていただくと 広大君の話している教育内容がとても共感出来たし、広大君がそれをナチュラルに実践出来てる(来店してみての感想)のが凄いなと思ってしまいました。 アルバイトに求めすぎ、伝え方が悪いという意見も多々あるようですが 個人的には飲食店における正解は3年後くらいに出るのかなって思いました。 その店のブランディングによってそもそも入ってくるアルバイトの質も違うだろうしそれに合わせた指導方針も千差万別だと思います。 時代に合わせた教育のあり方もあると思うのでホント難しいと思います。 だから正直何が正しいでしょなんて語るつもりはないです もちろん肉の美味しさありきの話ですがそれ+α部分で広大君、とうま君の接客があったからホドリは自分が想像してたより最高の店だったと感じたのだと思います。 宰さんが離れる前にもう一度行きたいって思ったのと同じくらいに広大君の接客をもう一度受けたいと思っています。 今後も店舗に対する熱意をそのままに後進の育成も頑張って下さい

  • @user-gc1ow7zd9m
    @user-gc1ow7zd9mАй бұрын

    バイトの時から一生懸命やるのは大事。どうやったら良くなるのかを常に考える。お金を貰ってる以上はバイトも社員も関係ない。ただ、全員が同じ意見にはならない事も理解してる。だから強制はしない、俺は上に行く。

  • @user-op1tw1pr3k
    @user-op1tw1pr3k2 ай бұрын

    広大めっちゃ応援してる‼️ 漢だよ😮 ユニフォーム着た以上、社員もアルバイトもパートも関係無いよね ‼️ 今の若い子が当たり前だけど当たり前の言葉を発信できる事が素晴らしいです。 若い子だから下に見ていません。俺ら30代40代以降も見直すべきですね!

  • @SetagayaKio
    @SetagayaKio2 ай бұрын

    まだお若い割に信念があって立派だと思います。貴重な人材ですね!!

  • @kazu_blandon_m_0007
    @kazu_blandon_m_00072 ай бұрын

    広大さんの喋ってること、素晴らしすぎます。自分より年下ですが、すごく勉強になることをおっしゃってますし、ビジネスにおいて、飲食以外でも、すごく通じることが多いと思います。

  • @user-yf8xh7nu7v
    @user-yf8xh7nu7v2 ай бұрын

    燃えてると聞いて… 広大さんの考え方は素晴らしいと思います。 中々できることじゃない。 ただ皆さんも仰っているように、学生のアルバイトの子達には、今はまだ響かないだろうなと感じました。 でも、社会人になって5年もしたら広大さんが言ってた意味がわかると思います。 私も20歳の頃の私は多分わからなかっただろうな…写ってる女の子達みたいに早く終わらんかな〜って髪の毛触っちゃってたと思う。 でも30超えた今の私にはめちゃくちゃ響いた。 きっと数年後に皆広大さんの凄さに気付くと思います。 これからも頑張ってください! 応援してます!

  • @nicotine5055
    @nicotine50552 ай бұрын

    2023年10月に静岡県からお店に初めて伺いました。 正直な感想を言うと接客レベルにめちゃくちゃ感動しました!お肉も勿論ですが、広大くんも統麻君も本当に明るく元気に心地の良い接客をしてくれたし一緒に訪れた友人ともとても楽しい時間を過ごせました! 何より飲食店でお会計終わった後にお店の外まで見送っていただいたお店はホドリさんが初めてです。 これは宰さんが築いてきたお店のコンセンプトがあってこそなんだな。って改めて感じました。 賛否両論あるようですが、だからこそ価値観が違うのであればお互いが不幸になるのだから辞めても良いよって言ってるんだと思います。 僕は素晴らしいと思いますし、中々根気強くできる事ではないと思うので勉強になりました。 頑張ってください!またお店に伺います!

  • @user-on8xo7bc9e
    @user-on8xo7bc9eАй бұрын

    なんか色々上から目線で言ってる人いるけど俺は余計なお世話やと思う。 宰さんが広大くんを選んでKZreadもお店も人気がある。それは間違ってないからこその結果だと思う。俺はこれからも遠くからほどりさんを応援します!みんなに幸あれ!

  • @jj-rb9bf
    @jj-rb9bf2 ай бұрын

    内容がどうよりリーダーの俺は本気だよという事を見せる伝える事が大切だと思うので とても意味のあるミーティングだと思いますし自分の経験上からもチームの質の底上げになるのは間違いないと思いますし だからこその顧客満足度の高い店を生み出せるのだと思います 下はという言い方は好きではありませんがリーダーの意識に周りは合わせると思うのでリーダーがなあなあなら周りもなあなあになる 間違いなく ただ締め付けだけじゃなく 普段のリーダーの人間性も必要

  • @hifu5652
    @hifu56522 ай бұрын

    この人ほんとすごい

  • @ta2975
    @ta29752 ай бұрын

    アルバイトに求める事と社員に求める事、またそれをまとめる上司に求める事って違うと思います。 下まで浸透できたらいいとは思いますが、この長いミーティングにアルバイトの子たちはまだ終わらないのかって気持ちの方が強そうな気もします。 この長さのMTGは仕事に対する熱量で感じ方が変わると思うので、主要メンバーだけで行い、一般アルバイトに浸透させる方が効率的な気もします。 店の雰囲気は任されてる店長や責任者次第なので頑張って欲しいと思います!

  • @Second0walker
    @Second0walker2 ай бұрын

    広大くんさすがに素晴らしいな。後半ポエムになってきたけど、それを省いても素晴らしいの一言。

  • @user-sb2tq4gs8b
    @user-sb2tq4gs8b2 ай бұрын

    賛否両論あると思いますが、 10年後ぐらいにこれをしてきた人としてきてない人の差がはっきり出てくるんちゃうかな思いました!

  • @gyuzaurus
    @gyuzaurus2 ай бұрын

    色々なコメントがあるかと思いますが個人的にはとてもgoodです。 愛情がある。経験はお金では買えません。これからも応援してます。

  • @user-di4yg2tw2b
    @user-di4yg2tw2b2 ай бұрын

    正直この店なら他のところに比べて経験もかなり積めるだろうけど、たかがアルバイトだしって考えもわかるから、辞めてもらっても構わないっていうのは正しいと思う

  • @user-lv1xn6yf5s
    @user-lv1xn6yf5s2 ай бұрын

    賛否両論あるみたいですが、これがホドリさんのスタイルなんだし、外側の意見は気にしなくていいと思いました。 おやすみなさい。笑

  • @dabo4217
    @dabo42172 ай бұрын

    広大君、凄いじゃないですか。見直した~~~~~~~~~~~~~。

  • @731yuichi2
    @731yuichi22 ай бұрын

    広大君の熱量は素晴らしいっすね😁 MTGのやり方はそれぞれですからね🤝🏻 僕は某ドーナツ店で社員さんやアルバイトの子達とMTGをやっていました❗️参加者全員を巻き込んで話さない子が出ないように進行すると、より本人に自覚が芽生えるのと、自分が話す事で周りからも見られている。と意識が高くなるので、相乗効果でお店のレベルUPに繋がりました👍🏻

  • @user-kf1lj9vw6q
    @user-kf1lj9vw6q2 ай бұрын

    熱い人の下で働くには、同じ熱量がないとしんどい。アルバイトの子も仕事がいくらでもある中で選んでるんだから、そこで得られるもののために頑張るんだろう。

  • @dindin1651
    @dindin16512 ай бұрын

    短く簡潔にわかりやすくですね笑笑

  • @user-nt1hs2vh9n
    @user-nt1hs2vh9n2 ай бұрын

    伝えたいことは分かる!これをスタッフ全員が出来れば素晴らしいお店になる(⁠^⁠^⁠) 後はアルバイトさん達が「やらなきゃ」ではなく、自然に出来る環境、雰囲気を作る広大くんの責任ですよ( ̄ー ̄)ニヤリ

  • @happy_11711
    @happy_117112 ай бұрын

    ただ言われた通りの事だけで良いなら、 もっと沢山の楽なバイトがあるはずなのに、 ほどりで働くことを決めた理由があるはず。 楽なバイトをしたいと考えているなら、 お店の考えや理念と違って苦労にしか感じないから そういう時は辞めて貰った方が双方にとって良いと思うので、 広大くんの考えは理解できます。 ただコメント欄で書かれているように 言い方、伝え方が強く見られてしまう所があるから(風格もあって) そこを今後改善していけば、より良い指導者やリーダーになれると思います!

  • @user-py3hh3yv1e
    @user-py3hh3yv1e2 ай бұрын

    経験上老婆心ながら伝えるとミーティングはあまり長いとダメです あとは店の情熱ってそこまでバイトは興味無いので やって欲しいことを簡潔に伝えると大体やってくれます

  • @user-rt8lw9wp9t
    @user-rt8lw9wp9t2 ай бұрын

    このMTGを行動したことに意味がある。 自分が分かってるだけでは上手にできないんだよな 教える、伝えるのって難しいけど行動、検証、考察の繰り返しでしか上手にはならないと思う

  • @mega3849
    @mega3849Ай бұрын

    広大君の熱い思いが伝わる良いミーティング(?)でした。広大君を育てたオサムさんの教育がよかったんだと感じました。 話の内容も分かりやすかったです。普段からアルバイトの子たちに愛を持って接していれば良い方向で伝わるんじゃないかな。 苦言を一つ言うとサムネがダメですね。

  • @fo4533
    @fo45332 ай бұрын

    ミーティングの内容はホドリ流の接客業の基礎基本とスタッフとしての理想像を広大さんがホドリに入社して学んだ内容を伝えているんだろうと感じました。ただ伝え方や喋り方がスタッフさんに伝えるには厳しいように感じました。 自分自身が尊敬できる上司、先輩社員に言われるのであれば心に響くと感じましたが、それがなければ偉そうだなとも感じました。 広大さんとミーティングに参加してるスタッフの方との関係性は細かくはわからないですが、もう少し目線を下げ柔らかい言い方を考えて伝えた方が良いのかな思いました。 若さが全面に出ていて良いな思う反面、謙虚な姿勢でマネジメントしないと今後入社されるであろう色んなスタッフの方に対応できるのかなと感じました。今後ますます人材不足を叫ばれる時代になると思うので… 私見で偉そうなことを言って申し訳ありません。 ホドリの皆さん、いつも楽しい動画ありがとうございます!応援してます頑張ってください!!!

  • @asai_siegfried
    @asai_siegfried2 ай бұрын

    俺はアルバイトなら大目に見ちゃうw

  • @user-lz1cz6xk5z

    @user-lz1cz6xk5z

    Ай бұрын

    正しさではなく熱さが大事わかります。

  • @japanwineband
    @japanwineband2 ай бұрын

    広大さん、めちゃくちゃいいこと言ってると思うんですが、気になったことを書かせていただきます。 気持ち的には寄り添ってる気配りは感じるんですが、「こうして欲しい」が先行して聞こえてしまうかなって思いました。同じような内容だけど伝わり方的に「頑張れば自分のためになる」「自分のために頑張って欲しい」って言うところをもっと強調して伝えられればもっと本意が伝わるかなと思いました!その方法論が全体で話してる内容だと伝われば染み入り方が違うかなと。最後に言ってたけど、その話を冒頭にすべきだったかなと思います! いつも見てて応援してます!頑張ってください!

  • @user-qn6db5gf8c
    @user-qn6db5gf8cАй бұрын

    気持ちは分かるけど実際はバイトでそこまでプロ意識ある人間はなかなかいないしウザいと思われるぞ。でも応援してる。頑張れ

  • @user-kx7ge6xb2r
    @user-kx7ge6xb2r2 ай бұрын

    広大君頑張る姿素晴らしい!!熱い気持ちも嘘偽りなく話すのは凄い!! でもみんなと喋りたい時は同じ目線で!高みからの話し方ではなく同じ目線で!体調の影響があるのかわかりませんが!同じ目線に下がって話すと伝わりやすいかと思いました!お客様に謙るのであれば仲間にも謙るのも大事だと思います!同じ飲食店の従事者としての意見です

  • @kaikaiso
    @kaikaisoАй бұрын

    燃えてるって聞いて今更見にきたけどおさむさんが現場から退くってことの方が衝撃 おさむさんのいないほどりは一体どうなってしまうんだろう おさむさんほどの知識と技術と経験と情熱と愛を持ってお肉を触れる人はいるんだろうか....

  • @teihara5290
    @teihara52902 ай бұрын

    アルバイトと正社員に給料の差があるのは何故か? 責任の重さが違うからだと思う。 ここまで教育してくれる飲食店もなかなか無いと思うけど、少し行き過ぎてないかなーという感じがしました。

  • @yoshiyasuiwai6871
    @yoshiyasuiwai68712 ай бұрын

    素晴らしい。アルバイトの方も、もしかしたら今は分からないかもしれませんが、いつか言ってる意味が分かる時がくると思います^^

  • @user-iw7kq7cy7t
    @user-iw7kq7cy7t2 ай бұрын

    喋ってる方は熱をこもってるけど、実際自分に酔いしれちゃうんだよね。

  • @user-chromechrome
    @user-chromechrome2 ай бұрын

    橋本さんのMTG動画と今回の動画には明確な違いがありますね。 橋本さんは公開前にチェックしたのかな?

  • @user-chromechrome
    @user-chromechrome2 ай бұрын

    右側の焼き台に置かれたペットボトルが気になって仕方ないですね🍵 メインの焼肉を焼くための大切な道具ですよ。 広大くんの素手でのつまみ食いやトングで直接口付けて食べちゃうのもそうですが、動画での見え方を考えた方が良いかと思います。

  • @jj-rb9bf

    @jj-rb9bf

    2 ай бұрын

    それは全く関係ないですね笑笑

  • @user-mf4dv5mj8f
    @user-mf4dv5mj8f2 ай бұрын

    結局何を伝えたいのかわからないです。 お客様も大切ですが 組織のメンバーが一番大切なので おさむさんみたいに 各スタッフの個々のレベルに合わせた 個人面談することをおすすめ致します。

  • @user-we2mv6rq8f
    @user-we2mv6rq8f2 ай бұрын

    理想論だけど良いこと言ってるなと思う内容と、いろんな考え方があるなかで押し付けっぽい言い方と、若いなぁと思う発言とありますね。 自分でも最初おっしゃってましたが完璧にできてると思ってない謙虚さは良いと思います。これからも成長していってほしいなと思います。 誰目線やねんって感じですが笑

  • @user-ph8oy6tl8y
    @user-ph8oy6tl8y2 ай бұрын

    まぁ別に社員と違ってこれを守っても守らなくても給料変わらないんだから、これを伝えることは別にいいんじゃないか?

  • @user-yy4te9yq2t
    @user-yy4te9yq2t2 ай бұрын

    こうだいくんとりあえず同じ目線で!

  • @user-ce7kf9qs8v
    @user-ce7kf9qs8v2 ай бұрын

    『辞めたきゃ辞めていい』なんて発言は、少なくともオーナーの橋本さんしか言っちゃいけないやつ KZread向けのネタだと信じたい笑 でもこんなに熱意のある若者はなかなか居ない。今は荒削りだけど広大さんは良い上司になると思う

  • @takeda5162
    @takeda51622 ай бұрын

    せっかくKZreadやってるんだから、社内用に接客マニュアル動画(実践で広大君が演じる)を作って新しいバイトの子に見せてあげたら今の若い子にはよりわかりやすいんじゃないかな

  • @harryiemon
    @harryiemon2 ай бұрын

    結局金の問題よな 閉店ギリギリにきて締め作業が10分長引いたらその分時給を出してくれるなら嫌な顔すること減るしむしろラッキーぐらいに思うけどね こうであって欲しいのはめちゃくちゃわかるけど対価も無しに一方的な要求するのはまじでやりがい搾取というか飲食の悪いところがめちゃくちゃ出てる動画になってると感じました

  • @wltp7486
    @wltp74862 ай бұрын

    アルバイトに正社員と同じ対応を求めるなら給与や福利厚生も同等にすべきですね。アルバイト側からしたら給与に大きな差があるのに店のブランドとか「そんなん知ったこっちゃない」でしょ

  • @takeda5162

    @takeda5162

    2 ай бұрын

    だから「嫌なら辞めてくれて良い」って言ってるじゃん そんなん知ったこっちゃないならやめれば良いだけ

  • @bknoar

    @bknoar

    2 ай бұрын

    @@takeda5162 辞められて困るのは、お店側なんだよね

  • @AAA-cs2nv

    @AAA-cs2nv

    2 ай бұрын

    嫌なら辞めていいをやってきた結果どこの業界も人材不足になってる現状。

  • @jj-rb9bf

    @jj-rb9bf

    2 ай бұрын

    逆です。こういったミーティングをやるから逆に離職率が下がるんです。 やらないで何となくで仕事やらされてるから自分が必要とされている実感が無くて辞めていくものです

  • @user-ik4wx5mn7e

    @user-ik4wx5mn7e

    2 ай бұрын

    給与や福利厚生を同じにすべきという理由は何故ですか? 仕込み、肉場、アラカルト提供等、店の中核を担う仕事は全て社員でこなしています。 アルバイトは炭場、フロア、ドリンク、清掃という、教えられればすぐに出来る仕事ばかりです。 仕事の負担量も責任の重さも全く違います。 アルバイトを見下している訳ではありません。事実の話です。 広大君が言ってるのは思想の話。 お客様に喜んで貰えるように、みんなで考えながら頑張っていこう。 この考え方を持つのに社員かバイトかは全く関係ありません。 もう少し踏み込んで尚且つ誤解を恐れずに言うならば、これが会社の方針なので従うのは当然です。アルバイトも責任を伴う仕事ですから。

  • @user-te9wu8ec5t
    @user-te9wu8ec5t2 ай бұрын

    ホドリめっちゃ好きだけど、バイトに求めることではないと思うな。お金がもらえればいいのがバイトで、社員ならいいけど、まぁーでもそれを分かった上で働きたい人が集まってるなら頑張って欲しいけど。とてもいいお店なので

  • @user-mw8kd1oi5i
    @user-mw8kd1oi5i2 ай бұрын

    給料は誰から頂いてるか?のシーン 給料はお客様から頂いてる。 これは間違いではないが、あくまでお店側の話。 給料は会社(お店)から頂くのが正解。 従業員、アルバイトの給与体系は様々だと思うが、月給、日給、時給。 雇用されている人が会社から給料を頂く上で等価交換が行われてます。 お金=時間。 従業員は会社に自身の時間を対価に給与を頂きます。 今回の話ではお客様が焼肉を召し上がったサービスに対して支払う対価が会社の売上となり従業員・アルバイトの給与となります。 従業員・アルバイトが対価として出す時間。この時間の使い方がすごく難しいですね。 ホドリの業務で通常10分かかる事も9分ですれば会社は儲かります。 その積み重ね。 もちろん売り上げに繋がらない事がほとんどだと思います。 売り上げに繋がらなくてもお店にお客様に満足して頂く。リピートして頂く。ご紹介を頂く。 これが頂点。 ここに繋がる時間の使い方が大切だと思います。 熱量とてもすごくて私は好きです。 頑張ってください。

  • @kyksmrn
    @kyksmrn2 ай бұрын

    宰さんの技術は動画見れば直ぐすごいこともわかるし、しょうじさんは宰さんが認めるほどのスープの味ともう任されてもおかしくない包丁の技術、そして、動画では食べてばっかりな印象しか持ってる人いないと思うけど、一言で表すとここまでお客さんのこと大切にしてる人なかなかいないと思う。 態度とか口調言ってるけど他のスタッフとの信頼関係があってのあれだと思うし、あそこで辞めるなら私が代わりに働きたいと思いました。 働けるとは別として思いました😂

  • @user-zd8hk8lq4l
    @user-zd8hk8lq4l2 ай бұрын

    1個目2個目位はめっちゃいいこと言うなーって思ったけどだんだん恩着せがましくなってたかな😂

  • @user-wd8fj6pz3r
    @user-wd8fj6pz3r2 ай бұрын

    広大くんがここまでの思いを抱く姿になってることに凄くビックリした!!やぱそれは、おさむさんの存在が大きいねやろな思います。今回の動画でどこまでアルバイトさんが響いてるかだよねー。アルバイトさんは居てたらお金になるって思ってる人が多いと思うからほんま響いてほしい。

  • @user-ue8ps8jd9n
    @user-ue8ps8jd9n2 ай бұрын

    さて、NHKマイルは ⑱アルセナールを狙ってみます 休み明けですが、調教は抜群です枠は微妙ですが 今のオッズなら狙います

  • @user-ue8ps8jd9n

    @user-ue8ps8jd9n

    2 ай бұрын

    スタート出遅れて 終わりました😢

  • @raggit2671
    @raggit26712 ай бұрын

    意識高過ぎる 言ってることは素晴らしいけど アルバイトがこんなんこなしてたらマジで割りに合わないわ

  • @user-dl7op5bh8h
    @user-dl7op5bh8h2 ай бұрын

    これでは、今の世代はついてこないと思う。 旧式の昭和的リーダーシップ

  • @toraya8046
    @toraya80462 ай бұрын

    ミーティングは短くかつ内容が頭に残るように工夫する必要があるよね。 結局何が言いたいのか?何を優先して考えたらいいのか? こうした方がいい。これも大事。って何個もあるけど、一気に覚えて全て出来るわけじゃないだろうから… 現状全体として出来てないこと、足りてない部分を1個2個ピックアップして、それに対する話をした方がいいような…

  • @hiroStudio_430
    @hiroStudio_4302 ай бұрын

    だっしゃ! #noriradi

  • @user-yd3sm6ez1q
    @user-yd3sm6ez1q2 ай бұрын

    自営業してるけどすげぇなぁと思う。 こうだい君を育てたおさむさんに拍手。

  • @megumegu2144
    @megumegu21442 ай бұрын

    意識高く持つのは大事だとは思う。 広大くんの熱量に対してみんなしんとしてるけど大丈夫そ?笑 たかがバイトだから仕方ないか、と思われるの悔しくない? とうまくんは社員だし周りから頼られる立場だから危機感持った方がいいよ、ボサっと座ってるようにしか見えないな。

  • @user-fd4wi4dn2r
    @user-fd4wi4dn2r2 ай бұрын

    サボれる時にサボって適当にやるのがバイトだからな。金さえ貰えりゃいい。

  • @deltq1120
    @deltq1120Ай бұрын

    客からしたら社員もバイトも同じく「店員」です。接客にバイトか社員かなんて関係ありません。 お金が発生してる以上「バイトに求めすぎ」なんてありえません。 とてもいい動画でした。

  • @user-gm9xu8ve6w
    @user-gm9xu8ve6w2 ай бұрын

    居酒屋のうざ上司サラリーマンをみているようで、自戒しましたよ、編集込みで。

  • @curtaincall0727
    @curtaincall07272 ай бұрын

    アッシュ君は?

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