ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП ОТ ШЕФА - рецепт от Александра Бельковича!
Ойын-сауық
По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Суп щавелевый
Ингредиенты на 10 порций:
Щавель свежий 300 гр.
Лимон 1 шт.
Сахар 1 ст.л.
Петрушка 100 гр.
Яйцо 5 шт.
Сметана 250 гр.
Картофель 400 гр.
Чеснок 2 зубчика
Масло сливочное 40 гр.
Лук репчатый 120 гр.
Бедро куриное 300 гр.
Вода 2,5 литра
Приготовление:
1. Ставим вариться куриные голени (у меня без кожи и кости), варится примерно 10 минут
2. Параллельно отвариваем яйца: ставим воду на огонь, подсаливаем и доводим до кипения, как вода закипела опускаем туда яйцо и засекаем 5 минут, после чего охлаждаем под холодной водой
3. Нарезаем лук тонкой соломкой и обжариваем на сливочном масле
4. Снимаем пенку в бульоне с курицей
5. Картофель натираем на крупной тёрке и обжариваем на сковородке после лука
6. Обжаренные лук и картофель добавляем в суп и варим на медленном огне минут 5
7. Петрушку (листья и веточки), щавель (только веточки), два половника бульона, чеснок кладём в блендер и тщательно перебиваем до зелёного цвета
8. Если не хватает жидкости, можно добавить ещё половник бульона
9. Бедро достаём из супа и нарезаем его кубиком, после чего закидываем его обратно в суп
10. Яйца очищаем от скорлупы
11. Нарезаем оставшийся щавель и добавляем в суп
12. Подсаливаем, добавляем сок лимона и сахар
13. Вливаем наш зеленый соус из щавеля и петрушки и перемешиваем
14. Выключаем нагрев и по вкусу можно добавить ещё сок лимона
15. Разливаем по тарелкам
16. Яйцо нарезаем аккуратно на две части и подаем к супу и , конечно же, добавляем сметану!
Шикарный рецепт! Невероятно вкусный суп!
Приятного аппетита, мои дорогие 😋
Пікірлер: 147
КАКОЙ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ТЕБЕ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ !!! ДА ХРАНИТ ТЕБЯ САМ БОГ...!!!!..
БРАВО!!! САША, ТЫ НАСТОЯЩИЙ КОК, С БОЛЬШОЙ БУКВЫ!!!
@Senyorita2030
10 ай бұрын
Англичанам только так не говорите 😂
БРАВО,БРАВО!!! МАМА М...
Не стала откладывать и сварила суп по этому рецепту. Это нереально вкусно!!! Спасибо за секретики. Это правда очень вкусно
сварил суп запахло весной здоровья тебе и твоим близким радуй нас
Это божественно! Очень-очень вкусно! Приготовила, не удержалась, несмотря на ночь))) это очень вкусно! спасибо за рецепт!
Очень своевременный выпуск, как раз собираюсь варить щавелевый суп. А сколько интересных нюансов вы в своих рецептах озвучиваете, просто кладезь кулинарной информации! Благодарю!
Большое спасибо за рицепт великолепного борща,,, беру на вооружение,,,От всей души желаю Вам крепкого здоровья, счастья, любви и мира вашему дому пусть Господь оберегает Вас и вашых родных и близких сердцу людей ❤❤❤❤❤
Огромное спасибо за рецепт😊сварила очень вкусный щавель евый суп,😋получился😊
Спасибо, Александр! Такие прикольные фишки для щавелевого супа
Кастрюлька очень понравилась😊, да и тарелка тоже, так тепло, по- простому, по-домашнему одним словом👍 молодец, Саша! Ты очень близок к народу, я уверена, не только потому, что такой формат. Ты очень настоящий, СПАСИБО тебе за это❤️
Обязательно сварю в субботу, а завтра поеду за щавелем. Сейчас самое время для такого летнего супчика. Вам, Александр, большое спасибо. Смотрю Вас с огромным удовольствием.
Александр, Спасибо за рецепт !!! Путаюсь в ударениях, посмотрела в словарь 😄 щавЕль, щавЕлевый суп. Ударение на первую Е, везде . Спасибо за образовательный рецепт !
@PM_PM.
Жыл бұрын
Правильно, словарное слово. Апрель- щавель, потолок- каталог .......старшему ребёнку училка такие запоминалки говорила.
@user-se2wr4ld5q
Жыл бұрын
@@PM_PM. какая хорошая учительница 👩🏫! очень быстро запоминается .
Пирожки из свежего щавеля .Вкуснятина
Приготовила по вашему рецепту сегодня! Очень интересно получилась на вкус картошка, и благодаря тому что часть сделала в боендере, получился насыщенный цвет и консистенция интересная! Только яйцо не варила отдельно, а вмешала. Обалденно! Получилось ооочень нежно, и сытно) ещё от сливочного масла приятный вкус получился! Действительно, как в ресторане, а если побольше зелени перебить, то даже больше на крем суп стало походить! Смело попробуйте приготовить именно так, кажется, что продукты те же, но на вкус действительно интереснее! Большое спасибо, за рецепт простого блюда, подпишусь на ваш канал!
Приготовила по вашему рецепту, впервые в жизни такой суп , очень вкусно)
Надо повторить!
Очень любим этот суп, но вот в такой вариации, обязательно попробуем. Глазами хочется есть. Класс👍👍👍. Что нибудь из лосося, вкусное, необычное 🙏🙏
@user-hv2db2np8b
Жыл бұрын
Сегодня так же варил но без мяса, остынет буду употреблять
Молод талантлив и красив!
У меня такой вкусный суп получился буду готовить только так,мне даже яйца не понадобились...я растворила немного мягкого сыра в супе👍👍👍
Суп прям супер))) обязательно попробую это рецепт, спасибо Саша)
Спасибо,Саша,у тебя всё очень вкусно, рецепт классный!
Спасибо за рецепты
Пошла варить❤
Ну УМНИЧКА!!! Молодчина!! Так держать!!👍👍👍👏👏
Интересно! Теперь попробую так приготовить. Молодец! Красавчик! Всё беру на заметку. Умничка. 😂❤️🇬🇪
Вкуснятина!!! Спасибо за рецепты!
Супер!
😙😙🌽Спасибо,Сашенька!
Спасибо ПРЕЛЕСТЬ
Саша,для кислоты я всегда добавляю черенки ревеня,он очень неприхотлив и растёт у меня на даче,такие огромные лопухи,а нам нужны черенки от лопухов-суп получается такой выраженно кислый и не нужен забугорный лимон!!!
@user-on5jl4jd8g
Жыл бұрын
Ну почему же лимон забугорный? Его выращивают на Северном Кавказе точно также как мандарины. Абхазия Вам о чем-то говорит?
@valentinarudnyanskaya4808
Жыл бұрын
Отличное замечание! Возьму на вооружение. Спасибо! Вкусно, полезно и бесплатно на даче ))
Прям захотелось подписаться, супер, спасибо 👍💓
Спасибо тебе ! Ты молодец ! Я посмотрел оба твоих варианта .
Александр ,Вы супер! Спасибо! могого нового узнала!
Очень классно рассказал 🎉буду готовить
спасибо интересно понравились фишки с картошкой и яйцом, обязательно попробую
Супер
ОООО!!!Точно сварю сегодня...спасибо
Супер 🎉
Попробовала на ужин, очень вкусно получилось, рецепт хороший
Саша на заметку.щавелевый суп от меня(диетический) на курином бульоне (без масла) зеленый лук ,щавель, хвостики кинзы, укропа -проварить.в конце готовки листья кинзы,укропа,(крапивы на любителя) взбитые яйца. зелени должно быть много. а также можно добавить уже в готовый суп :отваренную картошку, рис или сметану.
В ближайшее воскресенье куплю молоденький щавель и приготовлю супчик
Классный шеф! Лайк-лайк-лайк 🍀👍
Позитивный человечек....подписываюсь
Суп шикарный Саша супер
Сегодня как раз буду делать, но не много по другому
Спасибо 👏👌😋
I like this soup recipe. Good ad thanks
Подача твоя классная, любой рецепт охота приготовить
Готовила по Вашему рецепту, но другой щавелевый суп, тоже очень вкусный, но и этот рецепт необычный и интересный. Попробую...Как раз в этом году сделала заготовочки щавеля на зиму, будем наслаждаться этим супчиком, мы обожаем щавелевый суп, (хотя у нас в Приднестровье говорят зеленый борщ, но это совсем неважно). Спасибо!
Да что ж такое, слюнями вся изошлась😂 суп из детства, маму напоминает 😢
Вы очень классный!
Благодарю за "фишечки"! 🌝
Круто ❤
очень интересный лайфак
Подписалась давно а это просмотрела какой молодец в настоящее время есть сушенный конский дикий щавель он не кислый спасибо за рецепт Н Пикник Украина
А можете приготовить окрошку ?! 😄😄😄 вот вам наш рецепт сыворотка и кефир 50 на 50 яйцо колбоса огурец и много зелени без варёной кортошки! А кортошку жарим отдельно и подаём в разной посуде ! Просто бомба😎😎😎
А я люблю яйца взбить и в суп ,уже в конце!😊
@apolinaria4435
Жыл бұрын
Всё время с мамой спорим из-за этого! Я делаю, как вы, мама режет варёные яйца!
@NVV1980
10 ай бұрын
Не люблю эти сопли в супе, почему то вызывает отвращение 😂
@user-gl3lw4xh1t
10 ай бұрын
@@NVV1980 они сварятся,так что какие сопли?😁
@NVV1980
10 ай бұрын
@@user-gl3lw4xh1t ну все равно они там мотаются по кастрюле 🤣
@user-gl3lw4xh1t
10 ай бұрын
@@NVV1980 а мне нравится!😁
Добрый день Александр и Вашей команде👋🏻буду краток!мы очень любим баранину!очень хочется чтоб Вы показали какой нибудь проверенный рецепт именно из мяса!спасибо))
Давно хочу приготовить, но щавель не попадается, очень люблю этот суп.
Мне нравится этот канал
Спасибо, я почему-то называю ЩАвельный суп, легче наверно, бабушка наверно называла ЩавЕлевый, возможно так было в рецептах указано, а дедушка возможно называл ЩАвельный, почти забылось уже
Лайк 👍
Саша, спасибо за рецепт, очень приятно Вас смотреть и слушать .Супчик из щавеля очень любим, приготовим теперь по Вашему рецепту. С меня подписка!
Обжаренная картошка?! Супер👍👍👍
Надо приготовить и попробовать, никогда не ела. Очень похож на нашу молдавскую зеленую заму, только мы готовим ее без мяса, и туда входит по мимо щавеля - любисток, укроп, лебеда, и хвощ.
@lannamilanna3844
Жыл бұрын
Хвощ в суп?он дает запах???
Есть блюда из говядины,и с курицей Спасибо
Офигенно, но я бы вместо лимонной кислоты добавил бы лимонник, растение. А Кратофан вкуснее все таки дольками и курочка должна быть на косить для навара ))).
Самый вкусный бульон из говядины ребрышка
Я люблю пирожки с щавелем, сделаете?😀
Саня ты супер! Спасибо за рецепты!
Давайте гречку с карамелезированным арахисом, говорят вкусно, не ела, сама хочу попробовать
Скажите , а щавель надо промывать кипятком перед закладкой в суп ?
Александр я всегда рад вашим рецепты,но когда же колаб с обломовым?
@apolinaria4435
Жыл бұрын
Да нужен этот обломов?!
Саша! Приезжайте к нам на Донбасс, или в Краснодар, мы накормим Вас зеленым борщем из щавля. По - южному.... Не так, как у вас!
👍
И пальчики облизываем 😁😁😁👍
👋👋👋👍
Так может яйца пашот тогда положить перед подачей?
Никаких комментарий.. Больно учителей много.. Какие все умные😡👎 А рецепт благодарю🙏
ЩавЕлевый суп = так нас учили в советской школе. ЩавЕль))
Бабушка была права🤗
А с черемшой не баловались?
Качественная съёмка, хорошая работа в кадре, приятно смотреть. Подскажите, только, это действительно шеф или просто человек угарает? Никогда о нем не слышал, если да, то в каких заведениях работал?
А зачем Александр кастрюльку достал эмалированную? Чтобы не возбудить классовую ненависть? ЫЫЫ... Дальше будет крапива и лебеда от шефа))) Мы дома такой суп называем зеленый борщ. Исполнение очень необычное, молодец-размолодец.
@user-cz9md9zg9b
Жыл бұрын
Кастрюлька из Ашана за 400 рублей. До санкций стоила 260. И на Донбассе тоже варят зелёный борщ, а не щавелевый суп, и щавля в разы больше кладём и кислоты от него хватает и дополнительная кислота не нужна. А ещё в нашей семье немного томатной пасты либо свежих помидоров кладут.
@vladimirartsivadze2727
Жыл бұрын
Мы тоже дома называем зелёный борщ.
@yutubmasterscmaster
Жыл бұрын
@@vladimirartsivadze2727 а я тоже дома использую белую эмалированную кастрюльку
@user-on5jl4jd8g
Жыл бұрын
@@vladimirartsivadze2727 Зелёные щи, борщем называют блюдо, где присутствует свёкла. Хотя и борщ, и щи, и рассольник, и свекольник являются супами!!!
Морковочку пол минутки притушить, будет очень красивый зленный борщик.
Ну чтож, есть ли супер гренки от шефа у него на вооружении?
Игристый питерский сезонный шэфский салют🍾🥂🍾🥂🍾🥂🍾🥂🤓
@user-hh3ly2io1y
Жыл бұрын
С шампанским как раз другой эффект будет
@Wun_der
Жыл бұрын
@@user-hh3ly2io1y ну, с шампанским ради ДРУГОГО эффекта тоже попробуем...
А что насчёт гречки??? Либо я выпуск пропустил, либо из нее ещё не готовили. Шеф, поделись опытом вкусной гречки, а то просто так с сосиской не заходит.
@user-hh3ly2io1y
Жыл бұрын
Обжарить 1штуку лука на растит.масле и потом добавить сваренную гречку в эту сковороду, пару минут прожарить и всё готово.
Воооооот, тем и отличается дикий щавель, что не нужен лимон;)))))
Из дикого щавеля сварите, у Вас есть знакомые, которые поставляют Вам лесные грибы, попросите их набрать щавеля. Совсем другая история;)
А петрушка где??😮
Да ну... Каша - малаша
Привет, Саша! Я Алена, я очень хочу стать кондиционером, у меня получаются не плохие торты и кексы. Каждый вечер мою семью встречает вкусняшка к чаю. Если я куплю профессиональные инструменты у меня получится сделать идеальное кулинарное изделие? Ответь пожалуйста🙏🙏🙏
@IRINA-ym3fl
Жыл бұрын
Может всё же кондитером 🙂
@user-cz9md9zg9b
Жыл бұрын
irina - Алёна, вам лет 14?
@user-hh3ly2io1y
Жыл бұрын
Тире и запятые где-то потерялись.
@apolinaria4435
Жыл бұрын
Купи, конечно! Кто ж мешает?!
@olgatelegina486
Жыл бұрын
Кондиционеру проф инструменты не помогут)))
Пока картофель натрешь, пока обжаришь, больше времени уходит!
😊очень сумбурный не последовательный рецепт.и Саша если делать как ты на видео показываешь получится штрибанина .😊
Суп чудесен, а звук не очень, эхо мешает
Пробовать сначала поварешкой, а из нее ложкой, санитарные правила общепита
Вкусно наверное но я не могу понять зачем обжаривать ингредиенты для супа, суп на то и суп чтобы варить
Я кубиками делаю