АРМЯНСКАЯ вкусная ТОЛМА из виноградных листьев рецепт. Не долма а ТОЛМА ! Голубцы с мясом.
Ойын-сауық
Автоклав «Малиновка» Смарт Шеф - clck.ru/342z5Q
Дорогие друзья!
Всем большой привет из солнечной Грузии! Меня зовут Карен! Готовлю для вас от души и раскрываю свои секретные рецепты!
ТОЛМА - это разновидность голубцов, фарш, завернутый в виноградные листья. Начинка обычно готовится из мяса с добавлением риса и специй.
Однако ТОЛМА в армянской кухне - понятие довольно обширное, обычно так называют любые голубцы, в том числе и в капустных листьях. Один из самых оригинальных видов ТОЛМЫ - с овощами, фаршированными мясом.
ТОЛМА (долма и пр.) - это интернациональное блюдо народов Закавказья, Балканского полуострова. В каждой стране есть свои особенности приготовления этого блюда. Скажу больше - свои особенности есть в каждой семье.
Попробуйте, всё очень просто!
Для приготовления безумно вкусной ТОЛМЫ с ароматами Кавказа вам потребуются:
Фарш - 1,5 кг. (можно смешать 1 кг. говяжьего фарша и 0,5 кг. свиного фарша)
Лук - 2 шт.
Рис - 200 гр.
Томатная паста 2 столовые ложки.
Паприка - 2 чайные ложки.
Зелень - 100-150 гр. ( кинза, укроп, петрушка)
Соль, перец по вкусу
Виноградные листья (свежие или соленые)
___________________________________________________________________
ASATOUR TOURS & EVENTS - турооператор по Грузии и Армении с 2011 года. Все прекрасно знают, что лучший отдых - это путешествия! Туристическая компания ASATOUR предлагает отправиться с нами в увлекательное и незабываемое путешествие по прекрасным и таким гостеприимным Грузии и Армении, путешествие, наполненное удивительными впечатлениями и яркими эмоциями! Обратитесь к нам, и Вам будет предложен авторские туры, составленные нашими специалистами, которые будут подобраны специально для Вас, а значит путешествие станет незабываемой страницей истории Вашей жизни! asatour_tours_and_events
asatourevent/
Тел.: +995 596 70 00 06 +995 568 70 00 06
E-mail: incoming@asatour.ge
___________________________________________________________
АРОМАТЫ КАВКАЗА совместно с туристической компанией ASATOUR, специализирующейся на турах и мероприятиях в Грузии и Армении, предлагают Вам отправиться в увлекательные путешествия в мир кавказской кухни, наполненные удивительными впечатлениями и яркими эмоциями! Наша задача помочь вам разобраться в кавказской кулинарии, а также вдохновить вас новые достижения, чтобы вы могли готовить с удовольствием и радовать себя и своих близких, а также показать вам интересные уголки наших любимых Грузии и Армении!
Если вы в поисках здорового и вкусного питания, а также незабываемых путешествий, то АРОМАТЫ КАВКАЗА - это для вас!
АРМЯНСКАЯ вкусная, сочная ТОЛМА из виноградных листьев рецепт. Не долма а ТОЛМА ! Голубцы с мясом.
#толма #долма #голубцы
Пікірлер: 102
Карен, спасибо за рецепт... буду готовить по Вашему рецепту... всего доброго Вам...мира во всем мире
@Aromati_Kavkaza
3 ай бұрын
Наталья добрый день, спасибо большое Вам! Готовьте на здоровье и приятного аппетита вам 🙏🏻
Спасибо за рецепт!)))Я Украина, но очень часто готовлю долму, даже листья заготавливаю на зиму, очень люблю кинзу и всё благодаря соседу из Азербайджану(жена у него была русская)и я с детства почему-то не отходила от их кухни когда дядя Гриша готовил,это была бомба!!! Ещё раз спасибо за воспоминания и за полезный совет, что можно в автоклаве готовить,в этом году сделаю на зиму!!!)))
Բարեվ Ձեզ Կարեն ջան,իմ տղա
У Вас всегда красиво и вкусно!!!
Karen jan prosto super👍 Zavtra je prigotovlyu nashy armyanskuyu tolmy. Bolshoy privet iz Germanii 👍👍👍🙋♀️🙋♀️
@Aromati_Kavkaza
7 ай бұрын
Амалия джан Барев дзес! Заранее приятного аппетита Вам! 🇦🇲🇦🇲🇦🇲❤️❤️
ძალიან კარგი ადამიანიხარ
Карен Джан привет,как всегда виртуозно.Желаю тебе здравствовать радоваться жизни и радовать всех ваших подписчиков,от души ❤
Столько секретов узнала пока смотрела видео , хотя толму готовила много раз, теперь попробую по вашему рецепту. Спасибо 😊
👍👍👍👍👍👍👍👍
Доброго времени суток Карен! Ела толму у подруги турчанки и у соседки ( они из Ирака). Очень понравилось! Вкуснятина!Но вкус был разный. Теперь могу сама приготовить по Вашему рецепту, благо, что у подруги растёт виноград. Подписалась на Ваш канал. Привет из Германии!
@Aromati_Kavkaza
10 ай бұрын
Добрый день, спасибо большое за теплые слова. Да толму на востоку готовят во многих странах даже в Греции, просто везде разные рецепты. Смело готовьте по моему рецепту и наслаждайтесь. Советую в фарш добавить 30-50 грамм базилика, будет вкуснее. Мира и добра Вам и вашим родных. Заранее приятного аппетита!
Браво маестро ,подписываюсь однозначно 👍
Добрый день Карен можно вас попросить сделать вкусную шаурму на углях в вашем исполнении
@Aromati_Kavkaza
3 ай бұрын
Добрый день обязательно приготовлю, покажу все нюансы и секреты!
@user-sy3ku2kq5t
3 ай бұрын
@@Aromati_Kavkaza благодарю за быстрый и теплый ответ
ԱՊՐԵՍ, ԻՄ ԲԱԼԱ, ՑԱՎՏ ՏԱՆԵՄ!!!
АРМ>ТОЛ=ЛИСТ(ВИНОГРАДНЫЙ)... ! ! !
ძალიან კარგი აადამიანიხაე
@user-wi4vo5sr7i
11 ай бұрын
Хватит вороват чужую блюду Армяны ета вам говорю
@telnazmammadova9417
11 ай бұрын
@@user-wi4vo5sr7i Это не толма, а долма и она исконно азербайджанское блюдо
Любимое блюдо наших туристов. В Армении готовят толму из сига.
Армянское происхождение названия блюда Толма легко доказуемо. Известный лингвист Грачья Ачарян объясняет значение корневого слова Толи как виноградная лоза или виноградный лист (Этимологический корневой словарь Армянского языка, Том 4, стр. 416, ЕрГУ, 1979).
❤😊🎉😊❤
Исконно армянская кухня . но я люблю эту толму без томатной пасты .с мацуном , чесноком очень вкусно.
S tomatniy pastoy azerbaycanski dolma i turkskiy sarma isporchitsa i stanit ,,isporchenniy armyanaki tolma,,
Like Hi friend so delicious yummy yummy amazing awesome sharing my dear friend 👍👍👈👈👏👏👌😋😋
🇦🇲👍👍👍
@Xanum-nx5gf
7 ай бұрын
👎🇦🇲
Super :)
Да действительно яяАзербайджанская ДОЛМА ЭТО ШЕДЕВР
@user-zn4rf4sj8b
11 ай бұрын
Иди ты со своим Азербайджаном в унитаз
Карен джан чтобы вы не готовили у всегда получается класс удачи миллион подписчиков❤
🤗👍👍👍🇦🇲🇦🇹
Карен джан этот гаджет очень орошо заварачивает . Будешь доволен , у меня уже 12 лет
სუპერ ბიჭიხარ❤❤❤
Новую Америку открываешь?😊
Сколько здесь азербайджанских политологов. Интересно да смотреть армянские блюдо как готовится.
@efqanesgerzade3957
5 ай бұрын
Некчему😂😂😂тем более азербайджанцы умеют готовить.На Южном Кавказе самые лучшие повора все из Азербайджана.Долма сама за себе говорит чей.
Привет брат джан ❤
Добрый вечер Карен джан! Я тоже купил такую машинку для толмы и у меня ещё хуже работает чем ваша, и я сразу выбросил. Начнём с того, что настоящую армянскую толму готовят или из баранины, или из смеси баранины с говядиной, можно из говядины, с добавлением бараньего жира, а добавление свинины, это уже влияние русской цивилизации))). Ни в одной старой кулинарной армянской книге нет рецептов приготовления из свинины. Наш семейный рецепт простой:- на 1 кг мясного фарша, 2 луковицы, 3/4 стакана риса, зелень регана, кинзы и наны, соль и перец по вкусу, заворачиваем в виноградные листья (лук и зелень нарезаем вручную) и складываем толму в казан или кастрюлю на томатно-(свежие помидоры) луковую поджарку, между слоями добавляем кислую жёлтую сливу альбухара, накрываем тарелкой, добавляем бараний бульон, сваренный предварительно из бараньих костей и варим до готовности. Попробуйте приготовить, уверен что понравится! Соус готовим из мацуна с добавлением чеснока, зелени наны, регана и кинзы, соль и перец по вкусу. Успехов и лайк от меня! 7:41
@anahitaghekyan9561
8 ай бұрын
ВАШ РЕЦЕПТ - РЕЦЕПТ,ПРИЕЗЖИХ ИЗ БЕЙРУТА,ТОЛЬКО ОНИ ДОБАВЛЯЮТ В ТОЛМУ ТАК МНОГО РИСА,МЯТУ, ТОМАТНУЮ ПАСТУ ИЛИ ЛИМОННУЮ КИСЛОТУ И БАРАНИНУ.АРМЯНЕ ГОТОВЯТ ТОЛМУ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
Почему армянское толма? Все на Кавказе готовят его по своему,главное чтобы вкусно было
👍❤️🇦🇲
Valiko Jan, ty lubish tolma? - net! - Eto potomu, chto vy ne umeete ee gotovit'😂😂
@tigrangrigoryan1477
10 ай бұрын
БРАВО ...! ! ! П.С. ВОТ ИМЕННО ... ТОЛМА... ! ! ! Где Арм. Тол=Лист(Виноградный) ... ! ! !
Nice🫕🥦
Листья можно есть с катлетами,вот тебе и толма😂
С каких это пор толму готовят с томатной пастой или с лечо?это ведь не голубцы.....
АРМЯНСКАЯ ДОЛМА НЕ БЫВАЕТ ЕСТЬ АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ДОЛМА СЛОВО ДОЛМА ЭТО АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ СЛОВА😊😊😊😊😊
У жоржа тоже долму делали
Eto ne armyanskaya.a Azerbaydcanskaya eda oni vsyo qovoryat naoborot.I qotovitsya ne iz svinini a iz baranini.vsyoooo.
Очень вкусно, когда хорошее мясо и нежные листья. Моя мама русская очень вкусную толму готовила, т.к. папа был армянин. Кто любит толму, тот и готовит. Всем кушать на здоровье.
Цитрон и рехан забили
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Этот слова толма по русскому переводи а что такой толма?
А я люблю все руками заварачивать
Это не толма а долма.
@telnazmammadova9417
11 ай бұрын
Это исконно азербайджанское блюдо
Dолма азербайджанская еда.Не армянская.
@elenegogagabidzashvili-gn4fu
3 ай бұрын
АРМЧНСКАЯ ТОЛМА ТЫСЯЧА ЛЕТИЯ ЩИТАЕТ А ВАША ДОЛМА 100 ЛЕТ, ВОТ И ОТВЕТ ОВЦЫ
Aлександр Гамов!отсебятину ни делайте,не можите не готовьте!!😣😡🤔
Ара, армянские кулинАры накормили Грибоедова вкусными армянскими🍄грибами. Восхищаясь от вкуса армянских🍄грибов и гостеприимства, Грибоедов переселил персидских🦧армян в Иреван👌💯
Ара, Я в твой армянский🪱🍑🪱абрикос червяк ложил🪶
Dolma Azerbaycan yemeyudir tomat vurulmamalidir
@gulxanim1391
11 ай бұрын
ermenilesdiribler,ona gore de donuz eti de,tomat da qatarlar.
Да ну конечно Армяская долма ещё чего! Скажи мне перевод долмы потом скажи Армянский Ахмер Джанго.Арменом!🇦🇿🇦🇿🇦🇿
@Aromati_Kavkaza
8 ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/o4ip0pd9erqWhKQ.htmlsi=E9hQust5-88xvxzx
@efqanesgerzade3957
5 ай бұрын
@@Aromati_KavkazaИ что.Там Натиг-нагарист говорит что не надо играть эту музыку,эта армянская музыка.Он же не говорил что эта наша музыка.
@Aromati_Kavkaza
5 ай бұрын
@@efqanesgerzade3957 Как быстро переобулись! Прочитай комментарий большинство в один голос кричат, что это азербайджанская музыка и композитор Кара Караев! Я показываю, что вас вводят в заблуждение! Это армянская толма, и лаваш армянский и это тоже вас обманывают! Юнеско даже приняла! У меня очень много азербайджанских друзей и я на Новруз хожу поздравлять, я не националист!
Толма это не армянское блюда. Долма азербайджанск блюда ара.
@user-qt3sn4ye2z
4 ай бұрын
Согласно библейскому преданию первая виноградная лоза была посажена патриархом Ноем в Армении, после Великого Потопа, когда человечество начало повторно заселять землю. Библия отмечает также и то, что Ной был большим ценителем виноградных вин. Другим важным ингредиентом блюда Толма был, конечно, рис, который также как и виноград рос в изобилии у рек и вод, которыми богата Армянская земля. Длинный пояс рисовых полей начинался в Китае и пройдя через Иран заканчивался в Армении. В степях Центральной Азии (прародина тюрок, мигрировавших из области Алтая, находящейся в восточно-центральной Азии) почти полностью отсутствовали рисовые поля. Армянские купцы были известны торговлей различными специями (еще один важный ингредиент для приготовления Толмы), которые они завозили из Индии и Китая в Армению и другие страны. Следовательно, за много веков до прибытия тюрок в Армению и в регион в целом, армяне были хорошо знакомы со всеми ключевыми ингредиентами, из которых готовится блюдо Толма.🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲
@user-qt3sn4ye2z
4 ай бұрын
Армянское происхождение названия блюда Толма легко доказуемо. Известный лингвист Грачья Ачарян объясняет значение корневого слова Толи как виноградная лоза или виноградный лист (Этимологический корневой словарь Армянского языка, Том 4, стр. 416, ЕрГУ, 1979). Словари Симона Гапамачяна, Степана Малхасяна и Эдварда Агавяна так же объясняют значение слова Толи. Слова…рь Классического Армянского языка (или Словарь Армянского Языка), опубликованный отцами Мхитаристами в Венеции, в 1837, дает то же определение слову Толи в его слегка измененном варианте Тьюли.🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲
Eto uje ,,TURKSKİY SARMA.,,..A NE DOLMA.....İDİOT
Ау дыха а ты положил в эту томатныю пасту сваю лживую Язык на армянскую пасту😂
АРМЯНСКАЯ КУХНЯ ЕДИНСТВЕННАЯ КУХНЯ В МИРЕ, ГДЕ НАЗВАНИЕ БЛЮД НА ИНОСТРАННЫХ ЯЗЫКАХ☝🥸👍💯
Ни толма,а долма,ни армянская а азервайджанская национальная кухня!!😡😡
@user-po9tq7oc9w
8 ай бұрын
Вашей долме всего-то 100 лет, а армянской толме - тысячелетия!
@MS-df3eq
7 ай бұрын
Толма ваш.земля ваш🤮🤮🤮🤮хватить болтать
@elmiraimanova9990
7 ай бұрын
@@MS-df3eq ты иди научись писать грамотна на русском языке а потом мы с тобой поговарим 🧐🤨
@mariannafromgreece6036
7 ай бұрын
@@elmiraimanova9990а ты тут не тыкай не культурная а ты иди учи историю
@elmiraimanova9990
7 ай бұрын
@@mariannafromgreece6036 я смотрю вы все выучили свою историю из чего вы произошли и от кого и поэтому все такие грамотные,тыкают свиньи а свиньи это. В Ы.....🐷🐽хрю!хрю!!!!😱🤪🤣🫵
А как переводится слово ТОЛМА??? 😜😜😜😜😜😜😜😜😜
@user-qt3sn4ye2z
4 ай бұрын
Армянское происхождение названия блюда Толма легко доказуемо. Известный лингвист Грачья Ачарян объясняет значение корневого слова Толи как виноградная лоза или виноградный лист (Этимологический корневой словарь Армянского языка, Том 4, стр. 416, ЕрГУ, 1979).
@user-qt3sn4ye2z
4 ай бұрын
Согласно библейскому преданию первая виноградная лоза была посажена патриархом Ноем в Армении, после Великого Потопа, когда человечество начало повторно заселять землю. Библия отмечает также и то, что Ной был большим ценителем виноградных вин. Другим важным ингредиентом блюда Толма был, конечно, рис, который также как и виноград рос в изобилии у рек и вод, которыми богата Армянская земля. Длинный пояс рисовых полей начинался в Китае и пройдя через Иран заканчивался в Армении. В степях Центральной Азии (прародина тюрок, мигрировавших из области Алтая, находящейся в восточно-центральной Азии) почти полностью отсутствовали рисовые поля. Армянские купцы были известны торговлей различными специями (еще один важный ингредиент для приготовления Толмы), которые они завозили из Индии и Китая в Армению и другие страны. Следовательно, за много веков до прибытия тюрок в Армению и в регион в целом, армяне были хорошо знакомы со всеми ключевыми ингредиентами, из которых готовится блюдо Толма.
@shakhinxalafov2026
4 ай бұрын
@@user-qt3sn4ye2z У вас, куда ни глянь, сплошь все известные армяне - историки, лингвисты, программисты. Только известны они, всего-лишь, в "Стране Камней". Единственная наука, в которой не представлены известные Хаи это психиатрия. Вам эту науку надо развивать.
Слова дольма происходит от тюркского глагола dolmak со значением заполнять,,,, хватить вам армянам позорить сами себя
Ара, карбонАра - это древняя армянская🍜лапша. Ара, древние римляне рецепт геноциздили от древних армян🦧
Миравой шедевр бомба молодец Карен джан
Брат какая долма со свининой?????? Баранина только и всё