いつもご視聴ありがとうございます！今回はアオダイをご紹介させていただきました！ アオダイは撮ってなかったなぁ、と思い撮影したのですが、投稿寸前に２年前にアオダイの動画を上げていることに気が付きました。 しかも同じ握りと潮汁…画質は当時より相当に上がっているので高画質版ということでご容赦ください…！ アオダイは夏から秋にかけて旬を迎え、透明感のある身にほどよい甘みの脂がのります。頭のアラを煮込むととてもいい味のダシが出るので、良い型のアオダイはぜひ潮汁にして召し上がっていただきたいです！

ひとつひとつの工程がめちゃくちゃ丁寧で参考にしやすいし安心する

頭の処理法が凄く分かりやすく参考に成りました！

今回も美味しそうですねいつか食べに行きたいです

性格が見て取れます。 丁寧で几帳面な仕事ぶりに感服しました。

作法が美しい！

メッチャ青く輝いてますね！！まさに『アオ』ダイ！！

お久しぶりです。 この時間に見ると腹が減る～😭

めちゃくちゃ綺麗な身ですね、アオダイ初めて見ました。機会があれば食べてみます

美しい柳刃❗

皮つけたまま刺身に切り付けるのすげえ

アオダイ食べたことない…イサキっぽい味しそう…

なるほど、皮を引かずにネタにする時に皮だけ残すのは初めてみました。 盗ませてもらいますｗ

イシさんが新しい動画をあげるたびに白ミル貝の再生数を確認しちゃう

寿司屋KZreadrも増えたな。

こーの潮汁がまた美味そうなんだわ

ふと思ったのですが、三枚おろしの際、皮に切れ目をいれた時に刃を指で掃除する？のはなぜなのでしょうか。 脂により切れ味が悪くなるなら、むしろ背側半分を切り離し中骨まで切り離した後、腹側を処理するかなと思います。 となると、やはり皮に切れ目を入れてから刃先をなぞるのは、何か意味があるのだろなと思っての質問でした。 そもそも、疑問となった仮定の話が的外れかもしれませんが(;´д｀)

@kktt3941

3 жыл бұрын

取り残したウロコが包丁にくっついたのを拭ってるんじゃないかな？ あそこの部分、よくウロコが残るんだよな。

@iai-2116

3 жыл бұрын

@@kktt3941 たしかに！うろこ、のこりますね。 なるほど、コメントありがとうございます🙂

初めてみた魚です

食べたことない魚なんでググったら高級魚なんやね 市場には、ほとんど流通しないみたいだけど、美味い魚らしい

@kktt3941

3 жыл бұрын

アオダイは時期になると都内のスーパーでも数百円で売ってる魚よ。 この動画ほど立派なサイズのやつは滅多にないけどね。 市場から直接魚を仕入れてるスーパーなら季節の魚がいろいろ入るから探してみるといいかも。 ライフとかオオゼキみたいな大手でもそういうとこは意外とあるし。

ひまわりに転載されてんだけど 本人がしてるわけじゃないよね