あんこからお鍋で炊いて手作り！渾身のあずきバー
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
かくし味のお醤油がちょっと入ることで、ぐっと本物っぽくなりますよ
＜つぶあん＞
小豆 500ｇ
水 1500ml
砂糖 500g
＜あずきバー＞
つぶあん 350ｇ
水 150～200㎖
醤油 大1
コーンスターチ 大1
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ご自身のこだわりの食材の素晴らしさをぜひ一緒に料理し世の中に広めさせて下さい！下さい！
※野菜に関しては提携先が決定しましたのでご遠慮させて頂きます。
＃おうちアイス＃ステンレス鍋＃全部手作り
Пікірлер: 35
タイトル見てすぐ動画みました。 あずきアイスが家で、できるのですね。 早速あずきを買いに行きたくなりました。あずきは、ゆでこぼしをしていました。アントシアニン、もったいない事をしていました。なべフタの計量カップは、イイね！です！
@isamumumu1
4 жыл бұрын
コメントありがとうございます😄 アイスを作るケースって意外と売ってるようで売ってないので、見つけたらぜひ作ってみて下さい😋
大澤さんの動画を好きなのは、本日のように蓋などの計量も教えて下さいますし、とにかくそういう様々に些細なことをお伝えいただけることです。
@isamumumu1
4 жыл бұрын
ありがとうございます😊 こーゆー「誰も調べてなかったもの」をこれからも追求していきますね🎶
@user-vj2gz1qx9k
4 жыл бұрын
@@isamumumu1 セニアカップ1は、○○がどのくらい。ともおっしゃっていらっしゃるので、都度都度お伝えいただきますと、見ている人もだんだん覚えると思いますので、いつもお願い致します。
いい小豆が手に入ったからあんこ炊こうと思ったら、この動画見つけて、あずきバーもしました。あぁ、おいしい！あんこの水の飛ばし加減とか、動画わかりやすくてとても助かりました。
@isamumumu1
3 жыл бұрын
それはそれは😊 コメントありがとうございます😄
あずきバーが、お家でできるなんて！！ なにより感動したのは6コートであんこ作り、絶対作ります。 毎日が楽しみです。 ありがとうございます！！
@isamumumu1
4 жыл бұрын
コメントありがとうございます‼️ 作ったあんこは冷凍保存がおすすめですよ🎶 冷蔵庫だと約1週間でカビがくる感じです😄
@user-eo6iu4qr1t
4 жыл бұрын
丁寧な返信ありがとうございます。 あんこ、冷凍できるんですね！知りませんでした。 今日、早速、作ります。 あずきバーを凍らせている間に意識、高いどら焼きも焼き今日はあんこを満喫します!! ありがとうございました！
すげ～
@isamumumu1
4 жыл бұрын
最近ノッてるのよ😎✨ お盆は行っても大丈夫そうかい？？
@shimofugu
4 жыл бұрын
@@isamumumu1 難しそうやね。。
あずきバー美味しそう〰️💓 高級なステンレス鍋だと灰汁が出ないって凄いですね👍️肉や野菜の灰汁も出ないのですか？
@isamumumu1
4 жыл бұрын
はい！カレーとかアク取らなくて良いですよ🙆♂️ この手軽さをもっとみんなに知って頂きたいっ‼️
美味しそうですね！作ってみたいです！ この分量であんこを作ると、アイスにしなかった分はどれくらい残りますか？１人で食べるので半分くらいの分量であんこ作った方がよいでしょうか？？
@isamumumu1
4 жыл бұрын
こんにちは！返信遅くなりすいませんでした。 お一人でしたら小豆100ｇで大丈夫ですよ☆
@y.s8487
4 жыл бұрын
お忙しい中、お返事頂きありがとうございます！では100gで作ってみます(^ ^)✨ これからも応援しております！
はじめまして！ ｢あ！うちと同じお鍋だ！｣ と思って見てしまいました。 嫁入り道具として母親に一式買って貰ってから15年くらい使っていますが、すみません！実家でお鍋の料理教室もしてもらってたのに忘れて適当に使用してました。 安価なフッ素加工のフライパンで炒め物したりレンジで加熱したりで正直煮たり茹でたり以外では使ってなかったです… これからたくさん動画を見て、また色々な料理をしてみたいと思います。 小豆や黒豆を煮たときも茹でこぼしして重曹で煮てたからか白い膜みたいなのがお鍋について洗う時なかなかとれません。 そう言えば、カレーや煮物の時にアク取りとかしたことないや…
@isamumumu1
4 жыл бұрын
こんにちは！コメントありがとうございます。 それは良いものをもらいましたね☆ そうなんですよ！だんだん自己流になってしまうので、また時々お家にお料理呼んであげて下さい(^^)/ いつでも来てくれますよ。
お料理が楽しくなる動画をいつもありがとうございます。大変参考になるものばかりで何度も視聴して勉強してますo(^-^)o
@isamumumu1
4 жыл бұрын
こんにちは😄嬉しいコメントありがとうございます🎶 お役に立って何よりです🍽
アントシアニンがあるという事はブルーベリーといい勝負を小豆は出来ますね😵
@isamumumu1
4 жыл бұрын
Made in Japanは健康に良いものばかりですよね！ ごまとかお茶とか
あずき作り大好き あずきバー作りに醤油が入るなんて！！！！ 驚きです 早速作る準備します いつもありがとうございます たのしくて、美味しくて、わかりやすいので動画楽しみです
@isamumumu1
4 жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます✨ 載ってるレシピよりお水ちょっと多い方が再現度高めに出来ますね❗️ このレシピはあずきが濃くて本場超えっす😁
5:05 これはもう9.9割だわw
大澤せんせいこんにちは! あずきバー大好きです!(^^) これまであずきを煮たことがありません。 （むすかしそうで...） でもせんせいの動画を観てチャレンジしてみたくなりました!(^^)v
@isamumumu1
4 жыл бұрын
自分で炊いたあんこの美味しさにビビると思いますよ‼️ ぜひぜひ🎶
発酵餡子にも興味があって動画を見て居たらジオの鍋を使っていらしたのですが、小豆を人に経ちさせた処で、『やはり、お鍋が良いとアクが出ないですね。』、と仰っておられました。これって料理人の間では”常識”なのでしょうか。 私にとってはステンレス鍋を使うまでは全く知らない事でした。まぁ、知らないでフッ素コーティングを使っていた位ですから。これは世の中に知られるべき事ですよねぇ。キッチンウェア業界の闇です。
@isamumumu1
2 жыл бұрын
まだまだアルミやフッ素加工が主流ですからね。発酵あんこ流行ってるのでやらなきゃ！
こう言う動画を見るとますます「手作りチョコ」と言う言い方が許せなくなります。😠
@isamumumu1
2 жыл бұрын
あれはあれで作った方は手作りと言いたいのかと😅 固め直しって方が適切ですけどね💦