最近この動画に出会いました。 すごく料理好きだから毎回見るようになりました。 楽しみにしていますよ😊

@isamumumu1

4 жыл бұрын

ありがとうございます😊 見つけて頂けてよかったです❗️ 頑張ります✊

揚げ物初心者です。 動画を参考にして、蓋をして揚げ物をしたら爆発して油が飛び散りましたので注意が必要です。 私が使っている鍋の場合、揚げ物から出た水分が蓋について、それが鍋底に戻る構造になっていたのだと思います。 事前にちゃんと調べておくべきでした。反省です。鍋の構造によっては危険だということを一言加えていただけたら 私のような超初心者は有難かったなと思います。その点以外はとても美味しそうに出来上がっていてとても良かったです！

美味しい豚カツできました❣️家族も喜んでくれて、私も達成感👍 ありがとうございます！

@isamumumu1

3 жыл бұрын

おぉ！おめでとうございます㊗️🎉

美味しそう❤️揚げ物嫌いだったけど、やってみようと思うようになりました。

@isamumumu1

4 жыл бұрын

それは良かったです🎶 油を吸いすぎてないので、意外とあっさりですよ🙆‍♂️

冷凍庫に豚ロースがあります！これはやるべし！ですね。元気をありがとうございます。

凄すぎる！ 今夜このやり方でやってみます！ フタしていいんですね！びっくり！油飛ばないから最高！

寝る前に見ちゃダメなやつだ(≧∀≦) 良い意味で

@isamumumu1

4 жыл бұрын

飯テロですいません😋🎶

初めてでも失敗せずできました！ しかも、すんごく美味しい😍 子どもたち、すごい勢いで食べてました😂 油はねもほぼないので、お片付けも楽チンなの最高です！

@isamumumu1

Жыл бұрын

フタする揚げ物本当最高ですよね！！ もっと世の中に知って欲しい。

昨夜作りました！ うちの鍋はビタクラです。 油っこくならず、とても美味しく出来ました！家族も皆美味しいと喜び、驚いていました！ 油もフタをする事で飛ばず、片付けも楽でした^ ^ いいKZreadをありがとうございました！

@isamumumu1

3 жыл бұрын

おはようございます☀ ビタクラフトお使いなんですね！ 動画見つけて頂きありがとうございました。 それは良かったです😊 嬉しいコメントありがとうございます。

少ない油で初めて美味くできました。マッシャーでの筋切りも便利！

@isamumumu1

3 жыл бұрын

おお！それは良かったです。 とんかつって結構ハードル高めですからね、上手に出来たらもう揚げ物マスターですよ☆

今日、アムウェイの小フライパンを使ってこちらのレシピでトンカツあげてみました〰！外はサクッと、中は柔らかくおいしーくできました！！息子が私の分まで食べてました！

@isamumumu1

2 жыл бұрын

こんばんは🌆 おぉ！そうですか✨ Amwayのフライパンシリーズは結構分厚くて温度安定しますしね🎵 フタして揚げると本当柔らかさが違いますよね😋

へぇーステンレス鍋で油少ない揚げ方もあったんですね。 このトンカツでカツ丼作りました。 スッゴイ旨かった‼️

@isamumumu1

Жыл бұрын

やったー！！ 嬉しいコメントありがとうございます😄

いつもとんかつカーブとコロモのはがれにやられていましたが、先生の動画見事成功!ありがとうございました!

@isamumumu1

4 жыл бұрын

おぉー！！やりましたね✨✨ 良かったぁ😊 コメントありがとうございます❗️

@user-to2lx7py3u

4 жыл бұрын

ありがとうございます!家族が喜んでくれたのが一番でした!３０年位ステンレス鍋ですが、どうも活かしきっていなくて、先生の動画に出会えて本当に良かったです!

食べたいですよね。

@isamumumu1

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます😄 美味しかった🎵

チャンネル登録しました。これからも、応援しています。頑張って下さい。鍋で、バンを焼く。をやってみました。カリカリ中は、フワフワに、なりました。ありがとうございます。😃

@isamumumu1

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます‼️ 励まされるぅ〜😭 パンされましたか✨ 水分閉じ込めてるんでしっとりしてますよね😋

ステンレス鍋で揚げ物をするって考えもしませんでした。深めの鍋を使えば、周りも油で汚れにくいし良いことずくめですね! 今度やってみます!

またまた質問ですが、お鍋の蓋の黒い部分が長年使用により割れてしまいました。これはやはり蓋ごと取り替えなければいけないですか？

又挑戦してみまぁす。肉厚のトンカツ肉を買いましたので、上手く行くと嬉しいです。滅多に使わない昔のステンレス鍋ですが。。。

@isamumumu1

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます！ それはそれは😊 これを機に使用頻度高くなって欲しいです🎵

結婚した時にロイヤルクイーンさんに出会い、それ以来ずっと30年使い続けています。 この度嫁ぐ娘にと思っていた所、またまたこの動画に出会いました。 初心に返るつもりで勉強させて頂いてます。 わかりやすくて、忘れていた使い方も思い出して、益々この鍋が好きになりました。ありがとうございます😊

@isamumumu1

4 жыл бұрын

こんにちは😄 ご結婚が決まられたんですね。 おめでとうございます㊗️🎊 親子二代で使うと、会話も共通に出来るし、お家に行った時も同じように作ってあげられるので絶対良いですよ🎶 長年お使いのお鍋、これからも末永く愛してあげて下さい☘️

ロイヤルクイーンのお料理教室へ行くより勉強になります！ 晩御飯はお肉を買おう…

@isamumumu1

4 жыл бұрын

嬉しいコメントありがとうございます😄 教室行くと実際作ったものが食べれますのでね。また違った良さがありますのでぜひ併用して下さい🎶

いつも為になる動画をありがとうございます。 冷凍ものを揚げる時も同じ要領で揚げれば良いですか？

@isamumumu1

2 жыл бұрын

冷凍は低い温度の時から入れて、最初一旦は油吸うのですが、温度が上がってくるにつれて余分な油が出る感じですね😄

とん（豚）でもなくおいしそう！ 揚げて蒸すっていうのがコツですね あと油をまわす！！ 揚げ物は蓋をしない者と思っていましたが、ステンレス鍋なら、２分蓋すればいいのね 油を吸わないのは嬉しいな ３日以内に作ります！！

@isamumumu1

4 жыл бұрын

はい！フタをすると良いことづくめですので絶対おすすめです😋 ・油がはねない ・蒸すから早い ・油が減らない ・温度が下がらない

いつも大好きで見ています。おかげでお料理上手になってきました＾＾

@isamumumu1

4 жыл бұрын

おぉ！本当ですか？？ それはそれは😊✨ こーゆーコメントめっちゃ嬉しいです🙌

豚ロース買ったのでこの動画を思いだし、見させていただきました！ビタクラフトとジオプロダクト使ってます！鍋フライパンは断然ステンレス派です(^o^) 揚げ物の時は水滴が落ちると危ないから蓋しちゃいけないって思ってましたが、２分程度なら大丈夫なんですかね？

@isamumumu1

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます‼️ ビタクラフトのお鍋ならフタいけますよ🙆‍♂️ ジオはダメです！あれはフタについた水滴が鍋の中に戻る構造になってますので🙅‍♂️ やっぱりこだわったらステンレスですよね😊❤️

@user-tp2ps6zt9s

4 жыл бұрын

@@isamumumu1 ジオ駄目なんですね、残念😣 ジオは熱伝導も素晴らしく概ね満足しているのですが、あの蓋だけが不満です(笑)火を止めるタイミングを誤ると鍋と蓋がとても仲良しになるので…

さっそく今夜作ってみます！ フライパンでも蓋をすれば上手くいくでしょうか？

@isamumumu1

2 жыл бұрын

はい！フタできるお鍋ならフライパンタイプでも全然いけますよ🙆🏻‍♂️ kzread.info/dash/bejne/aKecqbhvdpitgLw.html

少ない油であげれる主婦の味方ですね(^^♪ 最近ステンレスフライパンと鍋買ったので良く見ています ちなみにビタクラフトですが これからも色々動画配信お願いします 凄くわかりやすいです毎日為になります 油が減らないのは油切れが良いからですか？ それともステンレスが何か関係してるのでしょうか？

@isamumumu1

4 жыл бұрын

おぉ！ビタクラフトで揃えられたんですね😄 よろしくお願いします。 ステンレスの蓄熱力により温度が下がらないこと、フタをして揚げていることが大きいですね。 油が気体になって飛ばないので換気扇も汚れませんよ🙆‍♂️🎶

@2turn105

4 жыл бұрын

確かに揚物すると油はねがしなくて後がかなりらくですね後強火使わなくて良いし放置出良いしステンレスになって料理と片付けが一緒に終わる様になりました！

ついにやりましたー！！🎉 ロイヤルクイーンの一回り小さなお鍋だからと、今まで油けちったり、筋を切るのを忘れたり、衣がなぜかはげたりと4回ぐらい失敗してたんですが、今回はすべての反省を踏まえてレシピ通りやったら、めっちゃ美味しいトンカツ出来ましたー😂 1箇所だけ、マッシャーで叩いたらちぎれそうなぐらい薄いお肉だったので、どこかのレシピで見た卵とパン粉の工程を2回くりかえして肉厚にしたら、出来上がりも衣ザックザクでお店みたいでした❤ これでカツ丼もカツカレーももらったも同然ですね！ いえーい✨🤭

@isamumumu1

10 ай бұрын

わぁ！いろいろ過去の動画が見て下さったに積み重ねがここで活きましたね✨ 僕も嬉しいです😊 コメントありがとうございます

いつも楽しく見ています。 上手にお鍋が使えるようになってきましたが、私が揚げ物をすると油を吸って、だんだん無くなってしまうのは何故でしょうか。

私はフィスラー歴15年マックス！ その間に様々な物を使いましたが 捨てました☺️ロイヤルクィーンは知らなかった。フィスラーは持ち手も材質がおなじなのでいいです。取り替えが無い。ナントカエイは高いわりに駄目ですね！持ち手もモロイ。 コレからも応援してます！

@isamumumu1

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊 フィスラーはステンレス一体型がお洒落ですよね🎶 ナントカエイって笑💦 隠し切れてませんよ😁

トンカツ、美味しそうでした😋 揚げ物の時、毎回思ってるのですが、残った油の処理はどうされてますか？ 固めますか？ パットに吸わせますか？ それとも他に方法ありますか？

@isamumumu1

4 жыл бұрын

僕は冷めてからビニール袋に入れて捨ててますね。1QTでした時はキッチンペーパーで拭いちゃうかな🤔

何時も(*^o^*)で感じがいいですね。トンカツを少ない油で揚げようと思ってお邪魔しました。ステンレス鍋は片付けてしまって居ますので厚手の蓋付きでやって見ます。上手く行くと嬉しいですが。。。美味しそう！

@isamumumu1

3 жыл бұрын

動画をご覧頂きありがとうございます。フタをするのは危ないのですが、厚手のお鍋なら出来ると思いますよ(^^)/

この動画のお陰で好評で好評を楽しみにしてくれるようになりました。褒めてもらって私も嬉しいです。リクエストで親子丼の鳥抜き具をかけてトンカツ丼に変身させましたが、気をつけることありましたか？謎の液体も購入してみます。

@isamumumu1

4 жыл бұрын

いえいえ、親子丼の調味料そのまま使って頂いて良いですよ🙆‍♂️🎶 赤い液体、Yahooショッピングが安かったと思います❗️

せんせいこんにちは! 私自身、胆石と胆嚢摘出術をしていて 脂質制限があるので揚げ物はたまにしか食べれませんがとても参考になります。 これからも楽しみにしています! (*´∀｀)

@isamumumu1

4 жыл бұрын

反田さんこんにちは😄 そうなんですね💦それはそれは。 お野菜が美味しく食べれるお料理もい〜っぱいありますのでそちらもぜひご覧になって下さい😋✨

レインボークッカーのお鍋で同じようにやってみました！ 大好評でした！　ただ　5枚揚げたので　一枚づつだとてまだなぁ、、とは思っちゃいました（笑） フライパンタイプでやってみようかなぁ。

@isamumumu1

2 жыл бұрын

たしかに！ 大きいお鍋だと2枚揚げれますが、中火よりちょっと火を大きくするのが良いと思います😄

大澤さん❗️マイド有難う御座います。3日以内に作ります。一昨日は鰻、昨日はすき焼きだったので今日はベジタリアンに、なって明日豚カツにします。笑い🤣

@isamumumu1

4 жыл бұрын

おぉ〜！！　毎日がごちそうですね😋 なんて素敵な食卓だ😍

@zizi-bc9pf

4 жыл бұрын

何も素敵では無いのですよ。ネタをばらせば如何に洗い物の数を減らせるか考えてやっているのです。言わばズボラ料理です。笑い

独り暮らしで煮物や肉を焼いて蒸かしものもしたい場合１コートで十分です?余裕見て２コートの方がいいですか？できれば両方欲しいけどｗ

@isamumumu1

4 жыл бұрын

そうですねぇ、1コートで十分ですよ‼️ 作り置きしておきたいってなったら2QTが良いですが、1QTは洗うのも楽だし、お鍋が温まるのも早いし、揚げ油も少ないので1QTが良いと思います。 2QTはその先ですね👍✨

looks yummy 🤤 hungry now T.T

@isamumumu1

Жыл бұрын

Thank you!

大澤様　トンカツの揚げ方凄いコツをまなびました、いつもありがとうございます。麗子より

@isamumumu1

Жыл бұрын

あ！麗子さん。 コメントありがとうございます☺

いつも参考にさせて頂いております、冷凍のフライ物を上手く揚げられるでしょか？コツを教えて下さい、宜しくお願いします。

@isamumumu1

3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。 冷凍モノを揚げる時は油は材料が浸かるぐらいが良いですね。 いつも通り少なくすると失敗する時多いです。

@user-ee5uz7pl6g

3 жыл бұрын

@@isamumumu1 ありがとうございました♪又頑張ります、これからも色々な物が作れる様に宜しくお願いします。

大澤さんこんにちは^_^ 衣をつけて冷凍しておいてあるトンカツでもいけますか？　その場合は（油がはなるので）油にお肉を入れて、すぐに蓋をしてからお鍋をくるくるまわしたら良いですか？

@isamumumu1

4 жыл бұрын

はい、いけますよ！ その場合は油の温度があまり高くない時からトンカツを中に入れて、フタしてじっく解凍しながら揚げていって下さい☘️ 最初衣が油を吸うんですが、温度が上がってきたらそのうち出てきますので🙆‍♂️ あまりふた開けて触らない方が良いですね🍽

@ukiri1022

4 жыл бұрын

割と最初からお鍋の中に投入ですか😲　お勉強になりますありがとうございますやってみます😌☆

キャンプにはやっぱりステンレス鍋かぁぁ！！！ キャストが定番なんですが、徒歩キャンプだと重いんですよ。 後は油量をどこまで減らせるかがチャレンジだな。 目指せかつ丼定食キャンプ飯！

@isamumumu1

2 жыл бұрын

確かに、徒歩キャンプは軽いアルミかチタンが良いかもしれません。 ステンレスは思いのが弱点ですからね💦

質問ですが、三枚まとめて揚げるには大フライパンではダメですか？

@isamumumu1

4 жыл бұрын

いけますよ！！　ただ、中火だと温度が下がって厳しいかもしれませんので、中火よりちょっと強い火加減が良いと思います👍 18cmのお鍋まではぎっしり入れても良いんですが、26cmの口径になると目一杯入れるのはオススメ出来ないですね。 目安は8割でお願いします😄👍

@user-dp8ck3gg1v

4 жыл бұрын

ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル 早速の返信ありがとうございます。

@user-tp2ps6zt9s

4 жыл бұрын

ちょうどロースカツ３枚でトライしたのでコメントさせて頂きます。ビタクラフトコロラドの26cmフライパンでやりましたが上手く出来ましたよ～！

@user-dp8ck3gg1v

4 жыл бұрын

chikaK ありがとうございます😊　みんなで揚げたてを美味しく頂けるのが嬉しいですね。

ヨシノ鍋は大丈夫ですか？

冷凍のとんかつも同じやり方で大丈夫ですか？

@isamumumu1

Жыл бұрын

冷凍はちょっと違いますね。 冷たいところから入れて、一旦油を吸ったものを、最後外に出すイメージです。 一回やらなくちゃいけませんね！

大澤さーんこの油を汚さない赤い液体の正体と使い方を知りたくてInstagramへ行きましたが見つかりません、、どこで紹介されて？ますか？教えて下さい

@isamumumu1

3 күн бұрын

うーん… なんでしたかね🤔ベルセレージュのなんとかオイルだった気がします

市販の溝があるステンレスのなべならどんなのでも揚げ物ができますか？

@isamumumu1

Жыл бұрын

結構大丈夫ですよ！　 どこまて水蒸気を落とさないかのレベルが違うだけで。 ちょいちょいフタ開けて、ふたの裏をタオルで拭いたりしたら大丈夫です🙆

@nicohikari9380

Жыл бұрын

@@isamumumu1 お返事ありがとうございます。普通のステンレスのなべでもできそうですね。ありがとうございます。

揚げ物のときに蓋をすると温度が上がりすぎて発火の危険があると聞いたことがありますが、大丈夫なんでしょうか？

@isamumumu1

Жыл бұрын

何も材料が入ってない状態でそれすると危ないですね。材料が入ってて蒸気が出たタイミングでひっくり返せば大丈夫ですよ🙆🏻‍♂️

@user-kk3vh6mz3l

Жыл бұрын

@@isamumumu1 そうなんですね！今度、ぜひ！トライしてみます！ありがとうございます(^-^)

えー、すごい 結構な革命だ 油ものするの嫌なんだけど これならしてもいいかなって ということで今日はトンカツ ありがとうございました。

@isamumumu1

3 жыл бұрын

それはそれは！フタして揚げれると ・油ちょこっとで済む ・材料が油を吸わない ・バチバチとハネない ・部屋に油の匂いがつかない ・後片付けが簡単 ・温度が安定する もう良いことづくめですよ！

@shunshunmarin

3 жыл бұрын

@@isamumumu1 うちのIH 、油の温度設定が壊れてるので、温度が安定するのもとても助かりました。美味しく食べられました！！

只今水場の無い部屋にて、クッキングしております。洗い物が発生した時のみ、下の台所へ降りて片付けております。ゆえに、食器鍋なども、最小限で、揚鍋やら、揚げた後に、発生する使用後の油の保管などを考えると、揚げ物が出来ずにいました。食べたいです。普通の炒めもの位の少量の油で、トンカツを美味しく作るコツや、方法を伝授願います。m(_ _)m

@isamumumu1

3 жыл бұрын

こんにちは！ コメントありがとうございます。 凄い過酷な中でされてますねっ！寮とかでしょうか？？ この方法で15㎝ぐらいの小鍋を使えば、油100mlぐらいで済むので、ティッシュなどで残り油をふき取ったら洗い物かなり減らせるのではないでしょうか。 ビニール袋３つ用意して、小麦粉・卵・パン粉と分けて、 使い終わったらそのままゴミ箱へとか... から揚げは簡単なのですが、フライは結構準備物多くなってしまいます。

@user-wr2xs5pv9u

3 жыл бұрын

@@isamumumu1 ご連絡ありがとうございますm(_ _)m すみません、送信した日に、野良猫を、保護致しまして、テンヤワンヤで、色々お聴きしたいと思って投稿したにも関わらず、すっかり忘れて今確認致しましたm(_ _)m、、ありがとうございますm(_ _)m袋3つですね。先日、唐揚げは、袋でモミモミして、鍋でやってみました〜温度かな〜ベチャベチャに〜(^o^;)カリッと上手く行かなかったので、又チャレンジしてみます(. ❛ ᴗ ❛.)

あれ、赤い液体のお話しは。。。。。。。？ 楽しみにしているのでどうぞよろしくお願いいたします。 赤い液体の正体もぜひぜひ知りたいです。

@isamumumu1

3 жыл бұрын

おはようございます😄 赤い液体はインスタで詳細をお話しまして、ベルセレージュ SODオイルというものになります‼️ マジで効果凄いですよ🙆‍♂️ store.shopping.yahoo.co.jp/finegoods/2017121901.html

冷たい油と過熱した油の体積は違います。 熱膨張を考慮に入れた上で改めてお願いいたします。

揺らして２分、裏返して２分。２枚目は火を弱めて……要領は繰り返して欲しい。でも私は年だから自粛、もうトンカツは作りません。

@isamumumu1

3 жыл бұрын

アドバイスありがとうございます！ 確かにそうだ、繰り返して言わなきゃ！

そんだけ油入れるなら草 もっとうっすらかとおもた

これって？　ステンの鍋ならじゃないんでしょ？ 結局はこの鍋じゃないとダメって事なんでしょ？ まずは、鍋を買うことから始めないとダメなのか？

@isamumumu1

4 жыл бұрын

ステンレスのお鍋の中でも多層構造のものが良いですね。 ぺらぺらの薄いやつはちょっとこの動画の調理法は厳しいです🙏

@user-or6oi3lw8w

4 жыл бұрын

極楽道中 ロイヤルクイーンはお高いけど、ビタクラフトのお鍋、フライパンでも、大丈夫です。説明書に蓋をして揚げる方法有ります。でも、この方法の方がカラッと揚がります。

いつも楽しみに見させて頂いて参考にお料理しております😁揚げ物も勿論ロイヤルクイーンを使っていますが、明らかに油が減ってしまう時が度々あります、火も中火か中火弱にしていますが、何故なのでしょうか。。。😆

@isamumumu1

4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。 パン粉をつけたフライだったり、ナスのような海綿状のものを揚げる時はやっぱり少し減りますよ！！ ベタっとしてなければO.K.なのですが、一度に入れすぎで温度が下がり油を吸っちゃう時はあるので、お鍋の8割ぐらいを目安に材料入れるのが無難ですね。 デモンストレーションでキチキチに入れてる時もありますが、あれはあくまでパフォーマンスなので… 唐揚げとかあと1.2個残っちゃったからもう入れてしまえ！って時は一時的に火加減強くすると良いかもしれません。

@naoko3781

4 жыл бұрын

ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル 成る程ありがとうございます！