皆様ご存知の通り『焼きそば』のバリエーションは実に豊富です。
屋台で最強を誇るソース焼きそばを始めパリパリ麺の堅焼きそば。
熱々トロリンな広東風あんかけ焼きそばや上海焼きそば、香港焼きそば、塩焼きそば、ぺヤング、U.F.O、スーパーカップに焼きそば弁当などなど。
中華麺を揚げたり焼いたり蒸したり炒めたり。
更に麺を焼くという括りにおいて言えば、インドネシアのミーゴレンやペルーのタヤリンサルタードなど、世界各国に小麦粉を原料とする麺状のものを炒めた料理が存在しているようです。
というわけで今日のまかないは、パリッと両面焼いた外側と中心のしっとりとしたコントラストが心地良い中華麺の上に熱々あんかけがたまらない焼きそばです。
緑色が映え映えなカンカンは、使いやすさを重視して開発された李錦記の日本限定商品。
業務用オイスターソースのなかでは最も粘度が低いので、さらっとして伸びがよく、心地良い甘さが特徴的です。
この緑缶を入れるだけで味がキマりやすくなります。
たまりません。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫　茹で麺、生姜、豚腿肉、キャベツ、人参、木耳、紹興酒、醤油、鶏がらスープ、李錦記頂上蠔味醤（オイスターソース緑缶）、胡椒、小松菜、水溶き片栗粉、胡麻油
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ついに完成。
BGM：若林タカツグ様　 / @takatsugu
We received many comments from overseas viewers saying, "I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it!
We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!
/ @chukahitosuji
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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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