Gracias Estefi por esta receta!!!

Genia de 10 los alfajores!!! Saludos desde La Rioja

Los hice!!!! Salieron espectaculares!!!! Gracias Stefi

Me encanta!!! Grosa absoluta !!!

Genial! Los voy hacer. Saludos!!

HOLA Esteffi, gracias x tú receta de alfajores, me encanta tu manera de explicar tu trabajo 👍😘

Geniaaaa acá de misiones eldorado argentina!! Te sigo siempre me encantas tus resetas

Los hice y me quedaron riquísimos!!¡👍😊

Gracias por la receta!! Los hice y quedaron espectaculares.

que ricos Estefi, !!!! Cuando pueda reponer los ingredientes los hago , besossssssss

Me encanto la explicación de la receta y todos los consejos que nos diste

Que buena Receta Gracias

🤩me encantó la receta, pronto me voy animar a ver cómo me salen. Gracias!😘

Excelente, los voy a hacer 🙏🌈

HERMOSA, LOS VOY A HACER MAÑANA!!!

La estoy preparando en este mismo momento, espero queden ricos 😜

Q bueno me encanta. Todo lo q haces ..

Amo tus videos!!

Me salieron riquísimos!

Los hicimos con mi nena, salieron espectaculares!! ♥️ genia estefi!!

Genia total Estefi!!! Amo tus recetas ❤❤❤

Los hice! Salió genial! Gracias Estefi. Mí esposo no me creía q lo había hecho. Decía q lo había comprado. Le tuve q mostrar lo q use jajajja gracias!

@elianachidichimo4148

3 жыл бұрын

Cuantos salen aproximadamente??

@analialaura6384

3 жыл бұрын

@@elianachidichimo4148 a mí me salieron 13 alfajores completos pero depende del tamaño q elijas para hacerlos

@alexandrapichuaga5154

3 жыл бұрын

@@analialaura6384 con qué nro de cortante usaste?

@analialaura6384

3 жыл бұрын

@@alexandrapichuaga5154 yo lo hice con un vasito de café que tengo en casa debe tener aprox. De circunferencia de 5,5cm

@gracepereyra1888

3 жыл бұрын

👏👏👏👏👏👏!!!!!

Gracias Estefi por tantas recetas ,economicas ricas ,y muy faciles de hacer ,estoy haciendo la mayoria y todas son espetaculares estoy muy contenta de haberte conocido siempre te sigo sos una genia como esplicas te saluda ,Dora D'Amato besos atus nenas ,saludos a tu esposo y para vos un abraso virtual.

Sos una Genia Gracias x compartir esta receta

Sos una genia Estefi! Gracias a vos pude hacer recetas que nunca hubiera imaginado que iba a hacer... 💗💗💗

Muchas gracias Estefi!!!!

Buenisimo que ricos siempre atenta

Me encanta cocinar SOS una genia y muchas grasias soy Nelva de Sgo del Estero

Gracias por dar todos los ingredientes y sus cantidades, sos una genia!!!

Hola Estefi! Quería preguntarte qué marca dechocolate recomendas?? Gracias x tus recetas que no fallan!!

ESTEFI sos una DIOSA

SOS UNA GENIA!!! Estoy en Nueva Zelanda y extrañando horrores los alfajores. Tu receta es lo más!!!

Segui tu receta al pie de la letra. Paso a paso... Son el postre mas delicioso que he preparado!!! muchas gracias por compartir!

Me encantó!! Quedaron bárbaros, saludos desde Uruguay.

@Franchuxeditss

2 жыл бұрын

Hola! El baño de chocolate en Uruguay cual utilizas?

Magnifique votre recette gros Bisous 😘

Bonjour 👋 Estefi Colombo merci beaucoup pour votre recette gros Bisous 😘 excellents Dimanche bonne fête à votre Marie

Qué delicia Estefi!!! muchas gracias por el video genia!!

Hola stefi me encanto la receta los prepare y a mi familia les encantó gracias

@EstefiColombo

Жыл бұрын

Me alegro mucho!

Los hice con premescla quedaron geniales gracias😊❤

Genia estefi!!!

Que bueno Y MIL GRACIAS por compartir te Felicito

Qué buena receta

Los hice y quedaron IGUALES a los de havanna!!! Tenia una receta, pero esta supero todas las expectativas!!! In-cre-i-bles ♡

@SaraRodriguez-ro8ih

3 жыл бұрын

Pollo lo p

@lourdesortiz8249

3 жыл бұрын

Hola !! Y 40 gramos de cacao no es mucho ?

@gracepereyra1888

3 жыл бұрын

Tmb los hice hace tres semanas atrás, y siiiiiiiiiii son iguales ( para q mi hija lo diga, es mucho decir) estoy re feliz!!!!! Mil gracias genia Estefi!!!!!!💖💖💖💖😍😍😍😍😘

@lourdesortiz8249

3 жыл бұрын

@@gracepereyra1888 hola! Y solo pusiste medio huevo?

@Patricia.Moran.

3 жыл бұрын

@@gracepereyra1888 Yo los quiero empezar a hacer para vender . Voy a hacer alfajores y pinitos de D.D.L.( estilo Havanna ) .Entonces te hago una pregunta : La masa de las "tapitas" , quedan humedas o secas ? , porque yo quiero lograr un alfajor SUPER HUMEDO , sino , no me gustan 😕 .Que tal quedan ? me podrias decir ? Si sos tan amable de responderme , espero tu respuesta ☺. Desde ya muchisimas gracias !!! 😘😘😘

Que delicia!! Gracias!! Crees que puedo sustituir la harina por harina de almendras?

Los realice y comencé a venderlos, son un éxito!!

@betydebuenosaires

3 жыл бұрын

Hola linda, con que los bañaste? Cobertura de chocolate o baño de reposteria?

@megastratofall

3 жыл бұрын

@@betydebuenosaires baño de repostería se usa, el otro no solidifica, queda a medio camino

Genial todo lo que haces... me gustaría preguntarte de que marca uso baño blanco..no doy con uno bueno

Hola!!! Se pueden freezar las tapas luego de horneadas?? Gracias 🙏🏼 ✨

Holaaa Estefi te estoy siguiendo desde hace poco , Me encantan tu recetas. Una pregunta, Se puede congelar ésta masa de alfajores?

Se ve riquísimo ,Que marca de chocolate usas??? porque no quiero hacer con cualquiera

Los hice y me salieron espectacular!!!Gracias Estefi por ser tan sencilla y explicar con tanta paciencia tús recetas.Sos una genia❤😊

@EstefiColombo

5 ай бұрын

Muchísimas gracias!!

Gracias los voy a preparar!!

@EstefiColombo

Жыл бұрын

Con mucho gusto

Buenisima receta para lucirse, ah... q minon la cocinera!, fuerte y lo q le sigue a fuerte. Salud!

Gciass.los hare

Inpensado! Me sorprendió lo de la ralladura de mandarina! Cuando yo comía la tapita recién hecha era bastante sosa y algo ácida (como si fuera un sabor cítrico). Ni siquiera era dulce como todos pudieran pensar. Incluso la tapita era tan clara que no parecía llevar algo tan oscuro como el cacao. Lo que recuerdo de esos tiempos es que el alfajor estaba relleno con dulce de leche repostero Lerithier. Vos que en un momento mencionaste la importancia del bicarbonato. La masa entre sus ingredientes llevaba bicarbonato de amonio, me lo dijo una vez un compañero. Es todo un reto reproducir un sabor de algo que es elaborado con cantidades industriales de ingredientes reduciéndolo a un grado mínimo de expresión de la repostería artesanal. Por eso Estefi, gracias por la receta y tu esfuerzo!😘

@ireneb.goldberg2179

3 жыл бұрын

en toda receta industrial usan bicarbonato de amonio porque ayuda a la textura (ayuda a quedar crocante) hay muchas recetas que lo usan y se puede encontrar en casas de respostería! pero OBVIO como la mayoría no lo va a ir a comprar (y tiene un olor muy fuerrrrrte!) las recetas que acaban siendo útiles no lo llevan y listo.

Hola Estefi!! Se puede usar margarina??

Estefi colombo se pueden frizar algunas tapas crudas??

Son muy ricos

Deesde Chile son muy ricos estos alfajores yo la hice son esquisita

Hola Stefi! Si no tengo cacao amargo puedo reemplazar por chocolate derretido?! Que cacao usas vos? Q marca.. me dirías?!

Buenísimo 👏

@EstefiColombo

2 жыл бұрын

Muchas gracias por comentar 💜

Excelente la presentacion. Una pregunta, noto que los alfajores originales Havanna tienen la galleta color cafe claro. Me pregunto si hay menos cacao en polvo para lograr ese color? Y que' marca de dulce de leche repostero recomendas? Yo vivo en EEUU y es dificil de econtrar dulce de leche repostero. Tuve que pedir en linea y compre' la marca San Ignacio que me salio mas de cien dolares! Pero de mucha cantidad. Jaja. Ojala me sirva.

Hola estefi , puedo reemplazar la manteca por margarina ?????

listo ya los hice, y se acabaron rapido, saben muy ricos,muchas pero muchas gracias

@EstefiColombo

2 жыл бұрын

Jaja siii vuelannn! Me alegro mucho, gracias!

@silviag992

Жыл бұрын

@@EstefiColombo Cuánto le pones de harina? Vos decís 80 grs y en la parte escrita 170 grs.? Gracias!

Que rico

Me gusto mucho el dato de ponerle el 50 % de manteca. Por qué a mí no me queda nunca fluido. Le ponía hasta un 10 de aceite neutro pero no me conformo eso. Muchas gracias

@Ale-xt2hw

Жыл бұрын

Pero al ponerle Manteca luego a temperatura ambiente no se derrite. Dicen que si por ejemplo los usas para vender es mejor sin Manteca.

Hola Stefi!! Gracias por el video!! Para hacer los blancos con glaseado en lugar de choco blanco, cómo se puede hacer? Gracias!!

@mariadonato1423

2 жыл бұрын

Casita donde esta receta donde esta

Hola Estefi . Se puede hacer la masa 1 día antes ?

hola! probaste alguna vez hacerlo reemplazando parte de la harina con harina de algarroba? tengo de esa clase y no se si quedara bien...una vez probé alfajores de algarroba y chocolate comprados y eran riquísimos... que me aconsejas por favor? muchas gracias!

Hola te hago una consulta se puede usar para bañar los alfajores con baño de repostería pero semi amargo los comunes agradecería info xfavor gracias ??

Hola te escucho desde Suiza!!! como se conservan estos alfajores? En la nevera ? Muchas gracias ☺️

Sos genial quiero alfajor de maicena besos

hola Estefi, y mas o menos el precio? d estos alfajores?

Salen riquisimos 🤗 una pregunta: se puede frizar la masa?

@EstefiColombo

3 жыл бұрын

Sí!

geniales

Trabajé en Havanna en los '80 y estuve en el horno y al final de la cinta cuando ya salían hechas las tapitas. Son bastante duras y secas recien hechas. Después de armadas con el dulce de leche se ablandan a los 3 dias y se pueden comer. Siempre fue un secreto la receta y posteriormente cuando la firma cambió de manos (yo ya habia renunciado) me enteré por mi ex marido que también varió la receta e incorporaron productos y sabores nuevos. Me costó como 15 o 20 años volver a probar un alfajor o comer dulce de leche... Hoy, superado el trauma, creo podría probar hacer tu receta y comerlos sin asco.😘

@antoniochiappano9268

3 жыл бұрын

jaja....perdon me causo gracia tu respuesta....tan mala fue tu experiencia laboral en Havanna ?

@betydebuenosaires

3 жыл бұрын

No se entiende de que trauma hablas? Haber trabajado en havanna o haber probado el producto sin terminar? Es logico que la tapita no tenga sabor a alfajor...

@DamaPatricia

3 жыл бұрын

@@betydebuenosaires Sucede que la 1er semana te comés el dulce de leche de la vida! Y alfajores hasta empacharte en la otra vida! Superado el ataque de hígado volvés a tu casa todos los días con tu ropa impregnada de ese olor y jurando no volver a comerte otro. De hecho por muchos años no pude comer algo con dulce de leche...(además mi ex esposo era el que volcaba el dulce en la tolva. Allí lo conocí 😥😅😂) Tenía compañeras que a veces no traían para el almuerzo y preferían comerse un pedazo de pan duro antes que algo dulce.

@ireneb.goldberg2179

3 жыл бұрын

@@DamaPatricia fue bárbaro leer la experiencia de alguien qeu trabajó ahí! gracias por compartiri! (quiero más chimentos, jaja)

@MariaPaz-pm3lw

3 жыл бұрын

@@ireneb.goldberg2179 YO TAMBIEN!!! QUE CUENTE!!!

Sos una Genia😍me encantan tus recetas

@julianarobles3955

3 жыл бұрын

Si hago el doble de los ingredientes, puedo usar 1 huevo??? 🤔

@valeriapaz3856

3 жыл бұрын

@@julianarobles3955 seguro

Para hacer más fluido el chocolate uso manteca de cacao o manteca normal?

Hola puedo reemplazar por premezcla para celiacos?

Se puede hacer en batidora electrica??

Hola Estefi tengo una consulta el chocolate con manteca te refieres a la mantequilla o la manteca de cerdo

Se puede con mantequilla?

Cuanto de chocolate para el.baño? Y tengo.chovolate fénix, no es cobertura como el del.sobre de águila, es como el de taza águila. A ese chocolate le agrego parte igual de manteca q de chocolate?

Hola me gusta mucho tu programa, pero en el espocio dónde lo haces hay mucho eco y me cuesta mucho entenderlo , no sé dónde puedo encontrar las recetas, con cariño desde Ve ezuela

Hola Estefi una consulta el cacao tiene que ser amargo ? gracias saludos de Mendoza genia!!

@kokitonorteno9825

3 жыл бұрын

Sí , ella aclaró en el video que el cacao debe ser amargo.

@sandrapenaa5662

3 жыл бұрын

@@kokitonorteno9825 gracias muy amable!!!

que marca de chocolate usas?

Buen día: Puedo utilizar harina sin gluten? Tengo Special Dark 100% cocoa Hershey’s;cómo preparo la cobertura de chocolate? Se lo agradeceré muchísimo! Bendiciones!

@EstefiColombo

3 жыл бұрын

Si y si!

Ya los hice 2 veces. Genial. Una pregunta cuanto duran ? Porq estoy vendiendo y me preguntan eso? Hasta cuanto teimpo se pueden guardar ?.

@danigonzi9369

3 жыл бұрын

A cuánto se vende ?

@analialaura6384

3 жыл бұрын

Hola eso depende del tamaño y la materia prima q le pongas. Debes calcular el costo y tu mano de obra.

Hola Estefi!!! Se puede reemplazar la manteca por aceite de girasol?

@lucialudue

2 жыл бұрын

Yo reemplace y salen riquísimos aunque no es lo mismo

Hla estefi! Quería preguntarte cuando decís una cucharadita de polvo para hornear 10grs seria?

@rominasosa2013

2 жыл бұрын

5 gramos

hola Estefi , una pregunta que chocolate usas como lo pido soy de Argentina . te mando un saludo

@jessicalizama5742

2 жыл бұрын

Lo pides como estefi mencionó en el video: baño de repostería de chocolate semiamargo

Hola , las hice pero mi duda es las puedo conservar como hago . A temperatura ambiente o en heladera??? Cuanto tiempo aguanta??

Cuántas tapas rinde aproximadamente?? Necesito hacer la división, por eso

Hola Estefi

Estefi, consulta, qué marca de chcolate blanco utilizas? No consigo buenos 😔

@main7420

3 жыл бұрын

Alpino es muy bueno!

Si n tengo miel le tengo q aumentar azúcar?

Hola si no tengo miel, que puedo agregarle?

💖💖

Se puede frizar la masa??

Hola!! Se puede usar margarina en vez de la mantequilla ?

@MK_-vr1hr

3 жыл бұрын

si, es practicamente lo mismo

Gracias @ Estefi Colombo , lo que estaría bueno es pasar las medidas en taza para los que no tenemos balanza , por ej. 40 grs de cacao 🙄 y otra duda la receta escrita dice 170 grs de harina y vos dijiste 80 grs.,no se cuál de las 2 medidas será la que va.