ALFAJORES MARPLATENSES: RECETA ORIGINAL por Osvaldo Gross | Postres de Chocolate | El Gourmet

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

El maestro Osvaldo Gross nos deleita con una receta que nos lleva de regreso a nuestra infancia: los alfajores marplatenses. La masa para estos alfajores puede que no sea de las más fáciles de hacer, ¡pero sin duda es una de las más deliciosas!
Receta abajo 👨‍🍳👇
PARA EL BAÑO
Chocolate cobertura semiamargo 250 g
Manteca de cacao 60 a 80 g
PARA EL RELLENO
Ron Cantidad necesaria
Dulce de leche Cantidad necesaria
PARA LA MASA
Miel 50 g
Almidón maíz 100 g
Harina 0000 400 a 500 g
Manteca 200 g
Extracto de malta 40 g
Azucar 200 g
Bicarbonato de amonio 5 g
Bicarbonato de sodio 5 g
Cacao amargo 20 g
Huevos 2 Unidades
Agua 50 cc
Receta de alfajores marplatenses 👇
elgourmet.com/receta/alfajore...
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#ElGourmet #Alfajores #Chocolate #OsvaldoGross

Пікірлер: 191

  • @ricardoromeromercado7747
    @ricardoromeromercado77472 жыл бұрын

    Graciasss maestro de los maestros.. te amamos Osvaldo.. ocupas un lugar muy especial en el ❤ de todos los argentinos, y porqué no en latinoamerica y todos los que te conocen en todo el mundo, y reconocen esa capacidad profesional y tu persona. Te amamos.. un gran abrazo desde La Rioja.

  • @anacordoba7472
    @anacordoba74722 жыл бұрын

    Mil gracias Osvaldo !!!!!que ricos 😋😍♥️

  • @mariarosabordes
    @mariarosabordes Жыл бұрын

    Que placer escucharte y aprender con vos !!!!!! Gracias Maestro, sos genial

  • @anal.mendoza
    @anal.mendoza2 жыл бұрын

    Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Un postre fabuloso.

  • @rubencarreras281
    @rubencarreras28110 ай бұрын

    Excelente chef total ,gracias por tus conocimiento Osvaldo ,gracias.

  • @mimigonzalez4321
    @mimigonzalez43219 күн бұрын

    Genio , Osvaldo Dios bendiga sus manos gracias por compartir 😊

  • @anikielf6316
    @anikielf63162 жыл бұрын

    Excelente como siempre, que maravilla verlo trabajar 🤩🤩🤩

  • @isissalvatierrarivero5004
    @isissalvatierrarivero50042 жыл бұрын

    Deliciosa receta , excelente chef Osvaldo. 🇧🇴

  • @mareliscolina885
    @mareliscolina885 Жыл бұрын

    Eres el.mejor.y más .dulce maestro te admiro mucho saludos desde Venezuela

  • @marthajijena9056
    @marthajijena90562 жыл бұрын

    Gracias por sus excelentes recetas Sr. Gross. Saludos desde Bolivia.

  • @adriamiraguilar
    @adriamiraguilar2 жыл бұрын

    Muchas gracias !! Riquísimo !!!

  • @yulibellluna4638
    @yulibellluna46387 ай бұрын

    Muchísimas Gracias por compartir su reseta Gracias Gracias Gracias

  • @fernandoellocodelsur
    @fernandoellocodelsur2 жыл бұрын

    Maestro, que alfajorazos, voy a aprender a hacerlos!😋😋😋😋😋😋 gracias Maestro!

  • @gabrielcanarias
    @gabrielcanarias8 күн бұрын

    Que profesional ! Gracias

  • @m.m.9198
    @m.m.91989 ай бұрын

    Que buena explicación. Muy profesional el maestro.

  • @evelinespinozadebuccella1049
    @evelinespinozadebuccella10498 ай бұрын

    Excelente la receta y deliciosa, eres mi super chef favorito 👏👏👏

  • @pedroruartez4384
    @pedroruartez43842 ай бұрын

    no puede ser mas capo este hombre.con todas sus recetas es un chef de elite.

  • @gladismunoz985
    @gladismunoz9852 жыл бұрын

    Excelente preparación 👌

  • @user-vf1vj2sg9q
    @user-vf1vj2sg9q4 ай бұрын

    Gran maestro las mejores recetas aquí una admiradora de su gran talento

  • @miguelmartinez8037
    @miguelmartinez80372 жыл бұрын

    Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍

  • @mariaaguilera7339
    @mariaaguilera73392 жыл бұрын

    Adiós dieta con semejante receta chocolatosa de alfajores deliciosos. Gracias maestro, por algo es el mejor. Saludos a usted y a todo en el Gourmet 🇲🇽👍😉🥂

  • @adrianabusto4119
    @adrianabusto41193 ай бұрын

    Grande maestro!!! Saludos desde Uruguay 🇺🇾🇺🇾!!!

  • @susanaleticiajimenezvelazq2267
    @susanaleticiajimenezvelazq22672 жыл бұрын

    Muchas Gracias, por esta Riquísima Receta,,bueno todas son muy Deliciosas,, Gracias 👏👍 Don Osvaldo Gross Saludos y Bendiciones Desde Cd México 🇲🇽

  • @EmmanuelAlmaraz-pm5sm
    @EmmanuelAlmaraz-pm5smАй бұрын

    Gracias chef al fin pude hacer los camarones que tanto quería saludos cordiales desde cabo verde 🥰😇🍤🍤

  • @marlenecontreras9557
    @marlenecontreras955711 ай бұрын

    Saludos desde Venezuela, felicitaciones lo admiro mucho con esas recetas especiales

  • @anamariahurtado6972
    @anamariahurtado69722 жыл бұрын

    Gracias Chef, es usted un super profesional!! 🤗🇧🇴

  • @karolayneambrozio1505
    @karolayneambrozio15059 ай бұрын

    Muito bom, vou tentar fazer

  • @irmaceballos9497
    @irmaceballos94978 ай бұрын

    Qué bueno gracias ❤

  • @noeliamartin5358
    @noeliamartin53582 жыл бұрын

    Hola Osvaldo lo admiro mucho, es un gran maestro!! Una vez ví un documental de Havanna y usaban dulce de leche de la marca vacalin

  • @lucianomartinpereztoscani6437
    @lucianomartinpereztoscani64378 ай бұрын

    sos un grande de los grandes GRACIAS MERCI CHEF******

  • @fuentesgomezjannethgloida8511
    @fuentesgomezjannethgloida85112 жыл бұрын

    Gracias Chef grande CHEF

  • @joseborney700
    @joseborney700 Жыл бұрын

    Maestro eres el mejor

  • @Coloniabarbecue
    @Coloniabarbecue2 жыл бұрын

    Rica receta 👍 felicidades 👌 saludos desde Santo Domingo 🇩🇴🙂

  • @sandragiannino9070
    @sandragiannino9070Ай бұрын

    Me encantaron me gustan los alfajores con ese gustito de licor saludos de mendoza

  • @camilaibanez3429
    @camilaibanez34292 жыл бұрын

    Riquísimooooooooo , Rosca de pascua tendría que hacer . Saludos

  • @marielasantin9870
    @marielasantin9870 Жыл бұрын

    Genio osbaldo .!!!!! Que ricoooo

  • @mariaestelapolzella4130
    @mariaestelapolzella41302 ай бұрын

    Siempre un groso,usted sr Gross.Amo sus recetas y salen impecables...❤

  • @cynthiavega6758
    @cynthiavega67582 жыл бұрын

    Excelente!

  • @Laurabarros_
    @Laurabarros_2 жыл бұрын

    El mejor chef😍😍😍😍

  • @nerecamara144
    @nerecamara144 Жыл бұрын

    Impecable explicación, como siempre....un maestro ......

  • @elgourmet

    @elgourmet

    Жыл бұрын

    Hola, muchas gracias 😄

  • @cristinabarahona3884
    @cristinabarahona38849 ай бұрын

    Riquísimo ❤❤❤❤❤❤❤

  • @marciajanuzzideassismarcia8221
    @marciajanuzzideassismarcia8221 Жыл бұрын

    EXCELENTE 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @decionovaesguilherme2878
    @decionovaesguilherme28782 жыл бұрын

    Excelente receita, massa suave, impossível comer um só....parabéns

  • @iibaceta5476
    @iibaceta54762 жыл бұрын

    Me encanta,los infalibles de Gross

  • @nancyceballos4674
    @nancyceballos4674Ай бұрын

    gracias!!!, ❤👍🙏

  • @donnzatha5819
    @donnzatha5819 Жыл бұрын

    💗QUÉ BELLEZA DE LUGAR Y QUÉ PERSONA MÁS AGRADABLE DÁNDONOS LOS SECRETOS DE LOS ALFAJORES, SALUDOS DESDE NORUEGA, ACÁ NO EXISTEN LOS ALFAJORES.-😪

  • @IORIYAGAMI32

    @IORIYAGAMI32

    9 ай бұрын

    Quiero vivir en tu país

  • @m.f.912
    @m.f.912 Жыл бұрын

    Grande Maestro Gross! Saludos desde Israel :)

  • @enriquetaberbel9072
    @enriquetaberbel9072 Жыл бұрын

    No solo nos enseñas esas delicias. También sus orígenes, historias, etc., que tanto hacen a la cultura general. Genio Maestro!

  • @elgourmet

    @elgourmet

    Жыл бұрын

    ¡Nos alegra mucho te haya gustado! Síguenos para muchas mas recetas! 🤩

  • @dianaprest455

    @dianaprest455

    9 ай бұрын

    TOTAL...CAPOOOOO.!!LO MAS...👏👏👏👍🖐

  • @nanopalacios8671
    @nanopalacios86718 ай бұрын

    Dooon jorgito!!!!!

  • @isabelnormacorvalan6688
    @isabelnormacorvalan66882 жыл бұрын

    Gracias❤

  • @carmenangelicacardoso9744
    @carmenangelicacardoso974411 ай бұрын

    Que RICOS ❤❤

  • @Crack911YT
    @Crack911YT2 жыл бұрын

    Increible 🤑🇦🇷

  • @antoniohumbertodegarbo4098
    @antoniohumbertodegarbo409810 ай бұрын

    Me enorgullece que seas Químico como yo y que te hayas dedicado a esta sabrosa profesión (que me inspiró a seguir la de ambos-cuando era pequeño)

  • @mimin-

    @mimin-

    4 ай бұрын

    No es el unico

  • @javiertraspales9522
    @javiertraspales952210 ай бұрын

    Gracias...!!!

  • @yodigodoy2518
    @yodigodoy25189 ай бұрын

    Seguí la receta de dentro del video Espectacular Use dulce de leche Vacalin repostero con Ron ablandado a 28 grados en micro onda / Use una miel pura Multifloral mas que increible por su sabor y densidad JM origen de Saladillo ,La Polvareda /// El alfajor queda increible /// Gracias Gross

  • @claudiavanlanker3859
    @claudiavanlanker38592 жыл бұрын

    Gracias

  • @elydiaz2775
    @elydiaz277511 ай бұрын

    Hola osvaldo, te sigo desde siempre y tus recetas son espectaculares y las practico ,justamente estaba esperando conseguir bicarbonato de amonio (el cual ya lo tengo)para hacer esta preparación ,pero me encontré con un duda tremenda no me cuadra la receta que tu explicas en el video V/S por escrito ojalá me ayudes a dilucidar mi cuestionamiento un tremendo abrazo ,de una fiel admiradora chilena.

  • @ruthdelossantos6404
    @ruthdelossantos6404 Жыл бұрын

    Buenas noches,de preferencia yo antes de preparar un postre me gusta ver sus preparaciones 👍

  • @elgourmet

    @elgourmet

    Жыл бұрын

    Hola, muchas gracias 🤩

  • @musicadeluniverso333
    @musicadeluniverso3338 ай бұрын

    Me encantó la receta!!! La voy a probar, consulta, después de las 48 hrs de espera, si los envaso sellados, cuánto duran mas o menos guardados?

  • @monicamarplatense
    @monicamarplatense Жыл бұрын

    Master. Compatto totalmente lo del mito. Digamos ese esfuerzo que ser traidora para tener algo de una marca que no esa de nuestra ciudad o pais. Me pasó con VS....era tan deseado hasta por años lo que uno un día con mucha emoción podía lograr. Somos grandes.abrazo Master

  • @user-lh3dy2wi3w
    @user-lh3dy2wi3w19 күн бұрын

    Me costó conseguir el bicarbonato de amonio, una vez que lo tuve me puse a hacerlos, con la receta del video, la wue el dice, están espectaculares y la verdad que en mi negocio los vendo muy bien.❤

  • @adrianaquinones3838
    @adrianaquinones38382 жыл бұрын

    Gracias Chef, que delicia.😋

  • @mariselacordoba0703
    @mariselacordoba07032 жыл бұрын

    La mejor manera para librarse de una tentación es caer en ella... 😋🍫

  • @javiertraspales9522

    @javiertraspales9522

    10 ай бұрын

    Amé la frase...

  • @mariselacordoba0703

    @mariselacordoba0703

    10 ай бұрын

    @@javiertraspales9522 Hola, es una frase de Oscar Wilde😍👍

  • @ceciliacalderon4673
    @ceciliacalderon467310 ай бұрын

    Que ricos gracuas

  • @luzedithrivera5926
    @luzedithrivera5926 Жыл бұрын

    Yo no entiendo porque es la cajita de información da unos ingredientes y en el vídeo da otros.

  • @SebastianFernandez-jg9hp
    @SebastianFernandez-jg9hp10 ай бұрын

    Muchas gracias por compartir la receta. Los hice y quedaron exquisitos. Respeté las cantidades sólo que utilicé harina integral y azúcar mascabo, también use ralladura de mandarina ya que no tenía naranjas, y no usé extracto de malta. El resultado es similar, muy ricos!!

  • @Arley4760

    @Arley4760

    10 ай бұрын

    Cual receta hiciste, la del video o la de la descripción? Gracias

  • @SebastianFernandez-jg9hp

    @SebastianFernandez-jg9hp

    10 ай бұрын

    @@Arley4760 Hice la receta de la descripción, sólo que en lugar de 200 g de azúcar para la masa usé 100 g como dice el video.

  • @Arley4760

    @Arley4760

    10 ай бұрын

    Gracias

  • @sandrasalpeter2921
    @sandrasalpeter2921 Жыл бұрын

    Una pregunta, en la receta escrita nada que ver los ingredientes con el video, dice 200 manteca, 200 azucar y en el video dice 300 manteca 100 azucar 100 de miel, como es?

  • @VioletaViolett1111
    @VioletaViolett11112 жыл бұрын

    Me encanta como explica la receta y los detalles que sugiere y los secretos que hacen que la preparación sea perfecta. Soy vegana y tengo que adaptar sus recetas para que sean aptas vegan cruelty free, pero igual lo sigo, gracias 🤗😘❤️

  • @guillelopez3737
    @guillelopez37378 ай бұрын

    Son tan suaveciiiitos

  • @sergiogiaccone6291
    @sergiogiaccone629111 ай бұрын

    Hola, podemos suavizar incorporando algo de leche entera en polvo?

  • @ingridalvarado6241
    @ingridalvarado6241 Жыл бұрын

    Hola mi caballero necesito que me ayude o que me guie usted tendra una receta de maicena aca e probado 2 pero no me han quedado como yo quiero y yo los quiero con manteca de cerdo y no con mantequilla desde ya le agradezco desde chile 🇨🇱 Ingrid le comento yo tengo una reposteri y le comento hice sus Alfajores y me quedaron ful de buenos y vendi gracias a usted❤❤❤😂😊

  • @Nososvossoyyo
    @Nososvossoyyo8 ай бұрын

    Siempre me pregunté por qué se venden solo tapitas para alfajores de almidón y nunca de los clásicos, qué buen hallazgo ahora me pongo a hacerlos yo

  • @bernardamendez9108
    @bernardamendez9108 Жыл бұрын

    Se pueden poner mantequilla en ves de aceite

  • @alejandromonja7478
    @alejandromonja74789 ай бұрын

    Muy interesante, lo hace ver como una receta fácil, solo me gustaría ver la parte en la que estira la masa.

  • @mariaelenajuarez998
    @mariaelenajuarez9989 ай бұрын

    Buenas tardes osvaldo para 1 kg de harina que cantidad

  • @marcesara9840
    @marcesara98408 ай бұрын

    quiero hacerle una pregunta, si puede responder, lo puedo hacer con edulcorante liquido??

  • @jennygajardo2416
    @jennygajardo241611 ай бұрын

    Puedo hacerlos batidora

  • @htgusell
    @htgusell2 жыл бұрын

    En Venezuela también tenemos alfajores, y por lo general vienen cubiertos de coco.

  • @anyjanus7334
    @anyjanus733411 ай бұрын

    Hola queria saber como cuantos ml de aceites le agrego al chocolate?

  • @pedrogaragiola4829
    @pedrogaragiola4829 Жыл бұрын

    y cuanto de dulce de leche? repostero o común?

  • @gladysmaidana3207
    @gladysmaidana3207 Жыл бұрын

    Geeeeniooooooooo...

  • @claudiaaraya3854
    @claudiaaraya38542 ай бұрын

    ♥️♥️♥️♥️♥️

  • @ANDREAT08
    @ANDREAT08 Жыл бұрын

    Cómo hace para que el chocolate bañado no se pegue o quedé mal?

  • @retata
    @retata2 жыл бұрын

    La cantidad de los ingredientes que menciona en el vídeo varía de los de la receta escrita

  • @brendajahoskarosaleschavez267
    @brendajahoskarosaleschavez2674 ай бұрын

    Vamos se hace la cobertura de chocolate

  • @martingabrielrodriguezdosa8010
    @martingabrielrodriguezdosa8010Ай бұрын

    😊😊

  • @meganmoreno4245
    @meganmoreno4245 Жыл бұрын

    😋❤

  • @elgourmet

    @elgourmet

    Жыл бұрын

    🥰

  • @gimenaojeda9202
    @gimenaojeda920218 күн бұрын

    Alguien sabe y podría decirme cuantas unidades salen con esta receta?

  • @silviafaye12
    @silviafaye12 Жыл бұрын

    Cuales son los ingredientes??? Lis del video o los de la receta escrita

  • @anavalentinatomsicsola3713
    @anavalentinatomsicsola37137 ай бұрын

    9:28

  • @hectorangellujanviera2553
    @hectorangellujanviera2553 Жыл бұрын

    En qué le ayuda el bicarbonato de amonio 🤔es igual al bicarbonato de sodio

  • @MaximilianoRifo-it5lw
    @MaximilianoRifo-it5lw9 ай бұрын

    👍👏✔

  • @danielvergara76
    @danielvergara769 ай бұрын

    casa donde sacate local

  • @joseminetti7264
    @joseminetti7264 Жыл бұрын

    Excelente!!! Lo único, es que él dice unas cantidades y en la receta hay otras... Saludos

  • @giisearavena9150
    @giisearavena9150Ай бұрын

    Hola alguien me puede decir .porqué hay que esperar 48 hs para consumir?

  • @adrianaherrera2144
    @adrianaherrera21442 жыл бұрын

    Osvaldo porque no coincide. los ingredientes dictados con los de la cajita de información?

  • @sabrigalay8865

    @sabrigalay8865

    2 жыл бұрын

    Es verdad, yo ya había separado todos los ingredientes cómo estaba en la descripción y cuando estaba por hacerla me Di cuenta

  • @gerardonavarro5519
    @gerardonavarro5519 Жыл бұрын

    Saludos...iniciando el vídeo menciona 500 g de harina y al final cuando da el resumen dice 300 g de harina

  • @fabrizioauchen5820
    @fabrizioauchen5820 Жыл бұрын

    Miel de caña o miel de abeja?

  • @24Cristiandiaz
    @24Cristiandiaz Жыл бұрын

    Hola en los ingredientes en la descripcion dice 200g de manteca pero en el video dice 300g. Cual es la correcta? Gracias

  • @elgourmet

    @elgourmet

    Жыл бұрын

    ¡El video! Error de tipeo, saludos 😂

  • @d4lep0ro

    @d4lep0ro

    8 ай бұрын

    @@elgourmet pueden corregirlo? genera confusión. Saludos

  • @angelamariavalentin4714
    @angelamariavalentin4714 Жыл бұрын

    🇧🇷

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