ALFAJORES MARPLATENSES: RECETA ORIGINAL por Osvaldo Gross | Postres de Chocolate | El Gourmet
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El maestro Osvaldo Gross nos deleita con una receta que nos lleva de regreso a nuestra infancia: los alfajores marplatenses. La masa para estos alfajores puede que no sea de las más fáciles de hacer, ¡pero sin duda es una de las más deliciosas!
Receta abajo 👨🍳👇
PARA EL BAÑO
Chocolate cobertura semiamargo 250 g
Manteca de cacao 60 a 80 g
PARA EL RELLENO
Ron Cantidad necesaria
Dulce de leche Cantidad necesaria
PARA LA MASA
Miel 50 g
Almidón maíz 100 g
Harina 0000 400 a 500 g
Manteca 200 g
Extracto de malta 40 g
Azucar 200 g
Bicarbonato de amonio 5 g
Bicarbonato de sodio 5 g
Cacao amargo 20 g
Huevos 2 Unidades
Agua 50 cc
Receta de alfajores marplatenses 👇
elgourmet.com/receta/alfajore...
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#ElGourmet #Alfajores #Chocolate #OsvaldoGross
Пікірлер: 191
Graciasss maestro de los maestros.. te amamos Osvaldo.. ocupas un lugar muy especial en el ❤ de todos los argentinos, y porqué no en latinoamerica y todos los que te conocen en todo el mundo, y reconocen esa capacidad profesional y tu persona. Te amamos.. un gran abrazo desde La Rioja.
Mil gracias Osvaldo !!!!!que ricos 😋😍♥️
Que placer escucharte y aprender con vos !!!!!! Gracias Maestro, sos genial
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Un postre fabuloso.
Excelente chef total ,gracias por tus conocimiento Osvaldo ,gracias.
Genio , Osvaldo Dios bendiga sus manos gracias por compartir 😊
Excelente como siempre, que maravilla verlo trabajar 🤩🤩🤩
Deliciosa receta , excelente chef Osvaldo. 🇧🇴
Eres el.mejor.y más .dulce maestro te admiro mucho saludos desde Venezuela
Gracias por sus excelentes recetas Sr. Gross. Saludos desde Bolivia.
Muchas gracias !! Riquísimo !!!
Muchísimas Gracias por compartir su reseta Gracias Gracias Gracias
Maestro, que alfajorazos, voy a aprender a hacerlos!😋😋😋😋😋😋 gracias Maestro!
Que profesional ! Gracias
Que buena explicación. Muy profesional el maestro.
Excelente la receta y deliciosa, eres mi super chef favorito 👏👏👏
no puede ser mas capo este hombre.con todas sus recetas es un chef de elite.
Excelente preparación 👌
Gran maestro las mejores recetas aquí una admiradora de su gran talento
Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍
Adiós dieta con semejante receta chocolatosa de alfajores deliciosos. Gracias maestro, por algo es el mejor. Saludos a usted y a todo en el Gourmet 🇲🇽👍😉🥂
Grande maestro!!! Saludos desde Uruguay 🇺🇾🇺🇾!!!
Muchas Gracias, por esta Riquísima Receta,,bueno todas son muy Deliciosas,, Gracias 👏👍 Don Osvaldo Gross Saludos y Bendiciones Desde Cd México 🇲🇽
Gracias chef al fin pude hacer los camarones que tanto quería saludos cordiales desde cabo verde 🥰😇🍤🍤
Saludos desde Venezuela, felicitaciones lo admiro mucho con esas recetas especiales
Gracias Chef, es usted un super profesional!! 🤗🇧🇴
Muito bom, vou tentar fazer
Qué bueno gracias ❤
Hola Osvaldo lo admiro mucho, es un gran maestro!! Una vez ví un documental de Havanna y usaban dulce de leche de la marca vacalin
sos un grande de los grandes GRACIAS MERCI CHEF******
Gracias Chef grande CHEF
Maestro eres el mejor
Rica receta 👍 felicidades 👌 saludos desde Santo Domingo 🇩🇴🙂
Me encantaron me gustan los alfajores con ese gustito de licor saludos de mendoza
Riquísimooooooooo , Rosca de pascua tendría que hacer . Saludos
Genio osbaldo .!!!!! Que ricoooo
Siempre un groso,usted sr Gross.Amo sus recetas y salen impecables...❤
Excelente!
El mejor chef😍😍😍😍
Impecable explicación, como siempre....un maestro ......
@elgourmet
Жыл бұрын
Hola, muchas gracias 😄
Riquísimo ❤❤❤❤❤❤❤
EXCELENTE 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Excelente receita, massa suave, impossível comer um só....parabéns
Me encanta,los infalibles de Gross
gracias!!!, ❤👍🙏
💗QUÉ BELLEZA DE LUGAR Y QUÉ PERSONA MÁS AGRADABLE DÁNDONOS LOS SECRETOS DE LOS ALFAJORES, SALUDOS DESDE NORUEGA, ACÁ NO EXISTEN LOS ALFAJORES.-😪
@IORIYAGAMI32
9 ай бұрын
Quiero vivir en tu país
Grande Maestro Gross! Saludos desde Israel :)
No solo nos enseñas esas delicias. También sus orígenes, historias, etc., que tanto hacen a la cultura general. Genio Maestro!
@elgourmet
Жыл бұрын
¡Nos alegra mucho te haya gustado! Síguenos para muchas mas recetas! 🤩
@dianaprest455
9 ай бұрын
TOTAL...CAPOOOOO.!!LO MAS...👏👏👏👍🖐
Dooon jorgito!!!!!
Gracias❤
Que RICOS ❤❤
Increible 🤑🇦🇷
Me enorgullece que seas Químico como yo y que te hayas dedicado a esta sabrosa profesión (que me inspiró a seguir la de ambos-cuando era pequeño)
@mimin-
4 ай бұрын
No es el unico
Gracias...!!!
Seguí la receta de dentro del video Espectacular Use dulce de leche Vacalin repostero con Ron ablandado a 28 grados en micro onda / Use una miel pura Multifloral mas que increible por su sabor y densidad JM origen de Saladillo ,La Polvareda /// El alfajor queda increible /// Gracias Gross
Gracias
Hola osvaldo, te sigo desde siempre y tus recetas son espectaculares y las practico ,justamente estaba esperando conseguir bicarbonato de amonio (el cual ya lo tengo)para hacer esta preparación ,pero me encontré con un duda tremenda no me cuadra la receta que tu explicas en el video V/S por escrito ojalá me ayudes a dilucidar mi cuestionamiento un tremendo abrazo ,de una fiel admiradora chilena.
Buenas noches,de preferencia yo antes de preparar un postre me gusta ver sus preparaciones 👍
@elgourmet
Жыл бұрын
Hola, muchas gracias 🤩
Me encantó la receta!!! La voy a probar, consulta, después de las 48 hrs de espera, si los envaso sellados, cuánto duran mas o menos guardados?
Master. Compatto totalmente lo del mito. Digamos ese esfuerzo que ser traidora para tener algo de una marca que no esa de nuestra ciudad o pais. Me pasó con VS....era tan deseado hasta por años lo que uno un día con mucha emoción podía lograr. Somos grandes.abrazo Master
Me costó conseguir el bicarbonato de amonio, una vez que lo tuve me puse a hacerlos, con la receta del video, la wue el dice, están espectaculares y la verdad que en mi negocio los vendo muy bien.❤
Gracias Chef, que delicia.😋
La mejor manera para librarse de una tentación es caer en ella... 😋🍫
@javiertraspales9522
10 ай бұрын
Amé la frase...
@mariselacordoba0703
10 ай бұрын
@@javiertraspales9522 Hola, es una frase de Oscar Wilde😍👍
Que ricos gracuas
Yo no entiendo porque es la cajita de información da unos ingredientes y en el vídeo da otros.
Muchas gracias por compartir la receta. Los hice y quedaron exquisitos. Respeté las cantidades sólo que utilicé harina integral y azúcar mascabo, también use ralladura de mandarina ya que no tenía naranjas, y no usé extracto de malta. El resultado es similar, muy ricos!!
@Arley4760
10 ай бұрын
Cual receta hiciste, la del video o la de la descripción? Gracias
@SebastianFernandez-jg9hp
10 ай бұрын
@@Arley4760 Hice la receta de la descripción, sólo que en lugar de 200 g de azúcar para la masa usé 100 g como dice el video.
@Arley4760
10 ай бұрын
Gracias
Una pregunta, en la receta escrita nada que ver los ingredientes con el video, dice 200 manteca, 200 azucar y en el video dice 300 manteca 100 azucar 100 de miel, como es?
Me encanta como explica la receta y los detalles que sugiere y los secretos que hacen que la preparación sea perfecta. Soy vegana y tengo que adaptar sus recetas para que sean aptas vegan cruelty free, pero igual lo sigo, gracias 🤗😘❤️
Son tan suaveciiiitos
Hola, podemos suavizar incorporando algo de leche entera en polvo?
Hola mi caballero necesito que me ayude o que me guie usted tendra una receta de maicena aca e probado 2 pero no me han quedado como yo quiero y yo los quiero con manteca de cerdo y no con mantequilla desde ya le agradezco desde chile 🇨🇱 Ingrid le comento yo tengo una reposteri y le comento hice sus Alfajores y me quedaron ful de buenos y vendi gracias a usted❤❤❤😂😊
Siempre me pregunté por qué se venden solo tapitas para alfajores de almidón y nunca de los clásicos, qué buen hallazgo ahora me pongo a hacerlos yo
Se pueden poner mantequilla en ves de aceite
Muy interesante, lo hace ver como una receta fácil, solo me gustaría ver la parte en la que estira la masa.
Buenas tardes osvaldo para 1 kg de harina que cantidad
quiero hacerle una pregunta, si puede responder, lo puedo hacer con edulcorante liquido??
Puedo hacerlos batidora
En Venezuela también tenemos alfajores, y por lo general vienen cubiertos de coco.
Hola queria saber como cuantos ml de aceites le agrego al chocolate?
y cuanto de dulce de leche? repostero o común?
Geeeeniooooooooo...
♥️♥️♥️♥️♥️
Cómo hace para que el chocolate bañado no se pegue o quedé mal?
La cantidad de los ingredientes que menciona en el vídeo varía de los de la receta escrita
Vamos se hace la cobertura de chocolate
😊😊
😋❤
@elgourmet
Жыл бұрын
🥰
Alguien sabe y podría decirme cuantas unidades salen con esta receta?
Cuales son los ingredientes??? Lis del video o los de la receta escrita
9:28
En qué le ayuda el bicarbonato de amonio 🤔es igual al bicarbonato de sodio
👍👏✔
casa donde sacate local
Excelente!!! Lo único, es que él dice unas cantidades y en la receta hay otras... Saludos
Hola alguien me puede decir .porqué hay que esperar 48 hs para consumir?
Osvaldo porque no coincide. los ingredientes dictados con los de la cajita de información?
@sabrigalay8865
2 жыл бұрын
Es verdad, yo ya había separado todos los ingredientes cómo estaba en la descripción y cuando estaba por hacerla me Di cuenta
Saludos...iniciando el vídeo menciona 500 g de harina y al final cuando da el resumen dice 300 g de harina
Miel de caña o miel de abeja?
Hola en los ingredientes en la descripcion dice 200g de manteca pero en el video dice 300g. Cual es la correcta? Gracias
@elgourmet
Жыл бұрын
¡El video! Error de tipeo, saludos 😂
@d4lep0ro
8 ай бұрын
@@elgourmet pueden corregirlo? genera confusión. Saludos
🇧🇷