Я просто влюблён в эту замечательную женщину!

@IrinaGeokitchen

4 жыл бұрын

Ах, если бы это было 50 лет назад!!!😀🍴🍷♥️♥️♥️

Ирина Григорьевна, вы прелесть!!!Это мое самое любимое блюдо! Я тоже его в основном готовлю весной Это как надо любить Грузию, чтобы вот так чисто по-грузински уметь готовить грузинскому блюда. Молодец!!! 🌹🌺🥀🌷💐🌹❤️

Спасибо Вам за любовь и уважительное отношение к продуктам и тонкостям грузинской кухни, доступное и полное объяснение рецепта.Здоровья Вам и Вашим близким.Низкий поклон из Ставрополя!

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

😀🍴♥️♥️♥️

Отличное блюдо!Лайк

Спасибо за правильный, полный рецепт из моего детства. Отдельный восторг за Вашу зелень, выращенную на собственной грядке

Замечательное блюдо, спасибо большое 👍👍🌼🌺🌷🌷🌺🌹🌸🌺!!!

Мне тоже нравится чакапули я сама из Тбилиси кореной житель бабушка у меня грузинка я очень обожаю грузинскую кухню ! Диди мадлоба !

@IrinaGeokitchen

3 жыл бұрын

😀🍴🍷♥️♥️♥️

!!!!!!!!!!!!!!!! СУПЕР!!!!!!!! КЛАССИКА ГОТОВКИ!!!!!!!!! СПАСИБО...БОЛЬШОЕ.....

Спасибо Вам. Давно жду этот рецепт от Вас 👍💖

@IrinaGeokitchen

6 жыл бұрын

💐

Madloba magaria.super.

Спасибо огромное! Отличное блюдо , вкуснющее!!!!😅👍✋👏👏👏🙏🙏🙏😍❤️❤️❤️🌹🌹🌹

очень здорово и с душой !!!! дай бог вам здоровья

@IrinaGeokitchen

4 жыл бұрын

😀🍴♥️♥️♥️

Представляю, какой аромат стоит на Вашей кухне! Спасибо за рецепт! Мальчик замечательный, будущий футболист!👍👍👍💟💟💟

Спосибо зарецепт👍🌹🌹🌹

Super

Одно из моих любимых блюд

Спасибо Ирина ПРЕКРАСНО И ДОСТУПНО!!!!

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

Александр! Очень рада, что вы любите готовить! Успехов вам в этом вкусно деле!😀♥️♥️♥️

@alexandr6844

5 жыл бұрын

@@IrinaGeokitchen Спасибо!

Спасибо за рецепт!Приготовила из говядины,у нас баранина очень дорогая,получилось ооооочень вкусно!Но решила,что в следующий раз сливы положу меньше,дочка не стала есть-для неё кисловато!Я сливки-ткемали замораживаю,они у нас очень короткий период весной бывают.Очень Вам благодарна за Ваш труд!!!

@IrinaGeokitchen

6 жыл бұрын

Марина, спасибо, за добрые слова! Очень рада, что мои рецепты находят отклик в вашем сердце:) количество сливы, Вы правильно говорите, можно подобрать индивидуально, в зависимости от вкусов вашей семьи.

Ох, Ирина Григорьевна, разбередили душу. Готовила чакапули из молодого козленка, и много тархуна добавляла. Вкусно-то как, слюной давлюсь. Алычаааа мммммм. Мне здесь такое не приготовить. Мадлобели вар, калбатоно Ирина!

Ирина Григорьевна, БлагоДарю! Вы замечательная! А чакапули по вашему рецепту - просто язык прогл отишь!

@IrinaGeokitchen

3 жыл бұрын

Дорогая Юлия! Раз вы приготовили чакапули, значит вы настоящий любитель грузинской кухни. Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.😀🍴🍷♥️♥️♥️

Спасибо большое

БОГАТОЕ БЛЮДО!

ღმერთების საჭმელი ჩაქაფული 💗💗💗💗💗

@user-ki2ec9ic3x

3 жыл бұрын

Не только боги едят чакапули, но и люди себе это позволяют. Особенно в наше время, когда на горных лугах Грузии пасутся несметное количество отар овец. Поезжайте летом в Цалку и вы поразитесь этому изобилию.

Восхитительное блюдо!! Хочется сразу же приготовить😊только вот тархуна и ткемали вряд ли я найду(( а без этих ингредиентов будет жалкое подобие этого вкусного блюда. Спасибо вам💐

@IrinaGeokitchen

6 жыл бұрын

вместо ткемали можно взять алычу недозревшую, или другую сливу по-кислее, а вот с тархуном не знаю, как быть... на рынке нет?

@user-iq5hf6mr5p

3 жыл бұрын

Ткемали вообще не обязательно, а тархуну можно заменить петрушки.

Спасибо большое! Вы даже представить не можете, сколько блюд мы приготовили по Вашему рецепту! Здоровья Вам и долгих лет жизни! С уважением, из г. Новороссийска.

@IrinaGeokitchen

4 жыл бұрын

Это для меня самая большая радость узнать, что мои рецепты приносят пользу , удовольствие и хорошее настроение. Здоровья вам и хорошего аппетита!😀🍴🍷♥️♥️♥️

@ernestchabanov3726

4 жыл бұрын

@@IrinaGeokitchen Доброго дня и с Днём Победы!!! У меня ( и не только у меня, и у моих многочисленных друзей) огромная просьба: грузинские соусы.. Потрясающие!!!... Очень хочется рецепты... Если будет у Вас желание и возможность...

Огромное спасибо за совет! Я взяла жесткую сливу и вынула косточки-может не по грузински,но не плохо,кисло-сладкий привкус очень даже подошел)))) Главное с любовью готовить,Ваша энергетика помогает делать блюда вкусными))))

@IrinaGeokitchen

6 жыл бұрын

🌹🌹🌹рада, что у вас все получилось!

@stellamelikhova2486

5 жыл бұрын

@@IrinaGeokitchen эх

👍👍👍

А я всегда боюсь такого количества специй,у уцхо-сунули очень яркий вкус...привозила из Грузии, увлекалась грузинской кухней)))...спасибо за рецепт

@ketykety4751

Жыл бұрын

В Чакапули сунели не кладут

Ирина Григорьевна ,всего вам наилудшего из Грузии ;) У вас хорошо получилось !

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

😀❤️❤️❤️

@user-dn3qw2dm4w

4 жыл бұрын

@@IrinaGeokitchen скажите пожалуйста если нет свежей ткемали можно положить туда ткемали соус?

молодец

@IrinaGeokitchen

4 жыл бұрын

😀🍴♥️♥️♥️

Ирина Григорьевна,огромное спасибо! Все рецепты просто отличные,быстро и вкусно! У нас на Кипре нет тархуна и ткемали,но вариации,думаю возможны. Всех Вам благ!!! Ждем следующих рецептов!)))

@IrinaGeokitchen

6 жыл бұрын

💐 от души и Вам желаю всего наилучшего! Вместо ткемали возьмите алычу (если она доступна), ткемали это сорт сливы, фактически это алыяа и есть. возьмите недозревшую. или любую сливу по-кислее и тоже недозревшую. Смотрите, чтоб косточка только была уже сформировавшаяся, не мягкая. Иначе, может горчить слива и блюдо, соответственно! В ближайшую пятницу у нас аджапсандал!:)

@alialia5745

5 жыл бұрын

В Греции тархун есть, это тот же эстрагон

@user-ki2ec9ic3x

3 жыл бұрын

На Кипре в Пафосе бывал тархун в так называемых русских магазинах. Везли из Греции. Во всяком случае я сам покупал в 2004 году.

Спасибо огромное! Получился шедевр ;) Только никому не говорите, что я добавил немного чернослива ;)

Вы прелестны 😘. Люблю ваш канал. У меня муж грузин. Мы живём во Франции. Готовлю по вашим рецептам. Даже во Франции растёт ткемали. Спасибо вам. Процветания вашему каналу ❤️❤️❤️

@IrinaGeokitchen

4 жыл бұрын

😀🍴♥️♥️♥️

@lanan.8408

4 жыл бұрын

ткемали не может расти. может алыча😊

@user-vd3nr6pv4i

4 жыл бұрын

@@lanan.8408 нет ткимали, поверьте здесь много живёт Грузин и они могут алычу отличить от ткемали.

@lanan.8408

4 жыл бұрын

мадам, ткемали - это готовое блюдо. Покажите мне хоть одного грузина кто это оспорит. я родилась в Грузии, но в силу политики сейчас живу в Абхазии. Вы же понимаете, что практически это одно и то же

@user-vd3nr6pv4i

4 жыл бұрын

@@lanan.8408 тогда Почему грузины не говорят что алыча, а говорят ткемали. У меня и отец Грузин и муж и вы мне будете сказки сейчас рассказывать как будет правильно. Если Вы хотите кого то научить. Найдите другой обьект. И не думайте что вы самая умная. И можете свое мнение называть другим.

Гамарджоба. Вам надо открыть ресторан грузинской кухни. 💜

@IrinaGeokitchen

3 жыл бұрын

Дорогая Валерия! Это моя давняя мечта, но инвесторов пока не нашла. А пока советую чаще заходить на наш канал, готовить с удовольствием блюда грузинской кухни, запивать их грузинским вином и быть всегда в отличном настроении! 😀🍴🍷♥️♥️♥️

В Азербайджане подобное тоже готовят. Баранина и много, много зелени.

@user-ki2ec9ic3x

3 жыл бұрын

Да,но это не чакапули. Потому что не добавляют грузинского вина.

Здравствуйте,а где можно купить такой кувшин для вина

Это очень вкусное блюдо. Но я готовлю его в духовке

@user-ki2ec9ic3x

3 жыл бұрын

Духовку берете на природу? Но это уже изврашение. Чакапули готовится на природе в казане на кастре и под тост о природе-матушке с грузинским домашним сухим белым вином в кругу умеющих петь мужчин, которым составляют общество прекрасные женщины. Самое главное - чакапули гоовит исключительно мужчина. Почему? Потому что только в этом случае мужчина может отведать женский ласковый взгляд. И только так это может называться чакапули, а иначе это будет просто еда.

Дорогая Ирина Григорьевна! Большое Вам спасибо! Это, наверное, единственный годный канал про грузинскую еду. Кое-что из грузинской кухни я уже научился сносно готовить. Чакапули блюдо, в принципе, не сложное, но есть один вопрос. В нашей деревне крайне сложно достать ткемали, с другими ингредиентами проблем нет. В связи с этим я подумал, а не заменить ли ткемали на айву, ведь она хорошо гармонирует с бараниной и тоже придает кислинку. Как Вы считаете?

@IrinaGeokitchen

6 жыл бұрын

Спасибо за добрые слова!:) С айвой - вряд ли, будет другое блюдо, это точно. Ткемали - это сорт сливы, фактически, это алыча. Алыча (ткемали) даёт необходимую кислинку этому блюду. Айва все-таки другое, я бы не делала!

@shultz6995

6 жыл бұрын

ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА с Ириной Григорьевной тогда, может, просто сливы на рынке покислее купить?

@IrinaGeokitchen

6 жыл бұрын

Да кислые сливы можно попробовать. В идеале они должны быть недозревшие

Очень люблю этот рецепт. Но дома плохо едят баранину, беру говядину. Конечно замена не равноценна, но съедают сразу. Спасибо за рецепт. Внесу некоторые изменения. Ваш вариант понравился больше.

@IrinaGeokitchen

3 жыл бұрын

Дорогая Светлана! Чакапули чаще всего готовят в казане на природе, на костре . И берут совсем молодого барашка, поэтому запаха бараньего жира, который не всем нравится , не бывает. Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.😀🍴♥️♥️♥️

@user-wz2qg3np2s

3 жыл бұрын

@@IrinaGeokitchen Сама очень люблю баранину и молодую, и не очень. Иногда, когда гости готовлю. Хорошая идея казан на огне. Обязательно сделаю. Скажите, я подписана на Ваш канал, а новые видео почему-то не приходят. Смотрю в общем доступе. Спасибо за Ваши золотые руки, здоровья и благоденствия.

@IrinaGeokitchen

3 жыл бұрын

Дорогая Светлана! Спасибо, что вы мой постоянный и верный подписчик! Обязательно проверю, почему не приходят видео. 😀🍴♥️♥️♥️

@user-wz2qg3np2s

3 жыл бұрын

@@IrinaGeokitchen Спасибо. Дай Бог Вам здоровья.

Большое спасибо , вот только в конце рецепт не нашла

@IrinaGeokitchen

3 жыл бұрын

Дорогая Наталья! В самом видео я сообщаю все этапы приготовления блюда, а в конце даётся перечень необходимых ингредиентов. Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом.😀🍴♥️♥️♥️

Ирина, подскажите пожалуста рецепт сливы консервированой, если знаете.Там только сахар и уксус и больше ничего. Потеряла рецепт. Эти сливы подают к мясу, рыбе.Если знаете напишите --- СПАСИБО

Спасибо за рецептики!!!!Если можно больше от вас разных блюд с тархуном.Растет много ,а приминение не понятно.

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

Вам везёт,я стараюсь выращивать тархун на даче, но растет очень плохо, видимо почва не подходит, но все равно два-три раза весной едим свой тархун. Особенно вкусно с сулгуни и с мчади.,😀❤️❤️❤️

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

А ещё можно приготовить прекрасный напиток "Тархун" : минеральная вода с газом, сахарный сироп, 200 г тархуна измельчить, все хорошо перемешать ,процедить. ,добавить лёд и 2-3 веточки тархуна.😀❤️❤️❤️

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

С 8 Марта! 🌷🌷🌷

@goharvardanyan2954

4 жыл бұрын

Ешьте тархун с круто варенными яйцами

Слюшяй а здэс у нас очин дарагой барашка, где-то 15 долларов за один кило, и патом я нэ видал где ест тархуна? Ну алича ест многа, и нэ знаю где достават уцхо-сунели? Спасибо вам дарагая, что сделали такая блюда, я сразом догадальса што будит очень вкусная.

@givichurchkhelia6441

6 жыл бұрын

Слюшай, приезжай в Грузию будет тебе и барашка и тархун и разговаривать тебя с правильным акцентом научим ))

1.Начнем с того , что на такой казан достаточно взять 1 ножку ягнёнка (3-3,5 месячного и обязательно ребрышки!) 2. Мясо засыпать нарезанной крупно большим пучком петрушки. Залить 2 стаканами воды и довести до кипения . Засыпать нарезанным крупно в 2см зелёным луком , далее укропом , кинзой побольше, добавить 1 острый перец (целый), ткемали или алычу до 10 плодов, посолить 1 столовой ложкой соли, накрыть крышкой и дать потушиться ещё минут 5-7, и только потом добавить листья тархуна не нарезанные а , оторванные от стебля. Через 2-3 минуты добавить полстакана белого качественного вина. Важно не переварить мясо. Ни в коем случае в классический чакапули ни чеснок, ни тем более уцхо сунели не добавлять . Подавать только с грузинским хлебом! Приятного аппетита)

@IrinaGeokitchen

4 жыл бұрын

😀🍴♥️♥️♥️

@elinaelen7135

4 жыл бұрын

Да,да...часто готовим это блюдо, любим. Темами заготавливаю сама. Приготовила бы сейчас, но жара страшная, это всё таки блюдо для холодного времени года. 👋,спасибо.

@MsUliania

Жыл бұрын

вот это похоже на правильный рецепт, а по этому рецепту все мясо подгореть вместе с зеленью

ia iz chisto s potrioticheskix soobrajeni ne pishu na russkom shrivte no vam bolshoe spasibo za popularizaciu gruzinskoi kuxni no so speciami chesno skazat v gruzii chaqapuli ne delaut ia bi dabavil miati i ochen podxodit botva ot redisa chto kasaetsa tkemali eto bila naverno alicha oto tkemali slishkom mnogo bilobi .eto vsio primite kak sovet no ni vkoem sluchae kak kritiku esho raz spasibo

@marinas4916

6 жыл бұрын

Согласна с Вами,я положила в 2 раза меньше ткемали,но всё-равно получилось кисловато.У нас в Израиле ткемали бывает в продаже очень короткий период и я замораживаю её.Спасибо за совет!

@gloriaastra5857

4 жыл бұрын

Очень много ткемали положили. И специй не надо.

Чем можно заменить ткемали у нас в Сибири не водится

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

Здравствуйте, Ирина! Используйте алычу или любую кислую сливу.

Люблю это блюдо, но в Москве редко найдёшь живой тархун и даже жёлтые ткемали. Приходится обходиться готовым соусом и сушёными специями

@IrinaGeokitchen

3 жыл бұрын

Дорогой Алексей! Сходите на Дорогомиловский рынок. Там всегда можно купить и тархун, и все грузинские специи и ткемали, свежее или закрытое в банках. 😀🍷🍴♥️♥️♥️

Тархун-это размарин?спс

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

Нет, тархун это эстрагон.

Спасибо за рецепт,, а чем можно заменить вино ,,я делаю намаз ,,а спиртное нельзя нам, спасибо 💐

@IrinaGeokitchen

3 жыл бұрын

Уважаемый, можно заменить вино простой водой или мясным бульоном. Чаще заходите на наш канал, готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!

@elnurasef4477

3 жыл бұрын

@@IrinaGeokitchen Благодарю,,,👍

Ирочка, где вы?

Ирина Григорьевна, а гарнир к чакапули нужен? Если да, то какой?

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

Спасибо, Карина, за интерес к грузинской кухне! Кстати, в грузинской кухне понятие "гарнир" не существует.

@user-ki2ec9ic3x

3 жыл бұрын

Гарнир в Грузии - это вкусное вино и красивый тост. Будьте здоровы!!!

А куда делись косточки темами

@IrinaGeokitchen

4 жыл бұрын

Оксана! Когда будете раскладывать по тарелкам - не задевайте дно кастрюли и косточки останутся там!😀🍴♥️♥️♥️

Уважаемая Ирина, здравствуйте! Пожалуйста, если не продаются ткемали, но есть соус ткемали, можно ли его использовать и в какой пропорции? Спасибо, всего Вам доброго!

@IrinaGeokitchen

11 ай бұрын

Здравствуйте! Соус ткемали Я бы не советовала добавлять, а вот консервированные зелёные ткемали можно добавить, если нет свежих. Хорошие хозяйки всегда закрывают из без всяких специй в банках под закатку. На рынке тоже их можно купить.

@tanyaj3959

11 ай бұрын

@@IrinaGeokitchen спасибо огромное, что ответили! Но, к сожалению у нас в Калифорнии я их не видела.:( Это так же, как маринованная черемша есть, свежих листиков нет:( Будьте здоровы и благополучны в Вашей замечательной Грузии.!

А вы сейчас тоже в Грузии живете?⚘

@IrinaGeokitchen

3 жыл бұрын

Нет, но собираюсь летом туда поехать!😀🍴🍷♥️♥️♥️

Ткемали в алматы где взять 😑

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

Хади, для чакапули нужна либо алыча либо ткемали ((

@lanan.8408

4 жыл бұрын

@@IrinaGeokitchen а как отличить алычу от ткемали? есть особенности отличия?

@Ganz_einfach

3 жыл бұрын

Lana N. Алыча крупная, ткемали мелкая

Не знаю но у меня внизу все мясо подогрело с зеленью, но делала всё точь в точь, что-то вы не указали в рецепте. На большом огне нижний слой мяса поджарится , а потом и зелень, до верхнего слоя ещё не дойдет, а в конце картинка совсем не обрадует

Приправы никакие не нужны! Можно лишь чуток чеснока.

В традиционный чакапули сухие приправы не добавляют. Много зелени и аромат тархуна дают классический аромат и вкус, а сухие приправы пахнут сильнее и перебьют аромат. И первый и последний слой должна быть зелень!

Nikakix suneli i specii ni nada etaje ni xarsho i ni sacivi

@IrinaGeokitchen

5 жыл бұрын

☹️

Zal v germanie ne pradaiut tarxun prexodetsa kazdi ras iz Gruzii ili iz Gretsii prevazit 👍👍✋✋🇬🇷🇬🇪🇬🇷🇬🇪🇬🇷🇬🇪🇬🇷🇬🇪🇬🇷

@IrinaGeokitchen

4 жыл бұрын

Дорогойи Georgios! У нас тоже не всегда можно купить тархун, поэтому я посадила его на даче и в начале лета получаю прекрасную зелень. 😀🍴♥️♥️♥️

И где взять в России эти самые ткимали? Нет ни в одном гипермаркете.

Nikakoi suneli ninada🥵🥵🥵🥵🥵

სუნი მომივიდა სპალნაში... რას მიშვები ირინა 😢😢😢

@IrinaGeokitchen

4 жыл бұрын

😀🍴♥️♥️♥️

Irina grigorievna, eto ne chakapuli.stolko tyemali ni v koem sluchae ne kladut, ne nado nikakix suneli👎

Прошу прощения, но Вы не правильно уложили в казан ингридиенты. 1. Кости уложить на дно - готовить 2часа не перемешивая млжет пригореть дно. 2. Слой мяса не много подсолить. 3. Слой зелени и ткемали или алычи. Итак укладывать слоями. Немного солить каждый слой мяса. 4. На Ваш казан 0.5 литра вина МАЛО !!! - не получится соус и пригорит дно. 5. Белое вино любое натуральное , в Грузии ни кто "Ркацители" специально не ищет! 6. Самое главное: баранина лучше передние ноги, и обязательно снять пленку, у Вас этого не увидел!

@IrinaGeokitchen

4 жыл бұрын

Дорогой Сергей! Спасибо за ваши ценные советы! 😀🍴♥️♥️♥️

Ех... вы савсем "испортили" Чакапули. Это кахетинское блюдо а Кахетинцы в блюдах не добавляют специи, уцхо сунели, сунели для харчо, лавровый и т.д.. Чеснок тоже лишний.