Heerlijk Sumatraans Kipgerecht uit de Padangse Keuken.
Mijn vaders recept :
Ingredients :
500gr chicken
1 onion
5 cloves of garlic
5 red chillies
5 slices of ginger
3 slices of galangal
1 lemongrass stalk
2 bay leaves
4 kafir lime leaves
1 tsp tamarind paste
2 tsp candlenut paste
2 tsp cilantro powder
1 tsp cumin powder
sugar to taste
salt to taste
1 tbsp tomato paste
1/2 glass hot water