Gulai Ajam Recept | Indonesische Kip Curry gerecht
Mijn vaders recept :
500gr kip/500gr chicken
1 ui/1 onion
4 teentjes knoflook/4 cloves of garlic
4 rode pepers/4 red chillies
1 tl kemiripasta/1 tsp candlenutpaste
2 tl korianderpoeder/2 tsp cilantropowder
1 tl komijnpoeder/1 tsp cuminpowder
gember (4 schijfjes)/4 slices of ginger
laos (3 schijfjes)/3 slices of galangal
1 tl nootmuskaat/1 tsp nutmegpowder
kaneel (1 stokje)/1 cinnamon stick
mespunt kruidnagel/knife point of clove
1/2 bouillonblokje/0.5 stock block
zout naar smaak/salt to taste
suiker naar smaak/sugar to taste
2 tl koenjit/2 tsp turmeric
2 salamblaadjes/2 bay leaves
4 limoenblaadjes/4 lime leaves
1 citroengrasstengel/1 lemongrass stalk
1 tl tamarindepasta/1 tsp tamarindpaste