[4K] 판매포기하고 공유하는 바나나푸딩 레시피 Banana pudding recipe
어마어마하게 오랜만이죠?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ,,,
구독취소 안하고 다행히 구독자가 미미하게나마 늘고있음에
너무나 감사드리며,,,,,
제가 운영하는 카페 베이킷에서 실제 판매하려다가
눈물 머금고 레시피영상으로 내놓는 바나나푸딩 영상 가져왔어요 ✌🏻
판매 안하는 이유는 다른건 아니고
매장성격상 구움과자와 시트케이크에 더 집중하고싶어서요 :)
요고 쿠키부터 커스터드까지 웬만한것 직접 만들어서
간단하지만은 않지만 각각 활용도 정말 높으니까 꼬옥 챙겨보시고
간간히 유용하게 레시피 도움되시기를 바랍니다 🤍
커스터드는 대개 크렘 파티시에라는 프랑스어로 많이 설명했지만
좀더 많은분들이 쉽게 이해하실 수 있도록 '커스터드'라고 명칭했어요!
크렘파티시에+생크림 섞은것을 디플로마크림이라고 하는데
요것 또한 좀더 보편화된 단어로 슈크림이있쥬?
예전 쿠키슈부터 크로캉부슈 등등 커스터드 레시피는 거의 동일한데
이 기회로 좀더 많은 분들이 참고되셨음 해요..🫶🏻
📌재료 ingredients (350cc 컵 3개 분량)
▫️ 바닐라쿠키 vanilla cookies (1.5회 사용분)
박력분 cake flour 150g
베이킹파우더 baking powder 2g
무염버터 unsalted butter 150g
슈가파우더 sugar powder 83g
바닐라빈파우더 vanilla bean powder 1/4ts
노른자 egg yolk 32g
바닐라 익스트랙 vanilla extract 2g
▫️ 커스터드 custard (2회 사용분)
노른자 egg yolk 68g
우유 milk 300g
설탕 sugar 85g
바닐라빈 vanilla bean
버터 butter 20g
옥수수전분(콘스타치) corn starch 24g
▫️ 완성하기
생크림 fresh cream 120g
마스카포네치즈 mascarpone cheese 30g
설탕 sugar 15g
커스터드 custard 200g
바나나 banana 210g
바닐라쿠키 cookies 120g
*레시피 사용시 출처를 남겨주시고 무단도용을 삼가해주세요 :)
s_syeoni?h...
Пікірлер: 29
캬 벌써 군침돌아요❤❤ 귀한 레시피니 집에서 꼭 따라해볼게요! 감사합니다😊
= 9개 분량 만들기 = 1. 쿠키 (레시피대로 할 경우 9개 나옴) 박력분 150g 베이킹파우더 2g 무염버터 150g 슈가파우더 83g 바닐라빈파우더 1/4ts 노른자 32g 바닐라 익스트랙!2g 2. 크림(745.5g), 냄비에 450g 우유 30g 버터 따로, 보울에 102g 노른자 (대략 6개) 127.5g 설탕 1.5개 바닐라빈 (페이스트 1-1 1/2Tb) 36g 옥수수전분(밀가루, 타피오카 전분 가능하나 1/2로 줄이기. 감자전분 안됨-분리남) 3. 9개 준비 (3배합) 360g 생크림 90g 마스카포네치즈 (크림치즈) 45g 설탕 600g 커스터드 630g 바나나 (개당 1개, 9개 준비) 360g 바닐라쿠키
소중하고 감사히 보고있습니다 만드는과정만봐도 존경스러워요.
진짜 쉽지 않은 레시피 공개😢 서여늼은 천사인듯요!!언제 만들어 먹어야 하나ㅎㅎ
@bakeat
Жыл бұрын
오랜만이라 제대로 맛난거 공유하고싶었어요! 쿠키까진 시판용 쓰시더라도 꼬옥 만들어보세요:-)
판매해주면 사먹을 수 있으니까 좋을텐데 레시피 공개도 좋고,, 아 몰라 기절❤️🔥
@bakeat
Жыл бұрын
지수 원하면 맨들어주지〰️🦭🤍
반은 기본 반은 코코아파우더,누텔라 넣어서 초코맛으로 만들었는데 정말 정말 맛있네요!!! 만들기 어려울줄 알았는데 생각보다 간단하고 당도도 저에겐 딱 좋았어요! 좋은 레시피 감사해요👍🏻👍🏻🤍
ㅠㅠㅠㅠ레알 아낌없이 다 주는 베이킷나무..👨🏻🍳🫶🏻🤍 한입 왕 먹고싶네에.,🍌🥄💛💛 로투스 매번 부셔서 썼는데 저렇게 크럼블제품 있는줄 몰랐슈!!🙈👍🏻
@bakeat
Жыл бұрын
편집하면서 한통 순삭,,,,>_< 로투스크럼블 은근 여기저기 뿌려먹기 넘맛나다그🤍🤍
항상 많은 도움 받고있습니당❤ 숙성은 얼마나 해야하나요??😊
@bakeat
Жыл бұрын
젤 중요한것을 빠드렸네요😂 재료들이 완전히 서로 스며들어 드시는때가 좋은데 냉장보관해서 최소 4~5시간이상 지나서 드시는게 맛있어요🤎 바나나는 금방 갈변하니 숙성후 2일내에 드시는 것을 권장드립니다🍌🤍
좋은 레시피 감사해요!! 만들어보고 후기 남겨요. 1. 우선 맛있습니다 2. 하루면 디플로마 크림의 수분을 과자가 잡아먹기때문에 생크림을 200ml 늘려서 커스터드와 1:1 섞는걸 추천드려요. 3. 커스터드 만들때 계란노른자 함량이 높아서 쉽게 덩어리 지니 개인적으로는 계란 1개분량(노른자1개)로 하는 걸 추천드림니당
@bakeat
6 ай бұрын
추가 팁도 감사합니다:) 꾸덕하고 진한 맛을 좋아하시는 분들께는 원래 레시피로 추천드리고, 말씀해주신 레시피는 좀더 부드럽고 가볍게 즐기실 수 있는 맛일거예요😊 소중한 후기 감사드려요:)
정성정성 🎉
@bakeat
Жыл бұрын
❤❤❤❤
바닐라빈까지 ㅠㅠ 와우.. 너무 맛있겠네요.. 바닐라빈이 가격이 좀 세서 그런데, 혹시 바닐라 엑스트랙으로 대체 가능할까요?
@bakeat
6 ай бұрын
익스트랙은 잡내를 없애주는정도의 풍미만 있어요:) 바닐라빈보다 좀 더 저렴한 재료로는 바닐라빈페이스트나 바닐라빈파우더 추천드려요🤎
과정 시간이 쉽지 않다... 맛있겠긴 하다
와 이거 진짜맛나는건데.. 싸장님이 눈물을 머금고 오픈했다는.. 😂
@bakeat
Жыл бұрын
내눈물,,,,,,,(팩트:안흘림) ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
Please make translate to english, i want to recook 🥺
ㅎㅎㅎㅎ 냅다 패대기치기라뇨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
바나나푸딩 중에서도 정성 가득한 게 느껴지네용 ㅠ_ㅠ 더보기란에 커스터드 2회 사용분이란 건 6컵을 만들 수 있는 분량이라는 걸까요 ? ㅎ_ㅎ
@bakeat
Жыл бұрын
네 총 6컵분량 맞습니다 🤍 정성 알아봐주셔서 감사해요🥹🤎
헛 데코바나나 몇시간지나도 갈변 안되는지요
@bakeat
6 ай бұрын
토치로 굽고나면 갈변은 일어나지 않았어요! 다만 바나나 수분에 의해 코팅된 설탕이 조금 눅눅해져요:)
겁나 비싼 바나나푸딩이네요 먹고싶네 만들기귀찮은 1인..
귀찮아서 못하겠,,