ご視聴いただきありがとうございます。今日のひとさじです。
今日は基本の卵スープの作り方を解説します。
材料（４人分）
・卵・・・・・・・・・・２個
・水・・・・・・・・・・６００㏄
・鶏がらスープの素・・・小２
・醤油・・・・・・・・・大１
・酒・・・・・・・・・・大１
・塩・・・・・・・・・・小１/２
・水溶き片栗粉・・・・・片栗粉大１：水大１
・ごま油・・・・・・・・適量
・胡椒・・・・・・・・・お好みで
・葉葱・・・・・・・・・〃
＜作り方＞
① 卵はボウルに割り入れて、箸を立てて前後に動かし、卵白を切るようにして溶きムラがないように溶きほぐす。
② 葉葱は小口切りにする。
③ 鍋に水６００㏄を入れて火にかける。鶏ガラスープの素、醤油、酒、塩を加えて温める。
④ 沸騰したら一旦火を止める。水溶き片栗粉を混ぜながら加え、再び混ぜながら火にかけ、再沸騰させる。
⑤ 沸騰したら、溶き卵を３回に分けて加える。卵を入れて固まってきたら都度箸で優しく混ぜる。仕上げにごま油を回しかける。
⑥ 器によそい、胡椒を振って、葉葱を添える。
このチャンネルのテーマは「食べる、つながる」
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