30kg pork belly plus 25kg Ya Cai equals to 84 bowls of Steamed Pork Belly with Preserved Vegetables

As the epidemic has recently resurfaced, we have decided to follow the call for no New Year's Eve gatherings. However, I want to treat my colleagues and my families at the end of the year, so I will cook some essential New Year's Eve dishes for them to take home to their own little family gatherings. 因为最近疫情又有所反扑，所以我们决定响应号召过年不聚餐。但一年到头又想犒劳一下同事家人，所以接下来陆续会做些过年必备的年菜让他们带回家和自己的小家庭聚会。不得不说，这种宴席年菜真的是越大的锅做出来越有年味，尤其是四伯最喜欢。
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZread官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

Пікірлер: 1 600

@chefwang3 жыл бұрын
因为最近疫情又有所反扑，所以我们决定响应号召过年不聚餐。但一年到头又想犒劳一下同事家人，所以接下来陆续会做些过年必备的年菜让他们带回家和自己的小家庭聚会。不得不说，这种宴席年菜真的是越大的锅做出来越有年味，尤其是四伯最喜欢。
@Time_Lapse_Master.
3 жыл бұрын
🤤🤤🤤
@user-iw9ns5zl6o
3 жыл бұрын
我昨天在某個頻道説“疫情回撲”，請中國人民做好防疫，囤積糧食，然後就被出征了説我辱華！！我問號：？？
@xueyanyang9544
3 жыл бұрын
@@user-iw9ns5zl6o 不用理会无知的键盘侠太多
@wennw2711
3 жыл бұрын
Boo 勛 Chen 别管他们。这世界上人太多了什么人都有。我们安安静静看别人做菜就好。
@qichen5146
3 жыл бұрын
@@user-iw9ns5zl6o 只要实事求是的说，我觉得没什么问题~~~ 说真的，我只反感那种无脑黑和无脑夸的~
@jeanchao26003 жыл бұрын
王剛師傅真的是個好心又體卹員工的好老板, 因為疫情不方便聚餐還親自作了鹹燒白送給每位員工各兩大碗帶回家去吃. 我都覺得好感動, 因為他自己也曾替人打工賺錢, 所以非常有同理心的看待自己的員工. 祝福王剛廚師長生意興隆, 身體健康.
@Matt-bv4dh
3 жыл бұрын
facts
@happyforest9948
3 жыл бұрын
东西是小，就这份心意难得
@vivianw9763
3 жыл бұрын
@@happyforest9948 东西很小，但做起来还挺麻烦
@loezou99
3 жыл бұрын
七二哇：哇好吃（全程坐等
@user-ym3vj3bl4j
3 жыл бұрын
看您的评论，感觉您是个善良的人😊 不过还是希望您在看中国的节目的时候尽量少发表评论，因为这样有可能触犯《反渗透法》，请一定不要被菜总统抓起来，最后祝您身体健康，天天有个好心情！
@Edclcosta3 жыл бұрын
您好，我來自巴西，我今天到達您的頻道，我會用葡萄牙語巴西提供字幕，來自巴西的擁抱🇧🇷
@rongxin64
3 жыл бұрын
Thank you for your contribution
@xuyang1000
3 жыл бұрын
boa noite! sou da china de sao paulo
@user-oq9ym7lp8s
3 жыл бұрын
嗯… 真希望KZread能把志愿者做字幕的功能恢复一下这样的话观众想要添加字幕就简单多了……
@jdpan-wp1tf
3 жыл бұрын
我来自新加坡很想和你成为朋友
@abelhwang733
3 жыл бұрын
Muito obrigado. Parece gostosoooo...
@user-mi2my1kw5p3 жыл бұрын
“少弄几碗都可以，每碗多弄一点” 刚哥真的很实在 “给摄像师留一坨，你们不要再夹了” 刚哥真的很贴心
@tmarco3470
3 жыл бұрын
隔壁村霸:
@lilianguo613
3 жыл бұрын
女徒弟长的挺漂亮的
@user-vf5qv3tg5k
2 жыл бұрын
@@lilianguo613 感觉女徒弟跟男徒弟是一对儿，办公室恋情，师兄妹恋情
@chenzernshii3 жыл бұрын
王師父實在是太貼心的老闆。話說回來，用鏟子鏟豬肉真的太豪氣了。
@user-fl2ew8hx5e3 жыл бұрын
四伯看著油量心在淌血
@henerylechaffeur4306
3 жыл бұрын
传说中的王宽油
@user-co2vq4lq8t
3 жыл бұрын
这油是用来赚钱的，一个月收入过百万会心痛这点油?
@petrakong1991
3 жыл бұрын
@@user-co2vq4lq8t 流水百萬還是收入百萬XD
@anata8462
3 жыл бұрын
@@petrakong1991 四伯爺lv都穿上了
@user-lx1lq6nn8w
3 жыл бұрын
@@user-co2vq4lq8t 再多也是踏踏实实挣来的。
@wmtung3 жыл бұрын
給您朵大紅花！有防疫意識，有公民責任感，更有愛心仁義，愛護同仁！凡有此等品格，燒什麼菜都是極品！敬禮！新年好！
@chingtan6153 жыл бұрын
真好有愛心讓他們帶東西帶食物回家那是更好的讓家人都能夠吃上這麼好的美食
@hongxu90113 жыл бұрын
㊗️王刚师傅有了新厨房以后气色越来越好了四伯总是精神焕发善良朴实对生活充满热爱👍👍👍
@user-ox5dy9uy7o3 жыл бұрын
剛哥在外面闖蕩多年，依然保持的農家人的質樸。
@user-ly7jm9or4x
3 жыл бұрын
这是他老家
@simonablunt4148
3 жыл бұрын
你这什么理解能力
@shuangzi233 жыл бұрын
这种大锅菜的视频让我想起以前在酒楼工作的日子，真怀念！
@zeyujing61913 жыл бұрын
刚哥好孝顺，还让伯爷先动筷子。 👍
@jimmyhiew7203 жыл бұрын
这一集视频太棒了。大家分工合作，84碗扣肉顺利大成功。四伯爺高兴極了。大家也学到了基本功。贊赞贊。
@TheBlvision3 жыл бұрын
王剛真是個心善的人！看你們其樂融融特別美好
@user-kf3jf9dp7h3 жыл бұрын
王剛老師真是個心善的人！看老師做菜真是一大享受
@joneszhao1923
2 жыл бұрын
可以自己尝试一下
@toleranceandfreedom3 жыл бұрын
四川人在海外不能回家过年看到这样的四川农村感受到了满满的年味
@ww_9527
3 жыл бұрын
是不是再来份香肠，蒜苗腊肉，一盆麻辣鱼煮点豆腐，凉拌折耳根，煮酥肉菠菜汤，鸡鸭肉都可以不着急。这样就是一顿很好的年夜饭？
@JIEWEN-cj2ly
3 жыл бұрын
同感！
@kimke23733 жыл бұрын
王剛真的太好了，做他的工作同仁也太幸福了，真的，祝福大家
@user-ul9zo2ts5p
3 жыл бұрын
炫耀自己有錢
@jeromexia4384
3 жыл бұрын
@@user-ul9zo2ts5p 谁tm没事炫耀几块猪肉。。。
@eriol9402
3 жыл бұрын
@@user-ul9zo2ts5p 炫耀有钱可还行
@user-px6rq6uy2q
3 жыл бұрын
有顶级精访名表微一幸是: xkv298
@user-ul9zo2ts5p
3 жыл бұрын
@@user-px6rq6uy2q 代表有錢人啊
@user-mh1sw7wl5n3 жыл бұрын
吃完蒸肉四伯爺笑開花了、覺得王師傅在老家拍的視頻有四伯和伯娘效果還是很好的
@lw9cc683 жыл бұрын
喜欢四伯，大厨做菜的时候他在旁边就特别亲切
@tkdkiki69293 жыл бұрын
四爺的表情超滿足的~安逸,真的好 :>
@frank7766383 жыл бұрын
當您的員工真好真幸福
@yukihotahime3 жыл бұрын
好羨慕啊~~~隔著螢幕都能感受到，滿滿的年味撲面而來！
@user-om3qh4km8y3 жыл бұрын
王師傅是良心企業家！大好人！👍👍👍 祝福您一家子健康～平安～快樂～ 😊🙏
@luluwoo5803 жыл бұрын
你們做節目氣氛很夠開心的，也減去一點疫情的不快！😊😊😊👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏看着也挺開心的！四伯、小妹也挺有趣，協作無比開心！
@user-rn1xf6gg9e3 жыл бұрын
善良師傅👍 幸福員工🥳
@ching-hsuhsieh89733 жыл бұрын
過年煮菜給大家一起吃，真的感覺很開心
@linglingzhang66403 жыл бұрын
特别喜欢他的视频，喜欢他做的美食，他的为人，务实的工作态度,现实生活中难得的好人。
@irisfang30923 жыл бұрын
快过年了，谢谢王大厨的分享，让我们沾点年味。祝大家牛年健康顺利平安！
@magiceam3 жыл бұрын
燒一道菜是功夫，燒80道菜是另一門功夫。以前當兵看廚房煮菜，鹽量、油量與家裡燒菜都不是等比例。
@ww_9527
3 жыл бұрын
大锅菜是最难做的。
@user-bs8yl8ru2h
3 жыл бұрын
真的，我自己在家做菜都沒問題，還可以弄得不錯吃，等到真的去做宴會，我都懷疑我是不是廚師
@chachaxiao6860
3 жыл бұрын
以前我念高中的时候，学校食堂很难吃，就算价格便宜大家也不爱吃（真的很便宜，3块钱人民币，两荤一素，米饭管饱，紫菜汤随意），大家都去外面小餐馆吃。后来有间小餐馆出了食物中毒的事故，学校为了让学生愿意在食堂吃饭，特地挖角了两个退伍前就是部队掌勺的师傅，食堂的口味瞬间提高了好几个等级，然后每天食堂都要排好长的队，上午最后一节课会拖堂的老师立马成了全民公敌😂😂
@yanami2000
3 жыл бұрын
確實
@xsu-is7vq
3 жыл бұрын
@@chachaxiao6860 传说中的共军万能炊事兵吗
@guoxingsun8663 жыл бұрын
72娃越来越认真了，赞一个。
@andreworlowski26383 жыл бұрын
I love your channel. You are as a family are fantastic cooks and in harmony with nature. FANTASTIC!
@kevinmilburn49953 жыл бұрын
这期视频是新年看的最开心的一期视频！
@floriaji25743 жыл бұрын
王刚师傅烧肉的时候的眼神十分凶狠！还有二伯爷磨刀的时候表情也不一样了！
@sky-ye4rv
3 жыл бұрын
看起来简单，其实是很危险的操作，必须专心。特别是炸肉时，没经验的会被飞溅的油炸到，不是闹着玩儿的
@tsaitsai
3 жыл бұрын
專業，專業的眼神
@michaelleong9898
3 жыл бұрын
小姑娘你闪开好了。认真的邪神会迷死很多少女
@rayfan5648
3 жыл бұрын
😂😂😂
@chewkiowkhor27953 жыл бұрын
大厨师你太有愛了!祝福你们新年快乐,吃了开心,多出好菜。👍👍👍🤤🤤🤤
@hjj7151
3 жыл бұрын
R
@nickmeale19573 жыл бұрын
Uncle so happy, he never has to cook again.
@leesaiho3 жыл бұрын
王剛大厨，你真了不起，令人感動！你太專業啦！真佩服你的舉動！
@leebenyang78093 жыл бұрын
四伯才是這個團隊的靈魂人物
@youngwang5923
3 жыл бұрын
火云邪神
@maliang4241
3 жыл бұрын
没有四伯就是视频捞钱团队，有了四伯就是家里烧菜一家人
@youhui8066
3 жыл бұрын
四伯怎么看怎么像罗家英。
@robertxu5489
3 жыл бұрын
🤣 🤣
@adang7370
3 жыл бұрын
請問這芽菜是什麼醃菜嗎？
@MoonlightLoona3 жыл бұрын
大家分工合作一起做菜的感覺真棒
@SmokeychefFf2 жыл бұрын
This video was excellent, I really enjoyed it. Everyone was so excited and wowed when the first bowl was revealed 👏👏👏 the food as always looked incredible. 🤩
@shishi12653 жыл бұрын
工作環境跟氛圍都不錯，剛哥如果不是廚師也一定是個好老闆
@tylerwaxman75123 жыл бұрын
八十四碗，每人带两碗回家，透露出王刚宽油饭店公司的员工大体上四十二个，规模不小啊。赞！
@yichispiritual3 жыл бұрын
王刚真是不断有惊喜啊!!! 想想什么都没有的时候他就有这个愿景了, 真是令人感动和佩服! 我也感到受的激励 - 在新的一年里好好生活好好工作, 为建立自己团队的一天努力!
@Muyan3143 жыл бұрын
路人：「你們今年年終發幾個月？」王剛的員工：「Hmm, it's complicated.」
@user-nz4nt6ww8w3 жыл бұрын
真的不容易！一流功夫，一流味道，謝謝你们分享。加油💪！
@lecssmi9013 жыл бұрын
好喜欢这种乡村的烟火气息，现在过年回村，都没啥人了。
@user-vc1xl4ro6k3 жыл бұрын
巴适怀念家乡的酒席，比酒店的好吃，现在办酒席都在酒店做，一半都是凉菜没有啥好吃的
@UncleTech3 жыл бұрын
看著好餓啊！祝大家豐衣足食、新年快樂！
@CristianCarvajalC3 жыл бұрын
This is pure love about cooking ❤️🔥 thanks for this 14min, really yummy
@silvervonsuyom10653 жыл бұрын
Thanks for the subtitles.. now I understand. Looks tasty!.. Keep it up, chef! 🇵🇭🇵🇭🇵🇭(Philippines)
@dwiwidihastanto5520
3 жыл бұрын
..
@yjh35983 жыл бұрын
听到四伯爷说这是不喂饲料的猪!真羡慕你们呀！😋
@hh5566hh55h3 жыл бұрын
過年啦！！熱氣奔騰，互相分享佳餚家家户户得祥氣，美美满滿吃吃團圓桌。
@yanami20003 жыл бұрын
太感動了，王剛師傅真是好老闆。
@nataliewitkowski9133 жыл бұрын
Uncle is and will forever be my favorite person on KZread lol
@markkwmak24043 жыл бұрын
我的哈喇子流到鍵盤上了，有個這樣的心老闆，明年一定要更加勤快地工作，使到公司有溢利啊。加油！
@user-zm8zw6ei4e3 жыл бұрын
一家人盡心盡力處理得很乾淨！愛心滿滿啊！
@doncapres3 жыл бұрын
這一集俾人有一種很歡樂的感覺！
@whoiskirbyx3 жыл бұрын
食堂感一下就出來了。四伯臉上笑開了花。😆
@lbig82753 жыл бұрын
最喜欢这种团队合作的成果
@yuella15543 жыл бұрын
这个视频虽然不能一起过年，但是透着浓浓的年味和温暖。
@yuyen583 жыл бұрын
真是羨慕農村的生活
@andyashura3 жыл бұрын
for those who doesnt speak Chinese, Chef Wang mentioned 30 jin in 8:30, ‘jin’ is a unit of weight, 1 jin equal to 500 gram. In most area of China, people use jin rather than kilogram when talking about the weight.
@nicolelinux7182
3 жыл бұрын
It's 500g or 600g? Just to make sure
@AT-ti8xe
3 жыл бұрын
@@nicolelinux7182 500
@jiankaizhou9120
2 жыл бұрын
@@nicolelinux7182 500g
@fred00000063 жыл бұрын
四伯在每一部片子裡面的好真誠且可愛！！
@meimeiho75733 жыл бұрын
👏👏👏👍💪💪💪刚哥大厨功夫真捧!人帥心地好!👍😍🙏🙏🙏
@catvsquad5363 жыл бұрын
师弟越看越顺眼！人帅又踏实
@teddyhsiung3 жыл бұрын
（倒寬油）四伯爺：好啦整好多哦
@jacarandablues
3 жыл бұрын
哈哈哈哈😄哈哈哈哈😄
@ahlandoit3 жыл бұрын
03:18 聽起來像過年放鞭炮, 大家牛年快樂
@user-lp4ed4ju5s3 жыл бұрын
感觉好幸福
@coolcatza2 жыл бұрын
我來自泰國。 i am from thailand. I have been following you for a long time and have been following your channel for a long time. But this is my first comment on your channel. I know you go through good stories and bad things. I haven't watched your video in half a year. with the virus problem that we have to fight together. Now I'm rewatching the video I missed. until this video saw your family And smiles that are happy with this food menu. I couldn't help but smile when I saw everyone's smiles while tasting the food. Finally, I would like to tell you that You are a very good chef and want to taste the food you cook.
@volarer19413 жыл бұрын
72娃现在比刚开始的时候稳重多了，有在认真的学手艺
@singw4256
3 жыл бұрын
当然还是徒弟比较厉害 😂
@kelsey0215
3 жыл бұрын
我怎麼覺得王介平比較有用？
@wnwl3188
3 жыл бұрын
学不学手艺的是无所谓，重点是72娃越来越标致了
@user-rk3vy9kc1q
3 жыл бұрын
其實看的出來因為介平他手協調很好所以刀工強，72娃肯定是有其他技能強的只是藏在底子裡罷了
@user-rk3vy9kc1q
3 жыл бұрын
眾所周知廚師是看底子的沒有誰比較有用誰比較沒用，講白了你們看介平表面功夫好就像說他是適合打雜工一樣
@fourpiggies88863 жыл бұрын
火云邪神一看到王刚倒宽油就心疼得直皱眉
@yimanzhao6147
3 жыл бұрын
确实😂
@user-lx2pc2xg6n
3 жыл бұрын
你一说还真有点像哈哈哈
@jasoncat7634
3 жыл бұрын
哈哈
@scorpionmpst
3 жыл бұрын
油不可太宽。。🤗
@sallytan93083 жыл бұрын
王师傅好尊敬爱戴四伯爷🥰
@quang63662 жыл бұрын
真开心
@mingsun73563 жыл бұрын
四伯爷力气不输年轻人
@user-ln2zl9jb7d3 жыл бұрын
夸一句漆二娃，越来越漂亮，越来越有女人味了
@plmoknijbugc3 жыл бұрын
最爱四伯
@user-rm1vb2qb8y3 жыл бұрын
看得我直流口水，这期很棒！
@user-sg7yf4pz6l3 жыл бұрын
11.45另外空出来的那个碗是谁的？大家之所以喜欢四伯，就是因为他的赞美总是质朴、纯粹、真实，“安逸”、“好干”、“要得”！
@ziyixu3384
3 жыл бұрын
那个碗是因为蒸出来之后要扣过来所以多一个碗
@user-sg7yf4pz6l
3 жыл бұрын
@@ziyixu3384 我不是说的这个碗，他们开始试吃的时候桌面上多出的那个白碗，后面王师傅有说“不要吃完了，给摄像师傅留点”，所以那个碗是留给摄像师的！
@marychavez26353 жыл бұрын
Thank you so much for the English subtitles.
@user-xm3bu6xv6e2 жыл бұрын
謝謝王刚大廚師集善必有餘慶啊⋯⋯ 我媽媽常說的一句名言有量就有福。看大廚師對人怎麼大器必有大福報。㊗️福王刚大廚新年快樂🎈🎆❤️❤️❤️❤️❤️賺大錢
@jackliu9893 жыл бұрын
看到刚哥做的这些菜，太亲切了！特别喜欢火云邪神😄 自贡话：好干好干还安逸😊
@defeattop3 жыл бұрын
有人跟我一樣覺得下雨聲超級療癒的嗎XD
@aliswyn
3 жыл бұрын
真的！我也喜欢雨下在帐篷上的声音，我刚才也想留言说这个。哈哈。肚子饿的时候看王刚老师的视频真是痛苦 xD
@defeattop
3 жыл бұрын
@@aliswyn 我也很餓，但只能投射催眠覺得是自己在吃😭😭
@mlt1350
3 жыл бұрын
同感
@aliswyn
3 жыл бұрын
@@defeattop 哈哈，好办法。有时为了解馋我也会学着做，但只是简单的，有些只能欣赏，做的话太有挑战了。
@descerparacima
3 жыл бұрын
我一失眠就听雨声哈哈哈
@MrChunJian3 жыл бұрын
四爷迷倒了。。。。磨刀好帅
@chichiu19823 жыл бұрын
刚老板越来越富态！太安逸太巴适了吧！也胖了不少！太好了！不用过以前那种奔波漂泊的日子了！靠岸了！祝您合家平安快乐賺大钱！
@83115093 жыл бұрын
下雨的声音真好听！
@user-vj7ij6zq4h3 жыл бұрын
我很喜欢二徒弟做事认真！
@koyasulin59283 жыл бұрын
四伯爺磨刀的畫面超適合做成表情包!!!
@rebeccatheonly2 жыл бұрын
你真的好會做菜，看你做菜真的好過癮
@yomama82123 жыл бұрын
Look amazing Chef Wang. Also what a good human!
@lukewang43963 жыл бұрын
每次倒油都嘟囔。哈哈！这个大炸锅太好了。
@congwang73413 жыл бұрын
每次刚哥倒油的时候，感觉四伯爷的心都在滴血🤣
@euhki33 жыл бұрын
祝大家過好年！來兩碗米飯就更好
@jazminpinder56313 жыл бұрын
Your uncle is so happy to watch you cooking😁😊
@envy69713 жыл бұрын
下雨噼噼啪啪的好像鞭炮哈哈哈这扣肉真的想做给父母吃
@candice3690
3 жыл бұрын
俺們那旮瘩動不動就下雨，巴適，
@yumikuroda43223 жыл бұрын
後ろのワンちゃんが可愛い💕
@zhenyaqi37323 жыл бұрын
四伯爷在后面拿筷子怼芽菜的样子好乖好可爱哈哈哈哈！
@JennyQueensland3 жыл бұрын
做你的員工真好！😻
@guanxingyu3883 жыл бұрын
四爷双手插袋谁都不爱，真帅！
@aaronsakulich48893 жыл бұрын
10:54 蒸汽柱比叔叔高！ 🤣🤣🤣 希望您，您的家人和社区度过一个安全快乐的假期！我希望此消息是可以理解的。我正在使用在线翻译
@-wealuka7367
3 жыл бұрын
It's more than understandable. Your translator ain't bad at all
@aaronsakulich4889
3 жыл бұрын
@@-wealuka7367 at first I typed in " the steamer is taller than uncle", got the translation, and translated it back. It came out as " the ocean liner is fatter than uncle" so I had to play with the wording :)
@andywijaya66293 жыл бұрын
好幸福喔 !
@user-zp1xy3xu6c3 жыл бұрын
手艺好，人品好，王大师有大爱，给你100个赞