Gadira Atún Rojo de Almadraba
Gadira Atún Rojo de Almadraba
¡Bienvenidos al canal oficial de Gadira en KZread! Sumérgete en el fascinante mundo del auténtico Atún Rojo Salvaje de Almadraba, donde cada pieza es más que solo atún: es una herencia preciada que representa nuestra tradición y compromiso con la sostenibilidad.
En nuestros vídeos, te llevaremos en un viaje hacia la noble pesca artesanal en las almadrabas del litoral gaditano, respetando el entorno y garantizando la máxima calidad en cada captura.
Acompáñanos durante las épocas de pesca, mientras seguimos el rastro del atún en su migración hacia el Mediterráneo.
Y recuerda, nuestros atunes no son engordados artificialmente en granjas de engorde, garantizándote una experiencia gastronómica auténtica y sostenible.
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Пікірлер
Atun de Gadira siempre y con buena mano es el manjar mas maravilloso que puede haber
Tuvimos el gusto de probarlo en NY y créeme que parecía que estaba en Cádiz comiendo esta delicia. Gracias Chef.
Para que el atún no pierda color, hay que congelarlo recién porcionado en un abatidor a -40°C. De esa manera, se conserva por la propia congelación y por otra no "sangra". Si lo metes en un congelador normal, tarda entre 2 y 3 horas en congelarse y en ese tiempo sangra y se oxida, en el abatidor, en 20-30 mins está congelado y no le da tiempo a sangrar.
se trocea semicongelado,,se deposita en un escurridor para que sangre y el atun no vuelva a tocar la sangre,,se macera y se sirve al momento,,pruebalo asi,,y ya me dices
Maravilloso
Que bonitos videossss
Qué pasada!!!
Que asco dani crudo
Tres estrellas¡¡ muy grande
Felicidades por las 3***!
Eres un "máquina" 👍🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Una empresa gaditana que ofrece productos de primerísima calidad. El atún rojo en temporada y su despiece (plato, tarantelo, ventrecha, mormos....) es cita obligada para todo amante del buen comer.