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Пікірлер
Muchas gracias por el vídeo y por el otro donde explicas como empezar el jamón con la pezuña hacia abajo Un saludo
Mi suegra lo unta con manteca de cerdo, ¿qué opinas?
Me encanto esa tercera opción y ademas es la más practica. Felicidades por este gran video
Es jamón con perspectiva de género
En casa todos los días sin excepción desayunamos el café, pan tostado con jamón, aceite de oliva y tomate. El jamón antigüamente lo empezabamos con la pezuña hacia abajo, pero nos dimos cuenta que era mejor empezar con la pezuña hacia arriba, ya que es donde esta la mejor parte y no hay tanto hueso, como consumimos todos los días no se nos seca, sin embargo con la pezuña hacia abajo al poco ya tocas hueso y desabrigas demasiado el jamón para tan poca carne...
Eree un bulto cortando jamón empecé por ahí y solo hay huesos figura...Anda que para hacerte caso ...
En el pectus la palanca también es extraíble? Gracias por su tiempo (Me gustaría saber su opinión sobre el jamonero Steelblade)
Izquierdo 😊
.
Lo que más se me atraganta cuando limpio un jamón en posición de babilla, fenómeno, que crack, muy bien explicado gracias!!
La paletilla siempre la pata hacia abajo y el jamon hacia arriba?
Ese bulto que sale en medio ¿No es el hueso? Yo le empezado así por esa parte y en el medio me he encontrado el hueso, con lo que no puedo sacar las lonchas en recto, desde un lado del hueso a la izquierda o desde el otro hacia la derecha.
Muchas gracias por la explicación 😃
De nada 😊
Hola! Me puedes decir el modelo de tu envasadora para no comprar una que no sirva? Gracias!!
Mi envasadora de ahora es de la marca Bonsenkitchen. Lo importante según mi experiencia es siempre comprar las bolsas del fabricante. A mí otras me han dado problemas. Un saludo.
2 meses el jamon jajajajaja el de diciembre a 6 de enero no llega
Cada uno lleva su ritmo comiendo jamón y hay gente que lo estira mucho....jejejeje
Se ve que en toda su vida no ha cortado un jamón ibérico de 8 kilos para una familia de tres personas.A raíz de su comentario.
Hola, buenos días!!! Y qué diferencia significativa de sabor hay entre un jamón de Cerda al resto de jamones?? Y la otra pregunta sería si suele estar especificado que sea de Cerda en alguna vitola o precinto, o te tienes que fiar del vendedor y del peso de la pieza?? Me imagino que eso solo lo sabrán los del propio secadero…🤷🏼♂️ Gracias!!!
Es difícil de explicar lo referente al sabor. Con respecto a la identificación, lo normal es que esté etiquetado como jamón de cerda.
Que se puede hacer cuando el jamon te sale demasiado salado ? Gracias
Poca cosa. La apreciación del sabor salado es muy particular. Otra cosa es que esté excesivamente salado, en cuyo caso te lo podrían cambiar por otro.
Mes y medio o dos meses!!!..mi marido se lo come en 15 dias o 1 mes si llega.
Si que le gusta el jamón.... jijijiiji
Yo lo conservo comiendolo en una semana 😂😂😂😂😂
🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
Es el mejor método de conservación.
Gracias Saludos desde México
Gracias y saludos
Muy bien explicado 😀👍
Hola, muchas gracias
Buen video, saludos desde Chile..
Gracias, saludos!
Hola disculpa mí ignorancia, pero porque es necesaria la capacitación para cortar jamón? Onda parece a simple vista sacarle el cuero o la parte superficial hasta llegar a la carne y ya ¿Por qué tanta complejidad?
No es tan fácil cortar jamón correctamente. Todo el mundo sabe cortar jamón, pero cortarlo bien es otro cosa.
Sierve el mismo método para chorizos caseros?Gracias!
No te se decir con seguridad, pero supongo que no habría mayor problema.
Estás muy lejos. No se ve el jamon
Lo siento...
A mi me gusta más la paleta sin duda.
A gustos colores... pero la paleta tiene un sabor mas intenso.
Yo nunca he cortado ninguna y ahora me han entrado ganas
Gracias por el consejo Iván un saludo 💪💪💪
Don Iván ese jamón tiene buen color que tipo de jamón es??? Un saludo
Yo he ENVASADO poco con una doméstica y todavía no le he pillado el truco.
La que yo tengo funciona muy bien. No es como las industriales pero hace su función. Un saludo.
@@ivanmartinezburgues me fijaré en la tuya , ya sabes que un jamón son unos 35 sobres seguidos y la mía le cuesta. Gracias por tus consejos y sigue con tus vídeos,💪💪💪💪
Gracias
Donde conseguir esa bandeja de aluminio para poner el jamón e introducir en la bolsa? Yo tengo la del lidl y va bien pero tengo rollos de bolsas y me faltaría La bandeja. Gracias
Como sigues con la maquina@@cesarblanco5437 yo la tengo y envaso pero como que se queda aire un poco por dentro Saludos
Buenas tardes, tengo una consulta, después de cortar jamón por ejemplo cortas por la mañana, por la tarde y por la noche, el cuchillo se lava o se puede pasar un papel para quitarle la grasa? Gracias.
Hola, yo no los pongo en la lavavajillas, si es eso a lo que te refieres. Les paso un trapo o los limpio con la parte mas fina del estropajo (para vitrocerámicas). Espero haberte ayudado.
@@ivanmartinezburgues sí! Me refería a después de cada corte, yo le paso un trapo y cuando acabo el jamón lo lavo con agua y jabón, es correcto no? Un abrazo y gracias por tu respuesta👏🏻💪🏼
Sin problema.
Lo que dices de optimizar el espacio no tiene ningún sentido, utilizas un royo de papel, por que no has utilizado el jamón? Yo te lo digo…. Por que la pezuña sobresale bastante entonces lo que has dicho he intentado demostrar no se podría hacer. Quieres engañarnos?
Hola Valentín, lo primero decirte que no pretendo engañar a nadie. Solo quiero informar y transmitir mis conocimientos. El motivo por el que uso el tubo de papel es por comodidad a la hora de hacer la explicación, solamente eso. Aclarar que para que se pueda poner así el jamonero en la pared y que la pezuña no moleste, la parte blanca donde se coloca la pezuña, NO tiene que estar pegada a la mesa, tendría que tener una holgura para que se pueda meter la pezuña y no moleste. Espero haberte aclarado todo, cualquier cosa me dices y te lo resuelvo sin problema.
Muchas gracias por la información tan ilustrativa. Buen año 2023
Gracias a ti
Grande Iván!
Gracias a ti por ver los vídeos. Te animo a que te suscribas.
Todo muy bien explicado, pero un pequeño inciso, las hembras también se castran al igual que a los machos.
Se castra a todas las hembras?
@@ivanmartinezburgues efectivamente se castran todos, machos y hembras, el objetivo es para que alcancen mayor peso y mejor rendimiento en menos tiempo!!!!!!
Muy útil el vídeo, gracias.
Gracias por comentar
GRACIAS!!!
De nada!
Gracias don Iván 👌👌👏👏 usas una jamonera reclinable o normal???
Uso un soporte basculante, es más cómodo para cortar.
Yo pienso que para una persona diestra unos y para una persona zurda otros..más que nada por cuando llegas a la cadera coger el cuchillo de forma normal . Por cierto quiero un cuchillo jamonero corto para esa parte.
Cada uno tiene que buscar el jamón que mejor se adapte a su forma de cortar.
Muy mallllllll
Siento que no te guste....
Vengo del video anterior en el que dices de colocarlo con la pezuña hacia arriba…
Hola, dime que vídeo has visto.... puede que estuviera explicando otra cosa. Este vídeo es para empezar un jamón en casa. Un saludo.
Gracias!!!
De nada!!
Muchas gracias Iván... Yo como voy lento todavía , con las pinzas se me hace difícil....creo que preferiría los guantes... Pero igualmente voy a seguir por ahora con los dedos tanto en casa como en el trabajo. Hasta que coja más agilidad.✋💪💪
Yo siempre uso guantes, las pinzas no me gustan.
Un poco de lío entre hembra y cerda, yo pensaba que era lo mismo...y entre Jamón y paleta hay diferencia de sabor o mucha diferencia de peso ??? Un saludo
Entre el jamón y la paleta hay tanto diferencia de peso (jamón de media pesa 8 kg y la paleta de media pesa 4.5 kg) y de sabor
IVAN GRACIAS POR TUS VIDEOS CRAK 👍💪💪💪✋
Gracias a ti!!
Si tengo que colocar 100 g de jamón en un plato pequeño, las lonchas llegarán casi hasta el borde. Si es un plato grande, el espacio sin jamón será mucho mayor. El camarero que es camarero jamás toca con el pulgar la parte interior del plato, sino que el pulgar acompaña al borde del plato.
Tienes toda la razón. Un saludo.
Esto lo que quería saber,gracias
me alegro que te haya gustado el vídeo. Un saludo y te animo a que te suscribas al canal.
Puedes venir tú a mi casa a cortarlo?
es complicado ir a todas las casas que me lo piden.... pero si pudiera iría encanado. Espero que te guste el canal y te animo a que te suscribas.
Gracias!!! Voy a cortar mi primer jamón en casa gracias a Dios. Dios te bendiga
Ya me contarás la experiencia a ver que tal. Un saludo y te animo a que te suscribas.
@@ivanmartinezburgues acabo de suscribirme, gracias! =D
Hay algun que otro comentario idiota. Felicitaciones por este video tan instructivo.
Gracias por verme y me alegro que te haya gustado el vídeo. Espero hayas aprendido algo. Un saludo y te animo a que te suscribas.