¿Cómo colocas la grasa del jamón en el plato? ¿Hacia dentro o hacia fuera? Hoy te explico como me gusta a mi colocar las lochas del jamón en el plato.
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Cortador de jamón profesional Zaragoza y Teruel Iván Martínez
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En este canal sobre el mundo del jamón encontrarás vídeos de cómo abrir un jamón o cómo empezar un jamón en casa, como colocarlo en el jamonero, como colocar el jamonero para cortar jamón, las partes del jamón, por dónde empezar un jamón, como cortar jamón, partes de la paleta, por dónde empezar una paleta, como empezar una paletilla o como cortar paletilla, como afilar un cuchillo, como afilar un cuchillo con piedra, como usar la chaira, como conservar el jamón una vez abierto
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Como cortador de jamón quiero mostrar todo lo que he aprendido, y espero que con estos vídeos disfrutéis de este apasionante mundo de los cortadores de jamón.
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