Пять лет назад мы открыли мясной магазин и с головой ушли в нюансы этого не очень простого бизнеса. Мы это семья Тюкавиных. Мы работаем вчетвером, мы с мужем и дочка. Летом к нам присоединяется сын. Все четыре года методом проб и ошибок научились зарабатывать не только на мясе, но и полуфабрикатах, а так же сопутствующих товарах. С удовольствием будем делиться всем наработанным опытом и расскажем секреты наших рецептов.
Пікірлер
Молодцы девчонки! Волосы подобрали, фартуки и даже перчатки!
Я переключать когда кошки лезут в процессе готовки и без головного убора,бабуля моя говорила без шерсти и волос.
Как.долго.говорите.
Доброе утро. Скажите пожалуйста, а можно ли такие клубничные чипсы использовать в приготовлении каких то блюд ( например как альтернативу цукатам в выпечке) или нет? И ещё, пожалуйста поделитесь вашим рецептом сырников для продажи и можно ли замораживать полностью приготовленные сырники? Заранее благодарю! Ваш опыт и советы - огромная помощью и поддержка для меня ( многодетной мамы, идущей возможность заработать находясь дома). Устройства вам и успехов, здоровья вам и вашим близким!
Доброе утро, клубничный бочок использую в запеканку, с тестом тоже можно. В этом году чипсами, в том числе клубничными украшала Пасху. Я не готовлю сырники на продажу, у меня только мясные рецепты, поэтому нюансы заморозки не отрабатывала.
@@myasnoybiznes спасибо!🌷
Да продолжайте. Но вы показываете куски мяса которое мы непониманием с какой части окрока лучшебы показали на схеме. Спасибо за труд 👍👍👍
Здравствуйте. Я смотрю ваши сторисы и мне очень нравитесь. Вот ваши котлеты без яиц они не рассыпаются?
Да, я готовлю котлеты без яиц, но здесь важный момент. Фарш надо тщательно вымешать до образования белка. Тогда ничего не распадается, котлеты хорошо держат форму.
Не поняла, сколько болгарского перца
Под видео точные пропорции
Вот бы ещё показали на какие куски нарезать😢
А куда дели остальную морковь? Зачем столько пережаривали?
Готовлю несколько партий
Еще интересное и вкусное вареньне , манго с перцем чили.
Варю апельсиновое с чили и шампанским.
Какие молодцы девочки, всё так чётко и понятно показали и рассказали!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
А зачем уксус?
Чтобы капуста не расползалась при формировании.
Всегда покупаю несколько тушк и разделываю, и получается все запчасти по цене тушки!
Самое главное не показали как отбиваете фарш....когда я отбиваю фарш разлетаетя во все стороны 😂
Сначала надо вымешать хорошо, а потом отбить.
Добрый день! Мне очень нравятся Ваши рецепты,но Вы где то пропали,или у Вас другой канал. Жду
Добрый день, сейчас не хватает времени на длинные видео Ютуб. Новые рецепты в данный момент тоже не отрабатываю, семья говорит со старыми не справляюсь. Но я проявляюсь в телеграмм канале. Пишу про полуфабрикаты и снимаю короткие видео t.me/myasnoybiznes
@@myasnoybiznes Спасибо Вам большое!
Пожалуйста, если это возможнопокажите, делаете холодные овощные, в маринованных листах голубцы
Нет не делаю такое блюдо
Говорите о , том что время дорого , а сами болтаете больше половины ролика🤷
Чтоб сухой чеснок хорошо чистился его надо замочить на 20мин.
9
Подскажите какой фирмой ещё можно заменить масло какао, названная фирма подорожала в 2,5 раза в сравнении с прошлым годом. В прошлом году и в этом планирую вот катать по вашему рецепту, но вот цена масла вообще не нравится, посоветуйте аналоги. Заранее спасибо
Сейчас делаю с темным шоколадом Barry Callebaut
Очень вкусно всё это плюс молотые орехи. Поджаренные. Перед подачей я еще в этот соус додаю сыр тёртый. Получается вкусно и сытно. Даже без мяса. Здоровья вам и вашему бизнесу. Благополучия. Мирного неба
Спасибо большое
Умница не смотри на все эти дурные высказывания, человек объясняет всё подробно как положено. Ну а тот кто так пишет, про болтовню наверно профессионал. Так чего же делаешь на канале. Не читай и нам не мешай.
Давно "не помогаю магазинам" беру 3 куры и именно так разделываю😂😂
должны ли кешью и миндаль быть сырыми?
Не поняла сначала вопрос, ели под сырыми вы имеете ввиду не обжаренные, то да, орехи должны быть сырыми.
Доброго вам дня! Скажите пожалуйста, можно эти тефтели полностью приготовить, а затем уже замораживать для продажи? И как вы посоветовали бы тогда : обжарить или тушить ( например часть со сметанным, а часть с томатным соусом) и заморозить в этом соусе? И ещё, можно ли так же и зразы картофельные заморозить на продажу уже жариными? (у нас предпочтение отдают полностью готовой продукции, которую только разморозить и разогреть нужно....) Спасибо большое за щедрость с которой делитесь своим опытом! Устройствв вам, успехов и благополучия! 💐
Добрый день, для продажи не делали полностью готовые тефтели. Для сына спортсмена раньше морозила тефтели. Они хорошо переносят заморозку, но не в подливе. Подлива после разморозки теряет однородную структуру. Я формировала их в форме круглых котлет и просто обжаривала. Зразы уже обжаренные, мне тоже не нравиться после заморозки. У них как бы поджаренный слой отслаиваться начинает.
@@myasnoybiznes Спасибо большое за ответ и возможность пользоваться вашим опытом!
Можн😅меньше болтать
Подскажите пожалуйста как хранить эту аджику
Только в холодильнике
Скажите а почему после сушки клубника становится мягкой??
Неправильное хранение
Без навыка не получится!!😅😅
Спасибо за рецепт❤ тефтели получились , ну оооочень вкусные👍👍👍
Мама?? Я думала это сестра🙂
😁😁😁
Круууто ,огромное спасибо! Всем мира и добра❤
До половины бесполезная болтлвня наше время пожалейте
5 мм?! вы линейку не видели похоже
А сколько на ваш взгляд?
Расчёт на супер, все понятно, и полезно, спасибо!
Мама у меня готовила подобное (а раньше бабушка). Она делала фарш как на котлеты (добавляла размоченный хлеб в молоке) и немного сливочного масла (в то время курицы не были такими жирными). Потом обжаривала сначала ножки на сковородке - и в духовку. Очень вкусно.
Здравствуйте а не подскажите за сколько сожна это продавать?
Надо считать относительно вашего региона.
Здравствуйте,а в каком городе Вы живете? А полуфабрикаты вашего производства?
Много говориш
Спасибо
Нарезал мороженое легкое... запихнул в дегидратор, ушел по делам минут на 30... вернулся, весь стол и пол кровью залиты... легкое разморозилось и кучу жидкости дало. Дегидратор большой, запихнул около 10 кг легкого. :)))
У нас с легким такого не происходило за 5 лет ни разу, дегидратор тоже большой, от 10 кг загружаем. У нас такое только с почками бараньими происходит. Каждые 3 поддона чередуем с поддоном для пастилы. Туда стекает и можно вылить. Жидкость выделяется только первые 3 часа. С легким удивили. У него структура не водянистая🤷♀️
@@myasnoybiznes спасибо за совет про поддоны, воспользуюсь. Сам был в шоке... жаль фото сюда не прикрепить. :)) Было эпично.
Огромное Вам спасибо,всё подробно рассказали и показали!!!Вам желаю крепкого здоровья!
Дорогие девочки - красавицы. Сейчас у меня не очень лёгкий период жизни. И несколько дней назад мне попался в рекомендациях ваш канал. Я прямо "оттаиваю". Завтра схожу на базар, куплю тонкое сало и свинину для рулета(скоро у мужа день рождения), всё приготовлю по вашим рецептам. И буду дальше смотреть ваши видео. Спасибо вам большое! И процветания вашему бизнесу!
Спасибо большое за информацию
Молодцы, девочки! Вкусно и сытно. Удовольствия море. Сало с чесноком и перцем, это ещё и полезно. Умницы.🥩🥩🥩😋
Спасибо ❤
Скажите пожалуйста, при какой температуре сушка
40-45 градусов
Ролик всего 6минут,человек тщательно обьясняет для вас,а вы ругаете,вы сначала на вас смотрите,потум других имя назовите
Спасибо за поддержку❤️
Как называется эти пельмени?
Ира, подскажите, когда обжариваете эти котлетки-голубцы, вы их панируете в муке?
Я вообще перестала использовать панировку, все продаем без нее. Лет 10 назад отказалась от панировки в виде муки, мне так больше нравиться. Ленивые не исключение.