زرشک پلو با مرغ تکامل یافته، تبدیل یک غذای معمولی به شاهکاری از سمفونیهای طعم و عطر به روش مهیار
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
با رسپی اختصاصی مهیار و تکنیکهای حرفهای ولی ساده طبخ سطح جدیدی از عطر و طعم زعفران و زرشک را با عبور از از روشهای سنتی طبخ زرشک پلو با مرغ، این غذای سنتی پرطرفدار تجربه کنید
با این روش طبخ که اقتباس گرفته از تکنیکهای تهیه سس آشپزی کلاسیک فرانسوی است و بیشترین میزان عطر و طعم را از اجزاء آروماتیک زعفران و زرشک استخراج مینماید، بدون نیاز به استفاده از ادویههای غیر ضروری و نامتعارف، بوی بد مرغ تحت کنترل درآمده و نتیجهای خارق العاده را شاهد خواهید بود
برای یادگیری تهیه یک کته معطر و حرفهای به عنوان همراه ایدهآل این غذا، لطفا ویدیوی زیر را ملاحظه فرمایید
• کاملترین آموزش پخت برن...
مواد مورد نیاز برای ۴ الی ۵ نفر
سینه مرغ بدون پوست و بیاستخوان ۱ کیلو
پیاز سفید یا زرد متوسط ۱ عدد خلال شده
زرشک ۶۰ الی ۸۰ گرم
کره طبیعی ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع (ترجیحا آفتابگردان) ۳ قاشق غذاخوری
رب گوجه مرغوب یک قاشق غذاخوری سرصاف
زعفران ساییده یک هشتم قاشق چایخوری
نمک نیم قاشق غذاخوری
Пікірлер: 682
چقدر کاریزماتیک و خاص آخه....واقعا مرسی از این کانال... هر وقت میخوام آرامش بگیرم به تماشای آشپزی مهیارمیشینم!❤❤❤
@YummyGastronomy
Жыл бұрын
عرض ارادت سجاد عزیز 🙏
@somayeh4617
Жыл бұрын
دقیقا منم همینطور ،بینهایت مسرور و مشعوف هستم از دیدن شما جناب جنتلمنترین شفی که تاحالا دیدم و آشپزی فوق پرفشنااااال
درود استاد گرامی لذت میبریم از شخصیت اصیل و کلام دلنشین آمیخته با طنز و دست پخت عالی تون 🌹پایدار و سلامت باشید 🪴
سلام مهیار خان . وقتی برنامه های شمارو میبینم آنقدر حالم خوب میشه که نگو و نپرس . علاوه بر رسپی های خوبتون . اون صورت مهربان .لحن کلام آرامبخش و شیرینتون ، همه و همه فوق العاده ست ،الهی که تن و جانتان در پناه خدای مهربان سلامت و خوش باشه . .خوشبحال ما که شما رو داریم . ❤❤
چقدر من از آموزشهای شما لذت میبرم. واقعا حد و حساب نداره این لذت روحی.
شما واقعا استاد برجسته ای هستید. باعث افتخار ما هستیید
آقا شما نه تنها با دستورات و غذاها بلکه با گفتار دلنشینتون هم ما رو دلشاد و سیر میکنید تندرست باشید
@YummyGastronomy
Жыл бұрын
بسیار سپاسگزارم، شما هم با محبتتان باتری ما را شارژ میفرمایید
مگه میشه اینقدر زیبایی😊 مگه داریم بهتر از این❤ ممنون که اینقدر زیبا هنر آشپزی رو تدریس میکنید❤❤❤
من امروز مرغ رو با دستور پخت شما درست کردم و عوقالعاده خوشمزه شد خیلی ممنونم ازتون
سلام جناب مهیار عزیز ، وقتت بخیر، شما به تأیید به تقریب تمامی دنبال کننده هاتون بهترین در مورد نوع آموزش و صداقت کامل و همچنین شخصیت بینظیرتون ، شماره یک هستید. خوشحالم که با شما آشنا شدم. و سرتون گرم و دلتون شاد باد. ❤️❤️
@YummyGastronomy
2 жыл бұрын
درود بیکران جناب راشدیان عزیز از لطف بسیار و مستمر شما بینهایت قدردان و سپاسگزارم قربان محبت شما
@Alphatrad2500
2 жыл бұрын
@@YummyGastronomy درود و ارادت خدمت آقا مهیار بزرگوار بله کانال که آشپزی هست اما تعقیب کنندگان شما تشنه اطلاعات گوناگون شما در مواردی به طعم و سلامتی و ذائقه مربوط میشود هستند حالا چندپک پیپ زدن هم در کنار آشپزی و یا بعد آن هم میتواند آپشن ویژه هنر شما باشد😊 باز هم سپاس ویژه پیروز باشید💙💙
@YummyGastronomy
2 жыл бұрын
@@Alphatrad2500 درود جناب فراچی عزیز مخلصم و سپاسگزار محبت شما چشم اجازه بفرمایید بلاخره یک جوری از خجالت شما در خواهم آمد :))
واقعا هنر آشپزی و سطح اطلاعات شما تحسین برانگیزه، بسیار از چنل شما یاد گرفتم و میگیرم. ماندگار باشید
ممنون برای. ناهار امروز برای بچه ها آماده کردم خیلی خوب شده تشکر از شما❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
جناب مهیا بسیار عالی بود ۷۴ ساله از تهران پارس 🌛⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐🌲🍀🎄همیشه سبز خرم باشی ✌
شما ترکیبی زیبا از هنر و ادبیات رو با ابزار آشپزخانه و مواد غذایی ارایه می دید .🥰
استاد خداییش کارت خیلی درسته مخصوص اونجا که گفتین محلوله خوشمزه انگور🤣
درود بر شما.بهترین آشپزی که دیدم و بسیار سطح بالا.احسنت برشما.سپاس
شما بی نظیرید استاد🌷
بسیار سپاسگزارم جناب مهیار،با رسپی شما درست کردم عالی بود خیلی لذیذ خوشمزه بود،مزه ترش زرشک تو دهانمیومد عالی بود❤❤❤❤
@YummyGastronomy
Ай бұрын
درود بر شما دوست مهربان از محبت شما بسیار ممنونم. نوش جان، همواره سلامت و کامروا باشید.
من این غذا رو درست کردم و باید بگم که غذای به این خوش عطری و خوش طعمی تابحال نخورده بودم و لذتی که در استشمام عطر این غذا هست غیر قابل توصیفه، دوست دارم دوستان دیگر هم یکبار این غذارو درست کنن تا متوجه بشن هر چیزی که تا به امروز بعنوان زرشک پلو با مرغ در هر جایی نوش جان کردن سوءتفاهمی بیش نبوده، بینهایت و از صمیم قلب از شما استاد بزرگوار تشکر میکنم و آرزوی سلامتی و آرامش دارم براتون🙏❤️
@YummyGastronomy
7 ай бұрын
با تقدیم درود مجدد نوش جان! در واقع این خوراک یک نمونه عالی برای اثبات این واقعیت است که تکنیک و تفکر صحیح، چقدر میتواند در گرفتن نتایجی بسیار متفاوت از مواد اولیه مشابه، موثر باشد. قربان محبت جنابعالی.
دمتون گرم و تنتون سالم و عمرتون طولانی ، واقعا کارتون عالیه 🎉
@YummyGastronomy
2 ай бұрын
درود بر شما دوست بزرگوار، و تقدیم مراتب سپاس از لطف و توجه ارزشمند سرکار. سلامت و مسعود باشید.
دست مریزاد نازنین مرد دوست دارم شمارو به غایت شنیدن صدای گرم و دیدن روی ماه شما پیش از خواب برای من واجبه!
@YummyGastronomy
2 жыл бұрын
ارادتمندم 🙏
استاد ما از لس آنجلس برنامه هاتونو دنبال می کنیم. من و خانمم شیفته ی لحن و الفاظ زیبای شما شدیم. تیکه هایی شیرینی رو که میندازین با چهره ی ثابت مارو روده بر می کنه. ویدیوهاتون خیلی therapeutic هست. یه دونه ای سالار.
@YummyGastronomy
2 жыл бұрын
درود بر شما دوست گرامی خیلی لطف دارید قربان، خوشحالم که کار مفیدی انجام شده و مورد پسند شما واقع شده لطفا ارادت و احترام بنده را خدمت سرکار خانم محترم تقدیم بفرمایید
@mazhanisaeian1833
2 жыл бұрын
@@YummyGastronomy بزرگیتونو می رسونم
@kamranmirzaei-vl4ch
7 ай бұрын
سلام شما بی شک دقیق ترین دستورالعمل ها رو بسیار زیبا ارائه میدید ممنونم یه پیشنهاد دارم که اگه امکان داره در حین کار موارد حاشیه ای آموزشی رو صحبت بفرمایید تا هم سریعتر و کوتاهتر فرآیند آموزش انجام بشه و هم امکان دیدن آموزش ها دیگر شما ممکن شود ممنون از همه دقت و انتقال تجربه سالهای گذشته شما
من درست کردم امشب! واااای از این انفجار طعم ها! من تا حالا چنین غذایی نخورده بودم، چقدرررر خوشمزه و لذیذ، استاد سرتون سلامت❤
@YummyGastronomy
Жыл бұрын
درود بر سرکار خانم ریحانه گرامی حقیقتا هم ما پیش از این طعم و پتانسیل واقعی زرشک را در نیافته بودیم. خوشحالم که مورد پسند بود. قربان مهرتان.
عاشق عبارات و کلمات نابتونم مهیار خان ویدئو هارو با لبخند میبینم و از تئاتر رنگ ها و تعابیر قشنگتون در بیان طعم لذت میبرم. مبسوط خاله بازی های گسترده 🤣🤣 گفتگوی تمدن ها و و و
@YummyGastronomy
2 жыл бұрын
🙂💐🙏
👌🏻 بسیار عالی و فوقلاده . . . ممنون استاد سرآشپز مهیار خان عزیز
ما هر شب یه قسمت از دستورهای شما رو دور هم تماشا میکنیم، بسیار از شخصیت و منش و روش شما لذت میبریم، از امریکا، اورنج کانتی❤❤❤
استاد دست مریزاد ... فوقالعاده هستید 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
تشکر میکنم برای آموزشتون🙏🏻
خیلی عالی حتما امتحانش میکنم ممنون 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
واقعا بی نظیر هستین❤️❤️
کارت درسته، gj 👌🏼
درود فراوان مدتی هست دچارافسردگی شدم ولی وقتی شما رو میبینم زندگی رو حس میکنم امیدوارم همیشه سلامت باشید ❤❤
@YummyGastronomy
4 ай бұрын
درود بر سرکار خانم فرخنده بزرگوار از محبت شما دوست فرزانه سپاسگزارم و بسیار خوشوقت که جمع یاران را منور میفرمایید. امیدوارم همیشه سلامت و پرنشاط باشید.
وای عالی بود مرسی💕
بسیار عالی و جذاب بود تشکر بابت اموزش like 👍👍👍👍👍👍👍👍
افرین به این همه هنر زیبا
درود بر استاد گرامی .... هزاران لایک 👏🌹👏🌹👏🌹
بسیار عالی بود حتما یادم باشه اینو با همین روش درست کنم
ممنون از ارائه این دستور لذیذ.
It looks very delicious. Thanks for that.
فوق العاده بود ممنون از آموزش
مثل همیشه عالی مهیار خان
سپاس از شما ؛ نوع متفاوتی از زرشک پلو رو تجربه خواهیم کرد با آموزش خوب شما
درود وقت بخیر اگه امکان داره طرز تهیه سرکه سیب رو آموزش بدید با سپاس از زحمات شما 🙏
واقعا عالی بود خیلی ممنون از رسپی عالی 👍
ممنون از شما استاد مهیار عزیز خیلی خیلی عالی بود ، دستتون درد نکنه .
Hi, I’m Elliana. I’m commenting with my husband’s account. He just cooked this dish and it was delicious!! I wanted to thank you for teaching your wonderful recipes. Also we love watching your reactions to tasting your dish at the end 😅
@YummyGastronomy
8 күн бұрын
Greetings Elliana, and thank you so much for such wonderful comment. I'm glad you enjoyed this luscious dish and appreciated your kindness. All the very best!
سلام خیلی از اموزش هاتون لذت میبریم واقعا عالی هستید
ممنون استاد عالی بود مثل همیشه🌹
درود استاد روز وروزگار به کام❤امروز بلاخره این زرشک پلو با مرغ عجیب خوشمزه رو درست کردم با همسر و مادر پدر جای شما خالی میل کردیم به قدری خوشمزه و خوش عطر و بو شده بود ک نمیتونم توضیح بدم ..مادرم باورش نمیشد بدون ذره ای شکر درست شده ترش و شیرین و محشر
@YummyGastronomy
29 күн бұрын
درود بر سرکار خانم آیدا از محبت شما بسیار ممنونم. نوش جان همگی، خوشحالم که مورد پسند عزیزان قرار گرفت. البته این شاهکار دستپخت خود شما بوده، بنده فقط اشاراتی کوچک تقدیم نمودم. همواره سلامت و فرخنده باشید.
تخصص و مهربانی و خبرگی در شما توامان جمع هست
مانند همیشه عالی بود استاد.
بسیار عالی ممنونم❤❤❤
خیلی خوشمزه شد بابا مهیار .پسرم که اصلا زرشک نمی خورد آب این خورش را با میل و علاقه خورد . ممنونم🙏🏻
@YummyGastronomy
Жыл бұрын
عرض ارادت سرکار خانم نوش جانش💐💐
مثل همیشه عالی
ممنون از آموزش خوبتون
عالی بود استاد ... و این رشد و پیشرفت آشپزی ایرانی است .
بسیار عالی ممنونم از آموزشتون استاد گرامی
من درست کردم عالی شد ممنون
بسیار عالی بود آقا مهیار سپاسگزارم
عالی هستید
کامتان شیرین و نوش جان
من همیشه از دستور پخت شما استفاده می کنم ...خیلی خیلی ممنونم که تجربیات تون رو در اختیار ما قرار می دید...
تشکر مجدد برای این رسپی عالی بعد از بارها امتحان کردن و لذت بردن ازش
بعد از دومین بار نوش جان کردن این پلو مرغ کامنت میزارم. این بهترین دستورالعمل پختن مرغ هست. دم شما گرم. اروزی سلامتی و برکت 🌹
@YummyGastronomy
Жыл бұрын
نوش جانتان 👌👌👌 مخلصم قربان
عالی بود، 👏
درود بر استاد عزیزم بسیار عالیه❤❤❤
خیلی عالی کار میکنید از ابتکارتون هم خیلی خوشم اومد و حتما درست میکنم این غذا حتما خوشمزه هست.
مهيار جان. بسيار عالي. ممنون
@YummyGastronomy
2 жыл бұрын
درود دمیس جان، دوست عزیزم ممنونم از لطف و محبت شما
خان سلام ،دمت گرم ممنون
عالی عالی عالی چیز دیگه ای نمیتونم بگم. یک دنیا تشکر
سلام،بسیار عالی،حتما درست می کنم .
چقدر متفاوت
با سلام، بوی غذا تا اینجا آمد، به به
درود و سپاس جناب مهيار گرامى 🌸🌺
سلام جناب مهیار بسیار سپاسگذارم از این رسپی
"محلول خوشمزهای که از انگور ساخته میشه" محشر بود مهیار جان. سرت سبز دوست من ❤
عااالي بود 👏👏👏👏
@YummyGastronomy
Жыл бұрын
سرکار خانم ژانت عزیز درود بر شما دوست گرامی، حتما، و حتما امتحان بفرمایید. مطمئن هستم مورد پسند خواهد بود. آنوش لینی.
واقعاً ازتون مچکرم، شما وایب پخته و پرتجربه ایی به من میدید و همچنین شما سواد آشپزی دارید که من تابحال ندیدم روش های مختلف آشپزی و .. اسم های خاص خودشون رو دارند، باز هم از آموزش با عشقتان ممنونم در کنار عزیزانتون سلامت و حال خوب داشته باشید❤
خیلی جذاب بود
استاد...دمت گرم
سرت سبز و دلت خوش باد. خداقوت. عالی بود.
نوش جان ممنون❤️❤️
Tack så jättemycket 🙏
سلام بسیار غذای لذیذی بود از شما متشکرم
❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉بسیار عالی. آرامش در گفتار و رفتار
بسیار عالی استاد مهیار عالقدر تشکر از زحمات شما ❤
دست شما درد نکنه آقای مهیار من این مدلی هم دوست دارم
سلام مهیار خان علاوه بر مهارت خارق العاده در آشپزی ودانش فراوان در علم تغذیه انسان بسیار وارسته ومشتی هستی ایکاش کانادا مونده بودی
@YummyGastronomy
2 жыл бұрын
درود جناب رضاخان عزیز ممنون از لطف شما. کسی چه میداند در آینده کجا خواهیم بود و شاید سعادت دیدارتان نسیب من شود قربان لطف شما
عالی بود. استاد❤
بسیارعالی
ممنون از آموزشی که دادین واقعا خوشحالم که کانال شما رو پیدا کردم
امروز میخوام برای ناهار درست کنم،خیلی ممنونم از زحماتتون❤
به به بهترین برنج عنبر بو خوزستان است طبع گرم دارد خوش عطر بو.
@user-si2oz1vk3q
2 жыл бұрын
اولین بار شنیدم خوزستان برنج عنبربو داره. من فکر میکردم این برنج فقط برای منطقه ما هست 🍀
@zohrehtahbaz9082
2 жыл бұрын
از کجا میشه این برنج رو خرید
Mahyar khan, this looks fantastic and as you said, a great escape from the traditional boiled chicken taste & texture inside zereshk polo. Bravo
@YummyGastronomy
2 жыл бұрын
Thanks for the nice comment Navid, yes, I would never go back!
آقا مهیار عالی مثل همیشه ، خیلی ممنون حتما امتحان میکنم
جناب مهیار دوست داشتنی توضیحات شما بی نظیر هست ، شخصیت دوست داشنتی شما انرژی فراوانی دارد.
@YummyGastronomy
Жыл бұрын
ارادتمندم جناب رهی بزرگوارید 🙌
Danke schön für die tolle Idee 👏😘
This recipe is so mouthwatering! I'm salivating already, even though my slow cooker is working on your Abgoosht recipe for our tomorrow lunch! You're one of a kind!
همین الان پختم عالییه ممنون
@YummyGastronomy
2 жыл бұрын
نوش جان خوشحالم پسندیدید 🙌
👌👌👌👌👌👌عالی بود
منم حتما درست میکنم امیدوارم زرشکش خیلی له و پخته نشه❤