Макс, твои золотые руки и светлая голова, видно в каждом видео. Вот народ и тянется. Поздравляю, успехов в делах!

@user-gf8re9jw9s

7 жыл бұрын

Роман Сорокин щ

Все класно! А про самозаточку, таке буває якщо свиню абразивом годувати (бажано мілким).Робота супер!

@Dyadko.Maksym

9 жыл бұрын

Владимир Бучко і поїти емульсуєю

@makksam

9 жыл бұрын

Дядько Максим otvet.mail.ru/question/12119611

@user-nv3xi8rx5y

9 жыл бұрын

Дядько Максим раньше вроде шлифовальный такие звуки хрустяще-скрежетающие не издовал.

@papa58857

7 жыл бұрын

Хрущит гидронасос гидравлики.

Ну дядька ты и выдал. Все просто, бесспорно...одна малость, необходим завод с плоскошлифовальным станком )))

@user-jp5ez7ow4f

8 жыл бұрын

+MrAkimdim Кладеш ситко на диск 230-тої незапущеної лижачої болгарки , ставиш в центр ситка цвях 200 на бік головкою , запускаєш болгарку , ситко починається обертатися і заточується . Це 10 сек . заточка закінчена . Аналогічно заточується ніж .

@MrAkimdim

8 жыл бұрын

Олександр Козлов Не...наш метод. Я ручками на камнях заточных...пару минут и все готово...

@AleksandrVasilev.

8 жыл бұрын

+MrAkimdim Он же в конце сказал, самое главное брать на грудь по полсотки , если сразу возьмешь 2 сотки , то потом не с кем будет поговорить. Лучше отдать специалисту или купить новые.

@user-jp5ez7ow4f

8 жыл бұрын

+Alpha Тоже , хороший вариант !!!

@user-ge3hu1rv3t

8 жыл бұрын

+Alpha , а я на шкурке точу. Наклеил на обрезки ЛДСП. Крестовинный нож вообще не по той кромке точит нужно. И тыльную сторону с местом посадки на шнек вообще зачем шлифовать?

Скажу коротко, молодец дядька Максим. Даже в том, что не спорит с нынешними менеджерами-неучами.

Да консультанты в супермаркетах электроники это просто монстры изобретательства Самый запомнившийся случай когда я спросил чем лучше жидкокристалический телевизор по сравнению с плазменным. -Так его заправлять легче -Чем!? - Ну жидкими кристаллами конечное. Когда я попросил его продать мне так сказать "расходники" он с умным видом удалился на склад а когда пришел сказал что сейчас все разобрали нужно будет зайти на следующей неделе. А устройства с самозатачивающимися ножами раньше очень любила покупать моя сестра, ну очень много их теперь валяется без дела

@user-ft4cn5tw2y

9 жыл бұрын

Прочитал, а теперь сижу и думаю-тож из Вас кого троллил?))

А такие станки в ко мпклект мясорубки входят?

такой простой заголовок как будто у всех есть возможность найти плоскошлиф.

В старину базу ножа делали не плоской, а как-бы "острой". Отверстие в ноже было тоже квадратное, но как-бы "конусом", это уже потом коекакеры стали шлифовать базу не понимая смысла работы мясорубки, в результате после после сборки мясорубки иногда нож касается решетки всего одним зубом из четырех... - отсюда и заминание мяса и быстрое затупление и ножа и решетки. С таким отверстием совсем недавно, не знаю как сейчас, были ножи, как их у нас называли, "динозаврик". При правильном ноже мясорубка прекрасно работает без переточки многие годы. А,вообще, я точу решетку на мелкой, но не очень, шлифшкурке, приклеенной к 6 мм стеклу зеркала, по 3-5 минут с каждой стороны. Нож "крестиком" точу на наждаке, каждый зуб в отдельности, но не по плоскости, а с боку. На заточку ножа "крестик" уходит не более одной минуты.

Максим молодчина! А те кто точит дома да ещё и на коленке, не знают о тонкостях качественной заточки любого режущего инструмента!!! Советую хоть раз довериться профессионалам и Вы увидите,и прочувствуете разницу!!! (Заточник,шлифовщик,слесарь-инструментальщик,токарь. Стаж - 16 лет).

На ножах угол 90 градусов... Я так же точу, но на 150 диске от болгарки в советском наждаке с оборотами до 1500 в минуту. И потом дополнительно вырезаю перед режущей кромкой (так чтобы саму кромку не зацепить) угол в 60 градусов примерно и натфилем аккуратно до кромки подвожу. Жалоб нет, все довольны. кромка становится такая что и пальцы можно порезать (на первом ноже шкуру на пальце слегка снял, потом так уже не проверял). Правда потом стал отдавать ножи упакованные в плотную бумагу, чтобы домой нормально довезли.

Молодец!Направил на правильный путь заточки ножей для фуганка,мясорубки,и т.д. А вот имеется опыт заточки фрез для фрезера или ручной или стационар.А если будет видео то вообще круто.

Привет Макс .Я раньше когда шлифовал ножи побаивался ножи просто на плиту класть и сделал для того дела отправку . К плите пятак диаметром ~50 мм L ~20 в центре отверстие м 8 ,и из болтов с внутренним шестигранником ,проточив и оставив на головке буртик в верхней части прижимал так ножи .Естественно буртик ниже рабочей кромки ножей.

@sergeysergeev5555

9 жыл бұрын

Константин Бабаскин ну я тоже посмотрев видео понял,что наверно еще нож ни разу не "стрелял" у парня))))...поэтому так спокойно подпирает пластинами..у меня тоже пятак,с резьбой правда М6.и если глубокая посадка,то и гравер можно подложить под шляпку..и тогда можно больше дать,а не соточку...

@andriyk5921

6 жыл бұрын

Уже много лет точу на оправке такой конструкции, и глаза целы, и душа спокойна.))

жаль я не отснял когда-то как я для маман точил ножи от мясорубки. Мотор с абразивным кругом на валу. (только для этих ножей имел отдельный круг, и его в других целях не использовали. что бы он был плоским, без выработки) и ножи затачивались довольно таки не плохо. Маман была довольна)))). Но конечно имея в распоряжении такое оборудование как у тебя, я бы не заморачивался))

Я шлифую на горизонтальной шлифовке камень 25 зерно и потом притираю на чугунной притирочной плите с пастой ГОИ результат мне нравится результат на лицо мясорубка работает без нагрузки

С плоскошлифовальным станком хорошо, но долго. Я больше 20ти лет, почти ежедневно, затачиваю ножи на мясорубки, на обычном наждаке, простейшей приспособой, методом двух вращающихся плоскостей. Качество не хуже показанного. Дядько Максим, у тебя какая минимальная стоимость комплекта? Крутить плоскошлифовальный для такой мелочи, это уж слишком.

А если самозатачивающийся нож сделать из самокала, то он еще и закаливаться будет, и чем больше крутишь, тем острее и прочнее делается нож...

@wAnubiSw

9 жыл бұрын

В меморіз!

@obps79

9 жыл бұрын

Sheburshavchik Осталось только мясорубку раскрутить до температур самозакаливания :D

@vyatskiy1973

9 жыл бұрын

Олег Колесников силами интернетспецов- это элементарно)

Дивлюсь я ваши відео и помалу перестаю нерозуміти як я взагалі раніше жив без плоскошліфувального станка?

@papa58857

7 жыл бұрын

Та на колінцях все точив і все було дуже гостре.Потім зробив нждачок, так взвгалі стало прекрасно.

За музики респект (напевно Рамнштаин)

Да уж... 10 тыщ подписчиков, а 11.2018 уже 100000, действительно канал интересный! Удачи тебе ДМ!!!!

Вместо сеточки ставится точильный камень - затачивает шикарно. По крайней мере для домашней мясорубки советских времён. А такое выходит дороже, чем цена мясорубки, для промышленных, верно, имеет смысл

Вітаю з першою десяткою тисяч підпищиків!!! Відео як завжди цікаве і інформативне. Я думаю що це відео теж набере багато переглядів, завдяки тому що тема ножів мясорубки іноді цікавить навіть тих людей які дуже далекі від металообробки....

Дятько Максим дивлюсь Ваші відео з задоволенням. В цьому відео чув про базу ножа з тильної сторони це тільки для шліфовки кромки ножа, так як ситко шліфоване не ляже чітко перпендикулярно до осі ножа, в такому випадку базу виводити прийдеться на корпусі мясорубки? Чи я не правий?

Добрий день. Я постійно заточую ніж з ситом до електром'ясорубкий фірми Molinex,хароша м'ясорубка і всім рекомендував лише одну модель,то якви думаете як без станка заточити хоч приблизно,да базу так я не вивиду але коли ти береш нову м'ясорубку і кидаєш без кісток на фарш,то витягував з холодильника стікляну полку купив 120 наждачку для малярки і тер по одній лінії з проміжком прокрутки. Хоч вірте чи ні теж добре,а провірку заточки треба собі взяти на примітку.Всерівно вправний ти козак Максим,ти все вірно говориш

Дядько, а плита магнитная штоль? Постоянный магнит или электро?

Размагнитить,смазать маслом,завернуть в бумагу и вернуть заказчику. Этика шлифовщика.

Максим, всё это конечно, замечательно, думаю, никто не усомнится, что такая заточка лучшая. Но у многих, если не у большинства, нет возможности такой заточки, т.к. нет людей и оборудования. Также, куча посёлков которые могут быть спокойно удалены до 300км от ближайших адм. центров (50 000), а как раз там потребности в нормальной мясорубке больше всего, т.к. многие держат скот. И вот закономерный вопрос, не могли бы вы показать, исходя из своих знаний и опыта, как заточить в домашних условиях. Разумеется, результат не будет таким как в видео, но, как говорится "на безрыбье". Первое что приходит мне на ум - какой-то мелкий абразив. возможно с маслом, и пробовать выводить плоскость на стекле. Ну или та же наждачка.

@atokmyna

9 жыл бұрын

Скло не завжди буває ідеально рівним, але якщо "на безриб"ї", то також варіант.

@Dyadko.Maksym

9 жыл бұрын

Антон Антонов я думаю оптимально - притирка з алмазной пастой на чугунной плите, но плита должна быь шлифованной. При заточке на шкурке - шкурка прогибается и заваливает края ножа.

@wAnubiSw

9 жыл бұрын

Ну сито ще можна на коліні по методиці "трьох плит" притерти абразивом(хоч я і слабо собі уявляю як), а з ножами біда. Був в мене випадок, коли на роботі було вдосталь часу і ніж мясорубки точений в руках на алмазній чашці ХDD, за два дні площину вивів на перекурах притираючи до площини дрібних каменів для заточки деревообробних стрічкових пил, їх діаметр більший від ножа, пласкість нормальна, більше сказати важко бо вимірювати було нічим. Зернистість там мала і боковини каменів "зализані" з дуже слабкою шершавістю.

@Itruporez

9 жыл бұрын

Дядько Максим А если на стекле с карбидом кремния?

@MrDneprovski

9 жыл бұрын

на коленке однозначно не получится, нужно хотя бы минимальную приспособу

Максим дуже талановитий. І зараз переглядаю ВСІ його викладені відео. Отримую ВЕЛИКЕ задоволення.

А сам вал - на сколько я помню советские мясорубки о какой-то 'базе' на них речи идти не может

@YaroslavPastushenko

9 жыл бұрын

Мне тоже кажется что никакой геометрии на конце вала не выдержано. Там имхо было бы даже лучше делать полусферу чтобы нож равномерно прижимался к ситу.

@user-dr8rb6mq5t

9 жыл бұрын

да и не надо, нож приляжет к большей плоскости (к режущей) , база не важна

Доброго дня!В мене э гарна - потужна електро мясорубка,але ножи це проблема!Особливо коли дома тильки жинка!Я пробував нождачку зерно 1500 на скло- стало краще,але коли зняв, то видно,що площина працюе не вся!Скажить,будьласка:чи можлыво вам видправити ножи 4-компл.по новий почти,и скильки це буде коштувати?Зр.дякую.

дядько максим прости что не по теме видео, но хотел узнать какая максимальная длина заготовки может обрабатываться в большом токарном станке? (марку станка не знаю, но не чего особенного)

я об щетину свою двухнедельную затачиваю ножи мясорубок и топоры) На станке дорого выходит)

Скажите пожалуйста,а где можно приобрести такой станочек?

Rammstein!

есть нюанс с заточкой сетки. Бывает она качается на центральной части, и как результат красивая поверхность, а нож не прилегает. Нужно удостоверится в наличии плоской базы. Я при надобности делаю ее на боковой(ровной) части наждачного круга прям во время вращения(окуратно!)

Мне такой клоун говорил и доказывал, что правильно "блю рАй", а не рЭй. И я тоже спорить не стал. Там как и в милиции, работает строго определённый контингент=)

Привіт. Дивлюсь Ваше відео з задоволенням. В цьому відео прозвучала репліка про базу ножа, але в даному випадку це для шліфовки, тому щоб добре приляг ніж до ситка потрібно витримати перпендикуляр осі ножа до площини ситка, а для цього потрібно виводити базу корпусу мясорубки? Чи я не правий?

@Dyadko.Maksym

9 жыл бұрын

Микола Шевчук ну осоьисто собі поправив базу на червяку фрезою. У всіх решта - не знаю.

Я вставляю специальный круглый точильный камень между ножем и сеткой...ну и кручу. Мне кажется что так даже лучше чем на станке ибо риски в нужном направлении получаются.

Познавательно. Спасибо. Дякую.

Короче я понял кому надо заточить нож на мясорубку нужно купить станок сшлифовывать две сотки большое спасибо пошел искать станок

@papa58857

7 жыл бұрын

Уже станок не нужен. Уже выкинули в продажу такую мясорубку, которая бегает на базар, бесплатно приносит мясо, всё делает и готовые катлеты в рот вам кладёт...

@papa58857

7 жыл бұрын

За границей говорят, что и у нас такие вещи выкидают...

еще чтобы не стачивать много с плоскости и при большом износе кромки ножа можно их перед шлифовкой подтачивать по передним граням

Вітаю Максим.Я для заточки ножів використовую шліфовану паралельку з нарізаною в ній різьбою на м6,роблю базу на ножах і фіксую ножа гвинтом з потайною головкою,просто і надійно :)

За 5 лет от 10 тысяч до 100, Дядько молодец, жаль только ножи от мясорубки у него уже не наточить.

для любителей точить на коленке - вручную, на бумажке или бруске качественно ножи не заточите, только плоская шлифовка... колега, а шо у вас так станок скрипит? и прокладки нужно повыше - бо може вырвать. в остальном усе окей, лайк, привет из Кременчука

У нас на комбинате ножи действительно самозатачивающиеся(диаметр 130мм), а решетки точим на специальном станке. Если автору интересно скину фото))

Мда жена увидела видео, теперь придется плоскошлифовальный покупать чтоб ножи точить ).

На станку дурак заточить, а ти заточи в дома на колi нi, на точилi, слабо.

@Dyadko.Maksym

8 жыл бұрын

+Володимир Генкузен точіть на коліні вдома, а я точитиму на станку.

@alexl5154

8 жыл бұрын

+Дядько Максим Это не ответ...Как точат на производстве нам не интересно, хотелось бы научиться это делать в домашних условиях. Это было бы полезное видео.

@user-ip7zg6kp3b

8 жыл бұрын

+Дядько Максим классно! молодец!

@user-ip7zg6kp3b

8 жыл бұрын

+Дядько Максим можно прислать на заточку свои ножи?

@user-br1rx8oq9u

8 жыл бұрын

або на половому органи

есть другой способ ручной я им уже много лет пользуюсь. стекло 20на 20 шлифуете мелкой шкуркой до матового сост и клеете на момент шкурку самую мелкую приклееть надо акуратно и можете точить ножи сито круговыми движениями!

@gore0ru

8 жыл бұрын

+Виталий Владимирович Зачем стекло мучить? «Моментом» и к гладкому стеклу шкурка приклеится, не отдерёшь. Обычный клеевой карандаш вполне достаточен для приклеивания шкурки, да и оторвать её для замены будет легче.

За 2 года на 60К канал вырос, поздравляю. Умиляют комменты в духе - на станке и я смогу. Так купите станок и могите, чо )) А те, кто жалуются, что им не отвечают - а вам кто-то должен?

Лучший способ! Только у нас для ножей специально изготовленная площадка была. В центре нож притягивался винтом впотай и использовалось на основном столе. В 90-е только так и точил. А потом завод разорился, когда либерасты гребанные экономику добивали. Сейчас думаю, а не замутить ли ручное точило с таким же принципом? )) Только надо продумать подачу с нивелировочной точностью.

Максим, берегите пальцы!(это я про большой палец правой руки в этом видео....) Есть в сети приевшаяся шутка "Я ЗНАЮ "ТЕХНИКУ БЕЗОПАСНОСТИ", КАК СВОИ ТРИ ПАЛЬЦА".

"Всьо хоче свого" © Дядько Максим

Почему не используете электронные штангели? Очень удобная штука, точность на уровне микрометров.

@nitroglicirin

8 жыл бұрын

+FuRusCh есть у меня электронный штангель, китай конечно, но сути не меняет. Задолбал он меня в доску, то похоладает чуток он глючить начинает, то батарейка сдохла снова а туда идёт какая то китайская нестандарщина а не классика 44. Механика надежнее и её хотя бы для контрольной поверки или на пожарный случай если сдох электронный нужно иметь обязательно!

Все хорошо! Но нет чистоты! Круг или не заправлен,или неотбалансирован или бьет шпиндель))

@papa58857

7 жыл бұрын

Да, качество плохое, станок надо продать. Ножи можно точить и на простом наждачке !!!! ХИ ХИ, да ХА ха Ха, не боиться знать греха !!!

@andriyk5921

6 жыл бұрын

Чистоты нет от несоответствия скорости стола с подачей, при большей скорости стола и меньшей подаче круга чистота будет хорошая даже при износе круга(умеренном).

Золотые руки! Красавчик, с удовольствием все видео смотрю... жаль что ты не в Кривбассе...

Привіт дядьку Максим, а де це ви знаходетесь в якій області? Щоб можна було вам принести ножі із ситцями

Вітаю! Дуже цікаво щоразу переглядати відео.

эти клоуны еще не такое расскажут, классно заточил ножи! супер!

Дадько Максим звичайно має рацію ... Але за допомогою наждачки можлива заточка бездоганної якості (не до коліна)

Молодец. Я как шлифовщик с огромным стажем всем комментировал их видосики что нет другого способа заточки ножей как на плоскошлифовальном станке а в прочем пускай трут в ручную может мозгов добавится

Цена забывается быстро, качество помнится всегда.

Не факт, что на червяку мясорубки, плоскость где соприкасается база ножа с червяком, есть перпендикулярной к оси червяка. Так что, с трудом мне верится то зачистка базы ножа поможет ему в дальнейшей работ, но это сделать было необходимо для точной установки ножа на плите станка.

Мій батько заточував ножі на 3Д756 (здається так він називається). А у вільний від заточування ножів час на цьому ж верстаті шліфував кільця для залізничних підшипників.

хорошее дело делает Максим,спасибо.

если нож сделан из двух металов с разной износостойкостью и прочностью то он может быть самозатачивающийся например по такому принципу делают зубы для экскаватора

Доброго дня, Максим. Чи можна до Ввс звкрнутися щодо заточки у Львові? Надайте, будь ласка, свої контаети.

Видео супер! Для наглядности неплохо бы «разрезать» фантик до заточки.

Не подскажешь где купить за дёшево плоскошлифовальник?

Ровная поверхность так же не правильно. Должна быть не большая впадина. Возьмите новые ножи с заводской заточкой и посмотрите на них.

Ну,понятно что вы ножи точите в свободное от работы время)))).НУ а в домашних условиях что предложите?Стекло,наждачную бумагу от 600 и выше и долгие движения рукой по наждачной бумаге на стекле?:)

@Valeriy3712

8 жыл бұрын

+Колобочег Йа Я могу вам посоветовать притирочную посту для клапанов , нон на нож плоскостями после наждачки.

Гарна робота.Підкажіть будь ласка де можна лридбати такий станок.Треба заточити ніж.

Голова по призначенню і руки з плеч!))) А ваші приспособи і оправки з інших відео - геніальні! Як з вами зв'язатися? Хочу відправити вам свої на заточку...

точил на вулканитовом круге в наждаке, палочку через сито для держания, наточенный нож в мясорубке режет впревосходно

Чудова робота, як і завжди. Успіхів тобі, наш український майстре!

Почергово передивляюся відео Дядька Максима та проставляю вподобайки, де ще не поставив :) А хто дивиться і не ставить уподобайки - той Кіркоров! Окрема вподобайка за музичний бекграунд на 11 хвилині :)

спасибо Дядько Максим за инфу

Живу в Европе. Они смотрят на нас как на каменный век а у нас другова выхода нет.

@papa58857

7 жыл бұрын

Ну если мы всё можем делать, то значит мы живём в каменном веке. Вот случись какой нибудь неурядицы в природе, то мы ещё выживем, потому, что мы всё умеем делать, а тот кто будет искать только специалистов, то наврядли...

@user-oj5nh2sn5x

4 жыл бұрын

Смотрят как на каменный век в целом на страну , а конкретно подобные видео как это снимают даже в северной Америке . Благодаря таким мастеровым и правильным честным управленцам появилась и существует северная Америка которая стала этолонам современной цивилизации .

4:24 - Yeah! Особо порадовало))

Кладеш ситко на диск 230-тої незапущеної лижачої болгарки , ставиш в центр ситка цвях 200 на бік головкою , запускаєш болгарку , ситко починається обертатися і заточується . Це 10 сек . заточка закінчена . Аналогічно заточується ніж .

@Vas250168

8 жыл бұрын

+Олександр Козлов а точно так точу, супер

Супер молодец!! ТАк все правильно говоришь

Дядько Максим ви зі своїм плоскошліфом просто мічта любої домогосподарки а про м'ясніц то я вопше мовчу. То є гарно

Максим, одолжи станочный парк нож к мясорубке наточить! )))

@papa58857

7 жыл бұрын

Шутишь, там сколько станков. Тебе заточка ножа обойдётся в тысяч десять !!!

Интересно, много ли семей имеют станки плоской шлифовки?

Меня интересует как вы размогничиваите нож и сетку, после заточки?

Крупноватый круг на шлифовальном,риски большие остаются.

@user-ni6gi2ys8h

7 жыл бұрын

Андрей Плотников

Максим мені дивно що люди вірять в байки про самозаточуючі ножі напевно ще невиросли з дитинства і вірять в чудо зазвичай їм треба зрозуміти що ножі з якісного металу працюють довше а з неякісного сідають швидше але точити потрібно як одні так і інші.Багатьох цікавить як можна досягнути такої заточки вдома на підручних приспосібленнях тому що в них немає можливості віддати в заточку.

Подобная заточка достигается на сверлильном станке с мелким абразивным кругом вместо сверла

Под нож можно сделать оправку с креплением ножа по отверстию болтиком.

Шановный Дядько, благаю робіть тихіше музичку, на деяких відосах єй бо заважає слухати. З чого зроблена емульсія, та що на ножі тече? Що то за магніт такий хитрий шо треба вмикати?

@Dyadko.Maksym

9 жыл бұрын

Волобуев Андрей електромагніт, емульсія - концентрат унізор.

@originalme8264

8 жыл бұрын

+Дядько Максим а що за пісня на 11:20? знаю що раммштайн, але не можу згадати що то?

и Линдерман разрывается на фоне мясорубковых решеток)

відео класне. підпищиків 10 000,де ексклюзивне відео)) і + за музику на задньому плані.

Сподобалось про полеміку з прогресивними ... - візьму на озброєння, щоб деколи економити свій час і ..., Є такий вислів - не спор з дура..., бо перейдеш в його стихію і він тебе задавить досвідом. Доречі, щось ДМ потягнуло на ножі, ножиці-гільотини...

Всьо хоче свого, тільки жінки чужого.

вмене є станок тв3 скільки буде коштувати діагностика?

и стоит на таком шлифовальном заниматься такой ....не стоит игра и денег....соррии!! Очень дорогой нож выйдет...

І тримайте міцно свого горобчика :) Забавно, что ютуб опять это видео порекомендовал... я его в 2015 уже видел :)

Ну вы блин даете!!!! Был бы под рукой завод , нахрен тогда ваши ролики. Вот это совет на 10000%. Юмористы , блин. Так скоро скажут если нет бензина , нужно найти заправку и вставить шланг в машину. Пииипеццц, ржака

Робота чотка!!! Візьму на замітку про малу магнітну плиту (треба буде і собі таку знайти), і метод перевірки гостроти ріжучих кромок оригінальний!!!

Однозначно лайк!!!

Мне так один рассказывал про самозатачивающийся нож у стрижной машинки для волос))

Самозатачивающиеся ножи. Зубы крысы тоже самозатачиваются. Принцип такой же.

@hikari583

7 жыл бұрын

всё дело в углах. У зубов крысы и самозатачивающихся ножей угол при режущей кромке острый, а не 90 градусов, как в мясорубке. С прямым углом этот принцип не работает.