Zaru Soba : Japanese Cold Noodles! 🍜 🌿 Easy Summer Recipe | Vegan
Welcome back or welcome to Mandorleyes!
My name is Stefania, Italian with Asian parents, and today I'll be showing you how to make Zaru Soba at home.
INGREDIENTS for VEG DASHI
- 1.5 L water
- 4 dried shiitake mushooms
- 10g kombu seaweed
HOW TO
- Soak the kombu seaweed and shiitake mushrooms overnight in the refrigerator
- The following day remove only the mushrooms and heat the broth, containing the seaweed only, until it almost reaches a boil, about 60 ° C - 70 ° C
- Remove the foam
- Strain the dashi with kitchen towel
INGREDIENTS for ZARU SOBA
- 200g of soba, Japanese buckwheat noodles
Mentsuyu (or Tsuyu) the dipping sauce
- 650ml of vegetable dashi
- 50ml of soy sauce
- 15ml mirin
- 3 teaspoons of sugar
- Spring onion
- Nori seaweed
- Wasabi
Thank you for your time and I'll see you in the next video!
❤️Stefania
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🎨 Almond vector by Vecteezy.com
🌈 Pictures by Pexels and Wikimedia Commons. A huge thank you!
#zarusoba#japanesefood#asianfood
Пікірлер: 22
Le tue ricette sono spiegate splendidamente e guardare i tuoi video è altamente rilassante 🙂grazie
@Mandorleyes
3 жыл бұрын
Uuuhhh, Grazie di cuore Stefania!❤
Che fame! 😋😋😋🌹
@Mandorleyes
3 жыл бұрын
Avendo già provato il chawanmushi, credo che anche questo piatto potrebbe piacerti, Igor! 🌺
Hmmm buoooni! Un buon piatto fresco per questi giorni belli caldi.
@Mandorleyes
3 жыл бұрын
Puoi dirlo forte, Fabio!!😁🧊
Bella ricetta!
@Mandorleyes
3 жыл бұрын
Grazie mille, Ginevra!🙏❤
È buonissima!!! 😋 Me la preparo spesso ma non ho mai provato il dashi con i funghi devo assolutamente provarla! Grazie mille Stefania sei fantastica!!! 🙏😘🌹
@Mandorleyes
3 жыл бұрын
Ne andrai matta!😍 Fantastica tuuu cara Irene, hai sempre parole incoraggianti ❤
Grazie per la ricetta che farò sicuramente 🙏🤗💞😂
@Mandorleyes
3 жыл бұрын
È stato un vero piacere, Rosanna! 💞
Ricordo che fu il primo piatto che mangiai appena arrivato a Tokyo, ormai anni fa, non sapevo cosa fosse... lo ordinai puntando il dito sul menu di un posto in cui entrai a caso... all'inizio rimasi deluso, il sapore era troppo delicato per il mio palato italiano, ma col tempo divenne uno dei miei piatti preferiti quando non sapevo cosa mangiare. Grazie del ricordo :)
@Mandorleyes
3 жыл бұрын
Grazie a te per questa splendida condivisione, Mr. Ricochet! L'ho apprezzata tantissimo🙏❤
Provata oggi veramente buona e rinfrescante!! Grazie!! Sapresti consigliarmi una marca di quei tubetti di wasabi dal gusto piu simile al grattato possibile?
@Mandorleyes
9 ай бұрын
Scusa per la tarda risposta, Ermanno! Sono molto contenta che il piatto ti sia piaciuto così tanto 🙏 Per la marca del wasabi non ho marche da consigliarti 😅 Vai di radice di rafano se ne hai la possibilità 💚
Ciao Stefania. Non avendo trovato i "soba", ho optato sugli spaghetti di grano saraceno.. Ottimissimissimo condimento! Grazie, come sempre 🌹 P.S. A parte la "zia coreana"😁, conosci il canale "yeung man cooking"? Se hai tempo, "butta un'occhio", merita...:😃👍🌺
@Mandorleyes
3 жыл бұрын
Sapevo che il mentsuyu ti sarebbe piaciuto, non sai quanto mi faccia piacere! 😍 🌺 La soba di grano saraceno è più facile trovarla online ma hai fatto comunque benissimo! Uuhhh certamente ❤ Seguo Will da circa un annetto ma a livello di personalità la zietta batte chiunque 🤣
@igorcrocetta5994
3 жыл бұрын
@@Mandorleyes La "zia", batterebbe anche se stessa allo specchio! 😂😂😂 Buona serata 🌹
wo ye jintian chile Soba!!
@Mandorleyes
3 жыл бұрын
太好了! 😍😋
Mi rode tantissimo che non trovo mai i cipollotti freschi,hanno sempre il verde secco😢😢😢😢😢😢