元店長じゃ絶対できない【びっくりドンキー】完コピ/再現レシピ
プロが教える、まかないシリーズ。
びっくりドンキーのハンバーグの完コピに挑戦して
みました。
ネットで出回っている「元店長が教えるレシピ」を作ってみたら、明らかに違い過ぎるのでオリジナルでチャレンジしてみました。
店長でもチーフでも、セントラルキッチンから来たハンバーグのタネを焼くだけですから、分量わかりませんよね?工場長なら???
今回の再現率は『90%』
吉野家完コピでは、近づけるのに力はいり過ぎて、家庭でやるには面倒くさくなってしまったので、今回は家庭で簡単にできるレベルにしてみました。
ご要望が多ければ、もっと完コピのバージョンも試してみます。
※※まかないシリーズは、なるべく家庭でもそのままできるよう、スーパーで気軽に手に入る食材や家庭用キッチングッズを使っています。
簡単ですので、ぜひ試してみてください。
イベリコ豚おんどる焼 裏渋屋
東京都渋谷区円山町14-3
03(3463)2917
www.ondoruyaki.com/
WEBご予約は、
yoyaku.toreta.in/ondoru/
#裏渋屋 #びっくりドンキー #渋谷
BGM著作表示
incompetech.com/
Пікірлер: 137
明日 早速 作ってみま~す😋 美味しく出来る事を、祈って🤗
早く見つけたかったこの動画⤴️⤴️絶対作る⤴️⤴️ 娘が喜ぶ~✨
玉ねぎ切る音最高
天才! さっそくやります‼️
今度このレシピで作ってみようと思います☺️
すごく美味しそうです!!!
玉ねぎの切り方勉強になりました。
オススメに上がって来たから見に来ました! 美味しそうー❤️
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
Rin Rin さん ご視聴、コメントありがとうございました。
見ながら作りました。豆腐を足してみました。美味しそうです🎵
家で食べる作る最高ですよねん✌️
ハンバーグのタネ分量 玉葱 三個 牛ひき肉100グラム 豚ひき肉300グラム 塩1つまみ パン粉50グラム 牛乳100cc ナツメグ2つまみ ブラックペッパー1つまみ マヨネーズ大さじ1 ケチャップ大さじ1 玉子 1個 どうでしょうか? みた感じで判断したんですがA型の人は分量気になると思うんです
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
ku oni さん コメントありがとうございます! パッとみた感じ、パン粉と牛乳の比率が微妙かなと。パン粉自体の柔らかさもピンキリですから、一概には言えませんが…
@waku7854
4 жыл бұрын
@@urashibuya5050 さん 牛乳50cc パン粉20グラム ぐらいでしょうか? ってここで探るなって話ですよね 笑
@user-pi8fl3hq9h
Жыл бұрын
グラムがあるとなお良いなぁ😂
びっくりドンキのハンバーグは こんな感じなんですね!行った事ないから真似して、行った気分になってみよう!
作ってみまーす!
I enjoyed watching you cook. Your meal looks delicious. Thank You for sharing.
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
Mr.Chris Sullivan Thank you for watching. I look forward to working with you.
@lennoxroger5311
2 жыл бұрын
you probably dont care but does anyone know of a method to get back into an Instagram account..? I was dumb forgot my login password. I appreciate any help you can offer me.
@santanamalcolm8048
2 жыл бұрын
@Lennox Roger instablaster =)
@lennoxroger5311
2 жыл бұрын
@Santana Malcolm Thanks for your reply. I got to the site on google and im waiting for the hacking stuff now. I see it takes a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@lennoxroger5311
2 жыл бұрын
@Santana Malcolm it worked and I finally got access to my account again. I am so happy! Thank you so much you saved my account !
手際がプロ
びっくりドンキーはとにかくソースがうまいんだよな。やみつきになる。
@user-bv4mr3mb1p
3 жыл бұрын
そうなんですよね〜。ソースのレシピないでしょうか?
@user-fh1vu8vk1f
2 жыл бұрын
隠し味にオレンジジュースが入ってる
オススメに出てきて挑戦的なタイトルだな…って思いながら観たら絶対美味しい奴作る人出てきたから最後まで観て今日作ります!
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
こあらぱんだ さん ご視聴、コメントありがとうございました。
おいしそ〰️✨真似して作ってみます!
@fbox-train2915
3 жыл бұрын
石川由希子 @
なんもしらん素人やけど包丁の切れ味がいいことはわかる
元店長が作ってる動画見たあとにこのタイトルみて張り合ってんのかと思った
@meitokarolii
Жыл бұрын
それなwww
わーすごい!餃子の王将の再現レシピお願いしたいです😆
ビッグボーイのハンバーグもお願いします。
道民大好きびっくりドンキー❣
今日早速作ってみました😆 動画見ながら大体の目分量で作ったんですが(タレだけはちゃんとしたw)びくドンのハンバーグでした😍 これはリピートですわぁ〜!
@urashibuya5050
2 жыл бұрын
ありがとうございました😊
ドンキーのハンバーグ教えて頂いてありがとう(^^)ございます。真似して作って見ます。
美味しいですよねびっくりドンキーのハンバーグサラダのドレッシングのマヨネーズ大好きですでもどこでも売ってないので😢
@TheMasa3150
4 жыл бұрын
たまに、コープで販売してます。
@user-uc1ns9ne4f
4 жыл бұрын
TheMasa3150 さんそうですかでもお店に行って食べたいですよねあのハンバーグいまいけませんね🥺
完コピ動画に大変興味あります。チャンネル登録させて頂きました。これからもどんどん挑戦して下さい。
やっぱり、ドンキーと言えば、チーズハンバーグでしょ😄主婦がドンキーのレシピで再現してたのはお店のそっくりでしたよ😄
ソースは黒酢を入れるとめっちゃ近くなります!
玉ねぎ切るの早すぎてビビった笑
びっくりドンキーめちゃ好き(=^・^=) サラダのマヨネーズいつも大量購入してるわ
玉ねぎ飴色になるまでいためパン粉牛乳ナツメグブラックペッパー、マヨネーズにケチャップ少々卵🥚ですね^_^
私がいつも頼むのはおろしそハンバーグです!
私に毎日作ってください お願いします
日高屋のチャーハンの再現お願いします🤲
ありがとうございました😂✨✨💕
@urashibuya5050
2 жыл бұрын
ご視聴、コメントありがとうございます。
手際が良くて観てて気持ちいいです!
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
ちゃんなぁ さん ご視聴、コメントありがとうございます😊
宣伝ばっかり入れられると全く分からん。
味噌は入らないんだ
びっくりドンキーのハンバーグには味噌が入ってます。
@tatibanarisa4018
4 жыл бұрын
味噌が入っているってなんで知っているんですか?
@user-jj4tf3vn4x
4 жыл бұрын
tatibana risa 働いてるんじゃね?
冷蔵庫で寝かす時間はどれくらいですか?
マヨネーズはゴマドレを入れると近い味になりますね。
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
敦子 さん ご視聴、コメントありがとうございます。 そうです!販売しているので、裏の原材料見たら、当にそれで間違いないと思いました。
分量わかるとありがたいです
イモムシ(マッシュ)ポテトフライの作り方教えてください。
@oshigotodaisuki
3 жыл бұрын
ポンピンって言います。 ちなみに、材料はただのマッシュポテトを芋虫型にして油で揚げてるだけです
2倍速くらいがいいかも
こんにちは。ワタシもお皿買いました。さすがに再現は考えてませんがすご〜いですね(*´艸`)サラダに白ごまふってありますよね…?
トマト食ったな笑
料理初心者は見てるだけでは分量が分かりません。初心者には再現なんてチャレンジする資格は無いのかも知れませんが初心者だからこそ再現を通して料理に興味を持つもんだと思っています。そんな自分を含めての初心者のために概要欄に各分量を記載して頂くと更に親切で有り難く思ってくれると思います。忙しい中大変申し訳ございませんが今後の検討をして頂けませんか。宜しくお願いします。
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
ご視聴、コメントありがとうございます。 別のところにも書いていますが、例えばハンバーグの場合。 レシピがひき肉150gだったとします。 そのひき肉、どこで入手します? 昔ながらのお肉屋さんとかだと、量り売りで150gぴったりかも知れませんが、多くの方はスーパーでパック入りのひき肉を買いますよね?そこから150gを計って使うというやり方も出来ますが、だいたいの場合、150g入りのパックもしくはその倍数に近いものを買って作る、または、買ってきたパックの肉の量に合わせて作りますよね? 一回に何百個も作るなら話は別ですが、ご家庭で4〜5人前作るのに必要な調味料は、数グラムから数十グラム。それに合わせて、0.何グラムとか計りますか?意味ないですよね? また、ひき肉によって、脂の比率や牛豚の比率も違います。挽き方もちがいます。肉の質もちがいます。 さらに、お醤油ひとつとっても、塩分濃度、甘味、酸度、コク全てちがいます。 大切なのは、だいたいの比率とコツなんです。 小さじ1を正確に計れないのに、そこにこだわる必要はないとおもいませんか? タレ類や製菓など一部の調理で正確な計量が必要なものは、もちろん計測します。
@tamago_711
Жыл бұрын
その大体の比率が初心者にはわからんのです🥲
目分量 よく分からない
本当に小さい事ですが、サラダのマヨに白ゴマがほんの少しかかってたと思うんですけど?
ゴマは?
キッチンカー?とかで作ってらっしゃるんですか?
びっくりドンキーのハンバーグ、サラダ、マヨネーズは、本部からの支給品ですよ。
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
その通りです。 元店長は、レシピを知りません(笑)
目分量じゃわからないです。💦
@user-ey2qp5ow3l
4 ай бұрын
楽天レシピに改訂版レシピを再掲しました。よろしければご覧ください。びっくり〇ンキーのハンバーグ と言う名前で載せてます。
びくドンサラダ、ご飯、ハンバーグの順で盛り付けます。
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
大石彩乃 さん ご視聴コメントありがとうございます。 確かに、数が多い場合、その方が出来たてをお持ちできますね。
昔のびっくりドンキーのサラダは、オーロラソースらしきモノがかかっていたんだよなぁ〜 ハンマーステーキは、当時は珍しい目の前でソースをジュ〜!っとやってくれるタイプだった。 若き頃、友人と夜中でバイクで駆け付けて、ワイワイやってたねぇ……ww
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
ショウガヤキガスキー青白い巨星 さん ご視聴、コメントありがとうございました。
札幌のドンキ元店長です。 店舗には冷凍で焼くだけだったのですが 仕込からやってたんですかね? 凄いですね!
@urashibuya5050
2 жыл бұрын
絶対、元店長じゃ出来ないですよね!
ハンバーグ味噌入ってると思った、、
マヨとケチャップだね
手際が良い でも玉ねぎ以外の分量が分からん
隠し味はマヨネーズとお味噌のようですね
@urashibuya5050
3 жыл бұрын
過去に出版された本のレシピでそう書かれていて、それが一人歩きしていますが、ほんとうにそうですかね?
こねてる手までおいしそうにみえてきた、、
@user-sq4yy6mz8t
4 жыл бұрын
はさ
サイゼのチキングリルやってください
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
なおお さん ご視聴、コメントありがとうございます。
1:35 盛り塩してあったやつ入れたんかと思った
@chloe5087
4 жыл бұрын
なんかツボった
タイトル、パンチありますね 笑
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
ブロッコリー さん ご視聴、コメントありがとうございます。 セントラルキッチンの工場長なら分かりますが、ファミレスの店長が調理工程は分かっても、レシピわかるわけないじゃないですかw
玉ねぎ横入れなくてもみじん切りできるんですよ
玉ねぎ切る時のすんごい痛いの思い出した
スッゲエうまそう
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
井上幸治 さん ご視聴、コメントありがとうございます。 家庭でできるレベルのレシピでやりましたので、試してみてください。
目分量では完コピって言わないんだよ!
@urashibuya5050
Жыл бұрын
かわいそうな人
ディッシュサラダはきゅうりも入ってなかった?
ソースは作るけど最後かけないんだね
美味しそう~ぅo(^o^)o オレンジジュースとか意外な材料を使ってたりするんですね。 サラダとハンバーグの位置が逆で、作り直す。 そのコダワリ&意気込み、やはりプロですね。
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
ご視聴、コメントありがとうございました。 たれ類の甘味や酸味を出すのに、フルーツはよく使いますよ!
@user-bf6yh1mg8f
4 жыл бұрын
@@urashibuya5050 フルーツ類、今度使ってみようと思います。 今、お店のHPと地図見てましたw ちょっと遠いですが、今度、美味しいイベリコ豚、戴に行こうと思います♪
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
よろしくお願いします。
ポテサラパケットディッシュを教えて欲しいです😃
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
love hyt さん ご視聴、コメントありがとうございます。 トライしてみますね
@lovehyt4743
4 жыл бұрын
@@urashibuya5050 わぁ😍嬉しいです‼️ありがとうございます😆💕✨
@naokimirokupafo
4 жыл бұрын
ポテパケは一般的な業務用ポテサラにベビーチーズを小さく切り刻んで、それの他にちょっとだけシュレッドチーズ入れて、くるんであげるだけで、ポテパケ風に焼けますよ!
味噌入れて下さい
@naokimirokupafo
4 жыл бұрын
rui rui びっくりドンキー元アルバイトだけど、先輩で味をびっくりドンキー風にするのにやっぱり味噌入れて、なおかつフードプロセッサーで完全に混ぜてあげる事で肉感残さず、混ぜる事で、しっかり出来上がりますね。 アルバイトが伝えられる焼き時間は片面200度で90秒。裏面160度で6分30秒。8分焼きです。
@chippi931
4 жыл бұрын
貴重な情報😭🙏
あの器いくらですか?
関係ないけどご飯とハンバーグ(タレ)一緒になってるのが嫌な人いるよね…
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
食べにくいですよね
レシピ詳しく(量とか)記載してほしいです。
@urashibuya5050
4 жыл бұрын
井口瑶子 さん ご視聴、コメントありがとうございました。 本編内で、重要なところの分量や比率は言って居ます。 それ以外の細かな分量に関しては、お料理上達する上で全く無意味と考えてます。例えば、スーパーでお肉のパック買うのに、数十グラムから100グラムくらいの誤差はあると思います。やさいの大きさに関しても同じです。さらに、ひき肉ひとつとっても、お店によって部位と脂の比率も違います。やさいの糖度や水分含有量もここに違います。醤油もメーカーや地方によって全く違ってます。 大事なところの比率やコツを覚える事が大事で、分量を計ることにはあまり意味がありません。 失敗したって良いじゃないですか! たれ類やお菓子などは分量計って正確に作ることが大事ですが、この手のお料理は慣れて応用力を付ける事が大切です! お料理、頑張ってください。
@Genrou
4 жыл бұрын
適量だよ適量!とりあえずやったら出来る
同じこと思ってました。 店長ごときが事業のキモであるレシピなど知ってるわけないと。
@urashibuya5050
2 жыл бұрын
それを鵜呑みにしてる人の多さにも驚きます。
いや、普通のハンバーグなだけじゃね?
ん?びくドンは牛肉100%ですよ?
@urashibuya5050
3 жыл бұрын
「びっくりドンキー 原材料」でググって。 公式HPにも豚肉の産地まで載ってますから
びっくりドンキーの皿は 悪質な上げ底です 詐欺レベルです アレは
@kachallenger
4 жыл бұрын
タレやドレッシングがご飯などに混ざりにくいためかと思ってました。
@mai-kc5in
4 жыл бұрын
昔は円型の平らなお皿だったんですが、ハンバーグのソースがご飯に付かないように真ん中がこんもりしたお皿になったそうです お皿が切り替わった当時、びっくりドンキーで説明書きを読んでなるほどと思った記憶があります 詐欺ではなく、食べるお客さんのことを考えて作られたお皿なのです
@kitashina3
4 жыл бұрын
@@mai-kc5in 残念ながら それは騙されているだけです その理由であるならば 量が減らされるべきではありませんが 盛り上がった分だけ量が減っています
@mai-kc5in
4 жыл бұрын
kitakita あ、それは気付きませんでした笑 それなら詐欺だと思うのも納得です