ぜひグッドボタンお願いします👍 みなさんは何肉が好きですか？コメント！！

@user-jg8wq8hz9s

Жыл бұрын

魚の肉

@trouble7723

Жыл бұрын

差別偏見やめてください😤😠😡💢

@trouble7723

Жыл бұрын

リスカした事ありますか ？

@user-ym8jx4he3c

Жыл бұрын

うーん豚トロとハラミとホルモンです😋

@FT-ws6vk

Жыл бұрын

牛　豚　鶏が好きです。他の肉は食べたことが無いから　(￣▽￣;)

なかなかの難易度でした笑 次はぜひ上野に連れて行ってください🙇‍♂️

@user-xh8yb5rm8n

Жыл бұрын

まさかの本人！

@user-dm1yg9fi2r

Жыл бұрын

普段の話し方とビミョーに違って新鮮でした。 知識さすがです。

@user-el3kn8vk3b

Жыл бұрын

本　人　登　場

@yumeneko_mika1124

Жыл бұрын

まさかのしま田さん😮

@user-cz8lf6yt6z

Жыл бұрын

アメ横付近なら東上野に戦後から有る朝〇街を廻るのも一考かな(今は大きいビルの裏手ですね、昔のタカラホテルの裏)・・・ 地域柄、肉屋やキムチ屋が並んでるのと、それ系の店が多いですね。

あそこ確かに日本在住の中国人お客様が多いです。あの牛肉（ブリスケットと通訳します。）は、前足の内側にある肩バラ肉です。基本中国では煮込み料理として使います。牛肉麺としても使います。筋が硬いので煮込み料理しか合わないです。後スーパーあまり見かけない骨付き肉もありますので、中華料理としては重宝です。

@user-nz6du4mi5w

Жыл бұрын

中共に乗っ取られているので不思議ではないですね。

@rie-kn7we

Жыл бұрын

怪しいお店っては言ってるんですけど、美味しそうに食べていたし、どこがどう怪しかったか、はっきりしたのは結局ないですね😀

@elephant7439

Жыл бұрын

煮込み作るの好きだから買ってみようかしら！

@ichimal

Жыл бұрын

ブリスケットスカートは半年前くらいまでは近所のチェーン系焼肉屋のレギュラーメニューだったな

@siromino

Жыл бұрын

ブリスケットが買える！ アメリカのBBQの定番料理で気になってたものの、該当部位を売ってる店がなくレシピも普通のバラ塊で代用しろみたいなのしかなかったのでありがたい。 ちなみに長時間ロースト系の料理になります。

ホルモンシマダさんさすがプロ！！！ 知識がすごくてただただ尊敬！！！ こういう企画もこんどもやって行ってほしい。

アメ横店員「と、トミックが来たぞ！魚を隠せ！！」 とかになってそう

まさかホルモンしま田さん出てくるとはｗ どっちも見てるからコラボは嬉しいな～

すごいな、二人で買い出しに行って第二弾やって欲しいです😊

いつもみてる2人がコラボとは…。 最高でした！

素晴らしい企画です！アメ横面白いですね。またしま田さんとのコラボあったら楽しみにしてます！

ほんとこのしま田さんはすごいなぁ

ホルモンしま田はKZreadも面白いし本当にプロだなぁ〜 トミックもベテランらしさが出てていい動画

このコラボは嬉しすぎる!

トミックさん中国語で猪肉と書いて豚肉と言います。 肉なら宮崎牛ですよ！来てくださいねｗｗｗ

@user-cp9jx8rn7c

Жыл бұрын

中国だと豚もいのししもまとめて「猪」。というか豚とイノシシを区別する日本のほうが少数派らしいですね。だからあれは普通に豚の頭。

以前から登録してた人とのコラボなので嬉しいです！

トミックさんがボケてるのを、しまださんが気づかないのがおもしろすぎる

しま田さんんも好きで見てるので楽しんで見させてもらいましたｗ

牛楠（にゅうなん）は焼肉では硬くておいしくないだろうな。カレーなどの煮込み用の肉で紅燒牛腩とか醬燒牛腩とか八角や豆瓣醬で柔らかく煮込むと美味しい。

素晴らしいコラボ

意外とこのコラボ好き

この2人のコラボ好きだわー

アメ横地下街は東南アジアの市場の匂いがするので、住んでいた頃を思い出して懐かしい気分になりますｗインドスパイスなども豊富にあるので、エスニック料理が好きな人はめちゃくちゃおすすめです。

まさかのしまださん！ どっちも見てるから嬉しい！

もっとヤバいのかと思ったら、見た目はちゃんと食べられそうな感じで安心した。

まさかホルモンしま田さんとのコラボがあるとは！！めっちゃ面白かった～！！

まさかのホルモンしまださんコラボ❤

魚にハエって思ったら肉だったw お肉バージョンも面白いですね

センタービルの地下は何度行っても楽しい！！ 魚も淡水魚いっぱい売ってるし調味料や乾物も日本じゃ無いものが多い。

まさかトミックの動画で初めてブッチャーしま田の歳が明かされるとは…

4:34 ここの流れすこ

めっちゃ美味そうになってる さすが焼肉屋

待ってトミックさんとしまたさんコラボ、俺得すぎる

シンガポールに住んでいた時、肉はいつも現地の市場のお肉屋さんで買っていました そこは絞めたての肉が・・・ おっと、まぁ新鮮な肉が冷蔵されていました シンガポールなので、中華系の人が多く、このアメ横のお店のように、頭からしっぽまで全身売られていました

さすがプロのお話、とても勉強になりました。ありがとうございました。👍

@user-lp4es8mb9o

Жыл бұрын

間違った情報ですよ

とみっく氏とマスターのコラボですか！！いや、素晴らしい監修をつけましたね。

そこの肉屋ムズイ部位多いけど良い肉屋だぞ。

最後二人のやり取りで癒された

チャンネル登録している方々でコラボしてたらめちゃテンション上がるのなんでだろう(笑)

懐かしすぎる

猪肉は中国語で豚肉という意味です！

アメ横は割と近いのでたまに行きますが食品で買うのは乾物が多いですね 生鮮はアメ横では絶対買うなと上野の料理人の友達に釘刺されてたりします どうしても必要な場合行くとすれば吉池くらいですかね しかししま田さんの包丁捌きだとやっぱり美味そうになるのでさすがプロだなと思いました

中華調味料を買うときすごい重宝するんよな〜

ブッチャーがこんな喋ってるの珍しいなw トミックが歳下なの超意外

ロジャースとかのディスカウントショップで売ってるお肉も検証してほしい。

最後ワロタ😂👏

あそこなぁ。一人で覗く分には楽しいんだけどなぁ…… ただ、興味はあるけどなかなか手に入らない部位、それこそ豚マメとかそう言うのを一回買ってみたいなぁとはちょっと思ってる。

国産なら個体識別番号載せないと違法になるので、日本のお肉ではなさそう

上野にそんなとこあるとは知りませんでした！

アメ横の地下食品街好きです！中国とのハーフですが上海の市場もこの匂いです(何処か懐かしい匂い)ミャンマーの友達も日本にもミャンマーの野菜売ってる！って喜んでました

@user-zg4rp7lc5z

Жыл бұрын

ってことはヤバいじゃん上野

@Gagagagagae

Жыл бұрын

@@user-zg4rp7lc5z どこが？

しま田さんやんけ！！！ しま田の塩くっそうまいんだよなぁ

沖縄の激安焼肉食べ放題で食べれるサーロインとかもこういう感じで取引されてた肉だったのかなあ、柔らかいけど脂身がやたら黄色いし何肉を食べてるのかよくわからなかった…

やべー美味そぉ～🤤

店舗内にて、ナチュラルなエイジングの効果があって、 旨味成分が増し増しなんでしょうね。

あそこに瓶のコーラがあって珍しいのでよく買ってた

アメ横自体がよその市場で仕入れたものの再冷凍がメインだからなぁ スパイス買うために地下の店や御徒町よりのほうの豆類とかで有名なお店とかはたまに行ってたけど、最近は新大久保のイスラム横丁のほうが店員もフレンドリーだし空いてるし、肉も冷凍ばかりだけど比較的新しいし（ただし袋に穴空いてることも多い。積替えの時とか投げまくってるからだろうなー）アメ横よりは使いやすい気がしてる。 結局、素材がそれなりでも、料理人の力でそれなりの底上げはできるから（繊維の向き見てちゃんと筋切りしたりとか、食いにくい部分を取り除いたりとか）プロにお願いしちゃうと食えちゃうというｗど素人が適当に調理してもうまいっていうような素材でうまいのは当たり前だけど、それなりの素材をうまくするのがプロの生み出す付加価値なんだよなー

ここ行くと臭いといい雰囲気といい喋っている言語といい中国旅行を思い出す。

アメ横センタービルの地下はニオイが本当に違う…😭

ブッチャーさんはスイーツが専門だと思ってました😅

中国語で猪は豚のことを指しますね～ 猪肉は豚肉のことです

熟成肉の人だーーーーーーー

たまに買いに行くけど動画の通り結構硬いから焼肉向きではないな 煮込みか細かく切って青椒肉絲かな 個人的にはそこで買うなら豚バラのほうが使い勝手良い

台東区住んでたけど買い物には行かない場所でしたね。大手スーパーに行ってました。基本的にアメ横で買い物はしませんでした。

三角ビルの地下はいつ見ても面白いですね。 しま田さんが出てくるとは！ C国だと豚の事を猪と書くみたいですよ、言葉の使い方には差がある様です。

階段降りた所が喫煙所だったのに先月行ったら喫煙所無くなって残念でした！(笑

地方の朝市とか市場とか観光客狙いのぼったくり店が多い。これからもどんどん暴いて下さい。

中国語で「猪」と書くと 豚 の意味だそうです。ちなみに「野猪」と書くと イノシシの意味とのことです。

うん、美味しそうですね😋〰️お疲れ様でしたー☺️。あー焼き肉食べたい😅

アメ横の地下街は昔、興味本位で歩いてみたことある。 確かに普通の日本人が買うようなものは無かった記憶がある。

4:35ガン無視で草

最後笑わせないでwwww

上野のアウトサイダーな感じが好きでよくカプセルホテルに泊まって呑んだくれてます！ 夜中はゲロだらけ、朝7時オープンの立ち飲み屋。 上野psychoでサイコー！

アメ横の地下街は時々タイ料理の材料を買いに行きます。タイの野菜類を売ってるので重宝しています。

飯テロ…🤤

妻がフィリピン人なので、センタービルの地下はテラピアやフィリピン食材買いに行きます。前はフィリピンのＣＤやＤＶＤも売ってました。

アニサキスが大量発生してたサンマのツイートが話題になってますが、原因は温度管理失敗だと推測されてますね。温度管理失敗するとアニサキスが増えるのかどうか検証してもいたいです

脳みそくいてぇ🤤

牛バラって言ってるペラペラの部分って、もし本当にバラにくっついている部分に属するならば トモバラの油の上や前バラのトモに近い部分に付いているカッパって言う固い部分じゃないでしょうか ２０年程精肉店で勤めていた私には、動画では分かりづらいんだけれど何となくそう見えました もし、カッパなら固いんですじ肉（煮込み推奨）として販売する精肉店が殆どだと思います。

アメ横の地下マスク付けててもめちゃくちゃ臭くてきつかったw

ここのホルモン屋さん行ってみたい

一度行った事があるけどとても日本とは思えなかった😅

肉も面白かったー！ どうなんだろ？ って食べ物をジャンル問わず バンバン検証して欲しい😃

センタービル地下の鮮魚店で伊勢海老に魚の商品シール貼ってたな笑

撮影した勇気に驚きました。２０年ぐらい前に通っていました。

「シェフ　ヒロさんのお店でガチレビューしてみた」お願いします。

バラ肉？中国語で『牛楠』と書いて、煮込み用の牛肉ですね。よく日本人が美味しい美味しいと言う台湾の牛肉麺の中にゴロゴロ柔らかく煮込んだ牛肉がこれです。煮込み専用でわざと筋を残して柔らかく油っぽくするための牛肉です。もうちょっと調査して撮ればよかったですかね、少し残念ですけど。

@montecarlo4857

Жыл бұрын

苦言を呈した割にどこの部位なのか言ってないし、微妙なコメント

@tkthg

Жыл бұрын

@@montecarlo4857 苦言を呈するのに部位の情報って必要なん？ 牛楠がどう言う用途で使うかだけでも十分でしょ

@norikunny

Жыл бұрын

なるほど。　多めのスジ部分を長時間煮込むとコラーゲンがゼラチン化して柔らかく美味しくなるのですね。

@user-su8hy3dl1z

Жыл бұрын

煮込み用牛肉？ググればわかるけど肩バラ肉ですね。ブリスケットとも前バラとも言って前足の内側にある正真正銘 バ ラ 肉 です。牛楠はその呼び名のひとつにすぎません。 わざわざ視聴者がわかり易いように大まかにバラ肉と言ったのに、蘊蓄マウントして「これ何のお肉かプロに聞いてみた」って趣旨の動画を事前に調査しろってよく分からない事言ってますが、もうちょっとハエのたかった性根を治してからコメントすれば良かったですかね、少し残念ですけど。

@user-ds1iv3lu8e

Жыл бұрын

そもそも店員がバラ肉って言ってるんだから悪いのは店員だろ笑

最近は豚肉、牛肉、鶏肉ぜんぶ値上がりしているのでアメ横で買ってみようかと思っていましたがこれ見てたら自分にはムリっポイ感じ。知識ないとムズいですね。肉の知識はどうすれば得られるのだろう?

牛や豚より羊の方が好きなので、羊肉売ってるなら気になる🐏🥓🥩🍗🍖

ちょｗｗブッチャーｗｗｗ

反対側ですっぽんの刺し身見ました! めちゃめちゃ美味しそう〜🤤

ナイスブッチャー🎉

早く北海道札幌に海鮮食いに来いや

中国で暮していた事がある実母と、良く行きました。 私は華僑の某有名広東料理店で働いていたので、興味が湧いて色々買って。 調味料は中国へ行かなくても買えると、母も私も大喜び😊 猪肉は所謂豚肉です。相棒の話でも、キーワードとして出てきた事がありますが。 でも、広東料理のオーダーでは、豚肉は【⠀肉】牛肉は【⠀牛】と書いたりします。

あそこの地下はバイト時代の焼肉屋のゴミ箱よりヤバい臭いしたw スパイスだけ買ってさっさと退散したw

美味しいラーメン屋とか評価が低いラーメン屋回ってくださいお願い致します、応援してます！！👍😍

@KoichiIijima

Жыл бұрын

すする君の分野でしょう。

しま田さんにも上野地下街行ってみていただきたい。あそこはマジで外国としか思えないです・・・

@ujp2394

Жыл бұрын

スマホ抱えてたら「観光地じゃないよ！」って怒られました…

@user-yb8yi2ij4s

Жыл бұрын

@@ujp2394 こわ

@kpnar1130

Жыл бұрын

​@@ujp2394 じゃあ何なんだ…w

お肉、加工日とか消費期限とか全く書いてないんですね💦

「猪」は中国語で豚という意味ですよ！

@pecan3150

Жыл бұрын

確か中国の十二支での猪年の動物もブタ🐷ですよね

@KK-uh9vb

Жыл бұрын

ちなみに猪は野猪

@yorkeakimoto

Жыл бұрын

@@KK-uh9vb それは知らなかったです！

しま田さんだ

闇市の魂を受け継いでる店がまだまだあるのね もうすぐ終戦から80年になろうとしてるのに

こんにちは、ホルスタイン種でも国産牛ですよね

地下に降りると帰って来れないイメージ強いですよね ミンチにされて流通されそう

@user-cz8lf6yt6z

Жыл бұрын

行ける機会が有ればどんな場所だか行ってみると良いですよ、いろんな店が並んでて面白いので。

@maki-ly9bp

Жыл бұрын

そぅなんですね、今度意を決して行ってみます