(Detaylar ve açıklamalar aşağıda.) Badem ve tarçının mis kokulu glütensiz bir taban yarattığı, yaban mersinlerinin antioksidanlarıyla birlikte müthiş renk ve aromasını bıraktığı, lime limonların o tatlı yeşil kabuklarıyla hafif ekşimsi bir tat eklediği bu meyveli, kremamsı nefis cheesecake’i annenize kendi ellerinizle hazırlamak, sonra da Anneler Günü'nde hep birlikte keyfini çıkarmak isterseniz, bu kolay ve zahmetsiz tarif burada sizi bekliyor. Tabanı için bisküvi ve un içermeyen bu tarifte bademi fındıkla birleştirebilir, yeşil limon Lime yerine buzdolabının vazgeçilmez elemanı limonu kullanabilirsiniz. Anneler Günü'nüz kutlu olsun!
Her hafta gelecek yeni tarifler için lütfen kanalımıza abone olun, bizi mutlu edin:
/ vanilla stüdyo
Farklı Cheesecake tarifleri için: • Cheesecake'ler
Glütensiz farklı tarifler için:
• Glütensiz Tarifler
Notlar:
1) Yeşil limon (Lime) yerine normal limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Tabanı için sadece toz badem yerine, bademi fındıkla karıştırarak robotta toz haline getirip kullanabilirsiniz.
2) Fırına girmeden önce cheesecake’in üzerine yerleştireceğiniz yaban mersinlerini nişastaya batırın (kalın bir katman olmayacak şekilde.)
3) Farklı donuk ya da taze kırmızı meyveler (böğürtlen, frambuaz, çilek gibi,) kırmızı meyveler kullanabilirsiniz. Donuk meyve kullanırsanız, çözdürüp bırakacağı fazla suyu hafifçe süzün, videodaki aşamada labneye katın.
4) Yumurta ve sarıları her bir eklemeden sonra düşük hızda ve kısa sürede çırpın. Cheesecake için kullanacağınız kalıp kelepçeli ise, içine su girmemesi için tabanı ve çevresini alüminyum folyo ile sıkıca kapattığınızdan emin olun. Pişirme yöntemi: Kalıbı yerleştirdiğiniz fırın tepsisinin içine yüksekliğin en fazla yarısına gelecek kadar sıcak su koyun. Bu yöntem cheesecake'in yavaş ve eşit şekilde kabarmasını sağlayacaktır.
5) Fırın kapağını pişme süresinin sonuna kadar açmayın. Süre dolduğunda fırın ısısını kapatın, fırın kapağını hafifçe aralayarak cheesecake'i 15-20dk. (vaktiniz varsa daha uzun,) içeride bırakın. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, sonra tamamen soğuması için buzdolabına kaldırın.
6) Üzerini taze yaban mersini, ya da karışık taze meyveler, nane yaprakları, limon kabuğu rendesi ve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Malzemeler:
20cm. lik bir kalıp için
8-10 kişilik
Fırını önceden fansız olarak 170C’de ısıtın.
1 su bardağı 240ml’lik standart ebattır.
Tabanı için:
150gr. (1 + ½ su bardağı) toz badem
60gr. (4 yemek kaşığı) eritilmiş tereyağı (alternatif olarak hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz,)
50gr. (¼ su bardağı) şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Dolgusu için:
2 yumurta
1 yumurta sarısı (beyazı daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz,)
450gr. labne
250gr. yaban mersini : yarısı (1 su bardağı) labneyle karıştırmak, kalan yarısı fırına girmeden üzerine yerleştirmek için,
100gr. (½ su bardağı) şeker,
16gr. (2 yemek kaşığı) mısır nişastası
60gr. (¼ su bardağı) krema
60gr. (¼ su bardağı) süzme yoğurt/yoğurt
1 yeşil limonun (lime) ince rendelenmiş kabukları (en az 1 dolu yemek kaşığı, ya da daha fazla,)
Son eklenenlerden haberdar olmanız ve sizinle etkileşimde bulunabilmemiz için bizi sosyal medyadan takip edebilirsiniz:
Instagram: / vanillastudyo
Facebook: / vanillastudyo