【目次】※失敗を避け美味しくする為の抑えるべきポイント解説
00:13　使う器の種類別解説と取扱方法
03:05　材料説明（シンプルがゆえに重要な話）
03:45　ニンニクの切り方は？
06:31　海老の味付けは？
07:48　調理開始と加熱方法
06:45　味付けのポイント
08:09　調理開始と加熱方法
10:40　この一手間が重要　
11:12　出来上がり！火傷に注意
【別バージョンはこちら】
• ★★★【有料級専門店レシピ】アヒージョ！【ス...
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[小エビアヒージョ基本] 専門店が指南する本当の作り方
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プロのレシピは化学調味料を必要としない
さらに、プロであれば料理初心者の方でも
化学調味料を使わないで美味しく作れる方法を伝えられます
誰にでもわかるように、「そうする理由も」丁寧にお伝えしています。
多くのレシピは悲しいかな素材の味を引き出しているというよりも
はっきり言って化学調味料の味でごまかしているレシピです
「それはなぜか？」
簡単です。紹介している本人が作り方を知らないからです。
更に言えば、化学調味料まみれの食事しかしていないからです。
料理は美味しさだけでなく、健康を意識しないと病気になります。
本当に料理を覚えたいと思うなら、真っ当なレシピを選んでください。
化学調味料なんて一切必要としなくても
一口食べれば、私が作った料理が「なんでこんなに美味しくなるの？」
と、自分自身に驚き自信を持つことでしょう
因みにアヒージョにアンチョビは邪道（禁じ手）です
コンソメ等を入れるのもお願いですからやめましょう
（材料）
むきエビ（５１−６０size）１２尾←お好みの量で構いません
食塩
ブラックペッパー
刻みパセリ
白ワイン
オリーブオイル30ml〜
鷹の爪　１本
にんにく　大きめ２片（※切り方に注意）
レモン果汁
オイルにごくわずかの塩をするのがポイントです
ご視聴＆ご訪問ありがとうございます！感謝！
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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表
＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営
＜今後、公開していく動画の主な内容は？＞
◉視聴者様からのリクエスト料理
◉スペイン料理（動画の主軸となります）
◉西洋料理全般・各国の朝食
◉マクロビオティック料理＆スイーツ
＜こんな方におすすめ＞
家でも無理なく再現できる料理が知りたい
献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、
普段から悩んでいることを解決したい方
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使用している主な道具（お勧め商品含む）
（※現時点で販売されていない商品もあるので、それに近い商品を記載してあります。ご参考までに。）
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