【キャンプ飯】海老と鶏肉のアヒージョ
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
◼︎材料 2人前
・エビ 10尾
・ニンニク 2片
・鷹の爪 1本
・ジャガイモ 1個
・マッシュルーム 8個
・ローズマリー 1本
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 具材が浸るくらい
※具材や量はお好みでOKです！
◼︎作り方
①好みの具材を用意する。
②スキレットや小型のフライパンにオリーブオイルをしいてみじん切りにしたニンニクと鷹の爪を入れ弱火でじっくり加熱していく。
③火の通りにくい具材から順番にスキレットに投入して加熱する。
④塩コショウで味を整えたら完成。カリッと焼いたパンにつけても美味しい。
※海老は足側から皮を剥いて、爪楊枝を使い背ワタをとって、片栗粉につけて汚れを吸着させたら水でよく洗いキッチンペーパーで水分を拭き取る。
◼︎ポイント
・ニンニクの香りを引き出すために弱火でじっくりと加熱する。最終的にとろけるようになる。
・水分のある具材はペーパーなどでしっかり水分を取っておくと、加熱するときに油はねしないで済む。
・余ったオイルには具材の美味しいエキスが残っているのでパスタを入れるのがオススメの食べ方。
僕が普段使っている調味料や料理道具、撮影機材です。
◾︎tark鉄製フライパン
ターク クラシックフライパン ２６cm５号 IH対応
amzn.to/3roxDwk
◼︎フライパン
パール金属 鉄フライパン２６cm IH対応
amzn.to/3enWdZj
◼︎包丁
藤次郎
amzn.to/3mOSbvS
◼︎かセットコンロ
スノーピーク （Snow peak） HOME & CAMPバーナー（シルバー）
amzn.to/3jXFVHN
◼︎鍋
ストウブ Staub ココット ブラック
amzn.to/3nZmXmi
◼︎おすすめの醤油
特選かつおだし 越のむらさき１０００ml
amzn.to/361xNkt
◼︎エキストラバージンオリーブオイル
コブラム クラシックフレーバー
amzn.to/3k0qazA
◼︎まな板
スノーピーク （Snow peak）まないたセットM
amzn.to/2JCAUI7
◼︎スキレット
キャプテンスタッグ（20cmを使用しています）
amzn.to/3jLPPzt
ご購入の際はサイズをご確認下さい。
◼︎焚き火 ごとく
キャプテンスタッグ
amzn.to/3twQRRu
【撮影機材】
◼︎カメラ
SONY a7iii
amzn.to/363lofJ
◼︎レンズ
SIGMA 35mm f1.4 Art
amzn.to/3mWnJ37
◼︎マイク
RODE ロードVideoMic Pro
amzn.to/364zBJj
◼︎三脚
マンフロット Befree
amzn.to/2HU7d4T
【編集環境】
MacBook Pro15
【編集ソフト】
Adobe premiere pro cc
Adobe Photoshop cc
Adobe Lightroom classic
【BGM】
Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。
Пікірлер: 33
\レシピ本の出版が決まりました/ Amazonで予約or早期購入した限定で豪華特典動画をプレゼント中！ ①肉屋が作るキャンプ飯 「トリプルチーズバーガー」 「豚バラ味噌バターコーン鍋」 「牛肉の串焼き」 ②初の顔出し声出し解禁「肉屋が語る肉料理」 www.amazon.co.jp/dp/4839981604/
アヒージョを試したいと思っていて良い動画が見つかったと思っています😊 ありがとうございます。
凄く美味しそう！ 今度作ってみます！
今日、初めてアヒージョやってみます！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
ありがとうございます😆
また深夜に見てしまった‥ 明日のお昼ご飯、また決定です！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
深夜の飯テロごめんなさい😂 でもお昼ご飯決まってよかったです笑
またまた楽しく拝見させていただきました！ アヒージョは結構お手軽ですが、奥が深いですよね。このレシピ、やります！
@YASUsKITCHEN
3 жыл бұрын
いつもありがとうございます！！ 具材をたくさん入れると奥深い味になりますよね！☺️🙏🏻
うまそーー
毎回BGMが良すぎる笑
青森県民です！ニンニクいいですよぉ〜
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
青森県産のにんにくは全然違いますね！本当に旨い🙏🏻今後とも使わせていただきます！！
お〜！やすさん！！ なかなか更新されないから心配してました😂 相変わらずの素晴らしい動画👏👏
@YASUsKITCHEN
3 жыл бұрын
なべさん、ご心配をありがとうございます😭 第二子が生まれてバタバタしておりました笑 僕もなべさん追いかけて頑張ります〜！！
@nabekitchen
3 жыл бұрын
@@YASUsKITCHEN おー！そうだったんですね！！ それはそれはおめでとうございます！ これからも忙しくなると思いますが同じパパとして頑張りましょう！やぁ〜、辞めちゃったのかと心配してました（笑）
久しぶりの更新待ってました! 何かあったのかと心配もしていたんですが、なんとお子様がお生まれになったとか!! おめでとうございます!! 他の方へのコメントを拝見して動画どころではなく(笑)… アヒージョはやっぱり肉、魚、きのこ… これで決まり大好物です! 今まで以上に忙しくなりそうですがマイペースで更新してください!
ちょうど昨日、雑なエビマッシュルーム自称アヒージョを作りました。とりあえずオリーブオイル、ニンニクと鷹の爪を大量投入。 今度レシピ通りやります^ - ^
@YASUsKITCHEN
3 жыл бұрын
エビとマッシュルーム…最強のコンビですね👍🏻いやいや、レシピ通りじゃなくても大量のニンニクと鷹の爪入れたほうが美味いと思ってます🤣
今日、このレシピやりました！いやぁ、美味かった！ アヒージョは確かに何入れても美味しいですが、バゲットだけは必須ですね。気がつくと1本なくなってました。笑笑笑
エビアレルギーでもうまそうに見えちゃう料理
ご無沙汰してます。 アヒージョは、いわゆる洋風鍋ですよね。 よって具沢山が絶対美味しい。この動画のように♪
@YASUsKITCHEN
3 жыл бұрын
ご無沙汰しております！ おっしゃる通りですね！鍋は具沢山が美味しいに決まってます！魚介や肉、余り物なんでも入れて楽しみましょう😁🙏🏻
アヒージョは興味あるけど、何となく躊躇していました😳鶏肉も下味一切なしで良いんですね。やすさんの動画はどれもやってみたくなるものばかりです！KZreadで一番見てるかも👍ローズマリーは乾燥したのでも良いのでしょうか。パンにつけるとよく染みて最高に合うんでしょうね♪魚介の旨味と肉の旨味、キノコの旨味がひとつになるとか完璧ですね😍私なら拭い取らず最後の一滴までパンに染み込めせて食べ尽くします🤤やってみたい料理ばかりです✨いつも有難うございます！
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
こちらこそいつも見ていただきありがとうございます！！一番見て下さってるなんて嬉しいです😭🙏🏻 鶏肉の大きさにもよりますが鶏肉が大きい場合は塩コショウ振ったほうがより美味しいです！ ローズマリーは乾燥でも大丈夫です！パンにつけるのが最強ですよね！！😍 とにかくなんでも入れれば旨味が出てくれるのでいいですね〜！ぜひやってみて下さい☺️
はじめまして！ 主人がコレ美味しそうだから作って！とマルちゃん焼きそばレシピをLINEで送って貰ったのをきっかけに、毎日観てます！！ 焼きそばはもはやウチの定番料理となっており、10歳の息子はその焼きそばじゃなければ食べないと言っております笑。今日は動画見ながらルーロー飯を作っています♫ 先週はサラダチキンを作って、家族みんな絶賛してました！ これからも沢山動画のアップ楽しみにしていますねー！ 動画の音楽も好きだし、たまに失敗？する所とか、面白くてハマっています笑笑 元々料理は好きなのですが、ますます料理が楽しくなっている自分がいます笑 これからも楽しみにしているので、 無理のない範囲で動画アップよろしくお願いします🤗
いつも拝見させて頂いております。 アヒージョで使われている、鍋のメーカーさんと種類を教えて頂きたいです…💦
@user-ml6ri1vj3o
3 жыл бұрын
本人ではなくすみません。 概要欄に、ストウブ Staubココット ブラック と記載ありますよ！
@user-yl4ry8kc8b
3 жыл бұрын
@@user-ml6ri1vj3o すいません💦ちゃんと見ていませんでした。ありがとうございます！
オススメなグラタンは、ありますか？あれば、KZreadに出して欲しいです🙏🙏
@YASUsKITCHEN
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます！！鶏肉を使ったグラタンなど…頑張ります☺️
美味しそう♫ ヴェルダンの包丁は長年持つし、値段の割にはよく切れて良いですね！ 私も長年愛用してます。 ニンニクは🧄中の芯を取ったほうが…。匂いと火を通した時のえぐみが出るので。確かにスペイン産のモラドニンニクは、加熱すると香りは良いし、味も良いですね。1番はやっぱり青森県産のニンニクが美味しいのは間違いないですな。
美味しそう～🤤🤤🤤最近仕事忙しくて😭😭動画は見てるんだけど💦コメントできてなくてごめんね🙏キャンプにピッタリだねぇ😋👍余ったオイルでペペロンチーノなるほどなるほど🧐