【頭悪い】土鍋でアヒージョ~油とニンニクに狂った男の末路~
Ойын-сауық
〇アヒージョ
オリーブオイル(ピュアオリーブオイル)100cc
ニンニク1/2株
鷹の爪2~3本
アンチョビ2~3枚
あとはお好みの具材
(今回はサザエ、海老、キノコ類、ブロッコリー)
~サザエの処理~
身と貝柱はたっぷりの塩で2回ほどもみ洗いし
余分な水分はしっかり拭っておく
※詳しいさばき方は動画をご参照いただければと思います(^^)
~エビの処理~
エビは殻付きのままたっぷりの塩を加えたお湯
(※だいたい4%ほど)
に落とし浮かんできたら冷水にとり殻を剥いておく。
背中にすこーーーしだけ斜めに切り込みを入れ背わたがあれば包丁でしごきとっておく。
~その他の具材~
マッシュルームは下の色が変わっているところを落とすだけ。
本しめじは石突きを外すだけ。
茶エノキは石突きを外し大きめに割いておく。
ニンニクは皮を剥き、中心の新芽を除いたら少し粗めのみじん切りに。
アンチョビは包丁でたたきペースト状にしておく。
(今回はオリーブオイルとともに加えてミキサーにかけるという手法をとりましたが。)
鷹の爪は食感の悪いヘタと種を除いておく。
~本調理~
フライパンにオリーブオイルを注ぎ入れ
みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を加えてから火にかける。
ニンニクから泡が出てきたら弱火に落とし鍋を揺すりながらニンニクの香りを出す。
ニンニクが段々と浮いてきたらアンチョビと全ての具材を加え3~5分ほど煮込む。
仕上げにパセリを散らして完成♪
〇バーニャカウダ
ニンニク約4株
オリーブオイル150cc
アンチョビ7枚
生クリーム50cc
粉チーズ適量
~ニンニクの下処理~
鍋にニンニクとたっぷり目のお水を加えたら中火にかけ
沸騰したらザルにあげる
再度鍋にニンニクを戻し牛乳と水を同量ずつ加えたら再度火にかけ
沸騰したら弱火に落とし30分~40分ほど茹でて柔らかくする。
柔らかくなったらザルにあげておく
~ソースを作る~
ミキサーに全ての材料を加えてウィーンで完成。
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Пікірлер: 3 600
谷やん初見さんの方へ 谷やんの動画でサクサクと進むのは 30〜40分のことです。 逆に20分で終わるのは昔はありましたが今はもう稀です。 そしてご飯の量は大体5〜7合が普通です。 10合超えたら少し今日は多いなくらいです。 そして1番大事なのは谷やんはカメラ目線が未だに恥ずかしくて出来ません。可愛いですね。
@user-nt4ml6hy3l
3 жыл бұрын
カメラ目線ダメなんだ、かわええな
@blackk9160
3 жыл бұрын
初見の時から一瞬で分かってたよ。 恥ずかしがり屋でカメラ見るの苦手なんだなって。不自然なくらいそっぽ向くし恥ずかしがり屋な人がする仕草してる。
@user-mw3sg2ub2d
3 жыл бұрын
カメラ目線出来ない言われて気づいたw
@user-fc9vd5sz6m
3 жыл бұрын
初期の頃はカメラ目線をしていたから、コメントで何か言われてやめたのかな~と勝手に思っていました
@user-zw3hu1qf1r
3 жыл бұрын
最後w
20歳になって初めてのお酒を谷やんさんの動画を見ながら楽しんでる
@user-xl6zk9hl6w
3 жыл бұрын
いいですね! 僕はあと五年後かぁ…
@user-zg4oo7er6s
3 жыл бұрын
いーなー
@user-qk9qx5ux3k
3 жыл бұрын
良いですよね🤣お酒飲みながら飯系KZreadは最高‼️‼️‼️🤩
@user-im5dt3by8l
3 жыл бұрын
酒は料理を美味しく食べるためにあると俺は思っている👍
@821kamekame
3 жыл бұрын
素晴らしい👏🏻
最早玉ねぎに見えるにんにくの量 土鍋で作る見たことないアヒージョ それにどんどん違和感がなくなってきている 自分
凄い...食材というか生き物としてちゃんと扱ってる 当たり前なんだけど料理動画で「ひとおもいにやらないとこの子が痛いだけなんで」って初めて聞いた
妊娠中からハマった谷やん… お陰様で前期は悪阻を乗り越え、中期は料理にハマり、後期は保存方法を学び!! 産後に保存した物を食べ… 今はお腹の上に寝てる娘を乗せつつ、この動画をみてる。 ありがとう谷やん。 そして、悪阻中の妊婦さん…谷やんみてると安産です🤤💗応援してます!
@user-pq2mh8px3m
3 жыл бұрын
おめでとうございますo(^▽^)o
@user-sl3px1km7h
3 жыл бұрын
同じくです!料理にはハマりませんでしたが……笑
@yytwmm
3 жыл бұрын
このコメントを見て驚きました 妊娠5ヶ月なんですが、もーすっかりハマって毎日動画見てます(爆笑)
@user-rn2um6jq6o
3 жыл бұрын
じゃがバター太郎 ありがとうございます✨
@user-rn2um6jq6o
3 жыл бұрын
りか コロナで暇だったのでつい…!谷やんの作った料理は真似できませんが😂
タイトルの【頭悪い】が好きすぎる笑笑 冒頭に「前回動画が長くて皆さんにご迷惑おかけしたんで…」って前置きしてるのに前回から10分くらいしか変わってない🤣🤣
就職してはや2年。20歳になり一人暮らしで自炊して谷やんさんの動画みながら一緒に食べてる気になりながら夕飯と晩酌を楽しむって言うのが夜のルーティン。
気づいたら動画見終わってて後から確認したら40分以上もあるっていう、、飽きずに見れちゃうの凄い
前回が長くてご迷惑だなんて、、私は動画が長いほど嬉しいのだが笑
@maki.0924
3 жыл бұрын
pa pa 分かります⍤ ᵎᵎᵎ 長ければ長いほど嬉しい😂
@user-xh8wh8jt6d
3 жыл бұрын
調理工程も 楽しいです(^-^)
@gunsaimax
3 жыл бұрын
わかる マジで谷やんさんとロシアンさんの動画は永遠に見たい!!
@user-eg9su7rn9e
3 жыл бұрын
動画時間と視聴者の楽しみが比例してるね
野菜かじった後に残った分を眺めてるのなんかかわいい笑
ちゃんと「食」を楽しんでいる感じが本当に好感持てる。
にんにくを煮る時に牛乳を入れているのが、本当に色々勉強されてるんだなと思いました…。イタリアンで努めていましたが、まんま同じやり方でやってました
@user-yt7ow2wo4y
3 жыл бұрын
勤めてでは? (細かくて申し訳ない)
@user-mn2gg8lg8f
3 жыл бұрын
偉そうな猫 イタリアンで頑張ってたんでしょ?(適当)
@user-yt7ow2wo4y
3 жыл бұрын
@@user-mn2gg8lg8f なるほどw
@user-eh6cp1vq6z
3 жыл бұрын
空海 イタリアンで頑張ってたは草
@user-tv7mx6lf5b
3 жыл бұрын
@@user-eh6cp1vq6z たぶんサイゼ
なんか今回すげえ酔ってんなと思ったら寝た笑笑 最高
噛んだ瞬間にぶちゅっと弾けるプチトマト爆弾わかります!!! 熱々の油に浸ったプチトマト… 想像するだけで恐ろしい…
0:40 ニンニクの絵のうまさよ
谷やんビールは缶じゃなくて樽で買った方がいいんじゃないのかな
@tamasan_sukonbu
3 жыл бұрын
樽で買ったらさすがに飲みすぎるんじゃね?
@user-hz2ej5ie7w
3 жыл бұрын
肝臓が終わるw
@user-wh2cy8xv2s
Жыл бұрын
死ぬよw
〜るシリーズのなかで バニャるの語感が一番可愛いと思いました
@user-nz9yd3jm6r
3 жыл бұрын
エスパニョるもなかなかです。
@user-kn7ke2rj9x
3 жыл бұрын
僕は、オムるかな?
エビの酸化の話聞いてる間 「早くそのエビを酸化から守って…!!!」 しか考えられなかった
@user-wl6qp4yd2p
3 жыл бұрын
売名行為きも
@namakonb
3 жыл бұрын
コメ主可哀想だなこのコメ欄、きしょいの沸いとる
@wendypaen1247
3 жыл бұрын
@@Annnnnnnnishhhhh 続きを押した方、私のコメントをイイねすれば呪いが解けます、安心してください。
初めて拝見したのですがお料理も食レポも上手な上にすごく食品に対する愛情と人に対する配慮…なんといっても綺麗に完食してくださる気持ち良さと安心感!楽しい…!
谷やんのね、素敵な食レポ大好き!!美味しそうに食べる姿も飲む姿も作る姿も全部大好き!
14:45 見て気がついた 美味そうな料理も大食いも好きで見てるんだけど 谷やんの動画にハマった理由って 好きなものを自慢したりせずに楽しそうに話してるとこが酒飲みながら見るのにすっごいちょうどいいんだなって
KZreadrで唯一、人として社会人として尊敬できる。 几帳面さ礼儀良さ他人への配慮、見ていて好感しかない
@user-sq7tr4pl7m
3 жыл бұрын
普段どんなKZreadr見てんだw
@TAMAUzun
3 жыл бұрын
ドゥラメンテ それなww
@imac1120
3 жыл бұрын
どこがやねん
こんな油の料理していて、キッチンが整然としていてものすごく綺麗。毎回清々しい。
この間テレビで紹介されてるのを たまたま観てたら娘が 「あ!ママのスマホの中にいる人だ!」と 言ってました🙏勝手にスマホに 住ませてすみません🙇🏻♀️
@user-ic2oc2kv3r
3 жыл бұрын
可愛い娘さんだ( ´﹀` )
@lagoo1245yop
3 жыл бұрын
可愛いw
@user-sp5uk1ft1m
3 жыл бұрын
どちらも可愛い((o(。・ω・。)o))
@korisuko7072
3 жыл бұрын
(((*♥д♥*)))カッカワイスギルッ💕
@user-xg4ug8ij2q
3 жыл бұрын
可愛過ぎる!!!!
お寿司屋さんで働いてますけど、酸化防止のために蒸しエビを仕込む時ガリ酢を使って仕込みます!
@user-ui3cr2yo4g
3 жыл бұрын
いいこと聞いた!!ありがとう
@oglv1986
2 жыл бұрын
試してみる!!ありがとう
残り油でペペロンチーノ作るとワンランク上どころか超うまいのができあがる
初見っす!!ただの大食いお兄さんかと思ったら食べ物を愛してて楽しんで作って食べて飲んでるところにすごく好感もてました
21:52 もろきゅう達が整列させられてるのなんか可愛い笑
26:00 あかんな、ちょっと僕寝ます。 最高♡
料理動画で、食べる前に酔っ払いすぎて一旦寝ますってw さすが谷やんさんw
風邪の時の谷やんさんの動画って本当に救われるんです。 本当に、本当にありがとう😆 応援してます!
19:47 寝落ちしかけたら谷やんが起こしてくれた 22:52 もう一回起こしてくれるのは優しい
恐らく誰も真似しない高次元料理を丁寧に解説してくれる谷やん好きです
0:33 谷やん「今回はサクサクっと作りますんで!」 ワイ将「 オォ!(43分18秒ナリ…) 」
字がキレイで教養が伺える あとマジうまそうすぎ(語彙力
この動画定期的に見にきちゃう なぜか見たくなるんだよね〜
この時期暑くてキッチン立ちたく無いからこんなにめっちゃ料理するの尊敬する
MOCO'Sキッチンでどこのご家庭の冷蔵庫にもあるチコリが出てきたこと未だに忘れられない
@user-ui3cr2yo4g
3 жыл бұрын
このコメントなんかめっちゃツボ笑笑
@aki.k6223
3 жыл бұрын
うける そんなメジャーなの🤣
@Jewelamethyst1020
3 жыл бұрын
リーキも売ってない…
@commedes6335
3 жыл бұрын
ジュエル ベリーウマーバ
@user-uq2wh6wb6t
3 жыл бұрын
かぁー!
谷やんが飯食ってるだけのASMR欲しいな……キノコ食ってる時の音すげーもん…
ほんと毎日寝る前見てるけどどんなに長くてもずっと見てられるし、なんなら動画長い方が嬉しいし好き!!!!
個人的にアヒージョに入れるニンニクは刻まずにそのまま一粒も入れたい ホクホクで美味しい えのき入れるのは初めて見たけど美味しそうだな
@user-lk2tv8im2f
3 жыл бұрын
贅沢ゥ
0:33 主『前回長かったので今回はサクサクっと…』 自分『え、今回の動画何分あるんやろか(タップして確認)』 43分(歓喜の舞)
@user-qj9jk2uz4u
3 жыл бұрын
あか 同じ事したわw
まっておもろいw どんなタイミングで寝てんねんw
@BonBonneBonjour
2 жыл бұрын
ビール開けた瞬間に😂
今に始まったことじゃないけど、知識量がはんぱじゃないし、料理に対する熱意が感じられて、もう尊敬というより感動
@user-tc3he8ih6e
2 жыл бұрын
,,,,,,
料理系KZreadr界で他の追随を許さないほどの分かりやすさと味の伝わりやすさと小気味よさetc
谷やん「今回使う食材はこちら、せーの」 CM「ナチュリス」
@user-xr5ej3bc1v
3 жыл бұрын
わらった
@lele-ok4bz
3 жыл бұрын
草 ?
黙って食べてる感じが本当に味わって食べてるのが伝わってくる…
帽子を取る事によって治安悪くなるは草
いっぱい包丁使えるし……あ、うん…wwwってなりましたww もう理由が異次元ww
この人さ綺麗にたべるよね。 人が嫌がるような食べ方じゃないって感じ 語彙力ないけど伝わるかなぁ、、、
@lemac421
3 жыл бұрын
伝わった
@Dyson6go
3 жыл бұрын
大食いの人の中でも曽根さんと谷崎さんは食べ方綺麗よね
@user-mt4qj8ef6r
3 жыл бұрын
もうずっと昔から言われてることだぜ☆
@KBRO8.22
3 жыл бұрын
右に同じ
@user-gm8mb7ui6g
3 жыл бұрын
下に同じ
ほんま美味しそうに食べるし、尚且つ綺麗に食べるからほんとすきです
初見です。 凄い丁寧に作って 綺麗に食べる人 観てて気持ちがいい
36:53 灼熱トマト爆弾大好きすぎて 個人的メモww
36:53 この度は爆発させていただきありがとうございました
@uoooraaaaaa
3 жыл бұрын
トマトにとって爆発が至高なのか……?笑
@user-kw1oi7bc3p
3 жыл бұрын
爆発は芸術だ
@user-um5xs6xs1i
3 жыл бұрын
ひん
@ras9964
3 жыл бұрын
@@user-kw1oi7bc3p 逆じゃね?w
@karreng
3 жыл бұрын
@@ras9964 わざとと思われ
今回のテンションの上がり方まずくて最高に好き
音が最高です、聞いてるだけでも幸せです。
谷やん来年あたりでとうとう食材と会話してそう
@user-dw9fu8yz7y
3 жыл бұрын
小松で草
@kimoiokuya5950
3 жыл бұрын
TSUTAYA TSUTAYA いや小松ー
@user-wu4yu8qk2s
3 жыл бұрын
え、ソーマの1席の人でしょ?(すっとぼけ)
@user-mw1ho8ye3t
3 жыл бұрын
美味い海鮮丼 司瑛士ですね
@ultimatesparkingsigemoto
3 жыл бұрын
食運凄そう
アヒージョのオイルをバケットに塗りたくるのがうまいよなあ
@user-xh8wh8jt6d
3 жыл бұрын
わかるよー
@secret_noko
3 жыл бұрын
お店で頼むと絶対バケット足りなくなって追加で頼む🥺💦
@SK-fm4zg
3 жыл бұрын
パスタもおすすめ((ボソッ
出来て食べるのかと思ったら、寝よ!!って所はびっくりしました🤣
てか谷やんさんの食べてるところなんか好きやわ。なんかすごく味わってるというか、無心になって食べてるっていうより真剣に食に向き合ってる感じがしてw
せっかくアヒージョ作ったのに寝るってすごいな笑
たまに登場する酔っぱらい谷やんめっちゃ好きw
@ver2900
3 жыл бұрын
もしよかったら動画閲覧お願いします(o^∀^o) お得で簡単に1万円分のポイントが貰える情報を載せてます(o^∀^o)♪♪
アヒージョとハイネケンの組み合わせ最高すぎる…………明日のご飯が決まりました
長い時間があっという間に 満腹感と幸福感を伴ってすぎさりました。 ご馳走さまでした。 調理の圧倒的なまでのこだわり や清潔感に食材や食事に対する 限りなき愛情を感じました。
ふふふ…ヨーロッパに住んでる私にとって今はおやつの時間なので飯テロのダメージなんて………。おやつ食べてくる…
@user-wu4yu8qk2s
3 жыл бұрын
ダメージ食らってて草 やむなしやむなし
@miyu_i
3 жыл бұрын
美味い海鮮丼 美味しそうだからやむなしやむなし。時間など関係なかった😌
@user-wu4yu8qk2s
3 жыл бұрын
@@miyu_i ヨーロッパのおやつが気になって来ましたがどうしてくれるんですか(笑)
@miyu_i
3 жыл бұрын
美味い海鮮丼 場所がバレちまいますが、典型的なのだとpannenkoeken、poffertjes、stroopwafelですかね?たまに食べます😌私は谷やん見てしょっぱいの食べたくなったので生ハムとクラッカー数枚つまみました笑
絶対平民にできない(いろんな意味で)ことを積極的に超丁寧にやってくれる谷やんさん好き〜〜〜
普段ほかの大食い動画は気持ち悪くて見れませんがこの方の動画はすごく食欲がそそられて心地がいいです。
初めて拝見します。 仕事が丁寧ですね。 知らない事も多くて参考になります。 今後も拝見させていただきますます。
食材を『この子』と表現する谷やんさん、その食材の扱いもド丁寧やし、好感しか持てない😁✨
@kazokamura
3 жыл бұрын
うちの会社のネットワーク任せてる会社の社員さんもパソコンに対して「この子」っていう言い方します( ´∀`)
谷やんの動画は毎回開始から終了まですべてが清潔感と丁寧さと食材への愛で溢れかえってて尊敬
スペインに住んでるハーフなんですけどもそっちのアヒージョ見たらちょーびっくりしました!ここのアヒージョレシピの進化になっていますね。。革命的です
食べ方が豊かすぎてほんとすごい 食を楽しむってこういうことなんだなー
18:45 バーニャカウダの作り方って意外と簡単なんだなー 谷「サザエの肝」 ワイ「サザエの肝ォ!?!?」
@aa-ff9sw
3 жыл бұрын
簡単だけど材料費がなぁ。。
@ti-zupiza
2 жыл бұрын
サザーエさーんだよー
@user-re1tn7cu9m
2 жыл бұрын
サザエさんの新鮮な肝
大食いのお兄ちゃんなのは....知ってた。 食の才能?感性?貪欲さ?スゲー😆!!
なんで最初湯婆婆なのかなって思ったけど頭がにんにくだからかw
谷やん、もこみちの影響でオリーブを飲み物だと勘違い。
いつも谷やんの高度文明機器の何度も「ゔぅ、ゔぅ、ゔぅ、ゔぅ、ゔぅ、ゔぅーーーーーーーーーーーーん」ってゆう回し方好き(笑)
食材への愛があるよな〜と毎回感じる🤨サザエ産んだんか?くらいに笑
谷やんの食材に対しての気遣いというか、まだ生きている命をいただく事えの姿勢が本当に好き
しめじ切る時いい音すぎ〜〜!!
まじで谷やんさんの動画見てると低評価どういう思考になったら押せるのってぐらい説明丁寧だったり言葉遣い最高だし、美味しそうに食べるし、本当に大好きです😘😘
アヒージョ後の油を塩調えなおしてパスタにすると美味しいんだよなあ ご飯炒めてもうまいんだよなあ… 特に谷やんのは具材の種類も多いしアンチョビもなにもかもちゃんと処理してあるし二日目のアヒージョ状態になってるしでめちゃくちゃ出汁感ある油になってるはず 涎不可避、その油まじでほしい
@user-yx2rz2qe8j
3 жыл бұрын
なるほどぉ!! やってみます
@user-ew3ks5iz4b
3 жыл бұрын
絶対美味いペペロンチーノできるやん…
@user-zw3lg9ki5c
3 жыл бұрын
ただしエビの出汁も出てるから 早めに使い切りましょう。 勿体なくてちょびちょび食べてたら 傷みました、ええ。
@user-mt4qj8ef6r
3 жыл бұрын
おいやめろやヨダレ出るやんけ
@user-ko4xc5eb5k
3 жыл бұрын
え、おいしそ
実験などされて追求されてからお話しされる所、尊敬します。
いつも分かりやすく献立などを書いてあってすごいなと思いました
アヒージョは1日置いたぐらいの方が油に旨みがえぐいほど染み出てきてめちゃくちゃ美味しいんだ…
毎回動画が濃くて好き
ブロッコリーはコリコリ食感もいいけど、アフロに吸収される油、ソース、ドレッシングとかの丁度いい旨みの濃さがいいよね
この子も痛いだけなんでねってサザエに対して優しくて素敵
@user-gu5bh4ot6l
3 жыл бұрын
優しい…? サザエを咀嚼して胃に流すことが優しい…?素敵…?
@mvs5043
2 жыл бұрын
おめさてはう"ぇーがんってやつだな!?
独身貴族感否めん
@user-tk9iy7qc7z
3 жыл бұрын
王族の域やろ
そういえば私の大学のスペイン人が、「アヒージョなんて料理ないよ!アヒージョだけだと 'ニンニク風味' って意味!そんな料理あるわけないでしょ!」ってよく言ってたのを思い出しました。○○のアヒージョ、と言うとスペイン人もニッコリ。
@user-eh2jc4zs4v
3 жыл бұрын
これは林先生も初耳ですわ
@user-pm4yc4qw8h
3 жыл бұрын
例えばイワシだったら Sardina al ajillo って感じですか?
@user-cy5ed4nw3v
3 жыл бұрын
えいじ 応募してみようかな…(笑)
@user-cy5ed4nw3v
3 жыл бұрын
ぺら そういうことです!ちなみにGambas al ajilloだと小エビのアヒージョです🦐
@user-mt4qj8ef6r
3 жыл бұрын
「そんな料理あるわけないでしょ!」は草
イオンの従業員だから自社製品を谷やんさんが使ってくれてるのみると嬉しくなっちゃう🥰🥰
海のものがなかなか 苦手なんですが、、 たにやんさんと一緒なら 海鮮系が大好きに なれると思うんだ(真顔
見た目が油鍋なのほんとすき そしていつも通り綺麗に食べるのもっとすき
もこみち「オリーブオイル使いすぎ」
@ajggjg
3 жыл бұрын
もこみちの存在意義危うくて草
@user-xq1ee5mj6c
3 жыл бұрын
「少なすぎ」の間違いでは?
@user-mn6sw9nb7j
3 жыл бұрын
どこぞのオリーブオイルのオリーブオイル煮込みに比べたら屁でもないなw
@user-cw8lt6ix6s
3 жыл бұрын
ヘルエスタ王国騎士団を追放されし者 あれと比べたらなんでも屁じゃねwww
@-konatsu5661
3 жыл бұрын
もこみち「掛け方がなってない!!」
まずそもそも独りじゃアヒージョは作っても土鍋ではやらんw(褒め言葉)
チコリーの芯的なやつが一人で立ってるところが、体育の時にペア作れって言われときの俺で草(泣)
谷やん「前回は長くなっちゃったので今回はサクサクッと…」 我「43分18秒か…なかなかやりおるのぅ😏」
@yu-xr5ro
3 жыл бұрын
Gorilla Gaming 誰を?
@ulareiei
3 жыл бұрын
荒らしコメント消しましたね
@user-rf5nu2fi9l
3 жыл бұрын
そうですね自分も消して回ってます
さくさくっとだって!? ↓ 動画時間確認 ↓ 43分 ↓ 安心した(洗脳済み)
@mmopeach0128
3 жыл бұрын
今全く同じことしましたww
@user-cw8lt6ix6s
3 жыл бұрын
確認しなくてもサクサクッとって言葉を思い出して「ん?サクサクッと言う割にはまだ終わらないか?」って思ったら半分も言ってなかった笑 うん。安心したよね
3年前の今日、公開の動画だったんですね!!!たまたま見ました!そしてたまたま誕生日です!
喋る大食いの動画好きじゃなかったけど、これは言葉選びとかも好きで心地よい♪美味しさが伝わる!