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大家好，這次做的是蔡佳男, 王佳萱《浪蕩麵包魂：蔡佳男的麵包專書 》的煉乳餐包。
好奇心驅使下做了這個配方，以為會做出養樂多風味的麵包😅，哈! 是好吃的小餐包，很有趣的經驗跟朋友們分享。
🔗影片目錄底加:
0:00 開場opening
0:18 製作流程process
3:09 包入內餡做法how to wrap the filling
3:52 麵團發酵完成dough fermentation completed
4:14 烘烤Baking time
4:21 開吃enjoy
🔸材料Ingredients:
隔夜中種麵團:高筋麵粉、速發酵母、細糖、水、養樂多、優格
本種:奶粉、速發酵母、牛奶、煉乳、水、高筋麵粉、鹽巴、無鹽奶油
內餡:煉乳、奶油、椰子粉
表面裝飾:黃金亞麻籽
🔸補充:
我的烤箱:32公升雙溫控機械式旋風烤箱WTOM321S
我的攪拌機:350瓦 UltimateTaste 300 手持式攪拌機
#浪蕩麵包魂 #隔夜中種法 #餐包 #vlog #homemadefood #bakeyourselfhappy #Baking
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資源💰有限無法完全呈現作品，但都是經過家人認可的好味道🙂
有興趣的朋友們可以看書喔~
影片音效:
1.taira-komori.jpn.org/freesoun...
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