世界最簡單的【蜂蜜蛋糕、半熟蜂蜜蛋糕】，必學爆漿蜂蜜皺皺蛋糕！Honey Sponge Lava Cake | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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🌸食譜：
每次都有朋友問有沒有什麼蛋糕，是我心目中歷久不衰的經典必學蛋糕？其實我認為好吃又容易做的才是王道啊！
這款半熟蜂蜜蛋糕🐝是近年深受喜愛的爆漿風格，切開後緩緩流出的視覺享受，就好像液態蛋糕，挑戰全新的蜂蜜蛋糕口感！雖然它擁有非典型的蜂蜜蛋糕外貌，甚至有點像失敗作品，但也因此有個很貼切的名字「蜂蜜皺皺蛋糕」。這可是榮獲2020全球50間最棒咖啡店第一名的「興波咖啡」的招牌甜點喔！
喜歡的一定要試試看！這款讓人魂牽夢縈的夢幻甜點「蜂蜜皺皺蛋糕」，像是流心包餡的超軟綿爆漿蛋糕，吃過蜂蜜半熟蛋糕，相信你會深深的愛上它，簡直回味無窮啊！
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/6EbLvy
📌影片小撇步
1.烘烤的溫度、時間都會影響成品的色澤跟熟成度，沒有絕對的時間溫度，因為每個人使用的模具、烤箱品牌都不同、效能也不同，無法讓成品結果是完全ㄧ致的，需要自行微調烘烤過程的變數。
👩🏻🍳 食材 Recipes
全蛋2顆
蛋黃4顆
低筋麵粉40克
白細砂糖20克
蜂蜜40克
自製香草精適量（沒有可不加）
Eggs (2)
yolks (4)
cake flour (40g)
white castor sugar (20g)
honey (40g)
handmade vanilla extract (Q.S., optional)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蜂蜜蛋糕 #半熟蜂蜜蛋糕 #蜂蜜皺皺
Пікірлер: 35
老师的食谱就是有让人想跟着做的魔力，而且也不会太复杂，很赞。
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
😄👍
很潮的題材與教學！讚
又要再一次讚歎vivi老師了！完全是我最需要的食譜🥰🥰🥰
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
😘😘😘
我前幾年有去上課學做蜂蜜蛋糕,這對正統的蜂蜜蛋糕來說,就是愉懶版沒烤熟的蜂蜜蛋糕>"
謝謝老師 來做蛋糕了
Wow 看起來很軟嫩 香甜耶 蠻喜歡 蜂蜜蛋糕 我要學9分熟耐吃型的 這次我ㄧ定要成功😋
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
一定可以成功的祝福你❤️
原來也有這種巴斯克方式的💕💕
望穿秋水 終於等到老師出蜂蜜食譜 🥰
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
😄👍
最喜歡看你做菜 非常的療癒 雖然我自己懶得動 懶得做
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
😘😘😘
防疫在家 手作時間 材料蠻簡單的~想動手試試了^^
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
👍👍👍
這很像之前流行過一陣子的 凹蛋糕 不知道事不是凹蛋糕 但是很像.....因為那陣子我常買凹蛋糕吃 口感不像一般蛋糕那樣 凹進去的內部...吃起來濕軟又香氣 有吃過巧克力的...裡面就是巧克力流心.... 真是難忘又美味
謝謝分享！
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
😃☺️
這樣的半熟 是麵粉半熟的意思嗎？ 會不會肚子疼啊
老師 請問如果烤盤比較小淺 這樣烘烤的時間怎麼抓呢
請問老師，按照教學配方減半（因為家裡模具比較淺）做出來的蛋有點苦，可能是什麼原因呢？ 查了一下資訊可能有幾個原因： 1. 麵粉沒有完全拌勻 2. 內部烤得過熟發苦 3. 輔料加得過多（香草精） 烤箱溫度180度 烤了20分鐘
看起來很簡單，希望做起來很簡單
請問用6吋圓型烤模，材料要怎麼調整？
想知道此款蛋糕的保存方式，謝謝
誒害😨 一直做蛋糕一直吃蛋糕😋 忍不住就是會吃😛 又胖又不健康☹
喜歡妳的料理頻道、整體規劃都超級質感。 從來沒有做過蛋糕，但這次Vivi 完全打動我的心。 想請問您的低筋麵粉是哪一款？ 聽說日本的麵粉特別香醇，不知道是否真的。
@ReneeChu520
2 жыл бұрын
Vivi 如果方便，烤箱也想麻煩您順便推薦一下；感恩❤️
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
日本的麵粉分的非常的細緻，品質也的確很不錯，追求高品質可以用。但不介意細微的差異，可用本地優質的產品，也是不錯的！
老師請問一下這個可以用氣炸鍋做嗎？可以的話溫度跟時間該怎麼調整呢？
@dreamchefhome
2 жыл бұрын
不同廠牌時間會不同喔！就跟烤箱設定相同的溫度，一樣可以預熱一下，時間應該會比烤箱版再更短，要自己測試了
烤好的蛋糕應該怎樣儲存？
yt傅培梅
请问蜂蜜蛋糕不是，不可以高温吗为什么你们高温，可以吃啊。高温不是有毒吗?
@dreamchefhome
4 ай бұрын
蜂蜜加熱只是會破壞它的酵素，在這個食譜裡面是為了取它的香氣還有甜度，所以不介意破壞它的酵素！