名店配方【桂圓核桃蛋糕】最佳伴手禮自己做,開店也沒問題!Walnuts Longan Cupcake | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟KZread🔔通知!
🌸食譜:
大家新年快樂嘿❤️🎉
麵包店裡長年銷售不敗款「桂圓蛋糕」,相信就算大家沒吃過也至少看過吧!鬆鬆軟軟的蛋糕,洋溢桂圓香氣,再加上爽脆的核桃碎增添口感層次,一口咬下黑糖香、桂圓香還有核桃的油脂香,實在超過癮!
很多桂圓蛋糕食譜都會用養樂多來煮龍眼乾,據說是來自彰化名店的小撇步,實測發現可將材料更改成清水、牛奶、豆漿、可爾必思皆可,成品口感差異不會太大,用了乳酸飲料的就是整體濕潤度稍微高一些,不介意不挑嘴的用清水即可!
甜而不膩的桂圓蛋糕,福氣滿滿(福圓嘛!)很適合長輩享用。材料容易準備,自己手作心意ㄧ百分,你也可以動手試試看!推推~~
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome.com/桂圓核桃蛋糕/
📌影片小撇步
1.密封好常溫約可保存2天,冷藏5-6天不是問題,密封好放冷凍儲存時間可以更長,常溫回溫即可使用或氣炸鍋再烘烤一下。
2.名店配方會加入養樂多,用其他乳酸菌飲品也可以,像是可爾必思飲料,也可以用清水、牛奶或豆漿取代液體材料,成品差異不是很大,大概就是乳酸飲品的版本甜ㄧ點點,然後濕潤感多了一咪咪,嘴不挑的吃不出來。
3.也可以不打發蛋白,改全蛋打發法或加無鋁泡打粉、食用小蘇打的做法,但口感都不同,打發蛋白的口感細緻度最高。
👩🏻‍🍳 食材 Recipes(3個瑪芬蛋糕杯)
清水或乳酸飲料或牛奶25克
黑糖20克
桂圓乾35克
奶油或冷壓椰子油25克
雞蛋1顆
砂糖15克
低筋麵粉50克
無鋁泡打粉1克
核桃適量
🌸以上是三個的瑪芬桂圓蛋糕的份量視要做幾個自行按比例加乘
【For 3 muffins】
water, yogurt or milk (25g)
brown sugar (20g)
dried longan (35g)
butter or cold pressed coconut oil (25g)
egg (1)
castor sugar (15g)
cake flour (50g)
aluminum-free baking powder (1g)
walnuts (Q.S.)
🌸The formula is enough for 3 dried longan muffins. Please adjust based on the numbers of muffins you plan to make.
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ linktr.ee/dreamchefhome88
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #桂圓核桃蛋糕 #桂圓蛋糕 #蛋糕

Пікірлер: 118

  • @Cheryl0804
    @Cheryl080426 күн бұрын

    感謝老師分享的配方,我做了好幾個版本的,老師的版本做出來的我自己最喜歡,甜度很剛好,香氣也很夠,分蛋打發的口感真的是最細緻的

  • @soniawu9319
    @soniawu93192 жыл бұрын

    Vivian好可愛❣️那種愛吃又懶的人就讓他去吃有一大堆添加物的蛋糕吧!我們就是要自己做才健康啊😋😘😄

  • @ellielin435
    @ellielin4352 жыл бұрын

    酸民就是煩! 我們住國外想吃去哪買呀! 都也是靠著老師的食譜自己做出來的! 感謝Vivian 老師讓我們能夠吃到家鄉味!

  • @user-hs9lb6cr3c
    @user-hs9lb6cr3c2 жыл бұрын

    Vivian, 新年蒙恩!感謝妳的用心,讓我們住在國外的思鄉客有福了!看過了幾個影片,妳的做法解說最詳細,不能不按讚喔!👍👍👍👍👍👍

  • @chaoli8197
    @chaoli81972 жыл бұрын

    我的天!vivi你太棒了!我每次都超需要一個食譜的時候,你都會及時出我要的東西,神救援!😱😍😍😍

  • @3261Rosana
    @3261Rosana2 жыл бұрын

    老師,新年好。 我就是喜歡你食物教學的影片,從您這邊學了很多,給自己關愛的人做點心是心意,背後的意思是不可能比的。 老師加油噢!

  • @cathytsai503
    @cathytsai5032 жыл бұрын

    Vivian 新年快樂 感謝老師的分享立馬動手作 口感真的超濕潤鬆軟👍

  • @spikepika
    @spikepika2 жыл бұрын

    💕 新年快樂! 看起來超美味的 👍👍👍

  • @user-nf9zq6oz6c
    @user-nf9zq6oz6c2 жыл бұрын

    感謝分享好吃好做的手作教學。喜歡Vivian的真性情、慷慨的喜樂分享。 通常酸言酸語是因為嫉妒,或是危及他她個人利益,理解酸民的心理就知道其實他她們心裡很辛苦的,畢竟怨妒別人是一件耗能的事啊。建議酸民們,不如把時間用來充實提升自己吧。

  • @jjchi36
    @jjchi362 жыл бұрын

    用Vivian 的食譜做出來了,非常的好吃 ,謝謝

  • @theodorahong5627
    @theodorahong56272 жыл бұрын

    哈哈哈,說得好,看妳的頻道就是想要自己做的咩😂😂😂

  • @jenniferhuang8826
    @jenniferhuang88262 жыл бұрын

    新年快樂!我就是想要自己做,健康美味

  • @user-bg3dw7wk7s
    @user-bg3dw7wk7s2 жыл бұрын

    真的好感謝,有妳真好

  • @angieng2362
    @angieng23622 ай бұрын

    今天试做桂圓核桃蛋糕, 也是好好吃。不过,有点过甜(虽然我已经减糖的份量了)。 我用了空气炸锅, 170°c - 14min. 我是第一次吃桂圓核桃蛋糕。谢谢您的分享和配方。感恩

  • @SeeYou.0107
    @SeeYou.01072 жыл бұрын

    美麗的Vivian, 有妳真是太好了❤️!Thank you for this video. YUMMY~~

  • @lienhu9623
    @lienhu96237 ай бұрын

    早上試做太好吃了~不甜、不油,是我喜歡的口感,謝謝老師❤

  • @amy52430
    @amy524302 жыл бұрын

    聽老師的「抱怨」,好笑又可愛🤣🤣 就是喜歡看老師的作品與分享,雖然大多都只是「視吃」🤣🤣🤣😋😋👍👍

  • @demicheng6267
    @demicheng62672 жыл бұрын

    太棒了~很喜歡~謝謝分享😋😋😋

  • @user-kx5pc2uq5b
    @user-kx5pc2uq5b2 жыл бұрын

    謝謝分享美食~ 願您平安喜樂~

  • @user-er7ts1dr1p
    @user-er7ts1dr1p2 жыл бұрын

    哇!謝謝老師~我超愛吃這個😋

  • @tonyli2739
    @tonyli27392 жыл бұрын

    Vivian做的蛋糕也好好吃哦😋,8:25看Vivian吃的好開心好美啊!讚了👍

  • @chuanlein
    @chuanlein2 жыл бұрын

    老師回得好,太口愛了。♥🤣🤣🤣

  • @libecky5088
    @libecky50882 жыл бұрын

    好吃 喜歡自己手工做的蛋糕👍🏼👍🏼👍🏼

  • @2utjn8204
    @2utjn82042 жыл бұрын

    生氣還這麽可愛~💕💕💕

  • @user-bl1ue6qh6b
    @user-bl1ue6qh6b2 жыл бұрын

    感恩老師試做 試做 試做後再分享教學 讓我能少走冤枉路 免去挫折🙏

  • @user-ky5ws4gd6x
    @user-ky5ws4gd6x2 жыл бұрын

    老师讲解的很清晰,每个视频都有收获。👍👍❤❤

  • @user-cn6mp1we1k
    @user-cn6mp1we1k2 жыл бұрын

    謝謝您,我們住國外網路買不到,太好了!謝謝您長期造福海外僑胞!感恩!

  • @ArthursHome
    @ArthursHome2 жыл бұрын

    我很喜歡吃桂圓蛋糕 改天來做做看 謝謝分享😋

  • @vmak7308
    @vmak7308 Жыл бұрын

    好勵害,真棒!!!😊👍

  • @meiyuntu
    @meiyuntu2 жыл бұрын

    老師真的好可愛呢~ 謝謝你那麼用心教導我們做甜點,你真的可以不用理會那些酸民~你辛苦了!

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    2 жыл бұрын

    😄😘

  • @user-gm1ok3oc8e
    @user-gm1ok3oc8e2 жыл бұрын

    前面vivian 講話好可愛😍😍😍好喜歡

  • @SmartCooking4You
    @SmartCooking4You2 жыл бұрын

    It looks very delicious thanks for sharing this wonderful recipe..

  • @chenjiehua19
    @chenjiehua192 жыл бұрын

    Vivian, 随着看你的频道的人增加,一定会有各种各样nice和奇怪的人,不用太在意。你做得食物每一个至少看上去非常美味,因为没有跟着做全部,但做过得都非常棒,谢谢哦。

  • @Animaniafreak
    @Animaniafreak Жыл бұрын

    感謝分享!之前做完Vivian分享的香蕉磅蛋糕很成功(兩個版本都做了,全家一致指定傳統做法的XD)現在又有新口味可以嚐試了!像這種桂圓核桃蛋糕是我想外面買也買不到的,而且自己做很有成就感,完全知道放進去的材料是啥,鹹甜度也可以自己控制,非常謝謝妳的分享!🙏🙏🙏

  • @user-ib6dl7ut8v
    @user-ib6dl7ut8v2 жыл бұрын

    好好吃,好棒的

  • @user-up9qq9fo1x
    @user-up9qq9fo1x2 жыл бұрын

    我欣賞👍頻道就是個人喜愛。。各花入各眼咩!那種來這囉哩八嗦的就當他眼睛業障重!懟完繼續開心的生活🥰🥰🥰

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    2 жыл бұрын

    😘😘😘

  • @MorrisPan
    @MorrisPan2 жыл бұрын

    一試就成, 謝謝美女大廚. 🙂

  • @user-sh9hx8du7c
    @user-sh9hx8du7c2 жыл бұрын

    這做給老人家養生最好了 就是糖要少放些 反ˋ正桂圓就很甜了

  • @cheryl_in_life
    @cheryl_in_life2 жыл бұрын

    這個配方材料簡單而且很好吃~ 剛烤完酥酥鬆鬆的 放了一天後回油變成濕潤的也好好吃

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    2 жыл бұрын

    👍👍👏👏你超棒👍👏

  • @Tengtiao.963
    @Tengtiao.9632 жыл бұрын

    Vivian 碰到無聊 好笑的人 ..就會展現出高EQ的表現 sweetheart 妳太棒了👏🏻 超愛龍眼乾的味道 如果再加點紅棗應該也合 這個食譜必學

  • @janetlin9710

    @janetlin9710

    2 жыл бұрын

    Vivian 你真的好可愛,點醒那些無聊的人,他進來的企圖是?話說這個蛋糕里的桂圓成本也挺高的,尤其如用台灣的手工桂圓。謝謝你的分享!

  • @kungangela6780

    @kungangela6780

    Жыл бұрын

    請問同學,紅棗是不是需要先泡水?謝謝唷

  • @user-kc7xm9ij4l
    @user-kc7xm9ij4l11 ай бұрын

    好好吃讚

  • @user-ij6nf8ki5m
    @user-ij6nf8ki5m2 жыл бұрын

    直接蛋白打發加上其他料就很讚了

  • @sarahprince539
    @sarahprince5392 жыл бұрын

    I love your channel and the way you talk, so funny and cute.

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    2 жыл бұрын

    😘😘😘

  • @wenhuangchihfang
    @wenhuangchihfang2 жыл бұрын

    謝謝老師的配方,做起來好吃不甜膩,鬆軟可口

  • @yawenlien
    @yawenlien2 жыл бұрын

    海外主婦最愛Vivian的夢幻頻道❤️

  • @user-qg7zl8hf2n
    @user-qg7zl8hf2n2 жыл бұрын

    謝謝老師

  • @ambershi9747
    @ambershi97472 жыл бұрын

    謝謝老師的分享,想問問老師影片裡用到的乳酸飲料是養樂多還是可爾必斯?

  • @gigi203tw
    @gigi203tw2 жыл бұрын

    真的是 愛看又要罵…又沒逼看逼做… 很喜歡妳的影片,雖然可能100部我做不到1部🤣

  • @mariechang6320
    @mariechang63202 жыл бұрын

    follow您的視頻好久了,第一次留言。很喜歡您的直爽,長得那麼漂亮,任何菜式和糕點餅乾都擅長。 這個桂圓蛋糕今天跟著視頻做了,用我媽媽2016年帶來的桂圓乾,媽呀!這個食譜超級無敵不複雜,成品有夠好吃,太謝謝您了!

  • @sandywong7169

    @sandywong7169

    2 жыл бұрын

    實在好好味呀!

  • @lovepwe
    @lovepwe2 жыл бұрын

    我最愛的桂圓蛋糕!

  • @user-ki9cq4bb9s
    @user-ki9cq4bb9s2 жыл бұрын

    哈哈哈哈!妳真的太利害,這個比較貴,可以參考學,妳比較適合高級點心型的·好像水果乾也可以!

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    2 жыл бұрын

    😆😆😆

  • @venusyu7475
    @venusyu74752 жыл бұрын

    曾買過連鎖品牌的,不過吃起來較油膩,但很香就是了。

  • @minniesu64
    @minniesu642 жыл бұрын

    乍看好像臭豆腐喔~ 什麼模具都行耶,謝謝老師的TIP

  • @doodyang6689
    @doodyang66892 жыл бұрын

    想請問老師有沒有推薦的烤箱~謝謝老師

  • @annayeh4276
    @annayeh42762 жыл бұрын

    懟酸民也好可愛

  • @esocktin2071
    @esocktin20712 жыл бұрын

    👍👍👍谢谢啦!

  • @user-vh7ng5qp3g
    @user-vh7ng5qp3g2 жыл бұрын

    謝謝 美女老師的分享

  • @liwen43408
    @liwen434082 жыл бұрын

    請問老師製作完成後需冷藏保存嗎?還是可以常溫保存?可保存幾天?謝謝

  • @2115520
    @21155202 жыл бұрын

    真的好好吃喔!而且非常簡單.. 但有一點不知道,為什麼我烤模也比較小,烤了快25分鐘之後,上面才沒有濕濕的狀態呢?

  • @gaixbob6414
    @gaixbob641411 ай бұрын

    Hi,我是英國小白看了就很想學❤

  • @joysung2511
    @joysung25112 жыл бұрын

    🥚🥚🥚🥚4顆。☺️謝謝你。

  • @mulak3940
    @mulak39402 жыл бұрын

    喜歡妳♥

  • @user-ck7en7tv2u
    @user-ck7en7tv2u2 жыл бұрын

    自己做的可以選擇自己信任的材料品牌。

  • @momo-ty6kr
    @momo-ty6kr2 жыл бұрын

    話說姐姐過年不休息嗎 好辛苦呢 還在上片

  • @maybeido03
    @maybeido032 жыл бұрын

    國外買不到,加上從外面買不知道裡面添加什麼,還是自己做比較健康 😘

  • @kai5892
    @kai58922 жыл бұрын

    請問純粹噴油到模具就能成品不沾黏嗎 ?

  • @familyc3026
    @familyc30262 жыл бұрын

    如果用8x4x4 吋的長形模具,食材應該是原來的多少倍?

  • @Michael763_
    @Michael763_2 жыл бұрын

    🤤🤤

  • @kirs810
    @kirs8102 жыл бұрын

    請教老師 如果沒有桂圓,用家中現有的葡萄乾或蔓越莓乾代替可以嗎? 謝謝您的食譜!

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    2 жыл бұрын

    也可以不過就不是桂圓蛋糕的桂圓味了☺️

  • @kirs810

    @kirs810

    2 жыл бұрын

    @@dreamchefhome 謝謝您的回答!

  • @kinghuang39
    @kinghuang392 жыл бұрын

    👍

  • @vmak7308
    @vmak7308 Жыл бұрын

    👍👍👍👍

  • @user-vt6ey2lw8c
    @user-vt6ey2lw8c8 ай бұрын

    請問模具要哪裡買呢

  • @sposp9317
    @sposp93172 жыл бұрын

    老師,請問可以改用冷壓橄欖油嗎?謝謝

  • @chrischang4989

    @chrischang4989

    7 ай бұрын

    我試過橄欖油真的超不ok,寧願用沒什麼特殊味道的沙拉油之類的。用流體的油質來做成品會比較濕潤不會變硬硬的❤

  • @user-dz6et5qu8m
    @user-dz6et5qu8m2 жыл бұрын

    新年快樂🎉 請問如果用磅蛋糕模具烤問跟時間是多少?謝謝🙏

  • @wami2953

    @wami2953

    2 жыл бұрын

    烤到裡面乾就好了啊!蛋糕這種東西沒法告訴你100% 準確的時間。

  • @myjoin1268
    @myjoin12682 жыл бұрын

    耶穌愛你我也愛妳❤️

  • @inch2.54
    @inch2.542 жыл бұрын

    真的!雖然用買的快速輕鬆 但手做有手做的樂趣跟成就感 還能想到就開做開吃

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    2 жыл бұрын

    👍😄

  • @pei-wenwang5784
    @pei-wenwang5784 Жыл бұрын

    老師 請問一下一開始的桂圓乾需要先泡水泡軟嗎

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    Жыл бұрын

    看你的桂圓乾硬還軟?比較硬的話可以用熱水泡一下

  • @pei-wenwang5784

    @pei-wenwang5784

    Жыл бұрын

    @@dreamchefhome 謝謝老師❤️ 能收到你的回覆太感動了😹

  • @meiyuc22
    @meiyuc222 жыл бұрын

    最麻煩的部分就是分蛋打發,懶人的話省略打發,直接做很紮實的馬芬蛋糕也是可以的哦

  • @user-us3fw7ly9r
    @user-us3fw7ly9r7 ай бұрын

    老師 請問蛋糕吃起來太乾了要怎麼調整呀?

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    7 ай бұрын

    1.增加調整水份含量2.減少烘烤時間

  • @user-gl7td2hw6w
    @user-gl7td2hw6w Жыл бұрын

    老師 新年好!我有些疑問想請教老師,在桂圓蛋糕材料部份寫著雞蛋1顆,但看到您操作的影片中,雞蛋卻是4個,所以不知其他材料是配1個雞蛋還是4個雞蛋?如是1個那4個雞蛋就要配4倍的其他材料了! 謝謝您!

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    Жыл бұрын

    我影片通常會做很多方便攝影師拍攝成品,請按材料配方做喔!

  • @tanjenny7218
    @tanjenny72182 жыл бұрын

    桂圓乾放多会有什么效果吗

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    2 жыл бұрын

    比例合宜應該都可以,自己喜歡比較重要!喜歡可以多加些

  • @jaynechiu4110
    @jaynechiu41102 жыл бұрын

    看起來好好吃;但報紙的印刷品含對人體有害的多氯聯苯,7:45食物直接放在報紙上?

  • @mwmochiko

    @mwmochiko

    2 жыл бұрын

    那是設計成像報紙的烘焙紙,對人體無害

  • @jaynechiu4110

    @jaynechiu4110

    2 жыл бұрын

    @@mwmochiko 謝謝!

  • @user-ls7gm4jo3d
    @user-ls7gm4jo3d Жыл бұрын

    老師,我做出來竟然不甜还苦苦的,我到底哪裡做錯了😭😂

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    Жыл бұрын

    通常會出現特殊的味道應該是某樣食材出了問題,是不是加錯了某個食材?或是嚐嚐看核桃是否烘烤過頭產生苦味?

  • @momo-ty6kr
    @momo-ty6kr2 жыл бұрын

    不缺酸民 每天深呼吸就過了

  • @user-ng1vn3ii5d
    @user-ng1vn3ii5d7 ай бұрын

    我的烤箱要烤半小時以上😢

  • @teng1113tw
    @teng1113tw2 жыл бұрын

    自己做比較有成就感也衛生呀,還可以帶孩子一起做更好玩

  • @user-ij6nf8ki5m
    @user-ij6nf8ki5m2 жыл бұрын

    無鋁泡打粉儘量要少用 畢竟那個不好

  • @shiao-wayhsu2720
    @shiao-wayhsu27202 жыл бұрын

    倒底蛋是幾個?食譜上只有一個,視频上又是4個。

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    2 жыл бұрын

    仔細看材料有寫給的是3個杯子蛋糕喔!要做多量要自行計算

  • @user-xj9be1ie8g
    @user-xj9be1ie8g2 жыл бұрын

    很不喜歡泡打粉的味道 可是沒泡打粉又無法發得漂亮😬

  • @greenwoody
    @greenwoody2 жыл бұрын

    别理那些无聊的人,有些人就是欠

  • @lydia5709

    @lydia5709

    2 жыл бұрын

  • @lydia5709

    @lydia5709

    2 жыл бұрын

    😂😂

  • @annelai6683

    @annelai6683

    2 жыл бұрын

    欠......智商

  • @andersonlin2752
    @andersonlin27522 жыл бұрын

    對啊,那些都是富一,二,三…代,沒水準的口氣! 沒教養! 能自己做,是福氣! 我們才能從中學到更珍惜…

  • @dreamchefhome

    @dreamchefhome

    2 жыл бұрын

    😘😘😘

  • @frankgfan
    @frankgfan2 жыл бұрын

    哈哈哈, 博主要买就破口大骂, 骂了自己爽快就好,官那些傻冒的感受干嘛,哈哈哈。

Келесі