一週吃3次都不夠❗️全麥麵包好吃的訣竅在這裡，蓬鬆柔軟【阿栗食譜246】
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全麥蜂蜜餐包
食譜：
麵包30個
1杯=200ml
烤盤21*31cm
全麥麵粉520克（4杯+6大勺）
牛奶300克 （1+1/2杯）
白糖30克（2大勺）
蜂蜜40克 （2大勺）
鹽5克（5/6小勺）
雞蛋1個（帶殼60克）
酵母6克（1+1/2小勺）
牛奶15～20克（溶化酵母）（1大勺+1小勺）
無鹽黃油60克（4大勺+1小勺）
表面：
全蛋液
烘烤
烤箱預熱15分鐘
180°C
32～34分鐘
Recipe ：
Bread✖️30
1cup=200ml
Tray size:21*31cm
Whole Wheat Flour520g
(4cup+6tbsp）
Milk300g（1+1/2cup）
Sugar30g（2tbsp）
Honey 40g（2tbsp）
Salt 5g（5/6 tsp）
Egg✖️1（60g with shell）
Instant yeast 6g（1+1/2tsp）
Milk 15～20g（to dissolve yeast）（1tbsp+1tsp）
Unsalted Butter 60g（4tbsp+1tsp）
Surface ：
Egg liquid
Bake
Preheat oven 15 minutes
180°C
32～34 minutes
Пікірлер: 49
I love this recipe thank you for sharing with the world this is perfect recipe
Ali I did watch your video how you made it thank you very much for showing
❤❤❤❤漂亮又美味的麵包🎉,,😍
Спасибо ! Люблю запах свежей выпечки, нежные булочки ! Вкусно , очень! 👍谢谢 ！我喜欢新鲜烘焙食品和嫩面包的味道！非常好吃！👍👍
That bread looks so delicious! 🥰
Ali, thanks for sharing ❤
謝謝老師的分享 想請問老師，加糖和蜂蜜這是因為讓麥麩可以軟化的關鍵嗎？ 假如不加入這麼多糖可以直接去掉嗎？
Boa noite lindos pães. Que benção são suas mãos Deus a proteja e cuide juntamente com sua família. Muito sucesso. Saúde e Paz.
希望老师会出多点口味大全麦参包，类似有馅料的……
請問老師全麥麵包可否加入白醋使其更鬆軟？
Good morning , instead neading by hand can we use mixer? You have a good day
Paulo Souza: Bom diaa...sou brasileiro, tenho seguido suas receitas professor, mas estou com dificuldades quanto a tradução dos itens que compõe a receita. Obgdo
老師，請問麵團可放冰箱發酵嗎？
Excellent preparation yummy mouthwatering, friend❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤100 like 👍 👌
I like whole wheat flour and make bread
請問要如何保存？可以冷凍嗎？如果可以，可以冷凍保存多久？
So so so yummy yummy yummy
Great❤
請問搓麵團的板在哪裡可買到？
请问您烤盘的高度？食谱单不要隔行，方便一次截屏❤您的面包太疗愈，停不下来，胖了！感恩喜欢😘您🎉
終於等到栗老師的全麥麵包！而且是全麥麵粉，我只看過有人是用高筋混1/3全麥粉，來試試栗老師的配方，謝謝❤
@aliskitchen
9 ай бұрын
謝謝您的厚愛！阿栗更喜歡這個全麥的全比例，比普通麵粉多了水合和麩皮軟化的過程，如果機器揉麵還可以看情況多添加20克牛奶，手揉的話原食譜牛奶比例就夠了。😘💗🍀🌹
@annamiss491
9 ай бұрын
@@aliskitchen 我右手受過傷揉不了麵團，只能用機器揉，很羨慕栗老師手中的每一顆麵團又光亮又飽滿Q彈！謝謝栗老師的建議♥️
@alicechua6022
9 ай бұрын
亚粟老师,你的全麦面包粉,是用那种,我要找幼麦粉，找不到
我的一小时没有起膜？面团偏硬？老师如何是好？
請教如果用bread flour代替，520g份量有冇改變？謝謝
@maylhu8339
9 ай бұрын
肯定，水分少一点。面粉是吸水的，但是比不上全麦面粉。自己斟酌。
請問可以用吐司模來烤嗎？這個份量用12兩（450克）的吐司模可以嗎？感謝！
@aliskitchen
9 ай бұрын
您好，謝謝您的喜愛！完全可以用吐司盒2個來裝的，效果也很好呢。😘💗🍀🌹
@user-ku7ik3px4x
9 ай бұрын
@@aliskitchen這個配方糖尿病患者可以吃？
請問老師 這個全麥的配方有糖尿病患者可以吃？
@aliskitchen
9 ай бұрын
您好，這個食譜用的100%全麥，全麥麵粉對於糖尿病比較友好，白糖和蜂蜜您可以減量到1/3或著一半都可以（但麵包柔軟度會稍微降低一點點）。 自家做的麵包做好當天吃都是比較柔軟，但不建議常溫保存到第二天再吃。因為不放麵包改良劑和高糖高油來保持柔軟，所以您可以做好以後放涼後密封冷凍保存，等需要吃的時候把麵包微波爐加熱或著烤箱復烤一下後又會變軟。一樣美味。
@user-ku7ik3px4x
9 ай бұрын
@@aliskitchen 謝謝老師
@aliskitchen
9 ай бұрын
@user-ku7ik3px4x 不客氣，很高興和您分享呢😘😘💕💕🌹🌹
我家只两个人，对我来说份量太多了，可以把所以的食材减半吗？
@user-wo1vm1li5g
9 ай бұрын
可以
👍👍👍👍👍👍💯
180摄氏度吗？
@aliskitchen
8 ай бұрын
您好，是的180°C，僅做參考，因為各家烤箱脾氣不同，具體可以根據自家烤箱脾氣、結合麵包上色情況稍微自行調節😘🌹💕🙏🍀
請問最後的奶油可以不加嗎？
@annamiss491
9 ай бұрын
520g的粉用60g奶油，佔11.5%比例我覺得還好耶！全麥本身就很乾，奶油太少感覺會不好吃😂
牛油可以換成橄欖油嗎？
@user-kk8ho1ov1x
9 ай бұрын
60克黄油如果可以换成可降胆的橄榄油吃起来更安心，但味道肯定没有黄油香
@ls.e7613
9 ай бұрын
@@user-kk8ho1ov1x 謝謝老師🙏🏻
🤍💛🩷🧡❤️💕
👍👍👍🌹
@aliskitchen
9 ай бұрын
Thank you for your liking and support!😘💗🍀🌹
老師，可以用olive oil代替黃油嗎？
@aliskitchen
6 ай бұрын
您好，可以的，等量替換就可以👍👍👍🌹🌹💐🥰🥰👍