今日は基本のお出汁の取り方・基本のお味噌汁を作っていきました。
お味噌汁は家にある残った食材を美味しく食べれるレシピの一つです。
美味しいお出汁をとってみて
健康にも良いお味噌汁ライフを一緒に過ごしてみませんかっ！
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▲一番出汁▲
昆布を水１Lに１時間以上漬けてから
弱火にかけて温まるまで（鍋のはじがフツフツいいそう位）
昆布を取り出してからしっかり温めたら火を止めて
鰹節を入れて触らずに５分
▲二番出汁▲
一番出汁で使った昆布と鰹節を鍋に入れて
水５００ccを入れて中火にかけて沸騰手前まで温める
⇨火を極弱火にしてそのまま３分旨みを煮出していきます
火を止めてから追い鰹をして５分
〜材料〜
一番出汁
水　１L
昆布　１０g
鰹節　１５g
二番出汁
水　５００cc
出汁がらの昆布と鰹節
追い鰹用の鰹節　５g
○２L入るステンレス製の片手鍋　熱が冷めにくいので使いやすいです
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〇今使ってる包丁　misono　牛刀２１ｃｍ
家庭で使うには長さも切れ味もめっちゃおすすめ！
いい包丁は大事に使えば何年も持ちます！
amzn.to/3hUhZWj
〇今使ってるフライパン（フェラーラのフライパン 浅型と深型です）
amzn.to/3jT7PpU　←浅型
amzn.to/3pvXBNg　←深型
〇フライパンを傷付けないシリコントング
amzn.to/3nBS8nT
〇撮影に使用してるミラーレス一眼レフ
amzn.to/3mGhhN0
〇使用してるコンベクションオーブン
amzn.to/38CkdFF
コメントどしどしお待ちしてます('ω')
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