先生のこの提案は、「こんなんでいい」ではなく、料理研究を3週くらいした結果の新しい価値観だと思ってます。

土井先生が前にテレビで 元気がない時は、ご飯🍚と 簡単なお味噌汁だけでも食べましょうと、先ずはそうしてみてくださいと、仰ってたのを聞いて滋養って本当に心にも身体にも大切なんだと改めて思いました😊ありがとうございます😊

@user-eo7wn5cj3m

Жыл бұрын

昔は御馳走が有るが お金が無い 畑に有る物とご飯と庭に卵を 取る庭鳥 味噌汁をご飯にかけて食べる 食べられだけまし

@mie8653

Жыл бұрын

@@user-eo7wn5cj3m 確かに 飽食、豊食になったのもありますね 便利でスピードのある時代になって 豊かにもなりましたが 少しの手間を省く反面 大切な物も失われてしまうのではと 気を付けつつ過ごしています。

@user-zl6dc7oe6l

Жыл бұрын

ホントですね。元気がない時は食べるのも一苦労ですからね😊

@user-eo7wn5cj3m

Жыл бұрын

@@mie8653 家庭の味がなくなり ましたね 漬け物も梅ぼしも 子丼の頃は作るところを見てます 当たり前だった たまに市販のものを口にすると やっぱり我が家のが好きな味 何でもカレーもうどんも出汁 から作る 母親ががんばってましたね

@mie8653

Жыл бұрын

@@user-eo7wn5cj3m 今では核家族で共働き 出来立てを出前もしてくれる時代で 手間暇かけなくても美味しいご飯🍚が食べられる様になりました。 それだけ、時間が増えた様で多様な 他の事で時間に追われるのでしょう してあげたくても出来ない人 やりたくても出来ない 心も疲れてしまうのでしょうね そんな時にこそ、 ただの白いご飯🍚と 簡単な汁物だけでも ほっとしてもらいたいですね☺️

一番心休まるはずの食、それを用意する料理で辛いなって気持ちを感じることを少しでも減らしたいって優しさが感じられて泣けてきます。

よく器を調理器具のように使うなと怒られたものだが家庭料理は別にお茶碗で味噌をといでもいいのだ。 最高だぜ

毎日遅くに帰宅してクックパッドをみながらクタクタの余力で 子供二人ご飯を作ってたけど明日こんなふうに作ろうと思えた。 土井先生ありがとう。

日本の家庭料理の「でなければならない」をほぐしてくれる先生。ありがとうございます。

@user-vi2ex7yx2o

Жыл бұрын

@汚漫湖雲黒斎 レンジ ためにおりょうりします。ありがとうございます。 あいしい、おにぎり、ラップで思いきりち力を入れてにぎったおにぎり、反省しました。ぐだくさんのお味噌汁！肩をはらず、家族の

@pwc2566

7 ай бұрын

そもそもそれ自体が幻想 自分の頭で考えないから縛られる

@takashiaoi

2 ай бұрын

誰に洗脳されたのか気になる

栄養バランス、朝からしっかり食べさせて、家計にも優しく、身体にもいいものを、、、 自分なりに必死に家族のご飯を作っていました。辛い時もありました。 娘が摂食障害になり、未だにご飯と味噌汁が怖い、朝が来る感じが嫌だと言われ、私自身が　作ることに余裕がなかったのだと気付かされました。 私が今入院しているのですが、昨日、娘がはじめて自分で味噌汁を作りました。土井先生の　ご飯と味噌汁でいいねん、という言葉に　本当に救われる思いです。

泣いてしまった。 台所で　 ヘトヘトで心が折れた人に 頑張らんでええって 寄り添ってくれる先生。 いつも感謝しています。

@toshiboww

Жыл бұрын

泣いてしまう気持ち、よくわかります。 私も涙ぐんでしまいましたので🥲

@user-qh8zl9om9l

Жыл бұрын

ヘトヘトの、時。わかります、わかります。

@ch-be1lf

Жыл бұрын

貧乏人はこんな動画で泣くんやな。可哀想に。

@user-sy7iy3tu4i

Жыл бұрын

こーやって自分の権利だけ主張するクズが生まれる

雑で雑じゃない、荒くて繊細。 味噌汁とこのおにぎりを食べたいですね。

情熱大陸史上、土井先生の回が一番好き。

土井さんの一言でどれだけの家庭料理を作る人が救われたか 僕もその一人です

土井先生のような方が、これでいいんです、って言ってくださるととても心が軽くなります。

料理家、料理研究家、料理人、料理について発信しているみなさんは、元来料理が得意で大好きで、手間ひまをかけることを苦に感じない。 だからこそ突き詰めておいしいレシピを提供して下さるのだけども、 受け取る側の自分は、そんな風になれない自分を責めてしまう時があって…。そんな時、土井先生の言葉が私をなぐさめてくれます。

先生がおにぎりを握っているのを見て、母が運動会の時はいつもおにぎりを作ってくれていたのを思い出しました。 両親は共働きで普段は祖母と過ごしていたのでたまに食べれる母の料理は私にとって特別なもので、その中でも運動会で食べるお弁当は母がお重にたくさんのおにぎりとおかずを作ってくれて毎年楽しみにしていました。 私自身も働くようになって、フルタイムで働いて休みの日に朝早くからお弁当を作ってくれた母の大変さが想像できるようになり、そのありがたさに涙が止まりませんでした。

料理の音ってなんて心地良いんでしょう。ウトウト寝てしまいそうです。

@user-cv2nx8bu2l

Жыл бұрын

目覚めたら、美味しい お握りとお味噌汁が出来てるよ😆

@bebdad1979

Жыл бұрын

すごいわかります。コンコンとかコトコトとかザクザクとか

@user-tu1ko6rf9t

Жыл бұрын

@@user-cv2nx8bu2l 昨年亡くなった母に会いたいな… お礼に作ってあげたい。

@user-wb4nk8on8m

Жыл бұрын

わかる でも結構個人差もあると思ってて土井先生は特別優しく感じる

@mmmmntmmm

Жыл бұрын

子供の頃を思い出して安心するのかなっと思います。

こういう大きいお鍋でわさーっと作る、具沢山みそ汁の美味いこと。 中途半端に残った野菜やお肉も全部入れると、予想以上に複雑な味が出ておいしい。 普段の家庭料理はこれで良い。

@9lives90

Жыл бұрын

土井さんの修行先の超有名割烹の主人が、賄いではヘタやら何やらポイポイ入れてたって話なので、普段の食事はこれで良い。

お父様も素敵でしたが息子様も大好きです。有り難うございます。

お米を優しく包み込む手の所作の、なんと柔らかいこと… ただおむすびを握るだけの何気ないシーンなのに、なぜか涙がこぼれました。 栄養だの見栄えだの、頭でっかちな知識ばかり詰め込んでしまわずに、頭で食べてしまわずに、自分の心と体で味わいたいなと思えました。 ありがとうございます。

美味しいモノを食べ尽くすと、こうなる境地かな？自然を頂く。素朴に頂く。祖母の手料理が蘇った。

こういうのでいいんだよこういうので。 こいうのが一番ほっこりする

食べながら泣ける自信がある

もしかして…先生のお料理って廃棄も最小ですよね、感動

土井先生の動画を見て、毎日味噌汁を作るようになりました。今日は何を入れるか、毎日が楽しい味噌汁作りになりました。ありがとうございます。

こういうのを見ると日本人で良かったなぁとつくづく思う。無性におむすび🍙とお味噌汁が食べたくなって来た。

素朴というか、飾りっ気がないのに食欲が湧く感じたまりません

見るだけであたたかくてやさしいのが伝わる料理だ

土井先生の伝説の塩むすびからファンになりました。何故かわからないけど、土井先生の料理を見てると、優しい味の料理を作ってくれた優しい優しい亡きばあちゃんを思い出します。地味だけど心休まる、1番思い出すのはばあちゃんの料理です。 子供だった中学生の反抗期に、母とぶつかって初めて家出をした時、ばあちゃんの家に行って、何も聞かれず笑顔でそっと出された素朴なご飯、あったかくて私は泣きながら食べました。いい思い出です。 土井先生の料理って、そうゆう優しさが伝わってきてホッとするんです。

こんなに飾りっ気のない、素直な真心の飯、旨いに決まってるよ…

@user-vr8kw2uc5r

Жыл бұрын

シンプルだから素質が光るんですね。 旨いに決まってます☺️…

土井先生のお料理の感覚って、お父様のお料理はもとより、お母様の愛情からきてますね。 いかに愛されてお育ちになられたか。 またお嬢様も後を受け継いでいらして、素晴らしいです！❤

美味しそうー。 我が家はおかずも作りますが、どうしても玉子使えなかったなとか、緑黄色野菜入れるとこなかったなとか、ちょっと偏る。 なので「味噌汁は懐深いから、大抵の食材入れても大丈夫」という土井先生の言葉を信じて、今日のごはんで足りない栄養素の食材をごっそり味噌汁に入れてバランス取ることにしてる。

シンプルで丁寧。 余計なものを削ぎ落とした禅のような空間。 まさに土井先生が提唱される一汁一菜につながります。 料理中から優しさ溢れる美味しさが伝わってきます。

母が作ってくれていたお味噌汁を思い出しました。オシャレな料理なんて出来ない母ですが、お味噌汁は本当に美味しいです。

シンプルな料理を丁寧に作ってらっしゃるの見るだけで涙出ます

今は子供のために少し小さめに具材切ってお味噌汁作ってるけど、近いうちゴロゴロしたお味噌汁作りたいなぁ

なんでこんなに不揃いなのに、こんなに美味しそうなんだろう

偏食ぎみの子供に色々食べさせよう、品数、品目数…と躍起になりがちですが、やはり基本は美味しいお米とお味噌汁ですね。最近新米を炊くと３合があっという間に空になり、嬉しい日々です。

野菜など無駄にしない野菜からうまみが出ていい出汁になるからね、現代は食べ残しも多いからこれを見ると無駄のない食につながりますね。

土井先生のお料理はホントに心が楽になります 気取らすカッコつけず、優しいお料理ですね

子供の頃からお手本通りきちんとみんな同じ、と学校で教えられてきたから、こんなふうにふぞろいでいいんだよ。と先生に優しく言ってもらえると生きるのが楽になります。土井先生ありがとうございます😊

@user-sy7iy3tu4i

Жыл бұрын

ここにも権利を勘違いしたバカが 流石アンチ学校www 物の本質も見抜けない お手本通りとはそもそも「求められた事を理解してるか」なんだよ それを理解しないコメ主みたいなバカが 多様性だーとか吠えたり 色々残念な事言い始める ちなみに不揃いで良いのではない不揃いではダメな物もあるが 不揃いでも良い物もあるって話だぞ バカは黙ってろ

このおにぎりとお味噌汁。最高です。

土井先生の、自然の中にふつうに在る、みたいな様子のおにぎり🍙とお味噌汁、一度でいいから食べてみたい・・・・・。先生の、ものすごく癒されるしなんだか安心する所作に見惚れました。情熱大陸スタッフさん、良い動画をありがとうございます（まだあるなら全部出してくださーい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))。

石突もいれているのびっくりしましたが 食材を無駄にしないんですね。 今まで廃棄していたので参考にします というか入れます。食べます。 おにぎりの握り方も改めて勉強になりました。 私も美味しいもの好きですが、作れることも幸せですね。

土井先生はお味噌汁の材料をあまり細かく切らない印象。でも、炊き上がる過程をずっと見てる。そこになんというか料理に込める愛情みたいなものを感じます。

@chapuchapu22

Жыл бұрын

分かります。私は野菜を切る手に素材に対しての愛情を感じます。

@MM-uh7fd

Жыл бұрын

⁠コメントありがとうございます😊気になって見返しました、本当にその通りですね！土井先生の「ええかげん論」を今日読んでいたら、素材を作為的に細かく等分に切らないのは理由があるとの記述が。良かったら😊

生きた料理とはこのことです！ 背伸びしない、いまあるもので作る料理、素敵です✨

善晴先生も、お父様に負けないほどにならはったんやなぁ… ゆるいテンションが素晴らしい…

地味で素朴なのに 美しさと上品さを感じる。 心が洗われるというか優しい気持ちになるというか

味噌汁とかおにぎりってこれでいいんだな きちんとしないといけないと思い込んでいた これなら気楽に作れる

初めてKZreadを観ていて涙が溢れました。毎日ご飯作りを頑張らなくてはいけないと思うと、苦しかったです。 先生のお料理の温かさが伝わって来て心が温まりました。

@Guzburten

Жыл бұрын

その涙を糧に強く生きな

@user-kk2rj1vy4f

Жыл бұрын

冷静に考えろ おっさんがおにぎりと味噌汁を作ってるだけだぞ そりゃ美味そうだし良い映像だが、映像効果とかBGMにつられてるだけや これで泣いてしまう精神状態のほうがやばいから病院にいきなさい

@user-eu7fq1hp3p

Жыл бұрын

たまには力を抜いていい日があってもいいと思う。どうか健やかに。

@nightowl1151

Жыл бұрын

Uber

@user-rl5kj1iz1i

Жыл бұрын

“ぼちぼち”でいこ！

料理が好きでも、たまにとんでもなく辛い時がある。力を抜いていいんだ、と安心しました

お味噌汁、最初お水入れた時少ないんじゃ？って思ったけど全くそんな事なかった！本当に食材と対話するのがお上手な方。

超一流の料理人の辿りつく境地はやはりシンプルなもので素晴らしい結果をもたらすのですね。家庭料理がやっぱりうまい理由がわかりました。土井先生のルーツが垣間見えます。

@user-eo7wn5cj3m

Жыл бұрын

土井さんの父親も家庭料理を作ってますね 感心する?? 不思議

熱々の米をおばあちゃんがほっほっと握って食べさせてくれたうまいおにぎりをまた食べたい

もうこういう動画が一番好きなんです

見てるだけで幸せな気持ちになるから不思議。明日の朝は具沢山の味噌汁を作りたい。

とにかく素晴らしく、そしてなんだか切なくなりました。食の大切さ子どもたちに伝えたい。

このシリーズって、病んでる人が癒しを求めて集まって来ますよね。

田舎のおばーちゃんが作ってくれてそうなご飯でほっこりする 　こんなんでいいしこれがいい

自分以外がにぎってくれるおにぎりってなんでおいしいんだろう🥺 きれいごとはあんまり言わないしっかり者のおばあちゃんが、怒りながら料理すると本当にうまくなくなる、真心を込めるのが一番大切って言ってたなぁ

@nkthagi

Жыл бұрын

この世の闇はまさにそこです。 聞けば、「他人が握ったおにぎりなんか食べたくない」という人が増えてるとか。機械で作ったコンビニおにぎりはいいそうです。 何か、間違った方向に人間が進んでいないか、そう思います。

これで良い、これが良い、どんな高級なお料理より安心して頂けるシンプルなメニューです。😊 それでいて栄養バランスも良くて、見習いたいです。

土井先生のおにぎりを作っている姿を初めて見たとき感じたことは、「このおっちゃん、オレより雑な握り方しとるけど、間違いなく　　日本一うまいおにぎりを握っている」と感じた 以前、おかずのクッキングでやっていた「しそむすび」してました、真似てみたら、美味い美味い！土井先生にやられました

最近お昼はお弁当をスープジャーにいれた味噌汁とかスープとおにぎりしたんですがそれで十分、そして美味しい🥰

ウチのママンは土井先生が大好きです❤️ 土井先生が「おみそ汁は濃くても薄くてもいいんです」と仰ってらしく、それを免罪符に毎日みそ汁作ってます❤

先生の表情や食材の扱いを見てるだけで勝手に涙が出てくる😢

味噌汁はだしを絶対いれなくてはいけないものと 思いこんでいました。 味噌だけでもいいんだぁと知り、そしてなぜか涙がにじんできました。 味噌汁、毎日作りたくなりました。 土井先生ありがとうございます。

@vip-dp1tx

Жыл бұрын

きのこ類や肉から出汁が出てるからな カツオと昆布じゃなきゃダメってことはない 涙がにじんだ（笑）ほど感情移入しちゃってるなら旨味成分くらい自分で調べなさい

@ikkisan_htvk

Жыл бұрын

食材からだしが出るので、それでいいからあえて入れていないのだと思います あなたが作るときにそれで物足りないのであれば、好きなだしを使えば良い 作るのはあなたです、入れるも入れないもあなたの自由 型にはめて考えるからしんどい、しんどくなくするには型にはまらない、自分が美味いと思えばそれでいいということだと思いますが

@wigffds7374

Жыл бұрын

味噌すら取るのめんどいから、インスタント味噌汁使っても美味しいですよ！具沢山のあさげひるげゆうげでもめちゃくちゃ美味しくなりますね！

@Summitioogo

Жыл бұрын

やすいかつお風顆粒だし突っ込むだけ

@user-nm9xb8qg1g

Жыл бұрын

@@vip-dp1tx 偉そうに、上から目線。

一つ一つの所作に美しさを感じる。話しても静かなつぶやきだから、どことなく安心を感じた。 おにぎりを握っているだけなのに、なぜか涙があふれてきたのはなぜだろうか。

日本の昭和５０年ごろの家庭料理こそ日本人に向いた健康食品といわれてます。 まさに土井さんの和の基本がここにある。そしてこれは珍しいものではなく原点に帰った日本の食事

塩おにぎり美味しいよねぇ なんてことない　気負わない家庭料理　これでいいんだよ　 野菜とお肉をくつくつ煮込んだお味噌汁も美味しそう

見ているだけでなぜかお腹からぽかぽか温かくなってきました。 誰かの儲けのために作られた中毒的な美味しさはお休みして、15分の調理時間を作って、私と家族を守るためのじんわり優しくお腹から温める音と匂いと味に癒される生活を取り戻したいと思います。

土井先生のレシピで娘が生まれてからずっとおせちを作っています。 日本人の食の基本から海外のお料理まで全て心からおいしいと思えるものばかり教えていただいて本当にありがとうございます。 たくさんのお汁を作る時の丁寧さ、一人分の時のラフさどちらも見れて嬉しかったです✨ アプリのいっぱいおしゃべりする先生も大好きです！

こちらシリーズでずっと観たいです☺️✨

味噌ってすごいよな。溶かすだけでスープになる。

一汁一菜が大変良いよ｡ありがとうございます😊おかげさまですねぇ。ごちそう様❤️

飽食の時代に生きていて、料理の基本忘れつつある気がします。先生の簡単なのに食材に対する丁寧な味噌汁の作り方を見ていて目から鱗の気持ちになりました。思えば、幼い頃は貧しさの中でも母の作る一汁一菜の料理美味しく食べていました。食費をかけたかけないではなくシンプルこそが贅沢な美味しさなのかもしれませんね。

毎日の一食に食べたい料理。

先生ありがとうございます。やり始めて一週間ですが、毎日とても楽しいです。長い間の重荷から解き放たれた気分です😄

形は正直綺麗とは言えないけど、なんか自然と美味しそうって言葉が出るんだよな土井善晴先生のおむすびは

毎日食べるからこそ！気張らない料理イイなぁ〜

なんかもう懐かしくなります…こんなご飯でお出迎えできる家庭になりたいです

おむすびは,ふぞろいでいいんです。 土井先生の言う事に一理あると思います。

行き着く先は、シンプルなところというのが、頭の中もスッキリする様な感覚を覚えます。 土井先生のお味噌汁づくりずっと見てられます。

母のおにぎりが美味しい。父はわからんって言うけど...なんか自分で作るとちょっと違うんだよね。母の料理が好き。 母が料理嫌になっちゃって私が作るようになってから、毎日の献立とかも健康考えてるのに色々要望言われるのが辛くて、嫌になってしまう気持ちも分かった。 作ってもらうんなら作る人が絶対ルールだと思う。こんなふうに素朴なものを作っていたいな。

土井先生、きのこ類の石づきとか普段捨てるところ全部味噌汁に入れたのを見て、捨てなくていいんだなと、これからは全部使おうと思いました。

@ch-be1lf

Жыл бұрын

やばw お前ちゃんとその石づき食えよww

@yasukobo1107

Жыл бұрын

@@ch-be1lf 石づきって食うだろう バカか？

@user-gs4sd4zw5g

Жыл бұрын

く

@user-ue5el9nz3c

Жыл бұрын

@@ch-be1lf 食えるから入れてる

先生のおかげで料理そのものに愛しさを感じるようになりました。 ありがとうございます。

すっごく心地よくて落ち着くなあ

土井先生の塩むすびは、力まずに優しく、手早く握るんですね🫶 お味噌汁も、具材のキノコ類、茄子、鶏肉、茗荷と、お鍋で仲良くハーモニー🎶…お味噌を掻き混ぜる時の心地よい音に耳を傾け、器に盛り付けた塩むすびとお味噌汁が、まるで一緒に並んでいる事が、当たり前 のような景色に見える幸せに、感謝せずにはいられません🤗🍙👏🆒

大好きだった祖母が台所に立って居るような懐かしさと安心感😊

仲良しと食べるご飯は何であっても最高のご馳走。

マックとかジャンクフード食って酒飲んだ翌日の朝に見ると無性に食べたくなる おにぎりと味噌汁

ほんとに最高のコンテンツ

見てると涙が出てくるのはなぜだろう。

なんか心も身体も暖かなおいしさアップですね・・・素敵な世界ですよね！！！

こんな空間の職場がいいです

あまりにも豊かな食卓。素晴らしいです。ありがとうございます。

料理は心と言うのがとても伝わります、🍙

料理を極めた者の境地

土井先生の虜ですわ

えのきの根元もほぐさなくていいんだ… とても気持ちが楽になりました😊 土井先生、ありがとうございます🤗

技術も経験もお持ちの土井先生がこんな風に「気楽に」を仰ってくれて、私も仕事で疲れてる日は無理におかずまで作らずやれるようになりました。 作る人の心が穏やかでいられる環境こそ、美味しい料理になるんですね。

@user-xe3ur5yh3j

10 ай бұрын

大切なことを土井先生は私達に気付いて欲しくて気負わない料理でいいんだよと教えてくださってるんだろうと思いました。 涙出て来ますね。 やっぱり本物だと改めて。

元気がない時こそ、簡単おにぎりとお味噌汁…今日からやってみる。

Growing up in Japan, I've always liked Chef Doi's cooking on TV. Simple rice balls and miso soup look very good