【穴子の仕込み】名店鮨屋のリアル買付け・捌き・煮方~二子玉川鮨逸喜優 大将から教わる職人技の数々~

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皆様こんにちは!関でございます。
大好評の企画「鮨逸喜優の仕込みシリーズ」
今回は『穴子』30年の職人技の数々を
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#関斉寛#鮨#料理

Пікірлер: 20

  • @bambino999
    @bambino999 Жыл бұрын

    本物の職人ですね。日本にはこの域の職人は本当に一握りだと思います。貴重な動画ありがとうございます。

  • @pop-jl6vx
    @pop-jl6vx Жыл бұрын

    大将の仕込みが恋しくなって過去動画を見返した直後だったので、新作が見れて嬉しいです!

  • @kohki428
    @kohki428 Жыл бұрын

    最高です! 毎日過去動画の大将見てたので嬉しいです!!!

  • @komorin72
    @komorin72 Жыл бұрын

    めちゃくちゃ勉強になります!😊

  • @satoshikenkotsu7987
    @satoshikenkotsu7987 Жыл бұрын

    いつも勉強になります♪

  • @user-gc8iw3ed4d
    @user-gc8iw3ed4d Жыл бұрын

    逸喜優さんの動画首を長くして待ってました!この間関東に用事あってお店に行きたかったのですが、時間が合わず… 再チャレンジさせてもらいます!

  • @user-mv7lo1tm2e
    @user-mv7lo1tm2e Жыл бұрын

    大将シリーズ第2弾だ テンポ良くて面白い

  • @yuta3985
    @yuta3985 Жыл бұрын

    このシリーズ好きなんですよ

  • @hakuhaku492

    @hakuhaku492

    Жыл бұрын

    大将きたー!

  • @maitake999
    @maitake999 Жыл бұрын

    大将の仕込み大好きすぎて去年のやつもリピートしてましたがここで新作が出てめちゃくちゃ嬉しいです!

  • @lonely.lonely
    @lonely.lonely Жыл бұрын

    アナゴ捌いてる時の音が好きすぎる

  • @user-cw9rx7st2k
    @user-cw9rx7st2k Жыл бұрын

    元気そうで良かったです!大将なんか若くなられてませんか?😂

  • @yuta3985
    @yuta3985 Жыл бұрын

    アナゴ 僕も捌くけど やっぱり難しい 出刃で捌いたり 江戸裂き包丁で捌いたりしたけど出刃がやりやすい

  • @caym2103
    @caym2103 Жыл бұрын

    かっこいいです。大将みたいな男になりたいな。

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Жыл бұрын

    あなたはそれをとてもうまくやった

  • @lkiut7
    @lkiut76 ай бұрын

    なんで塩置いてるんだろうと思ったら滑り止めか!こりゃあ勉強になった!

  • @user-hd2qz4tv9t
    @user-hd2qz4tv9t Жыл бұрын

    この方のようなこだわりを持つ職人さんはとても素晴らしい、しかしこの方の店をネットで見たが出してる握りの写真がとても残念!違う職人さんが握ってるのか?だとしたら握り方見てやって下さい!

  • @eiki0625
    @eiki0625 Жыл бұрын

    和田アキ子とのコラボお待ちしてます😢

  • @user-sw1fb9bd6d

    @user-sw1fb9bd6d

    Жыл бұрын

    いつもコメントありがとうございます。 お仕事のご依頼は概要欄に記載しておりますアドレスにメッセージをお願い致します。

  • @eiki0625

    @eiki0625

    Жыл бұрын

    @@user-sw1fb9bd6d また後日和田アキ子とのコラボの件で打ち合わせさせて頂きたいと思ってます😁👍🏻

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